1. 比利時的修道院啤酒有哪些
在比利時，有很多按照傳統方法生產的啤酒。許多修道院中的僧侶，特別是Trapaist僧侶，常用修道院中傳統的酵母菌株制造愛爾啤酒。常使用小麥麥芽，酒花用量較低(有時也小心地使用陳酒花)。使用的酵母產生典型的風味，一些啤酒在敞口槽中發酵，周圍空氣中的酵母和細 菌是比較多的。
傳統比利時啤酒與一般淡啤酒較大的不同在于原料成份，與釀制過程中發酵方法上的差異。保存古法的比利時啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外，添加香料與水果，使得比利時啤酒展現出豐富多樣的特色，蛇麻草、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料，特別是蛇麻草，這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味，蛇麻草在啤酒發酵過程放入的時機不同，也會產生不同的結果。水果則是比利時啤酒特殊風味的另一位要角，莓類水果尤其常被使用。水果在發酵進行中轉換成醣份，這種酒在比利時被稱為Kriek，是啤酒中的粉紅香檳，鮮艷誘人的顏色與酸甜的口感，完全沒有一般啤酒苦苦的味道，特別受到女孩子的喜愛。
值得慶幸的是，得益于比利時啤酒一半產量出口到海外市場所賜，今日仍有許多迷人的傳統風格被保留下來。千百年來比利時未曾頒布過純酒令，因此古代香料、草藥、以及一度在歐洲啤酒釀造十分常見的糖類都未被革除，芫荽籽、橘皮、孜然、天堂籽、和許多糖類都可能在比利時啤酒中出現，對尋求新體驗的啤酒愛好者來說，比利時啤酒宛如樂土。
比利時啤酒有什么獨特之處？
盡管比利時啤酒有其具體的風格，但比利時人鐘愛手工藝釀酒法，也就是說釀酒者在比利時被視為藝術家，這些藝術家們很少照搬已有的啤酒風格。一半以上的比利時啤酒難以用任何風格界定，即便具有某種風格，人們對這風格的闡釋也很隨意。
比利時啤酒在濃度、顏色、口感和釀造方法上有著千差萬別；他們有上百種有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麥芽外，還添加糖、蜂蜜和焦糖糖漿；不發芽谷物，如燕麥、小麥、斯佩耳特小麥、蕎麥等；還有水果；你所能想到的各種香料，包括非洲豆蔻、德國洋甘菊、孜然、八角茴香和一種“藥用地衣”。
能將這些花樣的原料、香料和諧統一起來的是比利時極富特色的酵母，工業皮爾森啤酒除外。比利時的酵母品種相當豐富，不同的酵母會給啤酒帶來不同的風味特色。為使某些啤酒別具風格，釀酒時有的會用相對高些的溫度來發酵——水果味和各種香味便是這樣產生的。其實你可以任意選取一種麥汁然后用比利時酵母發酵，你就能生產出比利時風味的啤酒。有些特色啤酒——比如賽松——完全依賴某些特定酵母菌種，如果不使用這些特定菌種，這些啤酒就無從說起了。
鐘愛手工藝釀酒法，品味比利時啤酒的獨特之處
盡管比利時啤酒有其具體的風格，但比利時人鐘愛手工藝釀酒法，也就是說釀酒者在比利時被視為藝術家，這些藝術家們很少照搬已有的啤酒風格。一半以上的比利時啤酒難以用任何風格界定，即便具有某種風格，人們對這風格的闡釋也很隨意。
比利時啤酒在濃度、顏色、口感和釀造方法上有著千差萬別；他們有上百種有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麥芽外，還添加糖、蜂蜜和焦糖糖漿；不發芽谷物，如燕麥、小麥、斯佩耳特小麥、蕎麥等；還有水果；你所能想到的各種香料，包括非洲豆蔻、德國洋甘菊、孜然、八角茴香和一種“藥用地衣”。
能將這些花樣的原料、香料和諧統一起來的是比利時極富特色的酵母，工業皮爾森啤酒除外。比利時的酵母品種相當豐富，不同的酵母會給啤酒帶來不同的風味特色。為使某些啤酒別具風格，釀酒時有的會用相對高些的溫度來發酵——水果味和各種香味便是這樣產生的。其實你可以任意選取一種麥汁然后用比利時酵母發酵，你就能生產出比利時風味的啤酒。有些特色啤酒——比如賽松——完全依賴某些特定酵母菌種，如果不使用這些特定菌種，這些啤酒就無從說起了。
2. 意大利修道院啤酒
德國十大啤酒品牌排行榜。
1、Krombacher（科隆巴赫）
