本篇文章給大家談談《天目湖啤酒有幾種》對應的知識點,希望對各位有所幫助。
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常洲人愛喝啥啤酒?
常州人必須承認得是很喜歡聚一起吃飯,估計平均每人每月總有一、兩次和朋友或者親友在飯店吃“飯”,而常州人最常喝的又比較喜歡的是天目湖的全麥牙啤酒,一般人都比較適應它的味道,而且價格又不貴,一般家里買成箱(12瓶)的在42元左右,在飯店一般也就賣到6塊一瓶,相對于能與它媲美的其它啤酒,價格都比它貴得多,而常州市面上除了天目湖還有就是雪花比較多,但一般都是外地人比較喜歡,太淡了,就像出完酒之后再滲水一樣,喝到嘴里不是個味。
啤酒為什么會有不同的顏色?國際上只承認哪三種?
你還在習慣于用黑啤、白啤、黃啤來形容啤酒顏色?那就負責任地告訴你:錯!錯!錯!
首先,國際上標準的啤酒色度描述指標是SRM(Standard Reference Method),這一個系統包含了從最淺的稻桿色到最深的深黑色,啤酒按色度的高低可以分成3類根據不同顏色,啤酒可區分為淡色啤酒和濃色啤酒。我國生產的99%的啤酒都為淡色啤酒。
淡色(EBC色度:2-14):看上去是淡黃色至金黃色
濃色(EBC色度:15-40):看上去是棕黃色
黑色(EBC色度大于41):看上去是深棕色至黑色
事實上,說啤酒是世界上最復雜的飲料一點都不為過,因為它實在有太多的維度可以變化。單從顏色來說,現如今的啤酒基本上包含了世界上所有的顏色,只不過主流的依然是黑白黃三種罷了。
那么讓啤酒產生不同顏色的原因是什么呢?
其實在釀造啤酒中的每個環節都對啤酒的顏色有著重要影響,包括麥芽質量、釀造用水、啤酒輔料、啤酒花、糖化工藝、后續工藝等。
小編今天要介紹的就是我們日常生活中常見的四種顏色的啤酒啦!我們選擇喝啤酒的顏色也是可以根據心情和季節來隨機搭配的哦!
1. 黑啤
呈黑褐色或深紅褐色,用高溫烘烤麥芽釀造,麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒,每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡營養成分非常豐富。因此,人們稱它是飲料佳品,享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國,以慕尼黑啤酒最為著名。
2. 白啤酒
14世紀起源于LwuvenTieneu,后來逐漸在歐洲流行。它以大麥芽(60~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,有時加入5%的燕麥,經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成,其特點是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營養豐富。
由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用,使它同時富含酵母和乳酸,大大提高了啤酒的營養價值,符合當今消費者對營養的要求,與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。它與其他啤酒最大的不同是它會添加橙皮和蕪菜籽等香料。
白啤并不是真的“白”,只是顏色偏淡而已,有時看著還會有點渾濁。它喝起來會很酸,但口感很柔和,比較適合女性飲用。而且比別的啤酒含有更多的酵母和乳酸,營養價值會更高。
3. 紅啤酒
紅啤酒是用維也納的紅麥芽釀制而成的,其中一些也在木桶中烹煮。因此,它們大多是琥珀色、棕色、紅褐色或紅褐色,一般不透明。紅啤酒的口味范圍很廣,有甜的也有苦的,有很濃重的麥芽香氣,還有焦糖和巧克力的味道。就像白啤酒一樣,紅啤酒在低溫下容易混濁。
4. 黃啤酒
是采用短麥芽做原料,酒花香氣突出,口味清爽,是我國啤酒生產的大宗產品,原麥芽汁濃度10至12度,酒精含量在3.5%以下。黃啤酒呈淡黃色它的質感非常細膩能夠掛杯,且泡沫豐滿潔白。
黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望,是傳統啤酒中的頂級原漿啤酒產品。
其酒突出酒花香氣,口味純正爽口,但是酒花的苦味明顯。我國生產的啤酒多為黃啤酒。黃啤酒俗稱淺色啤酒,呈淡黃色,以色淡為佳,色深為次。酒體光潔醒目,清亮透明、晶瑩、酒液無渾濁、無沉淀、無懸浮物。
除了這四款我們常見的啤酒顏色之外,還有綠啤酒和藍啤酒,你都聽過么嗎?欲知后事如何,請聽下回分解!
注:未成年人不能飲酒哦!
