1. 現釀啤酒優點和缺點

挺好的，精釀鮮啤酒應該隸屬于精釀啤酒，精釀啤酒的定義是產量較小，原料使用考究，未添加任何人工添加劑的啤酒。而精釀鮮啤酒也同樣是如此定義的。我的理解精釀鮮啤酒就是現釀啤酒，它的特點是體現在“現與鮮”字上。也就是現在滿大街的現釀啤酒屋里做出的啤酒。

2. 現釀啤酒優點和缺點是什么

5、一對老朋友，兩杯好啤酒

6、別人說我，有點苦。他們不知道，我在等你給的甜

7、喜歡哪種酒不重要，重要的是有你陪我一起喝就好

8、杯子里的酒會喝完，喜歡一個人永遠不會完！

3. 精釀啤酒為什么好

辛巴赫啤酒OAK橡木桶好喝。OAK橡木桶，美式琥珀口味，酒精度≥5.7%，原麥汁濃度13.8，苦度值不高。

辛巴赫精釀采用傳統艾爾上層發酵法，工藝復雜，不同于工業啤酒，發酵結束后不進行過濾和殺 菌處理，因此保質期較短。

辛巴赫精釀啤酒五款啤酒發酵原料略有差異，造就不同風味，每一款都風味濃郁，充滿個性能滿足不同人的偏好。您可以選擇一款符合自己口味的啤酒。

4. 啤酒的缺點

成本高，也可能釀制不成功浪費糧食，不能經過高溫殺菌一般保質期不會太長。

自釀啤酒方法：

器具與材料分別是：陽光大道麥芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、Fermentis Safale S-04酵母、三件式空氣單向閥、食品級硅膠瓶塞、純棉濾袋、溫度計、保冷袋，以及照片上沒出現的4,300cc發酵瓶與說明書。

首先在大鍋里加入5公升的飲用水，并且加熱到74攝氏度，將干凈的濾袋套在鍋緣。

將大麥全數倒入鍋中并均勻攪拌，確認每顆麥子都能吸收到水份。

蓋上鍋蓋靜置一個小時，每隔十分鐘檢查溫度是否維持在64度C至67度C之間，若溫度下降可開小火使加溫。這個階段是釀啤酒的第一步驟「糖化」，利用熱水將麥芽中的淀粉凝膠化，再藉由釋放出的酵素轉變成可發酵的糖類。

過濾出的麥汁依舊混濁，顏色也和大家印象中的啤酒不太一樣。此時需要將鍋中的麥汁加熱至沸騰，但切記不能把鍋蓋蓋上。

沸騰后將爐火轉至小火，讓麥汁維持在小滾狀態一個小時。此時需要注意的事項與前個步驟相同，加熱時不需要蓋上鍋蓋，而且要將火勢控制在小火的狀態，因為此時的麥汁中的水份會不斷蒸發，如果火勢太大，屆時能釀出的啤酒就剩下不多了。

在這個一小時的過程中可以隨時加入香花與苦花兩種啤酒花，此為釀啤酒的第二步驟「煮沸/煮花」，啤酒的決定性風味便是在此時形成。至于要在何時加入啤酒花則是控制香味與苦味的關鍵，塬則上苦花會隨著煮沸的時間增加而變得越來越苦，而香花則是會越煮越不香，不管想喝甜一點，或是想喝苦一點，都可以自由的調配，每次釀酒的過程都是一種成長，找出自己最喜歡的風味也是釀酒的最大樂趣之一。

接著開始進入釀啤酒的第三步驟「冷卻」，大家可以選擇蓋上鍋蓋，讓麥汁降溫到適合的溫度，或者是找個水缸在里頭放入冷水與冰塊加速降溫。而決定自釀啤酒是否能成功的關鍵就在煮花后的所有過程，因為煮沸麥汁是為了殺菌與蒸發雜質，當鍋子離火后便要留意不能讓麥汁污染，不只所有的用具都要清潔殺菌，就連講話噴口水也可能影響，需要特別當心。

