本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【茞?ài)好者論壇》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、怎樣自釀啤酒？需要哪些設(shè)備，工具或者原料
- 2、自釀啤酒屋怎么樣，好不好的默認(rèn)點(diǎn)評(píng)
- 3、如何自釀啤酒？
- 4、想學(xué)自釀啤酒，有沒(méi)有什么自釀啤酒交流的論壇推薦下？
怎樣自釀啤酒？需要哪些設(shè)備，工具或者原料
需要一套500升自釀啤酒設(shè)備，含粉碎機(jī)，糖化鍋，過(guò)濾槽，發(fā)酵罐，冰水罐，制冷機(jī)，控制柜等等。
原材料用酵母，酒花，水，大麥小麥芽等。
自釀啤酒屋怎么樣，好不好的默認(rèn)點(diǎn)評(píng)
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的自釀啤酒屋及未來(lái)幾年的發(fā)展趨勢(shì)的很好的，各個(gè)地區(qū)的自釀啤酒屋也在逐步增加，自釀啤酒也很好喝。未來(lái)我敢說(shuō)自釀啤酒屋是很好的的發(fā)展前景和商機(jī)。
如何自釀啤酒？
材料：麥芽 5kg、酵母 適量、酒花（干花） 適量。
1、準(zhǔn)備材料。
2、將準(zhǔn)備好的5kg麥芽磨碎，當(dāng)達(dá)到既有磨碎的淀粉，且麥芽表皮保留較完整結(jié)構(gòu)的狀態(tài)時(shí)即可。
3、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15L熱水混合，使溫度控制在66-68℃，同時(shí)調(diào)節(jié)PH值在5.2-5.4。糖化時(shí)間約1小時(shí)，使淀粉完全轉(zhuǎn)化為麥芽糖。
4、收集麥汁：完全出糖后收集麥汁，這個(gè)過(guò)程需通過(guò)多次洗槽，將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來(lái)。洗糟后測(cè)量糖度在14.5P左右，收集到的麥汁取適量用于酵母活化，其余送去煮沸。
5、煮沸：將麥汁倒入煮沸罐煮沸，同時(shí)加入適量酒花，該過(guò)程持續(xù)約1個(gè)半小時(shí)，煮沸后糖度約為17-18P。
6、冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度，約23℃。
7、發(fā)酵：將冷卻后的麥汁轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐，充氧15-30mins，并加入適量酵母，溫度控制在17-19℃，發(fā)酵約7-14天。
8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。
想學(xué)自釀啤酒，有沒(méi)有什么自釀啤酒交流的論壇推薦下？
您好，很高興為您回答：
第一、目前國(guó)內(nèi)關(guān)于自釀啤酒的論壇比較少，只有家釀啤酒愛(ài)好者論壇，
第二、咕嚕精釀微信小程序這個(gè)也不錯(cuò)，提供配方設(shè)計(jì)功能也自帶社區(qū)，你可以了解一下。
關(guān)于《精釀啤酒愛(ài)好者論壇》的介紹到此就結(jié)束了。