1. 各國啤酒特點

一、啤酒分為

1）頂部發酵啤酒（艾爾啤酒）

2）底部發酵啤酒（拉格啤酒）

3）結合了上發酵和下發酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）

二、艾爾啤酒分為：

1）淡色艾爾（Pale Ale）

起源于英國，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。

2）棕色艾爾（Brown Ale）

酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒

3）波特啤酒（Porter）

啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點巧克力的味道的～波特啤酒

4）世濤（Stout）

與波特其實一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。

5）小麥啤酒（Wheat Beer）

會讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。

6）比利時艾爾（Belgian Ale）

從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時艾爾啤酒。

7）酸艾爾（Sour Ale）

源于比利時，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復雜果味的～酸艾爾啤酒。

8）拉比克（Lambic）

在通風的室內等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發酵的～拉比克啤酒。

三、淡色艾爾啤酒主要分為：

?1）英式苦啤酒（English Bitter）

2）優質苦啤酒（Best Bitter?）

3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale

4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale

5）琥珀色艾爾（Amber Ale）

6）北法風格窖藏啤酒（Bière de Garde）

7）愛爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale）

8）金色艾爾（Blonde Ale?）

2. 各國啤酒特點介紹

最有特色的8款歐洲啤酒 　　1、Duvel督威 　　Duvel被啤酒大師MichaelJackson譽為舉世5大頂尖啤酒之一。它首創瓶內第二次發酵，也是銷售最佳的特殊比利時啤酒，可說是比利時啤酒藝術的極致呈現。 　　2、Chimay智美 　　比利時經典啤酒品牌，銷售量最大的Trappist，分為紅標、白標與藍標。紅標最為普遍，帶有淡淡的甜味與肉桂香；白標口感強勁，帶有苦味與濃郁的香料味，酒體厚實，是Chimay的中間產品；藍標是Chimay的頂級之作，具有豐富的香味口感。 　　3、Orval金谷 　　比利時的Orval修道院創立于1070年，它只生產一種啤酒，啤酒評論大師MichaelJackson認為是全世界最特別的啤酒，具有獨特的麥芽香味、美麗的金黃色澤與厚實細致的泡沫。 　　4、Flensburger德福 　　德國經典品牌，只采用水、麥芽、啤酒花和酵母釀制，包裝采用獨特的旋轉瓶蓋。 　　5、Felle萊福 　　這款名聞遐邇的比利時啤酒是根據這個修道院的秘方釀制的。味道個性強，質感飽滿，帶有淡淡的蘋果香，顏色淺棕透明，口感發苦，40歲左右的人尤其喜歡。 　　6、Erdinger艾丁格 　　德國經典黑啤酒。泡沫豐富，比較容易上口，酒精度為5度，麥香重，營養豐富。瓶口設計特別，方便保存。 　　7、Lindemans林德曼水果啤酒(山莓口味) 　　比利時經典水果啤酒，采用傳統自然發酵的啤酒與山莓混合，擁有完美口感，玫瑰般的色澤，蘊藏山莓的酸甜口味，適合女性飲用。 　　8、Westmalle偉馬力三麥 　　比利時傳統的修道院啤酒，口感厚重，略帶蜂蜜口感，酒色金黃，泡沫細致，酒精度9.5度。　世界上最好的啤酒產自歐洲，那里具有悠久的釀造歷史和無與倫比的水土條件，因此釀制的啤酒不僅具有出色的品質，口感更是豐富多樣。

3. 各國的啤酒

眾所周知，世界各地都有不同的啤酒文化，并且已經融入了人們的生活、社交，方方面面。而啤酒業是一個高度集中的行業，大部分品牌都集中在幾家大型啤酒集團手中。比如國內的青島、燕京、雪花，國外啤酒品牌有百威、喜力、嘉士伯等。值的我們關注的是，百威英博、喜力、嘉士伯三家企業占據了全球啤酒產量的一半以上。

百威英博（Anheuser-Busch InBev）作為全世界最大的啤酒公司，旗下經營的品牌超過300個，總部位于比利時，是全球第三大消費品公司。核心的啤酒品牌主要有百威、時代、科羅娜。其中百威啤酒是從1876年開始投放市場的，至今已經有超過140年歷史。前兩年集團以千億美元，拿下了全球第二大啤酒生產商SAB米勒，成為全球啤酒行業絕對的龍頭企業。

4. 德國啤酒特點總結

德國著名的是啤酒和烤肉德國菜特點：符合日耳曼人和維京人這類粗狂的北歐人風格，講究方便，粗狂，不拘小節。德國菜一般都是大分量，伴以啤酒，主食以肉類為主。

5. 啤酒的種類及特點

高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間，酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性好，宜于貯存和長途運輸。中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間，以12度最為普遍，酒精含量在3，5霉左右，是我國生產啤酒的主要品種、低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間，酒精度在22左右，夏季可作清涼飲料，缺點是保存期短。

