啤酒介紹

Trappist Beer 修道院啤酒，是在修道院內(nèi)由僧侶進(jìn)行釀造的凱塵啤酒，并有以下三個(gè)特點(diǎn)：

1.啤酒廠要在修道院內(nèi)；

2.院內(nèi)的盯睜禪僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用；

3.銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會(huì)活動(dòng)。

以比利時(shí)為最。

初入精釀坑，嘗了一圈Trappist、IPA、Ale、BA、Stout、Porter等等，發(fā)現(xiàn)還是修道院最好喝~

以下口感描述和打分都是基于本人自身口味，并不具有普適性，只是給出參考~

墻裂推薦：羅斯福10號(hào)、圣伯納12號(hào)以及阿詩，性價(jià)比極高！（西12由于太貴，不推薦。。）

推薦理由：偏甜，度數(shù)高但是平衡非常好~

備注：以下所有啤酒都是淘寶有售，價(jià)格為淘寶價(jià)~基本和日常小酒吧價(jià)格在2-3倍差距

品名：阿詩 Achel

價(jià)格：￥23

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：8

原麥汁濃度：18

色澤：紅銅色/紅褐色

口感：泡沫豐富細(xì)膩，口感充盈，入口苦味與酒精味很足，然后感到肥膩的甜味，入喉之后首先殘留甜味，接著是苦味。

評(píng)級(jí)：早孫8

品名：奧威 Orval

價(jià)格：￥50

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

酒廠：Orval

工藝：三料、酒花干投

年份：-

度數(shù)：6.3

原麥汁濃度：10

色澤：橘紅色/渾濁

口感：

1）開瓶時(shí)明顯有大量二氧化碳，“噗”的一聲，泡沫很多，但是消散很快；

2）香味極度明顯，野生酵母的香味很獨(dú)特；

3）入口殺口感明顯，而且有大量酒花的香味，慢慢感受到很奇特的野生酵母味道，下咽時(shí)有明顯的苦味，褪得較快；

4）整體非常有特色，和傳統(tǒng)的修道院啤酒大不相同，除了甜度不高以外，還有獨(dú)特的酵母香，但是太苦，門檻較高。

評(píng)級(jí)：7

品名：卡美里特 三料

價(jià)格：￥18

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：8.4

原麥汁濃度：20.3

色澤：淡黃色

口感：泡沫豐富不細(xì)膩，消散較快，香味較濃郁。入口殺口感非常強(qiáng)，充盈整個(gè)口腔，酒花味道突出，和果香混在一起，將麥芽的甜度包裹其中，在下咽過程中才感到慢慢的回甘，以及較強(qiáng)的酒精度

評(píng)級(jí)：6

品名：羅斯福6號(hào)

價(jià)格：￥20

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：7.5

原麥汁濃度：16

色澤：焦糖色/淡褐色

口感：泡沫非常多，入口醇厚，有淡淡的果味、焦糖味及巧克力味，稍許沉淀物，非常順口。

評(píng)級(jí)：7

品名：羅斯福8號(hào)

價(jià)格：￥24

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：9.2

原麥汁濃度：20.8

色澤：棕色/淡褐色

口感：泡沫非常多，入口醇厚，有點(diǎn)像摻了水的10號(hào)，微酸，喝下去之后嘴里殘留酒精味較重，比起6號(hào)味道稍濃厚，但沒有10號(hào)那么膩人。

評(píng)級(jí)：8

品名：羅斯福10號(hào)

價(jià)格：￥30

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：11.3

原麥汁濃度：22

色澤：深褐色

口感：泡沫非常多且很細(xì)膩，入口很香，與一般啤酒的區(qū)別簡直令人驚嘆。有非常豐富的口感（各種味道，比如香味、甜味、酒精味），在口中時(shí)刻變化，咽下去之后有濃厚的回味，淡淡的黑巧克力加上一點(diǎn)點(diǎn)苦味，以及慢慢升騰的酒精味。

評(píng)級(jí)：10

品名：圣伯納6號(hào) St.Bernardus Pater 6

價(jià)格：￥18

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：6.7

原麥汁濃度：16.1

色澤：深褐色

口感：

1）泡沫較多且非常綿密，許久不消散；

2）入口殺口感明顯，酒體適中；

3）有淡淡的煙熏味、類似蜂蜜的甜味以及果香，整體感覺比較清爽，咽下后味道下去很快，苦度不高，略有酸度。

評(píng)級(jí)：6

品名：圣伯納8號(hào) St.Bernardus Pater 8

價(jià)格：￥18

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：8

原麥汁濃度：18.2

色澤：深褐色

口感：

1）泡沫較多且非常綿密，許久不消散；

2）入口殺口感明顯，酒體順滑；

3）有略微的煙熏味兒，可感覺到較濃的果香、麥芽甜以及少許的蜂蜜味道，較6號(hào)而言更加濃厚，咽下后略有苦度以及酸度。

評(píng)級(jí)：7

品名：圣伯納12號(hào) St.Bernardus Pater 12

價(jià)格：￥20

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：10

原麥汁濃度：20

色澤：深褐色

口感：

1）泡沫較多且非常綿密，許久不消散；

2）入口殺口感明顯，酒體順滑；

3）入口有略微的煙熏味兒，焦糖的甜度很明顯，夾雜著淡淡蜂蜜味兒和酸味，較8號(hào)而言甜味更加濃厚，咽下后甜味褪的很干凈，略有苦度以及酸度，幾乎感覺不到酒精的味道。