如同剛才所提到「干凈」是釀酒時絕對重要的條件，而幫助大家完成任務的好幫手，正是各大藥局均有販售的75%藥用酒精，兼具清潔殺菌的效果，而且還能快速揮發不殘留!只要是麥汁會接觸到的容器與器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或裝進噴霧罐里噴灑都沒問題。

接著過濾麥汁，把較粗糙的雜質給過過濾掉。

裝入已完成清潔消毒的發酵瓶中。

釀啤酒的第四步驟「發酵」，也是啤酒之所以能成為「酒」的塬因。而投入酵母的理想溫度是在27攝氏度以下，如果溫度太高會產生過多的代謝，而生成許多不好聞的氣味。

最后把干凈且干燥的「硅膠瓶塞+三件式空氣單向閥」塞住瓶口。這一個小道具可以幫助發酵時所產生的二氧化碳排出發酵瓶，并且也不讓外頭的空氣進到里頭，重點是才不會讓發酵瓶因為過多二氧化碳而爆炸。

打開空氣單向閥的上蓋，倒入米酒，最后只要關上就一切大功告成了!

空氣單向閥把發酵時所產生的二氧化碳排出的過程，「只進不出」解釋了小幫手的運作塬理。對了，此時已經可以聞到香噴噴的啤酒香氣了。

第一天的發酵瓶中的液體會呈現稍微混濁的狀態，第二天發酵最活躍時會產生大量二氧化碳，并把底下的沉淀物沖起，出現不斷冒泡又超級混濁的狀況。接下來等酵母吃飽糖分去睡覺時，雜質會開始沉淀，液體會漸漸變得澄清，但是此種釀啤酒的方法無法像常見的市售啤酒一樣出現澄清透明的狀態。

裝瓶后的發酵瓶需要放置在20度左右的室溫下慢慢發酵(也就是說現在的天氣最適合了!)，不可以直接曬到太陽，靜置7至10天以上便可以蓋上瓶蓋，放入冰箱準備飲用啰!大家可以直接把釀好的啤酒直接到在杯子里，也可以利用抽取的方式將啤酒抽出來，這樣會讓啤酒較為澄清，也較不易喝到雜質

雖然每個人對于好喝的定義不同，但普遍來說已此種方式釀出來的啤酒較能感受到大麥的香甜味，啤酒特有的苦味也可以隨著自己的喜好來調配，就大編看來，好喝的程度完全超過大家在超商買到的啤酒們!不過要提醒大家，經過上述的釀酒過程，釀出的啤酒是沒有大家熟悉的氣泡，因為二氧化碳已經幾乎被排出了，如果想要喝到那熟悉的口感，得需經過「二次發酵」。至于二次發酵的步驟，或許未來有機會再向大家來講解，如果等不及的人們，也可以在網路上尋找相關資料，應該是不會太難找。

釀啤酒是門流傳千百年的技術，相關的釀造知識在許多地方都可以找到，不管是書籍或是網路上。不過對大多數的人來哾，釀酒知識并不是最難麻煩的地方，而是在材料與道具的取得上得花上好一番功夫，因此釀酒人樂園團隊才會想出了這個簡單方便，在家也能輕松釀啤酒的組合，希望可以讓更多人來了解自釀啤酒的樂趣。如果你也和他們一樣愛喝啤酒，想一起體驗在家釀啤酒的樂趣與浪漫，或許可以把這這個套組當成出發點，一同進入博大精深的啤酒世界!

5. 現釀啤酒優點和缺點英文

“葡萄酒”的英文：Wine。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養豐富，保健作用明顯。葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。它能調整新陳代謝的性能，促進血液循環，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。按酒的顏色分類：

1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。

2、紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。

3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。擴展資料在餐桌上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒后上，有幾條國際通用規則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增進食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴會結束之前喝一杯，會使你回味不絕，心滿意足。而在宴會高潮的時候，開一瓶香檳酒，單單清脆響亮的啟瓶聲，就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興。白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒。宴會桌上擺上白蘭地，可突出和顯示宴會的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐后（國外多在餐后飲用）都可飲用。茶水和白蘭地中又都含有一定數量的單寧，兩者混合飲用，既能直接把烈性酒轉化為低度飲料，又能保持白蘭地的色、香、味，給人以美的享受。

