香氣：相比于美式工業(yè)拉格最大的區(qū)別就是精釀啤酒在開瓶后四溢的芬芳，品嘗一款好啤酒，你可以聞聞它的味道，越是芳香就越值得細細品嘗，值得一提的就是IPA系列，大量的啤酒花所帶來的香氣往往令人沉迷。 泡沫：很多人會忘記啤酒泡沫的重要性，一款好的啤酒泡沫豐富而細膩，潔白而且不易散，最有代表性的就是健力士黑色啤酒，但也有例外，最經(jīng)典的例子就是傳統(tǒng)的英式純正艾爾，這是人們的一種特別的售酒方式，通過控制啤酒的成熟度與二氧化碳氣化水平來使得啤酒的泡沫只有薄薄的一層，與其他啤酒產(chǎn)生巨大對比。 顏色：對于拉格系列而言，顏色純凈，透明，就值得大口暢飲，因為它們口味清爽，甘洌，而對于艾爾系列來說，顏色越深，渾濁，就越值得細細品味，因為它們往往口味豐富，回味不同。 口感：喝酒最先體會到的就是口感，主要判斷酒體是否厚重，二氧化碳的等氣體是否稀薄或者過濃，殺口感是否強烈，很多拉格啤酒口感清爽，氣體飽滿，殺口感強，像帝國世濤等艾爾就會稍微弱一點，酒體偏厚，殺口感弱。 味道：對于啤酒的味道，主要注意的是麥芽味、啤酒花味、酵母味、酒精味和該啤酒特有的味道等，品嘗的時候注意幾者之間味道是否協(xié)調(diào)，咽下去之后后味怎么樣等等。