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精釀啤酒分類及講解?

來源:m.wzyzyouth.com???時(shí)間:2023-04-07 18:02???點(diǎn)擊:174??編輯:admin 手機(jī)版

精釀啤酒是一種傳統(tǒng)啤酒的發(fā)展,并在現(xiàn)代越發(fā)流行的一種啤酒。精釀啤酒不同于傳統(tǒng)大廠啤酒工藝,更注重個(gè)性化和手工制作,因此味道更加鮮明、特別和有趣。以下是精釀啤酒的主要分類及相關(guān)介紹:1.愛爾(Ale):屬于上面發(fā)酵啤酒,以大麥芽為原料釀造的啤酒,由于釀造的過程中不加入啤酒花(大部分情況),因此它酸、甜等口感比較濃郁。

2. 拉格(Lager):拉格是下面發(fā)酵啤酒的代表,主要由大麥芽、啤酒花和用于催化發(fā)酵的酵母釀造,口感清爽,帶有一定的苦味,是一款口感平衡的啤酒。

3. 重口味啤酒(Stout):重口味啤酒有著濃郁的咖啡和巧克力口味,而且還帶有一股濃郁的苦味。這種啤酒在制作過程中會(huì)大量使用烤麥芽,使啤酒的味道更加濃郁。

4. IPA(印度淡啤酒):由于加入了大量的啤酒花,IPA啤酒味道較為苦澀,而IPA與國內(nèi)市場上的啤酒口感有很大不同,適合喜歡品嘗啤酒花苦澀的啤酒愛好者。

5. Sour Beer(酸啤酒):酸啤酒是一種注重口感酸澀、刺激的啤酒,其釀造方法與傳統(tǒng)啤酒相差甚遠(yuǎn)。一般通過酸奶乳桿菌、木屑等發(fā)酵、釀制產(chǎn)生特殊的味道和口感,與傳統(tǒng)啤酒大不相同。

6. Fruit Beer(水果啤酒):水果啤酒在啤酒的基礎(chǔ)上加了各種不同的水果,讓啤酒在口感方面更加豐富。加入水果的種類不同,口味也會(huì)不同,如蘋果啤酒、葡萄柚啤酒、草莓啤酒等。

總之,精釀啤酒在工藝和口感上具有較大的優(yōu)勢,可根據(jù)個(gè)人口感和偏好選擇不同類型的啤酒品嘗。

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