天目湖啤酒什么價格
天目湖啤酒分好幾種,普通的3-5 好的點的什么國賓系列就要10元
黑啤黃啤白啤區別
現在很多人都有每天喝一些啤酒的習慣,尤其是在聚會的過程當中,啤酒是非常重要的一種酒,當然啤酒的種類是非常豐富的,在我國比較常見的啤酒,其實是黃啤,當然,除了黃啤以外,包括黑啤和白啤也是非常有名的的啤酒類型,不同的人,對于啤酒的喜好是不同的,因為不同的啤酒的口感,包括外觀都是存在一定的差異的,接下來便會向大家簡單的介紹一下黑啤,白啤,黃啤之間的差別。
黑啤、白啤、黃啤的區別
1.所有的啤酒在釀造的過程當中都會使用一些不同的原材料,其中包括大麥,酵母,啤酒花和水,當然不同種類的啤酒,在制作的過程當中,還可能會使用到一些不同的輔料,包括淀粉,玉米,小麥等。
2.不是說白顏色的啤酒就是叫做白啤的,不同種類的啤酒顏色都是不一樣的,當我們在區分黃啤,白啤和黑啤的時候,并不是通過顏色來進行區分的,白啤在釀造的過程當中,主要是用小麥來替代大麥,或者是用大麥和小麥混合的形式釀造的。
3.黃啤應該來說是一種相對比較標準的啤酒,在釀造的過程當中,使用到的主要是啤酒花,大麥,酵母,沒有添加任何的輔助材料,黑啤在釀造的過程當中是會在大麥芽當中加入一些烘烤過的麥芽,或者是完全是使用烘烤過的麥芽釀造出來的,所以黑啤的顏色相對來說會比較深一些。
4.從視覺和口感上來說,白啤和黃啤基本上是淡黃色的會比較多一些,白啤,因為有一些蛋白成分,所以看上去會比較渾濁,口感上來說是有點偏酸的。黃啤,看上去是非常清澈和透亮的,口感上來說是有點偏苦的,黑啤不是黑色的,但是黑啤的顏色相對來說比較深,一般是深褐色的,口感比較濃郁的,有一股比較特殊的焦香味的存在。
5.白啤和黑啤的度數一般是在5度以下,黃啤的度數一般是在3.5度以下,應該說啤酒的度數存在差異,并不是特別的明顯,大多數的啤酒的度數相對來說都是比較低的,在我國釀造的啤酒當中,大多數是黃啤,黃啤的口感是比較清爽的,而且看上去比較通透。
黑啤,黃啤,白啤之間的區別,其實還是非常明顯的,我們可以很輕易地就分辨出這三種不同的啤酒,這三種啤酒對于我們而言最大的區別,其實是在于他們的口味,因為我們在喝啤酒的時候,口味對于我們來說還是非常重要的一件事情,另外他們的度數也是存在一定的差異的。
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天目湖啤酒質量如何?
天目湖系列啤酒清亮透明、泡沫潔白細膩、口感純正、柔和爽口。主導產品有風味獨特11°P天目湖特制啤酒、低糖保健型10°P干啤、低糖低能量保健型8.8°P全麥芽啤酒、功能型血糯營養黑啤酒、低糖低能量低酒精的6°P低醇啤酒(該產品填補國內空白)和螺旋藻綠啤等。
黃啤酒 白啤酒 黑啤酒 區別
白啤黃啤黑啤酒的區別:
1、顏色不同
白啤和黃啤都是淡黃色的,黑啤實際是深褐色的
2、口感不同
白啤口感帶點淡淡的酸味,一般還會帶有果香味。黃啤酒有香氣濃郁的酒花,有純正的口感,同時口感稍微帶有苦味。黑啤其口感濃烈,味道強勁,顏色發黑,苦味和麥芽味比較重,仔細回味還有咖啡與烤面包的香氣。
啤酒的釀造:
啤酒的釀造離不開4大要素,分別為麥芽,酵母,啤酒花和水,傳統的啤酒釀造過程中非常簡單,只用到這4種原料。其中麥芽的主要作用是提供糖分,酵母則是把糖轉化成乙醇和大量的二氧化碳,啤酒花主要用來調節啤酒的風味,平衡甜味和苦味,使啤酒喝起來口感更加豐富。
在釀造啤酒的這4大元素中,水是無色透明的,酵母不影響顏色,啤酒花為淡綠色,但是顏色不會掉,對于成品啤酒的影響就非常小了。因此最能影響啤酒顏色的關鍵因素就是麥芽。
關于《天目湖啤酒有幾種》的介紹到此就結束了。