1.啤酒變質是化學變化嗎

啤酒是屬于發酵的飲料，如果過了保質期，就是達到了能夠保證質量的最大期限，所以這時候就會產生一些細菌，而且發酵變質會產生很多有害物質，對于人體沒有任何的營養。您的時間過了很久了，絕對不可以喝。輕則嘔吐腹瀉，重則會食物中毒。當啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨著時間的推移，啤酒新鮮口味都會逐漸喪失，如想真正的嘗到啤酒的美味感，只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達到。當啤酒放置時間較長時，啤酒的顏色會變深，由于各種不同的情況還會發生混濁和沉淀現象，及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用，但是已失去了啤酒的風味，所以不要過長時間存放啤酒?！　鴺艘幎ㄆ【?個月的保質期，一般情況下，瓶裝啤酒在半年以內，罐裝啤酒在1年以內。保質期內的啤酒一般是合格產品，現在很多廠家的啤酒，保質期可以達到1年或更長時間，不過新鮮啤酒口感會更好，在保質期內如發生啤酒漏氣，失光沉淀，口味變酸等質量問題都可以直接找廠家、商店更換或賠償。有的超過保質期的啤酒，不一定都不能飲用，如果啤酒外觀澄清透明，口味也沒有多大的變化，則可以飲用，當然口感就不如新鮮的好；如果混濁、沉淀、口感變酸變質則不能飲用。

2.啤酒變質屬于化學變化嗎

啤酒變質后會有酸餿味、紙板味和酵母味等難聞的味道。啤酒的酒精度數較低，容易受細菌污染變質，變質后的啤酒味道會變得難聞，同時還可能會出現酒液渾濁現象，不能繼續飲用。

變質的啤酒會有異味，如化學性味、爛草味、大蒜味、洋蔥味、酵母味、麥皮味等。凡是發生渾濁，并有上述異味 的啤酒都是變質的啤酒。

3.由于啤酒在短期內容易變質

基本上保存的話能夠達到在五天到六天左右，但有的地方可能保存時間也沒有那么長，主要是根據每個地方時間來看的，因為像鮮啤酒在常溫情況下的話，保存時間就會不太固定，主要是給他保存好一點的話會好一些。

鮮啤酒又叫““生啤”，是指沒有經過巴氏滅菌法處理過的一類啤酒。這樣的啤酒中保存了營養豐富的酵母菌，因此口感上比普通瓶裝啤酒好得多。

　　但是鮮啤酒有一個弊端，那就是它的保質期比較短，不能將其放置在常溫環境下保存，否則大約一天左右就會變質過期。

　　鮮啤酒在常溫下可以保存一天，而在低溫環境下可以保存三天左右。尤其是在0-5℃環境下冷藏鮮啤酒，保存的時間稍微就會長一些，大約可以保存一個月。

　　一般來說，鮮啤酒不適合長途運輸，因此就會采用就地銷售；再者鮮啤酒的營養價值比普通瓶裝熟啤酒高，而價格上也會比瓶裝熟啤酒高一些。

　　鮮啤酒怎么保存

　　在保存鮮啤酒的時候，最好選擇顏色比較深的容器來密封；然后放置在陰涼、干燥、通風處，最好是溫度在0-5℃左右。

　　或者直接將密封好的鮮啤酒放置到冰箱里冷藏，設置好冰箱的溫度即可。需要注意的是，如果低于這個溫度，就要采取防凍措施;高于這個溫度，就要采取放熱措施。

4.啤酒變質了什么味道

唯一的標準就是生產日期生產日期 會有 三種打法 蓋子 瓶頸 商標另外查看箱子上面和瓶子上面的生產日期和批號是否統一啤酒一般過期了還是能喝的只是口感稍會有點變化不是專業人士 一般喝不出來

5.啤酒變質是化學變化嗎知乎

啤酒過期了不能做醋，啤酒和醋的成分是不一樣的。 啤酒開瓶后不宜久放 啤酒中含有較多的二氧化碳，它使啤酒具有爽口風味。

二氧化碳溶于酒液中，并在瓶中形成一定的壓力，當開瓶注入杯中時，二氧化碳就會從酒中升起，形成啤酒特有的泡沫。

開瓶時間過久，二氧化碳就會逐漸消失，泡沫減少，酒的風味和滋味就相應地起變化，最后就會變得沒有一點泡沫，味道也就十分平淡了。

6.啤酒變質是化學變化嗎還是物理

啤酒中出現沉淀物，是否還能喝要具體分析：

一、啤酒出現沉淀物的原因

啤酒出現沉淀物的原因有很多，最常見的原因有三種：

一是在于夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質，啤酒大多使用冰鎮儲藏，而啤酒里的蛋白質和麥芽糖在低溫環境下，容易釋出產生沉淀；