科隆巴赫是德國最大的私有啤酒集團公司，是德國最大的釀酒廠之一，釀酒廠位于德國一座名叫西格蘭（Siegerland）的小城。旗下啤酒品牌科隆巴赫銷售量在德國名列第二。科隆巴赫啤酒口味圓滑香甜，并且有特殊的啤酒花的氣味。科隆巴赫以皮爾森啤酒聞名德國，是德國境內銷售量最大的皮爾森啤酒。
2、Becks（貝克啤酒）
貝克啤酒起源于16世紀的不來梅古城，其優良的釀造技術，使BECK'S品牌傳播至今。貝克啤酒是世界上最暢銷的德國啤酒，在包括英國，美國，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯等全世界90個國家銷售，貝克啤酒最暢銷的種類為拉格淡啤酒。1876年，在紀念美國建國一百年的費城世界博覽會上，貝克啤酒獲得第一屆國際競賽金牌獎的殊榮，此后百余年來所榮獲的獎項更是不計其數。
3、Bitburger（碧特博格）
在德國排名老三的家族式啤酒公司。德國人有尊重傳統，喜愛本地釀造啤酒的習慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國風靡全國，受到德國各地消費者的喜愛，這足以見得碧特博格啤酒的品質之高，口味之純正。碧特博格最著名的產品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷售量高達1.2億升。
4、Warsteiner（沃斯樂）
沃斯樂啤酒是最大的私有釀酒廠，在德國最受歡迎的啤酒排行榜上，沃斯樂排名第四位。沃斯樂旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂皮爾森啤酒，沃斯樂至尊黑啤，沃斯樂 無酒精啤酒，沃斯樂皇家金啤。在德國也是200多年歷史的老牌子啤酒了。
5、Radeberger（瑞德伯格）
德國第一大啤酒集團-蘭德博格，請給我一杯蘭德博格--幾乎所有的啤酒愛好者都會說到的一句名言。蘭德博格的這份經典不僅僅只是蘭德博格皮爾森，更加重大的意義在于蘭德博格已經成為古老的皮爾森型啤酒的象征，并且賦予了德國第一大啤酒集團一個嶄新輝煌的命名--蘭德博格啤酒集團。
6、Paulaner Weissbier（柏龍）
PAULANER（柏龍）是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌，成立于1634年，位于德國慕尼黑，其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝、采用萬余年凈化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經典慕尼黑小麥王（HEFE-WEISSBIER）。
7、Kouml;nig Pilsener（考尼格）
考尼格總部位于杜伊斯堡，以考尼格皮爾森啤酒聞名。考尼格的新產品主要包括：無酒精皮爾森啤酒和考尼格檸檬味皮爾森啤酒。特點在于采用極軟水質且苦味度能達到40，一般女士和年輕人并不容易接受。
8、Erdinger Weissbier（艾丁格）
艾丁格是德國巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司，也是世界上最大的小麥啤酒生產商，旗下的小麥啤酒深受德國和歐盟消費者喜愛.艾丁格的小麥啤酒屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長期保存。而金啤酒則是俗稱的黃啤酒，也是很受德國人歡迎的種類之一，用上好的啤酒花和黑水晶小麥釀制，作為佐餐酒品嘗也未嘗不可。
9、Weihenstephan唯森
Weihenstephan在巴伐利亞的釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，作為從11世紀就開始流傳的修道院作坊出來的啤酒品牌，不能不說是個傳奇。旗下的黑啤、酵母型小麥白啤和原味啤酒都享有盛譽。因酵母帶來的稍微有些渾濁的酒體，并不多見，豐富的泡沫加上看起來的混濁，但是喝起來卻相當有貴族口感，因為沉著而嚴肅的烘烤味和柔和的苦味相得益彰。
10、Flensburger Pilsener弗倫斯堡
