1. 喝啤酒一定要帶沫喝

啤酒沫多好，豐富細(xì)膩的泡沫，是好啤酒的指標(biāo)之一。泡沫的主要成分是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物，在啤酒品評(píng)里，泡沫豐富細(xì)膩程度被當(dāng)成好啤酒的標(biāo)志之一。

橙皮小麥因?yàn)樘砑恿舜罅康鞍缀扛叩男←湥詷O易產(chǎn)生豐富的泡沫。

2. 為什么有的人喝啤酒要倒泡沫

泡沫：清澈的山澗溪水奔流中會(huì)濺起細(xì)微的泡沫，但很難持久，視覺(jué)印象并不明顯，而海水揚(yáng)起的泡沫卻形成白色浪花鮮明而持久，原因就在于海水中含有大量鹽分和有機(jī)質(zhì)，它們與水混合后使組成泡沫的氣泡韌性增強(qiáng)，不易破裂。啤酒的發(fā)明者受大自然的這一啟發(fā)，在啤酒配料中加人蛋白質(zhì)稠性劑，使泡沫豐富持久，通常可在杯中滯留兩三分鐘。 　　壓力：“打開(kāi)瓶蓋前猛烈搖晃會(huì)增加瓶?jī)?nèi)壓力”，這是人們的一種錯(cuò)覺(jué)。國(guó)外有專家做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他在酒瓶里灌人溫啤酒，并用特制瓶蓋上的壓力表觀察搖動(dòng)中的壓力變化，結(jié)果表明，無(wú)論怎樣搖大瓶?jī)?nèi)壓力也沒(méi)有變化。因?yàn)槿苋似【频亩趸嫉牧渴枪潭ú蛔兊模瑩u動(dòng)與否壓力都是一樣大。而溫度驟然升高倒是壓力增加的一大因素，這也是保管上需格外注意的地方。 　　色澤：細(xì)心人會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們喝到的啤酒是橘黃色，金屬容器中的啤酒則呈現(xiàn)出紅色。杯中啤酒之所以是橘黃色，是因?yàn)槠【浦械幕瘜W(xué)成分可吸收大部分光譜的光，唯橘黃色不能為其所吸收，所以才能為我們的視覺(jué)感受到。而酒罐等金屬容器中的啤酒橘黃色已消失在罐底酒液的深處，只有紅光才能從酒液、空氣中透射出來(lái)。 　　溫度：最適飲用溫度為4℃~6℃，冷凍后會(huì)變味。 　　斟酒：往帶把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒最易出泡，泡沫有防氧化作用，應(yīng)帶著泡沫喝完。斟酒時(shí)要分兩次倒?jié)M，從距杯口20厘米高處倒酒，首先左右搖擺玻璃杯，途中稍事停頓泡沫消失一半后再繼續(xù)倒?jié)M。易拉罐啤酒不宜直接對(duì)嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感覺(jué)柔和一些。 　　杯子：喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能與其他餐具一同洗，因?yàn)闅埩舻挠椭拖礈靹┏煞謺?huì)影響泡沫的產(chǎn)生，而目．單洗之后還要注意自然晾干以后再用，因?yàn)椴潦煤螅丛诒系哪ú祭w維會(huì)妨礙泡沫產(chǎn)生。未干的杯子切忌放人冰箱冷凍室，即使微弱的冰膜也會(huì)影響香型、口味。

3. 啤酒帶泡沫喝

“喝前搖一搖”，很多吹喇叭的高手，在喝酒之前都有一個(gè)瀟灑的動(dòng)作，拿起啤酒瓶用力一頓，實(shí)際上是把含在酒里的二氧化碳激活形成氣體溢出，這樣當(dāng)你喝酒時(shí)就不需要從瓶口往里反氣了，你喝的時(shí)候還有壓力，喝起來(lái)就痛快許多。

4. 啤酒帶沫喝好嗎

扎啤是沒(méi)加工過(guò)的生啤，里面的麥芽糖含量比較高，再加上在發(fā)酵過(guò)程中沒(méi)有排除產(chǎn)生的大量的二氧化碳，所以出現(xiàn)泡沫。 解決方法步驟如下：

