1. 干啤酒是什么酒類
這一個(gè)問題首先要搞清楚白酒的酒精度。一般來講白酒有30多40多50多，甚至更高酒精度的。那如果我們以50度的白酒來衡量這750毫升白酒，那么它的酒精重量大約為375g。相對(duì)于白酒來說，一般啤酒的規(guī)格是500毫升一瓶，酒精度大約在2%~5%l。我們以3.5%的啤酒來計(jì)算那么一瓶啤酒的酒精，重量大約為17.5克。這樣算來，750毫升50度白酒的酒精含量，就相當(dāng)于21.5瓶酒精度為3.5%的啤酒。
2. 干啤酒和普通啤酒有區(qū)別嗎,區(qū)別有哪些
1、殺菌方法不同
生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。
干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。
而市場(chǎng)上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒. 熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好。
2、保質(zhì)期不同
熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長(zhǎng)時(shí)間或用與外地銷售。
生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對(duì)運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有7天.
3、作用不同
生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。
干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發(fā)胖的人飲用．干啤是特種啤酒的一種，它最主要的特點(diǎn)是發(fā)酵度高，口味干爽。
3. 干啤酒是什么酒類型
啤酒都屬于釀造的，你理解的啤酒勾兌，應(yīng)該是像白酒那種酒精+水+香精 的概念吧！其實(shí)啤酒是勾兌不出來的，啤酒的酒度較低，一般3度左右，原麥汁濃度在10度左右，何況啤酒的釀造成本很低，如果不考慮人工費(fèi)用，每斤啤酒的成本一般都不會(huì)超過5角！所以啤酒不會(huì)有白酒那樣的勾兌！
4. 干啤酒有哪些
1、消毒方式不同純干啤酒采用的巴士消毒的方法，通過長(zhǎng)時(shí)間的不煮沸加熱達(dá)到滅菌的效果；純生啤酒采用的是未經(jīng)高溫滅菌，采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，這個(gè)技術(shù)在一定程度上避免了長(zhǎng)時(shí)間加熱帶來的口味的損失；
2、口味不同純干啤酒把糖充分轉(zhuǎn)化為酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起來其實(shí)是清爽型，就是所謂的干；純生啤酒的口味比較柔和，口感新鮮，酒香清醇。
3、保質(zhì)期不同純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，在0-5℃條件下可保質(zhì)30天；純干啤酒的保質(zhì)期在常溫下可達(dá)180天。
5. 干啤酒是什么酒類的
一瓶500ml的啤酒，它的酒精濃度約為20ml，即一斤啤酒相當(dāng)于一兩的白酒。
由此得出：一公斤啤酒等于2兩白酒
同等容量的情況下，1瓶白酒相當(dāng)于13瓶啤酒的酒精含量，一杯3兩的白酒也相當(dāng)于3-4瓶啤酒的酒精含量。
以貴州茅臺(tái)為例子，酒精度數(shù)是40℃-53℃，一瓶白酒500ml，算下來是210-260ml的酒精量。如果按照整瓶來算，一瓶白酒的酒精含量，大約相當(dāng)于10-13瓶啤酒的酒精量。
6. 什么啤酒屬于干啤
在大連有一種啤酒叫凱龍，也叫大綠棒子、奪命大凱龍。這款啤酒是干啤，低糖低熱，原麥汁濃度達(dá)到9.0度，酒精度高于4度，物美價(jià)廉，在大連備受好評(píng)，廣泛駐扎在大連各個(gè)燒烤店、小吃店。酒勁十足，在大連人眼里那就是啤酒中的“扛把子”，其它的啤酒都是水，不會(huì)喝酒的三杯上頭，普通喝酒的量?jī)善可项^。
7. 干啤酒是什么酒類別