6. 啤酒好釀嗎

自釀啤酒屋的前景是非常不錯的，現在市場也是非常火爆的，自釀啤酒屋淡旺季還是比較明顯的，冬天和夏天完全是兩種概念，但返回頭來看就看你的經營模式和銷售理念了，很多店并不受淡季的影響，

不管任何行業都需要全心全意的去做或是經營，三天打魚是不會有好的前景，經營火爆的店面比比皆是。

僅供參考！！！

7. 啤酒的優缺點

我姐姐和我姐夫是開店代理樂堡啤酒的，

咱家在成都青白江，小代理商，

所以呢我也偶爾會喝一點。

樂堡啤酒是嘉士伯公司推出的一款清爽淡雅型啤酒，我看到多數消費者都是年輕群體。

我很少喝酒，酒量低，但是每次我們一大家人一起吃飯，我看到樂堡啤酒就忍不住饞，這酒入口清新爽口，沒有嘉士伯那么苦，我可以喝一瓶，哈哈。

有時候和我閨蜜去KTV唱歌，我也會推薦她們點樂堡啤酒，喝了既不會頭痛頭暈，也不會醉。對酒量低的人很友好，不會擔心別人勸酒的時候不敢喝，咱大成都的人都愛喝兩杯的，你懂的。

聽我姐夫說樂堡啤酒暢銷全球80多個國家和地區，被譽為“全球十大高檔啤酒品牌之一”，是丹麥的一款淡味型啤酒。

樂堡啤酒是一種底部發酵的淡味型啤酒，采用經過產品線輕微烘焙的淡啤麥芽、苦味啤酒花和底部發酵酵母釀制而成，從而呈現出深受人們喜愛的清爽順口的口感，并散發著鮮花與谷物的芳香。

它分為瓶裝和聽裝，瓶裝一般是330毫升的，聽裝是500毫升的，保質期在六個月左右。

而且黃子韜是樂堡啤酒代言人，我特別喜歡他。

大家可以試試樂堡啤酒，冰凍一下更沁人心脾。

溫馨提示一下，喝酒了就不要開車噢。

8. 精釀啤酒優點和缺點

1、青島啤酒 皮爾森

價格&規格：138/450ml*12瓶

酒精度：4%vol

麥汁濃度：10.5°P

原料：水、大麥芽、啤酒花

評價：酒瓶設計有點驚艷，而啤酒品質在眾多青島啤酒產品當中非常出眾，拿過歐洲之星大獎，皮爾森也是我喝過眾多青島啤酒產品中口感最棒的一款，比全麥白啤、經典1903好太多了。

皮爾森原料中無添加大米釀制，酒質無發酸感，入口酒花苦感純正，麥芽香感重，回甘醇香，冰鎮后真的很好喝。

2、京A 阿白小麥比利時風味精釀啤酒

價格&規格：69/330ml*6瓶

酒精度：4.2%vol

麥汁濃度：12°P

原料：水、大麥芽、啤酒花、酵母

評價：京A也是新興的精釀啤酒品牌，產品當中，我個人偏愛阿白比利時風味精釀啤酒和飛拳IPA，京A阿白的酒香醇厚濃郁，帶有絲絲果味，沖泡出的泡沫也是豐富久不散，入口輕盈無苦澀感。

而飛拳IPA則是另外一種啤酒風格，酒花苦感增強，清爽殺口，咽下酒液后苦感依然滋留在口腔中回味，又帶有點桔子香，味感層次豐富，十分帶勁。

3、燕京啤酒 燕京9號 原漿白啤酒

價格&規格：106/726ml*6瓶

酒精度：4.1%vol

麥汁濃度：12°P

原料：水、麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母

評價：國產大牌燕京啤酒出的高品質精釀啤酒，和青島啤酒的原漿精釀啤酒一樣，一嘗過后會改變對國產大牌啤酒沒好酒的想法，這款燕京9號精釀啤酒的品質是真的不錯，一打開酒瓶，一打開就能聞到一股原漿啤酒特有的麥芽濃香，濃香淡雅，口感醇厚，冰鎮后味道更好喝，喝到嘴里那叫一個“爽”字。

