1. 顆粒啤酒花是酒嗎

首先，要從德國(guó)1516純釀法說(shuō)起，純釀法是完全只由水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母為原料釀造啤酒。所以純釀法也是檢驗(yàn)啤酒好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。像德國(guó)的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是純釀法的典型代表，他們的背標(biāo)原材料一欄肯定是上述原料。然后像百威、喜力、虎牌、嘉士伯等國(guó)際品牌，他們?cè)谥袊?guó)設(shè)立分廠，大批量的生產(chǎn)他們的啤酒，他們的背標(biāo)原材料一欄會(huì)是這樣：水、大米、麥芽、酒花、酵母。他們都加了大米，為什么要加大米呢，因?yàn)榇竺椎某杀颈塞溠康某杀镜秃芏啵以侠锛哟竺讜?huì)掩蓋啤酒花的苦味，適合大眾人的口味，這類啤酒被稱為“工業(yè)啤酒”，口感和檔次要比純釀法的啤酒差些。最后是我們中國(guó)人平時(shí)佐餐喝的雪花、青島冰純、三得利，（3-5元/瓶），這些啤酒原材料一欄里不僅有大米，還加了“淀粉”！這類啤酒的口感就可見一斑了。我只是從大類上幫您區(qū)別啤酒的好壞，其實(shí)，世界各國(guó)的啤酒有成千上萬(wàn)種，像比利時(shí)啤酒（福佳白、白熊）、現(xiàn)在風(fēng)靡的各國(guó)精釀啤酒，都是很好的啤酒。

2. 啤酒花和啤酒花顆粒有什么區(qū)別

酒花和酒花浸膏在釀酒過(guò)程中主要有三種功能：第一就是增加酒的香氣，第二是起到過(guò)濾麥汁作用，使得酒的酒體顏色更清透。第三是起到防腐作用。

這兩者的區(qū)別：

一、 酒花是天然的，酒花浸膏是提煉過(guò)的。就類似于鮮榨果汁和濃縮果汁的道理一樣。

二、 高端的啤酒使用酒花，低端的使用酒花浸膏。

三、 酒花浸膏的效果比酒花更好，價(jià)格更便宜，所以用的多。

3. 啤酒花有酒嗎

啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長(zhǎng)約10厘米，中空。葉對(duì)生、卵形、有長(zhǎng)柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對(duì)，無(wú)花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細(xì)膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷停趸己控S富。啤酒花是制造啤酒的關(guān)鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤。

酒花是酒飲料在容器震蕩或酒液體在被攪拌時(shí)出現(xiàn)的起泡現(xiàn)象，一般高度酒酒花出現(xiàn)后會(huì)快速消失，低度酒酒花出現(xiàn)后會(huì)比較穩(wěn)定，散失時(shí)間稍長(zhǎng)些。

4. 顆粒啤酒花含酒精嗎

以低酒精、含果汁、多口味為主要賣點(diǎn)的果汁啤酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。但由于沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前市場(chǎng)上不同品牌的果汁啤酒產(chǎn)品差異很大，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)還須仔細(xì)辨別。

　　●口味多樣，受消費(fèi)者歡迎

　　果汁啤酒通常由啤酒和果汁、碳酸水混合而成，在保持啤酒原有特點(diǎn)的基礎(chǔ)上增加了果汁成分和二氧化碳含量，降低了酒精含量，帶有水果的香甜滋味，同時(shí)更富有碳酸類飲料的“殺口感”。與普通啤酒比較，增加了人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，例如鉀、鈣、鋅及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益于人體健康，男女老幼皆可飲用。

　　從種類上看，果汁啤酒在目前啤酒產(chǎn)品中種類最多，添加的果汁種類有菠蘿、檸檬、烏梅、苦瓜、枸杞等。從價(jià)格上看，果汁啤酒的價(jià)格略低于普通啤酒，355毫升的聽裝果汁啤酒售價(jià)通常在1.7元~2.2元。“果汁啤酒增加了果汁營(yíng)養(yǎng)，口味更加多樣，價(jià)格也不貴，賣得不錯(cuò)。”家樂(lè)福超市的導(dǎo)購(gòu)員介紹說(shuō)。

　　●符合消費(fèi)趨勢(shì)，發(fā)展前景好

　　據(jù)了解，近年來(lái)，歐美國(guó)家啤酒消費(fèi)量逐年下降，但果汁啤酒混合飲料銷量則穩(wěn)步上升。歐美各國(guó)的食品飲料企業(yè)都紛紛推出了各自品牌的果汁啤酒，顯示出了良好的發(fā)展?jié)摿Α?guó)際上較為流行的果汁啤酒有：菠蘿型、檸檬型、蘋果型、草莓型等。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，果汁啤酒既是順應(yīng)“小包裝、低度酒”的潮流，也是豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大消費(fèi)人群的重要措施，果汁啤酒產(chǎn)業(yè)在我國(guó)將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展期。

