1. 德國啤酒酒花浸膏對身體有害嗎

1、來源關系：酒花浸膏是100%純天然啤酒花提取物，啤酒花是多年生草本植物。

2、用途不同：酒花浸膏賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麥汁中的蛋白質，使啤酒清澈透明，有助于發泡，并具有防腐功能。啤酒花被譽為啤酒的靈魂。從12世紀開始就用于啤酒的釀造，啤酒花賦予啤酒獨特的芳香和清爽的苦味，所含物質能消除發酵過程中產生的乳酸菌，又能將酒液中多余的蛋白質分離出來，使酒液澄清。抑制雜菌的繁殖，使啤酒具有豐富的泡沫。

3、替代關系：酒花浸膏以酒花顆粒、壓縮啤酒花或天然酒花為原料，在接近常溫條件下，采用液態二氧化碳萃取技術生產而成，為琥珀色或金黃色黏稠液體，完整保留了啤酒花的香氣及特點，在啤酒釀造中可以替代啤酒花。

2. 啤酒花浸膏含酒精嗎

酒花浸膏是以啤酒花為原料的萃取物，啤酒花是植物花朵。

啤酒花浸膏是以啤酒花為原料，通過萃取技術加工出來的含啤酒花有效成分的膏狀流體，一般呈棕色，鐵罐密封包裝。液體膏狀,賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麥汁中的蛋白質，使啤酒清澈透明，有助于發泡，并具有防腐功能，是啤酒生產過程中添加的輔料。成品啤酒中的酒花濃度很低，無毒。但直接接觸高濃度狀態的啤酒花浸膏，可能導致皮膚過敏、胃腸道反應不適等。

啤酒花也叫酒花，是一種植物的花朵，有健胃消食，利尿安神的藥效。中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，成熟的新鮮酒花經干燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏。

3. 啤酒用酒花浸膏的危害

酒花浸膏是勾兌啤酒的原料之一，一般工業啤酒都要用啤酒花浸膏來調制勾兌啤酒的。酒花浸膏是用啤酒花提取物，加入一些人工合成的添加劑，省去了啤酒釀造工藝中的添加啤酒花以及釀造過程，所以一般工業啤酒和低端啤酒原料都是用啤酒花浸膏來調制，口感不佳不必說，營養成分也會差很多，所以真正啤酒酒友是不愿意和這種工業啤酒的。

4. 啤酒花浸膏好不好

用水麥芽和酒花浸膏做的啤酒不好，大多數工業啤酒。

啤酒花浸膏實際上是一種啤酒花萃取而來的產品，利用啤酒花中釀酒相關核心成分（阿爾法酸、貝塔酸、精油等）在有些溶劑中的溶解性，在適宜環境下將其溶解出來并進一步濃縮。

不少人都認為浸膏的生產會使用一些乙醚、石油醚、乙醇等化學成分，采用多級萃取和混合方式，必然會生成一定副產物和殘余。

然而，目前工業生產啤酒花浸膏的過程中，最常用的方式是利用二氧化碳浸出。二

5. 酒花浸膏對人有害嗎

啤酒花浸膏實際上是一種啤酒花萃取而來的產品，利用啤酒花在有些溶劑中的溶解性，在適宜環境下將其溶解出來并進一步濃縮。目前的工業生產啤酒花浸膏的過程中，最常用的方式是利用二氧化碳浸出，這種制作啤酒花浸膏的工業技術使用的很廣泛。

二氧化碳本身無毒無色，在食品生產、保溫和貯存領域非常熟悉的老朋友了。總體上是一種先進無害的物理萃取方式，萃取技術可以帶來一系列好處。酒花成熟后能立即大規模量產，減少新鮮酒花的保管和儲存費用，并且在生產啤酒的過程中且幾乎能夠全部溶解沒有殘渣，而且這種技術并沒有采取什么化學萃取，也不是化工產物。對于大型工業量產型酒廠而言，酒花浸膏幾乎是不二的選擇。

6. 為什么很多德國啤酒使用酒花浸膏

酒花浸膏酵母是 100% 純天然啤酒花提取物，原料和產地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。