弗倫斯堡啤酒于1888年在德國弗倫斯堡市創辦，是德國釀酒廠分布最廣的啤酒企業。Flensburger的酒瓶放在啤酒柜臺上頗為顯眼，因為矮胖的瓶子和與一般啤酒不一般的瓶蓋。喝起來擁有緊實的淡銀灰色泡沫，不過卻消失得相當快，酒體比較輕盈，是口味相當清淡類的黑啤，雖然也有麥芽焦香味，也淡似若有若無，總的來說不太能留得住香味。
3. 比利時修道院啤酒屬于什么類型
一般啤酒保質期好像一般半年以內，天貓和京東上的羅斯福日期至少過了1年。
4. 最好的比利時修道院啤酒的品牌
Rochefort啤酒是著名的7大修道院啤酒品牌（trappist beer）中的一員。Rochefort啤酒生產于比利時de Saint Remy（圣雷米）修道院內，這個修道院坐落于名叫Rochefort的城鎮，所以這個修道院的啤酒就以此地名命名了。Rochefort brewery的主要產品有三種：6，8，10，其中Rochefort 10是最濃烈的一款，也是外界評價最高的一款，這款酒有幾乎和葡萄酒一樣的酒精度（11.3% ABV）和厚重濃郁的口感，非常適合秋冬季節引用。
5. 德國修道院啤酒有哪些
首先，這三款都是屬于德國修道院的小麥白啤。
柏龍啤酒算是最早進入中國市場的一款德國小麥啤，屬于在普啤里性價比稍微高一些的，酒精度較高，基本么有啤酒花的香氣，酒體的顏色也算是比較淺的，個人覺得柏龍沒有教士好喝。
百帝王啤酒，百帝王啤酒在德國有一個大靠山，碧特博格釀酒集團，凡是喝過德啤的應該都知道，曾經是16年德國國家隊的贊助商，二十世紀初，碧特博格集團為了拓展酒水品種，選中了在修道院里的百帝王。在麥德龍、沃爾瑪超市也買了喝過幾次，口感上來說比柏龍的麥芽香味要重一些，同時，啤酒泡沫也很豐富，有可能是因為麥芽度高的原因，所以好入口，就有種香蕉的果味。
教士啤酒，也是一款中規中矩的小麥白啤, 入口柔一點，因為是百威集團下面的 ，所以知名度要比前兩款高。去年京東搞酒水 活動，所以囤了一箱。酒剛開始喝的時候麥芽味還湊合，酒的顏色偏黃沒有呢么橙，雖然是大品牌，只能說口感上的煞頭和酒香還湊合吧。
總結一下，如果是論口感的話，我覺得百帝王>教士>柏龍
6. 比利時修道院啤酒怎么樣
在市場上銷售的進口啤酒大致有幾類，以發酵方式區別，分為艾爾與拉格，這兩種方式各有利弊，無優劣之分。
艾爾發酵加入的啤酒花更多，溫度偏高，可能會產生一些奇妙的滋味，而發酵過程不太好控制，且品質難保證恒定。而比利時修道院啤酒屬于其中翹楚，它一共有七款艾爾法釀造的高度啤酒，是啤酒愛好者們津津樂道的“七個小矮人”。
拉格是低溫慢發酵，全程可控，在國內喝到的啤酒絕大多數都屬于拉格發酵方法釀造的。還有一種來自捷克的皮爾森啤酒，它既是一個啤酒的品牌，又是一種啤酒風格。由巴伐利亞的釀酒師對拉格釀酒工藝進行改進，使用下層發酵法，淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒，麥汁濃度不超過12.5度，酒精度多在5%以下，目前在市場頗受歡迎。
進口啤酒又有黑啤、紅啤、棕啤、黃啤、白啤之分。簡單說， 黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒，一般度數偏高，也較濃郁，有明顯的焦香味;紅啤主要的生產國是愛爾蘭，一般會在釀造過程中加入黑米;棕啤里加入了較多的蛇麻草（一種啤酒花），如New Castle;黃啤的代表是皮爾森啤酒，口味比較偏苦。白啤主要分兩種，一種是比利時帶有香料味的小麥啤酒，口味偏苦，還有一種是不太苦的德國小麥啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麥啤酒）。
7. 奧地利修道院啤酒
1.奧地利人雖然開朗熱情，但商人還是比較正式、嚴肅.出國人員赴奧接洽商務時宜穿西裝
2.與奧地利人通信,務必正確無誤的冠上他的頭銜--如果他的名片上有好幾個頭銜,務必弄清楚,哪一個是最重要的,另外還可加上[博士、教授、工程師......]等學術頭銜.
3.拜會公私單位均必須先訂約會,參加商業會談,必須準時,.如應邀午餐,不宜搶著付帳,但最好能找機會回請一餐午飯.若應邀晚餐及餐后聽歌劇、看戲......則無須要回請.