評(píng)級(jí)：8

品名：西佛萊特倫 Westvleteren12號(hào)

價(jià)格：￥180

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

酒廠：Westvleteren

工藝：四料

年份：-

度數(shù)：10.2

原麥汁濃度：17.6

色澤：棕紅色

口感：

1）倒出時(shí)氣泡多且非常細(xì)膩，消散后有掛杯；

2）聞起來有較明顯的面包麥香、水果香氣、酵母酯香味；

3）殺口感明顯，將酒體包裹很好，非常順滑；

4）入口時(shí)味道被氣泡包裹很好，水果味明顯，焦糖甜度很高；舌尖捅破后中調(diào)是非常平衡的苦度、甜度以及酒精度；徐徐咽下過程中，尾調(diào)也是異常的平衡，收得干凈利落，整體和羅10以及圣伯納12體驗(yàn)很像。

備注：含在嘴里酒體變暖后，味道更加突出

評(píng)級(jí)：10

品名：西麥爾三料

價(jià)格：￥25

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：9.5

原麥汁濃度：20

色澤：橙黃色/金黃色

口感：泡沫超多，一般綿密，消散慢，酒體適中，入口沙口感明顯，首先是甜膩的味道，然后慢慢感覺到果酸，最后口腔內(nèi)殘留較重啤酒花苦味。

評(píng)級(jí)：7

品名：西麥爾雙料

價(jià)格：￥22

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：7

原麥汁濃度：16

色澤：深棕色/黑色

口感：泡沫適中，比較綿密，消散適中，入口很苦，酒體較重，但是慢慢回甘，有點(diǎn)淡淡的果味與果仁味。

評(píng)級(jí)：5

品名：智美白帽

價(jià)格：￥25

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：8

原麥汁濃度：16.9

色澤：淡褐色/橙色

口感：泡沫非常多，消失較慢，入口有淡淡的麥芽味、苦味很重，殘留口中許久，比紅帽味道更加刺激。

評(píng)級(jí)：6

品名：智美紅帽

價(jià)格：￥22

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：7

原麥汁濃度：15.5

色澤：焦糖色/古銅色

口感：泡沫非常多，但消失較慢，入口麥芽味道濃厚、微酸，然后有淡淡的果味、苦味，類似于羅斯福8號(hào)的味道。

評(píng)級(jí)：7

品名：智美藍(lán)帽

價(jià)格：￥28

凈含量：330ml

產(chǎn)地：比利時(shí)

年份：-

度數(shù)：9

原麥汁濃度：18.9

色澤：深褐色/紅銅色

口感：倒出時(shí)泡沫非常多，入口時(shí)也能感覺到充盈的泡沫，以及強(qiáng)烈的酒精味，感覺有淡淡的麥芽味、以及一絲巧克力風(fēng)味，苦味很少，比羅斯福味道更加刺激。

評(píng)級(jí)：7

品名：La Trappe

價(jià)格：￥18

凈含量：330ml

產(chǎn)地：荷蘭（修道院）

年份：-

度數(shù)：5.5

原麥汁濃度：12.2

色澤：淡黃色

口感：泡沫較多，但較為分散，顏色一般，口感偏酸，和一般啤酒差不多

評(píng)級(jí)：3

品名：La Trappe? Dubbel

價(jià)格：￥22

凈含量：330ml

產(chǎn)地：荷蘭（修道院）

年份：-

度數(shù)：7

原麥汁濃度：16.2

色澤：琥珀色/紅褐色

口感：泡沫沒有羅斯福綿密，色澤很好看，入口酸度極高，有淡淡苦味，味道一般

評(píng)級(jí)：3

品名：La Trappe? Tripel

價(jià)格：￥23

凈含量：330ml

產(chǎn)地：荷蘭（修道院）

年份：-

度數(shù)：8

原麥汁濃度：17.5

色澤：淡琥珀色

口感：泡沫較綿密，入口沙口感明顯，首先感受到麥芽的甜度，然后是淡淡的酸味和苦味，酒精味較突出，咽下后略有回甘。

評(píng)級(jí)：6

品名：La Trappe Quadrupel

價(jià)格：￥25

凈含量：330ml

產(chǎn)地：荷蘭（修道院）

年份：-

度數(shù)：10

原麥汁濃度：22

色澤：琥珀色/紅褐色

口感：泡沫綿密較少，消散很快，入口沙口感一般，麥芽甜度非常突出，基本掩蓋了酒精及啤酒花的味道，咽下之后甜味消散時(shí)才能感受到口腔殘留淡淡苦味。

評(píng)級(jí)：8

未完待續(xù)。。。