啤酒里的超干意思就是超級(jí)干啤，屬于干啤的一種種叫法，由廠家自己定的，實(shí)際上就是干啤，我仔細(xì)的看了看山東泰山啤酒產(chǎn)的克利策超干，出標(biāo)注超干外，還標(biāo)注了一個(gè)大大的干啤，此外，還有廠家推出了冰超干啤酒，所以說不管是超干還是冰超干，其真正的面目就是干啤。
干啤酒是屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。 近幾年消費(fèi)者的口味有所變化，喜歡甜味小，酒精度低，清爽型的啤酒風(fēng)格。發(fā)酵度低，喝起來清淡，比汽水好喝。
干啤酒生產(chǎn)用原料與啤酒類似，如麥芽要求色淡，發(fā)芽率高，溶解度高，糖化時(shí)間短，糖化力強(qiáng)，寇爾巴哈值42%以上；麥芽輔助原料可使用大米，也可使用白砂糖，以提高可發(fā)酵性糖，增加發(fā)酵度，降低色度；酒花使用好些的香型花，使用量比啤酒可略少些，防止過苦，水質(zhì)以軟水比較理想，最高不要超過5個(gè)德國(guó)硬度。
至于外加酶制劑以耐高溫α-淀粉酶，可縮短大米液化時(shí)間，并使用高效糖化酶，增加可發(fā)酵性粉，必要時(shí)還可使用蛋白酶，以提高泡沫持久性。
糖化工藝應(yīng)使用多生產(chǎn)可發(fā)酵性糖為前提，麥芽還應(yīng)使蛋白分解溫度，以48~520C；糖化最好采用兩段糖化方法，即63~650C保持40分鐘，68~700C保持10分鐘；在麥汁開始煮沸30分鐘，添加10%的白砂糖和高效糖化酶，產(chǎn)生可發(fā)酵性糖。
釀制干啤酒使用酶制劑是簡(jiǎn)單易行的方法。因?yàn)榻湍干僦苯佑绊懫【频娘L(fēng)味，改變酵母菌種應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，調(diào)整糖化工藝的方法對(duì)提高麥汁中可發(fā)酵性糖的含量是有限的。相比之下，使用酶制劑，不僅增加成本有限，而且效果比較顯著。
釀制干啤酒使用糖化酶可將淀粉α-1和α-1。 6糖苷鍵變成葡萄糖和界限糊精，但糖化酶活力仍有1200個(gè)巴氏滅菌單位存在。最終飲后的干啤仍有甜味感，影響干啤酒的口感是其最大的缺點(diǎn)，應(yīng)該注意研究。
近來有使用普魯蘭酶的嘗試，它只分解麥鏈淀粉1。6鍵的糖苷酶，使支鏈淀粉變成為直鏈，才能大幅度提高可發(fā)酵性糖。普魯蘭酶純化只需要80巴氏滅菌單位，雖然啤酒中含有少量的活性殘酶，不再轉(zhuǎn)化為低分子糖，也不會(huì)導(dǎo)致啤酒后期變甜。
中外還有一種商業(yè)化的麥芽糖和麥芽之糖，它滅菌純化只有70個(gè)巴氏滅菌單位，也可使用在冷麥汁中，所產(chǎn)麥汁的發(fā)酵度可在72—74，是理想的高發(fā)酵度的酶制劑，其使用量在糖化陳列階段少使用。
至于酶制劑的使用量，如在糖化時(shí)使用Promozyme 200L，每噸原料麥芽可使用3—5kg，最適PH4。 3，溫度45—650C。也可以在發(fā)酵開始使用，可使用Fungamyl 800L，每千升麥汁使用20—40g,滅菌后啤酒中不含有活酶，如在發(fā)酵期間使用AHG 300L，每千升麥汁使用30—50ml，但滅菌后啤酒中仍含有活酶，究竟如何使用，可根據(jù)工廠設(shè)備和消費(fèi)者喜好選擇。
干啤酒由于原麥汁濃度只有8—100B，熱值比較低，只有80卡（1卡=4。1868焦耳）左右，含有不發(fā)酵的糖多在2。0—2。5g,比普通啤酒低1g左右，發(fā)酵度為70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比較低，多為7-8EBC，苦味也較低，多在10EBC，屬純淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳?xì)夂慷嘣?。
45%-0。55%，所以泡沫比較豐富，殺口力強(qiáng)，飲后不留有余味。 。
8. 干啤與普通啤酒有什么區(qū)別
與普通啤酒的區(qū)別在于烏蘇啤酒的酒精濃度會(huì)高一些，普通啤酒是每100毫升啤酒里面含有4毫升的酒精，但是烏蘇啤酒每330毫升基本就含有13.2毫升左右的酒精，由此可以看出，烏蘇啤酒的確不是一般人能喝的。
當(dāng)然烏蘇酒“奪命”的說法不是因?yàn)樗苿糯螅切陆?dāng)?shù)厝藢?duì)它的喜愛程度，在新疆當(dāng)?shù)兀?jīng)常拿烏蘇啤酒來款待客人，不是說喝了烏蘇就沒命了，而是好喝到想一直喝下去，為什么烏蘇酒這么另類呢?
