1. 啤酒花在中國分布
大約80天左右。喜冷涼,耐寒畏熱,生長適溫14~25℃,要求無霜期120天左右。長日照植物,喜光,全年日照時數需1700~2600小時。說到啤酒花大家都不陌生,啤酒花又叫做酵母花,是啤酒的靈魂所在。啤酒花是桑科,葎草屬多年生植物,莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。原產歐洲、美洲和亞洲。中國新疆、四川北部有分布,中國各地多栽培。
2. 中國的啤酒花從何而來
用水麥芽和酒花浸膏做的啤酒不好,大多數工業啤酒。
啤酒花浸膏實際上是一種啤酒花萃取而來的產品,利用啤酒花中釀酒相關核心成分(阿爾法酸、貝塔酸、精油等)在有些溶劑中的溶解性,在適宜環境下將其溶解出來并進一步濃縮。
不少人都認為浸膏的生產會使用一些乙醚、石油醚、乙醇等化學成分,采用多級萃取和混合方式,必然會生成一定副產物和殘余。
然而,目前工業生產啤酒花浸膏的過程中,最常用的方式是利用二氧化碳浸出。二
3. 啤酒花在中國分布在哪里
沒有,東北沒有野生啤酒花。但是目前東北有栽培種植啤酒花。
啤酒花在我國的分布并不是太廣,野生的啤酒花主要分布于新疆、寧夏、甘肅、四川、陜西和云南等地。而在東北,華北及山東、甘肅、陜西也有栽培。
啤酒花一般生長于光照較好的山地林緣、灌叢或河流兩岸的濕地,所以很多人也沒見過這種奇特的植物,它所開的花也很奇特,像是一顆綠色果實一般,而由于啤酒花屬于葎草屬,所以其莖上也是長滿了倒鉤刺,一不注意就會被劃傷。
4. 啤酒花主要產于哪里
啤酒中加酒花(或酒花制品)是基本工藝,酒花(學名叫蛇麻花),首先能給啤酒帶來“香味”(主要是酒花香油類物質),其次帶來“苦感”(α—酸、β—酸類物質),具有降“火”的作用(含多酚等還原性物質),也有殺菌的作用(利于啤酒較長時間的保存)。啤酒中加酒花應該說是必須的(否則就不能稱為啤酒了),現代工業化生產中,確實有人想用其他物質來取代酒花(酒花價格不便宜),就目前來說,還沒有明確的信息表明這種替代的成功。
5. 啤酒花在中國叫什么
可以。啤酒花屬于一味保健功效相當不錯的中草藥,有些人不太清楚怎么去挑選品質較好的藥材,那么首先我們要了解它的具體產地。
啤酒花原產于歐洲、美洲和亞洲,現新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培,為桑科植物啤酒花的未成熟帶花果穗,也是釀造啤酒的原料。
而要說品質比較好的要數新疆產地的,因為新疆的生態條件十分適宜啤酒花的生長,啤酒花的質量優于其他地區。
新疆冬天寒冷,啤酒花的病蟲害少,基本不用農藥,這是新疆啤酒花生產的最大優勢。新疆啤酒花主產區在啤酒花球果開始成熟期間晝夜溫差大,有利于光和產物積累,有利于啤酒花香脂腺的形成,世界上啤酒花生長的黃金地帶在北緯35℃~50℃,而新疆正處在這條黃金帶上。
6. 中國的啤酒花
湖北有啤酒花。
啤酒花適宜生長于溫帶的冷涼地區,目前世界上種植啤酒花的國家約有20多個,其中我國的陜西、甘肅、湖北、新疆等省雖有野生的啤酒花分布。十八世紀以來,隨著我國啤酒釀造工業的興起,哈爾濱、青島、上海等地先后發展了許多啤酒廠,從而在東北的松花江平原、山東的膠州灣、新疆的伊犁等地均開始種植啤酒花。
7. 啤酒花的原產地
新疆是理想的啤酒花種植地區,近些年來產量、質量均占全國第一位。 啤酒花,桑科,屬多年生草本植物,別名蛇麻、蛇麻
8. 我國啤酒花的產地
有酒精。
酒花浸膏是100%純天然啤酒花提取物,原料和產地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料,產自中國新疆。生產工藝是將原料粉碎后,采用液態CO2萃取技術生產而成。金黃色至琥珀色粘稠液體,具有典型的啤酒花香氣。
整個工藝過程在接近常溫條件下進行,產品完整保留了天然酒花的特點及香氣,在啤酒釀造中可以部分或全部替代啤酒花。產品穩定性好,能夠避免α酸氧化產物對啤酒風味產生不利影響。包裝體積小,便于儲運。
應用在啤酒飲料中時,應在麥汁煮沸時添加,如果希望得到較高的α-酸利用率,建議在煮沸過程前期加入;如果希望保持較好的酒花香氣,則在煮沸后期加入。
9. 啤酒花在中國分布圖
中國的啤酒花產地有新疆、黑龍江、北京、青島等地。
新疆的生態條件十分適宜啤酒花的生長,啤酒花的質量優于其他地區。新疆冬天寒冷,啤酒花的病蟲害少,基本不用農藥,這是新疆啤酒花生產的最大優勢。新疆啤酒花主產區在啤酒花球果開始成熟期間晝夜溫差大,有利于光和產物積累,有利于啤酒花香脂腺的形成,世界上啤酒花生長的黃金地帶在北緯35℃~50℃,而新疆正處在這條黃金帶上。
10. 啤酒花中國哪里有種的
沒有別的品牌,看你按照什么來劃分了,還有更貴的呢!
爽口,青島純生,青島逸生,青島啤酒現在在市面上流通的有兩種最貴酒最貴。如果從風味上分,只有麥芽度。每個人口味都不一樣。這是青島啤酒。
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11. 啤酒花分布地區
啤酒花為多年生草質藤本植物。全株有倒鉤刺,莖長約10厘米,中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生,雄花穗狀,具有多數葉狀苞片,雌黃10余對,無花被子,果期產生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布,為本品原產地之一。所制啤酒酒液透明度好,有光澤,泡沫細膩潔白,有花香氣,味純柔和,二氧化碳含量豐富。啤酒花是制造啤酒的關鍵原料,每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤。
酒花是酒飲料在容器震蕩或酒液體在被攪拌時出現的起泡現象,一般高度酒酒花出現后會快速消失,低度酒酒花出現后會比較穩定,散失時間稍長些。