精釀啤酒越來越受到歡迎,作為釀造啤酒的人來說,也是喜聞樂見的事情。生意好的店鋪,更是忙得不亦樂乎。不過再急,釀酒也需要一步一步來,其中麥汁的冷卻是大家都比較著急的,因為需要時間。而且隨著夏天的到來,環(huán)境溫度的升高,想要讓麥汁在短時間降到自己理想的溫度,就不得不借助設(shè)備來實現(xiàn)。結(jié)合鄭州大帝科技多年的經(jīng)驗,把需要的設(shè)備給大家詳細介紹一下。
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麥汁冷卻需要的設(shè)備時降溫桶或者冰水桶。兩者的工作原理都是一樣的,都是麥汁通過桶內(nèi)不銹鋼管道,接觸桶內(nèi)冷水起到快速降溫的作用。
用這種設(shè)備的優(yōu)點有兩個:
1、使麥汁快速降溫,可以縮短釀造時間,同時達到可用來發(fā)酵的溫度。
2、麥汁長時間接觸空氣是會氧化的,氧化會影響精釀啤酒的品質(zhì),所以快速降溫可以防止麥汁氧化。
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冰水桶和降溫桶的優(yōu)缺點:
冰水桶:自帶壓縮機,降溫速度快,效果明顯,價格會貴一點。
降溫桶:不帶壓縮機,需往桶里加冰塊,降溫速度不如冰水桶,但價格便宜。
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夏天如果不借用設(shè)備就進行麥汁降溫的話,等的時間會很長,而且麥汁也會氧化,麥汁氧化非常影響精釀啤酒的品質(zhì)。這樣的話既耽誤了寶貴的時間,也嚴重影響了生意。至于怎么取舍,相信大家都會有自己的判斷。
我個人認為是啤酒的度數(shù)和白酒是沒法比的,在農(nóng)村人看來度數(shù)越高的酒喝起來才有勁,對于啤酒他喝到嘴里的口感就跟水是一樣的,所以很多的農(nóng)村人對喝啤酒也是不接受的,在以前人們喝啤酒,覺得是身份特別高貴,所以有很多農(nóng)村人來說也盲目的跟著喝啤酒,久而久之人們覺得啤酒的口感沒有白酒好,所以也就對啤酒去了興趣。
在我們國家人們還是喜歡喝白酒的,現(xiàn)在的茅臺和五糧液在國際上也是上榜的,所以人們對白酒的鐘愛要超過啤酒,人們喝啤酒是分季節(jié)的,一般是在夏天喜愛喝啤酒,覺得炎炎的夏天喝一杯冰鎮(zhèn)的啤酒,是特別的消暑解渴,但是在冬季人們還是愛喝白酒的,因為白酒可以暖身,并且少喝一點白酒對身體還是有好處的。
現(xiàn)在的啤酒和以前的啤酒不一樣了,口感上也沒有以前的啤酒那么純正了,所以人們就不愛喝啤酒了,覺得啤酒喝起來是淡而無味的,喝白酒能夠強身,并且喝起白酒來也覺得是特別的舒服,所以現(xiàn)在的農(nóng)村人對白酒是特別熱愛的,對啤酒覺得度數(shù)太低,有很多的農(nóng)村人就選擇去喝白酒。
啤酒以前是特別的火爆,一到夏天人們都是整箱整箱的買回家,尤其是公司聚餐或者是朋友聚會都會喝啤酒,覺得這樣才能夠盡興,但是時間長了咱們覺得啤酒是沒有白酒好喝的,并且度數(shù)也是沒有白酒高的,現(xiàn)在有很多的人在聚會或者是宴席上幾乎都是白酒啤酒是很少出現(xiàn)的。
不過現(xiàn)在的年輕人對啤酒還是鐘愛的,每次聚餐的時候,他們會買整箱整箱的啤酒來喝,覺得這樣才能夠達到自己想要的那種感覺。不管是喝啤酒還是喝白酒,都是個人的喜愛,只要對身體不造成傷害,這兩種酒是都可以喝的,但是要少量的飲酒,這樣才對身體有益健康。
現(xiàn)在生活條件好了,“啤酒肚”的人也越來越多,“啤酒肚”的人發(fā)生脂肪肝的幾率高,很多人都不愿意喝啤酒了。
工業(yè)啤酒口感太淡,酒精度數(shù)太低,為了壓縮成本,統(tǒng)一的口感讓人提不起興趣。目前的精釀啤酒開始在市場上流行,各種風格的精釀啤酒擴充市場,一個新的機遇開始了!
現(xiàn)在農(nóng)村都自己用糧食釀酒,價格便宜,口感還好,所以現(xiàn)在農(nóng)村人都不太喜歡買啤酒喝了。
首先是人們對啤酒已經(jīng)過了那個新鮮勁,其次農(nóng)村人口越來越少了,年輕人在外打工什么都見識了,回家也不愿喝了,除了逢年過節(jié)。