4.對方如邀你至家中作客,記得帶一束花去.最好能事先充實古典音樂及登山或滑雪常識. 忌送紅玫瑰（表示愛戀之情）、紅康乃馨（五朔節專用）或成雙數的花朵（這被認為是壞運氣）
咖啡館是奧地利人生活和社交不可或缺的部分，維也納市區到處都是咖啡館，香濃的咖啡－－那些最好的、口味最酷的咖啡等著您去享用。奧地利人主要以肉食為主，著名的有維也納香腸、炸雞排等。
奧地利有舉世聞名的樂團如維也納愛樂樂團、薩爾茨堡莫扎特音樂學院樂團、維也納交響樂團，著名的維也納童聲合唱團早已成為奧地利的音樂使者活躍在世界的舞臺上。
維也納有國家歌劇院、音樂廳如著名的金色大廳、維也納音樂廳， 每年舉辦的眾多藝術節，更鞏固了奧地利作為音樂之鄉的形象。奧地利音樂學院和專科學校的音樂教育在世界上名列前茅。
奧地利象一個建筑博物館，尤以巴洛克式建筑居多。這一風格在教堂、修道院和宮殿建筑方面得到突出表現。其它建筑風格如哥特式、文藝復興、"青年風格"在維也納也有較好表現。
8. 比利時修道院啤酒
今天來盤點一下，高度啤酒。
第十名 核子企鵝
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 32.0%
英國品牌
這款酒在2009年推出的時候，還是世界上最烈性的啤酒
目前只有勉強進入第十名
第九名 鴕鳥 黑色詛咒 六號
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 39.0%
比利時品牌
Black Damnation系列的第六款作品
這款酒不好買到
他們好幾款的評價都不錯
第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 40.0%
意大利品牌
號稱意大利老白干
這款就是限量版的，也不容易買到
第七名 擊沉俾斯麥
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 41.0%
英國品牌
酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平時的四倍
此款酒是一個極致的突破
第六名 少士博 烈性博克
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 43.0%
德國品牌
這個品牌在烈性啤酒領域有很高的人氣
57度/20度/30度等等多種度數可選
第五名 釀酒狗 歷史的終結
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 55.0%
英國品牌
這個名字就很厲害
包裝就有些殘忍了
愛護小動物的我們，就不要去嘗試了
第四名 少士博 烈性博克57度
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 57.5%
德國品牌
2011年首次作為限量版面市，每一瓶都有手寫的編號和簽名，瓶口蠟封。
這款啤酒的售價是199歐元
大部分人應該也不會嘗試了
第三名 開創未來
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 60%
荷蘭品牌
“歷史的終結”推出一個月后，荷蘭人“開創未來”
這款酒也是限量生產的，價格要便宜不少，售價35歐元
第二名 世界末日
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 65%
英國品牌
“歷史的終結”之后“開創未來”再后就是“世界末日”
這款在2012推出，號稱“最烈性啤酒”的世界末日
不過好久被下架了，它是人工添加酒精而成的
第一名 布瑞梅斯特 蛇毒
強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒
酒精度: 67.5%
英國品牌
在“世界末日”推出后的一年
“蛇毒”問世了，它就是目前烈性啤酒的絕對王者
瓶子上都警示標簽，“ 每次飲用不要超過 35 ml 以上！”
目前有這10款在國內，基本上都買不到，而且酒精度數太高了
可以先嘗試下，這幾款吧
布魯瑞 面包店：椰子馬卡龍
國家/地區：美國
風格：帝國世濤
酒精度 （ABV）：13.0%
苦度（IBU）：N/A
原麥汁濃度：25°P
規格：473ml
這款啤酒添加了椰子和香草
羅斯福 10號
國家/地區：比利時
風格：修道院啤酒
酒精度 （ABV）：13.0%
苦度（IBU）：N/A
原麥汁濃度：24.5°P
規格：330ml
全世界僅有11家認證修道院啤酒。
