一、邢臺啤酒鴨火鍋做法？
1.
鴨子1000克清洗干凈
2.
鴨子1000克洗凈后斬塊
3.
鍋中加入50克油，燒熱
4.
放1000克鴨肉，中火慢慢翻炒出鴨油
5.
放15克姜、20克蒜、20克小米椒、25克豆瓣醬，翻炒均勻
6.
倒入500ml啤酒蓋過鴨肉，大火燒開
7.
倒入砂鍋，放2克桂皮，放15克卷蔥，蓋上蓋子小火慢燉30分鐘至鴨肉軟爛。
8.
出鍋前放5克青椒裝盤，成品
二、啤酒鴨火鍋出自哪里？
它起源于重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
三、啤酒鴨火鍋的介紹？
啤酒鴨火鍋，是四川近兩年新興的品種，已風行全國，它起源于重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
四、啤酒鴨火鍋正宗做法？
主料
啤酒600毫升
老鴨1000克
酸筍300克
洋蔥200克
輔料
家樂濃湯寶2塊 土豆300克葫蘆瓜300克 杏鮑菇200克胡蘿卜300克 干辣椒50克
生姜10克 八角2個
辣醬油5毫升
方法步驟
步驟1
準備食材：老鴨、啤酒、洋蔥、濃湯寶、酸筍、干辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿卜等
步驟2
冷鍋，老鴨皮朝鍋底放，小火煎至出油，改為中火煎；
步驟3
老鴨油全部出來，放入八角、生姜、辣醬油翻炒均勻；
步驟4
加入辣椒、酸筍煸炒香味；
步驟5
加入洋蔥，翻炒；
步驟6
加入2塊濃湯寶、鹽翻炒；
步驟7
加入啤酒煮沸；
步驟8
鍋底做好，放入自己喜歡的食材：杏鮑菇、胡蘿卜、葫蘆瓜、土豆等煮熟即可；
五、油炸啤酒鴨火鍋做法？
原料:啤酒 (600毫升)，老鴨 (1000克)，酸筍 (300克)，洋蔥 (200克)，家樂濃湯寶 2塊，土豆 300克，葫蘆瓜 300克，杏鮑菇 200克，胡蘿卜 300克，干辣椒 50克，生姜 10克，八角 2個，辣醬油 5毫升
步驟:
1準備食材：老鴨、啤酒、洋蔥、濃湯寶、酸筍、干辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿卜等
2冷鍋，老鴨皮朝鍋底放，小火煎至出油，改為中火煎；
3老鴨油全部出來，放入八角、生姜、辣醬油翻炒均勻；
4加入辣椒、酸筍煸炒香味；
5加入洋蔥，翻炒；
6加入2塊濃湯寶、鹽翻炒；
7加入啤酒煮沸；
8鍋底做好，放入自己喜歡的食材：杏鮑菇、胡蘿卜、葫蘆瓜、土豆等煮熟即可；
六、啤酒鴨火鍋有什么功效？
啤酒鴨火鍋，是四川近兩年新興的品種，已風行全國，它起源于重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
七、啤酒鴨火鍋如何做_？
鴨肉與底料總質量比例大概3:1。(底料有蔥姜蒜，干辣椒，花椒，鹽，糖，啤酒，生抽，老抽少許用于調色)
水只要微微淹沒鴨肉即可。
可根據個人口味。
一般情況下，一斤鴨肉用一易拉罐啤酒。
八、胡集啤酒鴨火鍋做法？
工具/原料:啤酒 (600毫升)，老鴨 (1000克)，酸筍 (300克)，洋蔥 (200克)，家樂濃湯寶 2塊，土豆 300克，葫蘆瓜 300克，杏鮑菇 200克，胡蘿卜 300克，干辣椒 50克，生姜 10克，八角 2個，辣醬油 5毫升
步驟/方法:
1準備食材：老鴨、啤酒、洋蔥、濃湯寶、酸筍、干辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿卜等
2冷鍋，老鴨皮朝鍋底放，小火煎至出油，改為中火煎；
3老鴨油全部出來，放入八角、生姜、辣醬油翻炒均勻；
4加入辣椒、酸筍煸炒香味；
5加入洋蔥，翻炒；
6加入2塊濃湯寶、鹽翻炒；
7加入啤酒煮沸；
8鍋底做好，放入自己喜歡的食材：杏鮑菇、胡蘿卜、葫蘆瓜、土豆等煮熟即可；
九、啤酒鴨火鍋怎么炒好吃？
啤酒鴨火鍋是一道美味的菜肴，下面是一種簡單的炒制方法：
材料：
- 啤酒鴨腿：適量
- 火鍋底料：根據個人喜好選擇辣度和口味
- 蔬菜：白蘿卜、萵苣、豆芽等
- 蘑菇類：香菇、金針菇、平菇等
- 豆皮或豆腐：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽和胡椒粉：適量
步驟：
1. 將啤酒鴨腿切成適當大小的塊狀備用。將火鍋底料和適量水放入火鍋中，煮開后轉小火保持湯底溫暖。
2. 在熱鍋中加入少量油，然后加入蔥姜蒜爆炒出香味。
3. 加入切好的鴨肉塊翻炒片刻，將鴨肉表面煎至微黃。
4. 將蔬菜和蘑菇類加入鍋中繼續翻炒，稍微煮軟。
5. 倒入啤酒，大火煮沸并煮2-3分鐘，讓啤酒的香氣融入食材。
6. 將炒好的食材轉移到火鍋中，讓其在溫暖的湯底中煮熟。
7. 根據個人口味加入適量鹽、胡椒粉和雞精提味。
8. 湯底煮開后，可以即時享用火鍋的美味啤酒鴨。
溫馨提示：
- 火鍋底料的選擇和調整辣度根據個人口味進行。
- 可根據喜好加入其他蔬菜和食材，如海帶、海鮮等。
- 炒制時注意掌握火候，避免過度煮熟食材。
- 可根據個人喜好在火鍋里加一些調味料，如花椒、辣椒油等，增加口感和風味。
十、正宗湖南啤酒鴨火鍋做法？
步驟 1
鴨切小塊洗凈血水，用生抽、老抽、料酒腌一會兒。
步驟 2
蔥切段，姜切片，蒜瓣略拍一下，青蒜切段。
步驟 3
鍋里熱油，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、豆蔻、沙姜放進去，用文火慢慢烘出香味。
步驟 4
放2大勺郫縣豆瓣、2~3塊冰糖，炒至冰糖融化，豆瓣的香味出來。
步驟 5
下蔥、姜、蒜，開大火翻炒至出香味。
步驟 6
下鴨肉大火翻炒，放泡椒、泡姜。
步驟 7
炒至鴨肉上色且全熟，倒入啤酒，沒過鴨肉，大火燒開，加蓋改小火燉至自己喜歡的口感。
步驟 8
舀出一半的湯來，用大火把剩下的湯收至七、八分干，加入青蒜翻炒一下，盛出來放到電磁爐上，一邊繼續燉一邊吃。
步驟 9
等到鴨肉吃得差不多了，加入剛才舀出來的湯，如果不夠可以再加點開水，大火燒開就可以涮菜吃了。
