本篇文章給大家談談《天津精釀啤酒店》對應的知識點,希望對各位有所幫助。
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天津哪里可以吃燒烤和唱歌的
你可以去南開區白堤路家樂福5樓金漢斯烤肉33元/位大廳,包廂38元/位,如果生日的話送蛋糕然后18元/位,中午自釀啤酒免費,提示:門口有發5元優惠券的,在他旁邊有個金永練歌房你就可能吃完燒烤去唱歌了。不知道你認識不認識,,。
天津比爾森烤肉 啤酒是免費喝的嗎 過生日有什么優惠嗎
啤酒是免費的。只有過生日的人單價有一點優惠,而且要出示身份證,過農歷生日不行哦
自制啤酒的詳細做法
不想再喝品牌啤酒了?我們教你如何在家自釀啤酒
1.原料
首先,原料很重要,這決定了你釀造出的啤酒品質,具體購料途徑不用我多說了吧,某寶妥妥的。
a 麥芽:既發芽的大麥或小麥,有時也使用燕麥、元麥、黑麥等谷物的發芽體。
b 啤酒花:決定啤酒的苦度和香味。其形狀有顆粒或花蕾。
c 酵母:分桶上發酵酵母和桶底發酵酵母。(窖藏啤酒和愛爾啤酒)常用的啤酒酵母根據其來源的不同又有不同的性能。
d 水:釀制啤酒的水需要無色無嗅的水源。水內部的各種礦物質會影響到啤酒的質量。
2.設備
a 保溫桶:一般采用保溫桶來浸泡麥芽,恒溫進行出糖。
b 加熱鍋:普通的鍋即可。
(但帥兄是專業的嘛,用的都是專業的熬制鍋)
c 發酵罐:發酵罐的種類很多,可以是玻璃瓶,也可以是塑料桶,或者純凈水桶。總之,一切大體積的耐腐密封容器都可以作為家庭自釀啤酒的發酵罐。
(這個是帥兄已經在發酵的成品,啊,上面的造型好奇特)
d 啤酒瓶:可以使用回收的商業使用的啤酒瓶
(下圖是帥兄家私藏的比利時傳教士啤酒瓶,想咱們也搞不到對吧,那就弄幾個象征著童年回憶的北冰洋罐子好了)
e 導酒罐:這個是你自釀時量比較大時會用上的家伙,會有一個倒氣孔和出酒口,方便實用,就不用勞什子的小瓶子了。
3.流程
麥芽磨碎——糖化過濾——熬煮麥汁——裝桶發酵——裝瓶熟化
主要流程大概就是這五步,下面來分步詳細教大家。
a 麥芽磨碎:家釀來說,粉碎是個細致活。麥芽很脆,很容易碎,但不是磨碎了就行的。一般有干濕兩種粉碎的辦法,干粉碎法無法保證出糖的順利,所以通常都采用回潮粉碎的辦法,用手搖磨碎機人工磨碎。
b 糖化過濾:粉碎后的大麥芽在熱水中浸泡,釋放放出麥芽糖,形成麥芽糖汁。出糖的操具體操作流程是用3倍的水加熱,保持66-68度左右,整個出糖過程從加熱起到終止糖化,在4小時左右完成。
至于過濾,則是第一批麥汁濾出后,注意不要弄動麥糟,保持原狀不動。另外用燒水壺燒一些水到80多度樣子,再次緩慢注入麥糟桶里,加注量稍稍蓋過麥糟一些即可。稍稍等個10分鐘,即開始第二次抽取麥汁,同樣重復倒回幾次,流出清亮麥汁,就用大桶接住。
c 熬煮麥汁:過濾得到的清亮的麥汁,再倒一次桶分離掉底部沉淀的雜質后,便可盡快開始熬煮,這時還有較高余溫,可以少消耗能源。煮沸的時間80-90分鐘比較合理,煮沸過程中分批次加入啤酒花來增加苦味香味,平衡口感,增強啤酒的品質穩定。結束熬煮后,應當立即進行瞬間冷卻,沒有什么能比直接投入冰水冷卻更迅速了。
d 裝桶發酵:冷卻后的麥汁,要盡快裝桶啟動發酵。主發酵時間一般保持在10-15天為宜。
e 裝瓶熟化:裝瓶后的啤酒靜置放在一個相對比較穩定的空間,前期最好是20度的室溫環境里,在3-4周,這個時候是鮮啤酒,但可以先偷著先嘗一口滋味了,沒幾個釀友能忍住這段時間不開瓶的。7-8周,啤酒已經基本熟化,瓶中殘余的酵母也釋放出不少利于口感豐富和飽滿酒體的物質,顯得更加圓潤。這個時候轉到比較陰涼的環境中保存更好。
10周后,你的酒應該很不錯了,好啤酒是耐儲存的,品質較好的能有1-3年保存期。雖然你知道你的工藝把握得怎么樣。某個修道院的宣傳詞一樣:我們賣的絕對不新鮮。所以可以有點信心。但還是需要定期開一瓶來觀察和品嘗,若發現酒體有渾濁跡象,或者滋味有不太好的感覺,那就該趕緊加速喝掉了。
天津自助火鍋48/位,自釀啤酒免費暢飲,類似海底撈怎麼樣
48元火鍋只能算中等價位,畢竟火鍋不是烤肉,如果是烤肉就超值了。定位于普通消費者,讓客人自選最好,省去很多人力。浪費總是難免的,可設定每人最多殘留食物的上限,超過則另收費。
關于《天津精釀啤酒店》的介紹到此就結束了。