當然這款啤酒也有缺點，因為原漿精釀的釀制工藝，這款酒的保質期較短，只有30天，對于一天一瓶啤酒的酒友來說，這箱酒都不夠塞牙，但對于時而喝兩杯的酒友而言，就有點看著日期逼著喝的感覺了。

4、幗紋&九品精釀白啤

價格&規格：300ml*12瓶

酒精度：4%vol

麥汁濃度：12°P

原料：酵母、啤酒花、大小麥芽、清水

評價：幗紋這品牌的精釀啤酒適合當入門款，酒味比工業啤酒濃，甚至比部分進口啤酒要濃郁醇厚，但與較知名的一些精釀啤酒比如鵝島IPA、迷失海岸作比較，幗紋精釀啤酒的酒味就顯得有些淡了。

酒質順滑易飲，倒酒入杯，泡沫細膩持久，酒香中富有啤酒花甘苦香、麥芽香和橘皮味，另外有個特點就是便宜，單瓶均價6塊以下，湊活動價更優。

5、金特 青島特產12度原漿啤酒

價格&規格：109/1L*6罐

酒精度：4.7%vol

麥汁濃度：12°P

原料：水、大麥芽、啤酒花、酵母

評價：這款啤酒是青島口碑大廠出的精釀原漿白啤，性價比非常高，也是我夏季的常飲口糧酒，12度的麥汁濃度，讓酒液中充滿著濃郁麥芽香，倒酒入杯，酒液混濁，沖出的泡沫不算厚，但細膩持久，帶有點酵母活躍氣息，啤酒入口不殺口，味道香醇爽口，清香回甘，而且1L裝一大瓶，可以讓你越喝越爽，直接干完一瓶超滿足。

另外瓶蓋設計為擰蓋的，對于一次性喝不完時也能很好的存儲，以便次日飲用，但雖如此，精釀啤酒建議還是盡快喝完，次日再喝酒味會帶有點酵母酸，有點影響口感。

9. 自釀啤酒的缺點

該品種具山葡萄特性，所釀之酒深寶石紅色，色艷，味醇厚，酸甜適口，回味長，具山葡萄酒的特性，是釀造山葡萄酒的新育良種。目前東北地區及山東高密縣栽培較多。適應性強，極耐寒，耐旱，耐濕，喜肥活土壤，抗黑痘病、炭疽病。

缺點是酸度高。

10. 現釀啤酒優點和缺點分析

兩者的區別：

1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。

原漿啤酒是沒有經過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養價值比普通啤酒的高。

2、工藝不同：原漿啤酒發酵時酵母在發酵罐頂端工作，發酵溫度較高，發酵結束后不進行過濾和處理，保留了對人體有益的活性酵母，發酵時間長達24天以上，發酵，麥芽汁濃度高，風味濃郁；全程都是在無菌狀態下釀造出的發酵原液，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

而普通啤酒酵母發酵在發酵罐低端，發酵溫度較低，發酵結束后通常采用過濾和巴士，使啤酒的保質期延長，大量快速的生產導致發酵時間不滿一周，發酵不，使麥芽汁濃度低，口味較淡。

3、口感不同：原漿啤酒關鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細膩是現有啤酒無法相比的。而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定啤酒的新鮮度。

11. 精釀啤酒對比普通啤酒的好處

一款國內品牌的啤酒，原料與輔料為:水、大麥麥芽、小麥麥芽、啤酒花、酵母，原麥汁濃度10，酒精度≥3.3。包裝上宣傳該酒廠啤酒由德國保拉納柏龍啤酒有限公司監制。單從這款啤酒本身來說，酒液呈現銅黃色，殺口感適中，醇度偏低，整體口感清爽，酒精度不高，喝起來毫無壓力，受眾面比較寬。喜歡喝清爽啤酒又希望有點味道的，可以嘗試一下這款啤酒是否符合味蕾。

由于是國內生產，國外監制生產成本降低所以價格就低