生產工藝將原料粉碎后，采用液態 CO2 萃取技術生產而成。

性狀金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。

主要成分本品的主要成分為：啤酒酵母、 α - 酸、β - 酸等。

啤酒酵母：2%

α - 酸：45% ± 2%

 β - 酸：>15 

水分：≤ 1.0% 

產品特征：100% 純天然啤酒花提取物，無溶殘及化學添加劑。

7. 德國啤酒用酒花浸膏嗎

因為酒花浸膏味道會有點奇怪，國內無法適應這種味道，所以就沒有用。

8. 啤酒酒花浸膏危害

青島啤酒上的啤酒花制品是酒花浸膏、異酒花浸膏、酒花粉、顆粒酒花和酒花油等統稱。新鮮的酒花干燥后制成的全酒花，不易保管、不便運輸、有效成分利用率不高等缺陷。而酒花制品不但便于保管運輸、幾乎可以無限度貯存，而且啤酒釀造中有效成分利用率也高。因而在啤酒釀造中日益廣泛應用,目前已占世界酒花總產量的40%以上。

9. 德國啤酒可以用啤酒花浸膏嗎

一，進口啤酒的分類

①.原瓶原裝的:這類啤酒就是國外灌裝生產的，連酒瓶都是國外進口的，因為現在的海運比較便宜，貨船返航的時候有著“空車配貨”的意思，因此運費也很便宜。

②.國外生產的啤酒，國內灌裝的:這類進口啤酒現在是市場上進口啤酒的主流，很多知名的進口啤酒基本都是選用這種生產方式。

③.國外的品牌國內合資生產的:現在的啤酒基本都被大型的啤酒生產集團“一統江湖”，因此通過在各地建廠，縮短了物流費用和生產成本，這類啤酒現在在進口啤酒品牌中占主流，比如福佳白啤酒、喜力、科羅娜、1664等很多都已經實現國產化。

二，如何選出進口的原裝啤酒就看酒瓶上這3點

①.看看酒瓶上有無中文標識:進口啤酒在中國銷售也必須要遵守中國的法律，因此酒瓶上如果都是外文字母的，基本上這類啤酒大部分都是假貨。原瓶原裝進口的，上面會有白貼來標注啤酒的原產國，以及啤酒的主輔料等商品信息；如果是國內灌裝的，酒瓶上會有原產國標注，以及會用中文標注啤酒的主輔料。

②.看啤酒的麥芽濃度和酒精度的標注:國產的啤酒一般標注麥芽濃度和酒精度時喜歡使用≥號來標注，而進口啤酒的麥芽濃度和酒精度基本都會直接標注為多少度，不會用≥號來標注，這個可以說是一目了然。

③.看啤酒上的條形碼:啤酒上的條形碼可以說是一款啤酒的身份證明，不論是國產的啤酒和進口的啤酒，上面都會有條形碼，沒有條形碼的就是假啤酒。比如比利時和德國進口的啤酒，條形碼打頭的數字為41和40；而國產啤酒基本為69打頭，如果買的國外名字的啤酒是69打頭的，那么這無疑就是花的“冤枉錢”。

三，配料表上有這幾種標注的不論是國產還是進口，都可以說是非常不錯的啤酒

①.啤酒的配料表中沒有大米、糖漿和淀粉的:啤酒的傳統釀造工藝中，一般是以水、酵母、麥芽和啤酒花為原料，加了諸如大米、糖漿和淀粉的啤酒主要是為了降低生產成本和縮短發酵時間，因此味道上會淡一些。

②.用啤酒花的要好于酒花浸膏和啤酒花制品的:雖然酒花浸膏和啤酒花制品的品質跟啤酒花屬于濃縮和天然的區別，但是一般好的啤酒基本都是用啤酒花生產的，而酒花浸膏和啤酒花制品，比較適合大規模的工業化生產，因此兩者還是有差別的。

③.啤酒的原麥汁濃度和酒精度:原麥汁濃度和酒精度是衡量啤酒用料是否扎實的關鍵，因此價格高的啤酒基本原麥汁濃度和酒精度都比較高，一般原麥汁濃度超過12度以上的，酒精度達到4.5度以上的，味道才不會過于寡淡。

夏天是喝啤酒的季節，而且隨著啤酒愛好者的增多，很多人喜歡選擇不同口味的啤酒，因此購買進口啤酒時也要分清上面的3個標注，不花冤枉錢買到心儀的好啤酒。