作為入門必備的酒款
被很多人安利，口碑很好。
迷失海岸 三倍IPA
國家/地區：美國
風格：帝國 IPA
酒精度 （ABV）：10.2%
苦度（IBU）：87
原麥汁濃度：20°P
規格：355ml
性價比很高的一款，苦度比較高，適合重口味
角鯊頭 90分
國家/地區：美國
風格：帝國 IPA
酒精度 （ABV）：9%
苦度（IBU）：90
原麥汁濃度：21°P
規格：355ml
這是啤酒歷史上出現的第一款帝國IPA
很有名氣的一款
9. 西班牙修道院啤酒
第一名的迷失海岸 Beluga triple IPA 啤酒，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤是 0.0033克，排名跌出了前100，位列第127名；把它撐到總嘌呤含量第一名的主要是腺嘌呤，它也有故事，后續的視頻再講。
此次排名的冠軍啤酒，是來自荷蘭的磨欄風車麥芽與摩卡波本啤酒。酒精10.6度，麥芽汁23.7度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤 0.0097克，含有總嘌呤0.0156克，按照總嘌呤排名是第13。
這款帝國世濤啤酒泡沫細膩，消散較快，氣味比較豐富，能聞到有麥芽、咖啡、波本桶、焦糖的味道，喝起來在濃烈的苦味中帶點微微酸，酒體順滑。
磨欄風車的取名來源于一座歷史悠久的荷蘭風車，風車名為 “Arkduif”，是位于“河南”小鎮博德赫拉芬有名的歷史建筑，坐落于“舊萊茵河”的綠色中心地帶。
我們收集到6款磨欄風車的啤酒，酒精含量10-13.5度，麥芽汁都是23度以上，保質期可達5至25年。非常好奇，酒廠是采用了什么樣的特殊生產工藝，讓啤酒的保質期不輸于紅酒。
第三名是來自瑞士的山魂汝泊賽松啤酒，酒精6度，麥芽汁13.5度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤0.0086克，總嘌呤是0.0147克（按此排名第19）。
該款啤酒泡沫豐富，口感由花香自然過渡到苦味，神似品嘗一朵鮮花，收口有花香和水果的回甘。
它產自瑞士的世界頂級啤酒廠BFM，Brasserie des Franches-Montagnes的簡稱。中文翻譯過來是：山魂在地。Franches-Montagnes是瑞士西北邊界汝拉山脈的一部分。
BFM創始人兼總釀酒師Jérme Rebetez，年輕時學習的是葡萄酒釀造，后又在父母的廚房里面嘗試著家釀啤酒。20歲奪得了瑞士全國家釀大賽的冠軍。23歲時獲得釀酒學學士學位，創立了自己的啤酒廠。
精心挑選以確保最高質量的原始原料，結合很多葡萄酒的釀造理念來創新手法，讓山魂酒廠的啤酒特色十足。濃郁復雜的香氣、記憶猶新的風味、悠悠綿長的回味。山魂超速躋身成為瑞士啤酒領域匠心釀造的先鋒與典范。多款產品被吹捧為死前必喝神作。
第七名是英國的森美爾巧克力味啤酒，酒精5度，麥芽汁14.8度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤 0.0065克，總嘌呤0.0113克。
它是一款非典型性英式世濤，香甜的口感與氣味以及只有5度的酒精度，小姐姐們應該會喜歡。
第八名是比利時的布雷帝國白啤，酒精4.9度，麥芽汁12度，每100ml 含有黃嘌呤與次黃嘌呤是 0.0065克，總嘌呤0.0086克。
這是一款非常經典的比利時白啤，釀造過程當中，使用到了芫荽籽和橘皮。
第十名是圣佛洋金啤酒，也來自比利時，酒精7.5度，麥芽汁16度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤是0.0063克，總嘌呤0.0123克。
它是一款經典的比利時修道院啤酒，外觀深金色，酒沫豐富順滑。酒體微苦卻獨具特色，濃郁的麥芽香氣令人回味無窮。愛好精釀的小伙伴一定不能錯過它。
有5個啤酒，留在了榜單中，只是具體排名有所變化。
它們排在第二、四、五、六、和第九名，分別是芬蘭的麥芽考斯基地獄犬過波本桶帝國世濤，比利時的O.j.16度，荷蘭Omnipollo過波本桶黃色笑臉，科羅娜墨西哥風味特級拉格，以及愛沙尼亞的珀亞拉椰子爆竹咖啡帝國世濤；它們每100ml含有黃嘌呤與次嘌呤之和分別是0.0096克，0.0079克，0.0078克，0.0074克，以及0.0063克。
這些啤酒，TF-BOY們，尤其是服用別嘌醇或非布司他的小伙伴們，一定不要多喝，除了嘌呤相對含量高，它們的酒精度也不低。
黃嘌呤與次黃嘌呤含量之和排名倒數的十款啤酒，我就不再贅述了，因為總嘌呤低的，更有參考性。