啤酒目前有推薦性國家標準GB/T4927-1991，企業均根據自己制定的企業標準生產，從而各類啤酒質量均有所不同。優級產品，GB／T4927-1991(啤酒)規定，濁度≤1，雙乙酰，淡色≤0。

13，濃色≤0。14，其他尚有酒精度、原

麥汁濃度，二氧化碳含量及保質期等指標的規定；啤酒標簽應執行強制性國家標準GBL0344-1989，必須標注酒精度、原麥汁濃度、質量等級等項目。 啤酒在保質期內應無明顯的渾濁沉淀，否則為不合格產品。

按標準規定：12度優質啤酒保質期為120天，一級啤酒60天，二級熟啤酒為40天，瓶裝鮮啤酒為7天，罐裝鮮啤酒為3天。消費者可根據啤酒商標上標注的生產日期推算，不要飲用過期啤酒；。

6. 美國啤酒特點

通常說的德國白啤一般指的是德國南部巴伐利亞地區特色的小麥啤酒。因酒體呈現出白色的霧狀而被俗稱為白啤酒。這類啤酒是在中國市場上極為常見的一種德國啤酒。風味特點為較低的苦度，香蕉和丁香的香味以及小麥所帶來的微酸。這個分類的啤酒我推薦維森，因為這是德國巴伐利亞小麥啤酒歷史悠久的一個幾乎是標桿式的品牌。在國外的啤酒評分網站上也是名列前茅。如果是對去年世界杯有印象的朋友或許可以回憶起在轉播德國隊的比賽時演播室的桌子上會擺著一些啤酒，那個就是維森。我們通常說的德國黑啤酒有兩類，schwarzbier和dunkel(由此可見按顏色來區分啤酒并不科學)。

其中前者是酒體比較薄的深色拉格啤酒，后者是深色的巴伐利亞小麥啤酒屬于艾爾啤酒。

前者的話市面上常見的卡力特和瓦倫丁都還可以，后者我推薦維森的dunkel。其實我覺得好喝是一件很私人的事情。以上只是筆者妄自按照自己的口味所做的推薦。另外我推薦施耐德這個品牌。這是一個專門做小麥啤酒的品牌有很多種深色和淡色的小麥啤酒，可能會對您找到適合自己口味的啤酒有所幫助。

7. 英國啤酒特點

bitter 苦啤酒——顏色較濃，帶苦味。英國最具代表性的啤酒。

mild 青啤酒——苦味與酒度比苦啤酒低，顏色比普啤酒深的一種深褐色。

pale ale 淡色啤酒——瓶裝的苦啤酒，酒度高，碳酸氣足，顏色很淺。

strong ale 烈啤酒——有生啤，瓶啤兩種。發酵時間長，酒精度較高。

stout 黑啤酒——最黑最烈的一種啤酒,在賣芽中加入大量的酒花制成。

lager 淡啤酒——即一般我們喝的啤酒，在英國各個酒館均有售。

8. 俄羅斯啤酒的特點

它不是飲料哦，它是一款啤酒哦，就是它里面的酒精含量很低哦

9. 世界五大啤酒品牌及特點

比利時的啤酒，既有延續幾千年的傳統修道院手工釀造工藝，又有不亞于葡萄酒釀造的繁復發酵方法，并且這些釀造技術對其他國家啤酒釀造產生了深遠的影響，令比利時成為世界知名的啤酒王國。如果你對比利時啤酒感興趣可以從最知名的比利時啤酒品牌——巴里特“下口”。

10. 進口啤酒的特點

其實這些啤酒根本就不是進口的啤酒。近兩年，山東出現了很多所謂的進口啤酒，它們的共同特點是，包裝華麗，價格便宜，名字洋氣，給人以進口啤酒的感覺。但實際上它根本不符合進口啤酒的要求，在技術監督局登記的也并不是進口啤酒。

它們的產地多數都是德州，質量一般，口感統一，就是民間俗稱的“工業啤水”。

11. 德國啤酒最大的特點

德國啤酒泡沫潔白細膩，具有油脂般的綿軟感覺，擁有上品啤酒的特征——泡沫持久度能保持在2分鐘左右，泡沫落去后，能夠在杯壁上留下明顯痕跡，形成“愛爾蘭帶”現象。

愛爾蘭帶越明顯，說明啤酒的品質越好。

德國啤酒是世界啤酒品質的代名詞，是啤酒飲家的不二之選。

啤酒飲用方法和溫度

德國傳統的啤酒傾倒方法：把啤酒輕輕地倒在傾斜的杯子里，當啤酒接近一半時把啤酒杯豎立起來。倒啤酒時要注意讓啤酒中的啤酒花香充分釋放出來，而且啤酒的泡沫要突出超過杯子的(只有上好的啤酒才能做到)。啤酒飲用的溫度是15℃左右，這種溫度的啤酒味道醇厚、泡沫豐富、既細膩又持久，香氣濃郁，爽口舒適。