　　●標(biāo)準(zhǔn)缺失，產(chǎn)品差異大

　　采訪中，有消費(fèi)者反映，雖然都叫果汁啤酒，但不同品牌產(chǎn)品的酒精度數(shù)相差卻很大，有的甚至不含酒精，有的酒精含量與普通啤酒一樣，給飲用帶來(lái)了不便。筆者注意到，各個(gè)品牌果汁啤酒的酒精含量的確并不一樣，果汁含量也各不相同。某啤酒企業(yè)主管技術(shù)的高經(jīng)理說(shuō)：“由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在不同企業(yè)對(duì)果汁啤酒存在著兩種理解，一種是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水；而另一種則是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精，準(zhǔn)確地說(shuō)是一種有啤酒香味的果汁飲料。在沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，各企業(yè)只須要將自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)送到當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢局備案就可以了。”

　　不過(guò)，據(jù)悉有關(guān)部門已經(jīng)準(zhǔn)備修訂《啤酒》標(biāo)準(zhǔn)，在其中加入關(guān)于果汁啤酒的條款了，相信不久之后，這一問(wèn)題就將得到解決。

5. 顆粒啤酒花是什么

啤酒里雪花浸膏是100%純天然啤酒花提取物，原料和產(chǎn)地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。生產(chǎn)工藝將原料粉碎后，采用液態(tài)CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)而成。

性狀金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。

主要成分本品的主要成分為α-酸、β-酸等。α- 酸：45%±2%β-酸：>15水分：≤1.0%產(chǎn)品特征100%純天然啤酒花提取物，無(wú)溶殘及化學(xué)添加劑。

6. 啤酒花是不是啤酒

啤酒花為釀造啤酒的原料。啤酒花是釀酒不可缺少的一味原材料，在釀酒過(guò)程中具有天然防腐、延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期的作用，還可以形成啤酒的細(xì)膩泡沫，并能澄清麥汁使啤酒變得清透，還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口。同時(shí)它還有健胃消食和安神利尿的藥用價(jià)值。判斷啤酒品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)關(guān)鍵，就是它是否有優(yōu)良的泡沫形成。

7. 顆粒啤酒花有酒精嗎

漢斯小木屋果啤不含酒精。 “漢斯小木屋”，每瓶?jī)艉?08毫升。配料表中有五大成分：水、麥芽糖漿、白砂糖、食品添加劑、啤酒花。 啤酒花其實(shí)是一種草本植物，可以看做是一種加在飲品中的調(diào)味劑，“小木屋”中稍許苦澀的味道就是它的作用。啤酒花在啤酒釀造過(guò)程中發(fā)揮著不可替代的作用，但啤酒花并不會(huì)產(chǎn)生酒精成分。

8. 啤酒花顆粒如何生產(chǎn)的

酒花浸膏酵母是 100% 純天然啤酒花提取物，原料和產(chǎn)地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。

生產(chǎn)工藝將原料粉碎后，采用液態(tài) CO2 萃取技術(shù)生產(chǎn)而成。

性狀金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。

主要成分本品的主要成分為：啤酒酵母、 α - 酸、β - 酸等。

啤酒酵母：2%

α - 酸：45% ± 2%

 β - 酸：>15 

水分：≤ 1.0% 

產(chǎn)品特征：100% 純天然啤酒花提取物，無(wú)溶殘及化學(xué)添加劑。

9. 酒花是啤酒花嗎

啤酒花和啤酒花制品的啤酒沒(méi)有區(qū)別。只是叫法不同。啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產(chǎn)生苦味的物質(zhì)來(lái)源于酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來(lái)，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質(zhì)更純。質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無(wú)麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕叮匣瘹馕兑约捌渌徽５漠愊銡狻?/p>

10. 啤酒花是酒嗎?

《綠色食品啤酒花及其制品》是2017年4月1日實(shí)施的一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒介紹

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

歷史來(lái)源

巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實(shí)上，啤酒的發(fā)明者正是蘇美爾人。

公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過(guò)那時(shí)的啤酒并沒(méi)有豐富的泡沫。

釀造用水

通常，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無(wú)色，無(wú)臭，透明，無(wú)浮游物，味純正，無(wú)生物污染，硬度低，鐵、錳含量低，不含亞硝酸鹽。