二是熟啤酒因蛋白質氧化而產生沉淀；

三是生啤酒因高溫導致酵母快速活動而產生沉淀。

這三種情況產生的沉淀物對人體健康并無害。

而另外的情況就不可以喝：一是啤酒在運輸、搬運、儲藏過程中，因為撞擊致使啤酒蓋漏氣，空氣進入使啤酒內的物質氧化而產生沉淀；

二是啤酒過期產生細菌，細菌感染所產生的沉淀，那不只會讓啤酒酸敗，更會對人體造成危害。

在飲用啤酒時注意以下幾個問題：

在開瓶前仔細觀察瓶身，如果發現有沉淀物，其原因無法被肉眼識別，建議還是不要喝比較保險。

7.啤酒變質是化學變化嗎為什么

啤酒的種類不同，保質期也不同。一般啤酒的保質期為6~24個月，沒有統一標準。鮮啤酒保質期不長，常溫下很難保存，只能冷藏保存1個月。啤酒罐裝或瓶裝，不同品牌保質時間不同，都在6個月、12個月或者2年內。啤酒是屬于發酵的飲料，如果過期營養就會流失掉，口味新鮮純正度也會跟著下降。瓶裝啤酒保質期相對來說，要比鮮啤酒要長許多，但鮮啤酒酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮細膩，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。在風味上來說，很多人更傾心于鮮啤酒。

過期啤酒的妙用：

1、清洗頭發，啤酒中含有可以給予頭發一定養分的大麥和啤酒花，用啤酒洗發可以使頭發柔順有光澤，但是過期的變質啤酒就不要拿來使用了。

2、營養植物，啤酒是弱酸性的，可以用來澆喜歡酸性的植物，或者用抹布蘸取擦拭植物的葉子，注意啤酒和水的比例是1:50，這樣可以使植物長得更加茂盛，葉子更加光澤油量。

3、去污，啤酒有一定的殺菌作用，可以用抹布蘸取擦拭冰箱、電視屏幕、電腦屏幕、桌面、柜子等，清潔的同時又達到了殺菌的效果，一舉兩得。

4、清洗衣物，可以使衣物變得光滑鮮艷，不容易脫色，尤其是真絲衣物，用稀釋后的啤酒浸泡大約15分鐘，然后漂洗晾干，這樣可以使衣服恢復原來的樣子。

9.變質的啤酒有什么用處

1.養護植物

過期啤酒可以用來養護植物，這是因為過期啤酒中含有多種有利于植物生長的營養物質。據華龍網介紹，很多人家里都會擺放有大葉子的居家植物，要想這些植物的葉子變得綠油油的，可以用過期啤酒擦拭。另外，過期啤酒含酒精、糖分和其它有利于植物的養分，因此將其用水稀釋后，把花朵插在混合物內，即可讓花朵更新鮮繽紛。

2.美容、美發

過期啤酒在美容、美發等方面也能發揮作用。中國新聞網報道稱，過期啤酒中的酒精能夠促進血液循環、滋潤肌膚、加速新陳代謝。過期啤酒中含有的蛇麻子是一種清涼劑，不僅可以預防面皰、膿皰，對收縮毛孔也有很好的功效。

3.家居清潔

過期啤酒在家居清潔方面也有意想不到的效果，作為一種多功能清潔劑，它能讓清潔工作變得更簡單。人民網山東頻道解釋稱，用過期啤酒擦玻璃是個很好的方法，因為過期啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發掉，玻璃會變得干凈透亮。

《經濟日報》還介紹到，用沾有過期啤酒的布來擦拭冰箱，可以去污、殺菌，還能去除冰箱里的異味。

擴展資料：

啤酒的功效與作用

保護血管。適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預防缺血性腦中風。

降低糖尿病風險。研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發作的風險。研究還表明，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。

維護心臟健康。大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險。在那些生活方式健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%-60%。

使骨骼強壯。研究表明，啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，但對于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發現益處。據稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的幾率大大增加。

參考資料：

人民網-啤酒過期就扔掉？它有你意想不到的妙用

10.啤酒變質是什么樣子的

是不能喝的。啤酒過期最容易變質,各項指標下降,細菌數量增加,嚴重的會渾濁或有沉淀物,所以不能喝

11.啤酒變質的原因

啤酒變酸的原因是由于一種叫作乳酸桿菌的細菌在作怪，使酒變酸了。啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據啤酒的口味不同，是在發酵中加入一些酸性的細菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細菌可以生成乳酸。

在發酵過程中，pH值會下降，這樣就會使得啤酒變酸了。