1、首先需要一瓶啤酒。

2、然后再拿一個(gè)扎啤杯子來(lái)倒酒。

3、不要搖晃，用起酒器打開(kāi)啤酒。

4、不要這樣倒啤酒，這樣的話沫子較多。

5、要這樣倒啤酒，讓啤酒口撞到杯壁上，順著杯壁流下，這樣就會(huì)大量減少酒沫了。

5. 喝啤酒沫容易醉

首先喝酒有兩方面的因素：一、與自身身體有關(guān)，取決于體內(nèi)的醇脫氫酶和醛脫氫酶作用的大小。這方面又與遺傳有關(guān)系，如果本身父親或者母親兩邊都不能喝酒那么你能喝的概率會(huì)很少。二、與日常生活錘煉有關(guān)系。酒精靠醇脫氫酶和醛脫氫酶作用轉(zhuǎn)換成水和二氧化碳，體內(nèi)的醛脫氫酶的活力可以通過(guò)日常積累會(huì)適當(dāng)?shù)奶岣撸岣叻扔邢蕖Ｎ以纫簿鸵黄浚笕チ艘患彝赓Y啤酒企業(yè)上班，平常經(jīng)常要喝一點(diǎn)，慢慢的積累下來(lái)，發(fā)現(xiàn)自己酒量也見(jiàn)漲。

雖然喝酒可以鍛煉，但為了身體健康建議還是得理性飲酒。根據(jù)自己的身體狀況進(jìn)行量度合理飲用。另外喝時(shí)盡量以低酒精度進(jìn)行開(kāi)始，選擇啤酒、紅酒、預(yù)調(diào)酒等等。

喝酒時(shí)盡量多喝一些水、可樂(lè)或者湯等將酒精進(jìn)行淡化。為了保護(hù)肝臟喝酒前可以適當(dāng)喝一杯牛奶或者先吃一些易飽的食物，這樣會(huì)減少醉酒的痛苦，切記不要空腹喝酒。

另外喝酒的氛圍也很重要，一個(gè)人喝悶酒時(shí)易醉，與朋友開(kāi)心時(shí)易喝的多，反而公司應(yīng)酬禮節(jié)上的聚會(huì)，會(huì)喝的比較少。

6. 啤酒泡沫能喝嗎

啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。

當(dāng)鮮啤酒從發(fā)酵罐打出時(shí)，由于壓力的變化和激濺等原因，二氧化碳從酒液中釋放出來(lái)升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段時(shí)間，形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。

7. 喝啤酒要喝泡沫嗎

（1）把啤酒存放在陰涼、低溫的地方，啤酒中泡沫會(huì)穩(wěn)定下來(lái)，如果把啤酒用杯子盛著，泡沫會(huì)快速消失。

（2）為了減少二氧化碳在啤酒中的溶解度，不宜振蕩啤酒。

（3）用清潔的杯子盛啤酒，這樣就可以不影響啤酒表面的張力，從而使啤酒的泡沫量降低，加快泡沫消失。

（4）為防止二氧化碳逸散，不可以過(guò)早把啤酒倒在杯子里，鮮啤酒應(yīng)該隨喝、隨開(kāi)瓶，同時(shí)不能來(lái)回傾倒啤酒，否則，啤酒中的氣體會(huì)很快散泄出去，影響啤酒口味。啤酒開(kāi)蓋后的幾分鐘內(nèi)要用清潔的橡膠翻口瓶塞蓋好啤酒瓶口。

8. 喝啤酒帶沫醉得快還是不帶沫

因?yàn)橛椭軌蛴行Ы档腿芤旱谋砻鎻埩?破壞泡沫存在的基礎(chǔ)。液體形成泡沫時(shí),其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡,但泡沫的穩(wěn)定性與液體的表面大小無(wú)關(guān)。其實(shí)就是一個(gè)油和水的表面張力大小不同的問(wèn)題，油的張力比水的張力大，但油膜附著在水泡表面時(shí)，因?yàn)橛偷膹埩Υ笥谒膹埩Γ跃桶阉堇_(kāi)了。

9. 啤酒泡沫容易醉嗎

因?yàn)槠【剖且环N氣泡酒，瓶裝或者灌裝的啤酒是二氧化碳的飽和溶液，這些二氧化碳可以是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，也可以是在灌裝的過(guò)程中加入的。

在密封的條件下，壓強(qiáng)越高，溶解的二氧化碳越多。開(kāi)瓶時(shí)，由于壓強(qiáng)變小了，大量的二氧化碳會(huì)從啤酒里面分離出來(lái)，形成很多的氣泡。

而且啤酒里面，含有來(lái)自麥芽等原料的多種有機(jī)物，其中的多肽和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以起到表面活性劑的作用，讓氣泡不容易破碎，更容易形成穩(wěn)定的泡沫。

10. 喝啤酒沫好嗎

沫多正明酒好，喝多了什么酒都醉。

11. 啤酒沫為什么不能喝

啤酒倒進(jìn)不銹鋼杯里會(huì)生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實(shí)它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過(guò)程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。

當(dāng)喝啤酒時(shí)，由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，一打開(kāi)瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動(dòng)往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進(jìn)杯子，氣泡會(huì)冒得更多。

不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳?jí)喝胨凶龀筛鞣N含有碳酸氣的夏天消暑飲料