之所以不同于其它啤酒，主要是因?yàn)闉跆K啤酒在原材料的選擇上比較另類，另外釀造的時(shí)間也比較長(zhǎng)，在口感上更具層次感，也因此成為新疆當(dāng)?shù)夭豢扇鄙俚囊环N啤酒，看到這里相信你就對(duì)烏蘇酒有一定的了解了吧，喜歡的話可以品嘗一下。
9. 啤酒的干是什么意思
干啤酒又稱為低糖啤酒，或稱為低熱值啤酒，干啤酒是屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。干啤發(fā)酵度在72%以上。近幾年消費(fèi)者的口味有所變化，喜歡甜味小、酒精度低、清爽型的啤酒風(fēng)格。
當(dāng)發(fā)酵度在72%以上時(shí)，啤酒中的絕大部分糖份被轉(zhuǎn)化干凈，青島干啤達(dá)到了無糖標(biāo)準(zhǔn)，相比于普通啤酒，可以預(yù)防糖尿病、痛風(fēng)、肥胖的發(fā)生，喝起來也干凈爽口！
青島干啤作為干啤中的上品，它選用進(jìn)口大麥、采用青島啤酒大花、經(jīng)百年酵母發(fā)酵形成獨(dú)特的德國(guó)口味！營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，青島干啤發(fā)酵度達(dá)到了72%，它的熱量度達(dá)到了每百毫升只要118千焦，因此喝了不發(fā)胖，加上無糖標(biāo)準(zhǔn)，飲用起來更健康，女士、糖尿病人、肥胖者或害怕肥胖者都可放心飲用。
據(jù)悉，青島干啤是青島啤酒公司最新推出的屬于德國(guó)口味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，順應(yīng)了世界啤酒無糖發(fā)展的潮流，在吃海鮮、肉食的同時(shí)，喝點(diǎn)青島干啤更好！相比于普通啤酒，可以預(yù)防糖尿病、痛風(fēng)、肥胖的發(fā)生，喝起來也干凈爽口！
這個(gè)冬天多喝幾杯青島干啤，讓健康多一點(diǎn)，關(guān)愛多一點(diǎn)
10. 啤酒屬于什么酒
啤酒都屬于釀造的，你理解的啤酒勾兌，應(yīng)該是像白酒那種酒精+水+香精 的概念吧！其實(shí)啤酒是勾兌不出來的，啤酒的酒度較低，一般3度左右，原麥汁濃度在10度左右，何況啤酒的釀造成本很低，如果不考慮人工費(fèi)用，每斤啤酒的成本一般都不會(huì)超過5角！所以啤酒不會(huì)有白酒那樣的勾兌！
11. 干啤酒是什么啤酒
純干是低糖啤酒，是酒的一種類型。
純干是青島系列啤酒中的一種低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，其實(shí)際上是一種屬于高發(fā)酵度的啤酒，是口味清爽的一個(gè)啤酒新品種。純干啤酒于上世紀(jì)80年代末的時(shí)候由日本朝日公司最先推出，該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛撸绕饋砜谖陡伤瑲⒖诹?qiáng)，屬于低熱量啤酒。
啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。純生啤酒通過嚴(yán)格的過程控制，實(shí)現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。
