1. 皮爾森和比爾森啤酒

一、精釀啤酒主要特點：

1、原料主要是水、麥芽、酒花加酵母發酵而成，含有二氧化碳。

2、高濃度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。

3、不經高溫滅菌、巴氏滅菌，含有活酵母。

4、口味醇厚，爽口，泡沫細膩豐富。具有明顯的麥芽香和酒花香。

二、精釀啤酒種類:

目前精釀啤就可分為6類，分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮爾森啤酒、艾爾啤酒、愛爾蘭黑啤酒、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發酵工藝，后三種屬于高溫頂部發酵工藝。

三、流行的6種精釀啤酒特點:

比爾森啤酒：色澤淺，泡沫潔白細膩，酒花香味濃且清爽，苦味重但是不長，口味醇厚，二氧化碳殺傷力強。

多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量較低，呈淡黃色，發酵度高，酒精含量較高，酒花清香味豐富。

慕尼黑啤酒：色澤較深，外觀呈紅棕或棕褐色，清亮透明，麥香味濃郁，口味濃醇，苦味較輕。

淡色艾爾啤酒：色澤淺，酒花香味豐富，苦味重，酒精度高，口味清爽；濃色艾爾啤酒呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，微酸。

司陶特黑啤酒：愛爾蘭生產的上面發酵的黑啤酒。色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，泡沫好。

博克啤酒：下面發酵的烈性啤酒，棕紅色。麥芽香氣醇厚，泡沫持久。

2. 考尼格啤酒比爾森型

德國啤酒品牌排行有Becks（貝克啤酒）、Krombacher（科隆巴赫）、Bitburger（碧特博格）、Warsteiner（沃斯樂）、Veltins（費爾廷斯）、Hasser?der、Paulaner Weissbier（柏龍）、Radeberger（瑞德伯格）、K?nig Pilsener（考尼格）、Erdinger Weissbier（艾丁格）。舉例介紹如下：

Becks（貝克啤酒）

貝克啤酒起源于16世紀的不來梅古城，其優良的釀造技術，使'BECK'S'品牌傳播至今。1876年貝克啤酒獲得第一屆國際競賽金牌獎的殊榮，此后百余年來所榮獲的獎項更是不計其數。

3. 皮爾森拉格啤酒

施羅德拉格啤酒還是不錯的，基本上都是以艾爾工藝發酵而成，以此區別于工業啤酒常用的拉格工藝。所謂艾爾與拉格之分，指的都是啤酒的發酵方式。

用的是上層發酵，酵母浮在發酵溫度高的麥芽汁上面，最大程度保留啤酒花的香味。用的是下層發酵，酵母沉在麥芽汁下面，發酵溫度較低，這種發酵方式更容易工業化生產。至于最常見到的“皮爾森”啤酒，從工藝上來說，也屬于拉格啤酒。

4. 布拉格皮爾森啤酒

1.煙薰豬手，豬皮剛剛焦但不硬，非常香脆。里面的肉很鮮嫩、很多汁、也很入味，而且還不覺得肥膩，真的不知道怎樣可以做得到這樣的火候，造就這樣的美味。而且份量很大，一只豬手可以3--4人食。對，還有捷克香醇的啤酒也一定要試，啤酒配豬手，絕了！

2. 捷克一個特色菜，叫大蒜湯，味道也很贊的，初喝以為是清湯，喝到后面又有了很多芝士絲，總之味覺觸感特別棒！

3.各種烤肉、土豆、炸面餅、炸奶酪

4.喜歡吃甜點一定不要錯過這個，一個我不會念名字的的甜品Trdelnik, 多層糖霜和甜甜圈加巧克力再加冰激凌，甜而不膩。

總之捷克的美食真的很多很多，不止我列的這些，你可以多去嘗試，說不定還能遇到更加美味的食物~

5. 皮爾森啤酒簡介

其實 啤酒分類的話 就上層發酵的就叫艾爾啤酒 ，下層發酵的就叫拉格啤酒 皮爾森啤酒也屬于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。。皮爾森啤酒是捷克皮爾森市最先發明的，當然最最正宗的要喝認證的捷克皮爾森啤酒。 我國平時喝的 雪花啊 青島啊 哈啤啊這些都是皮爾森式啤酒（拉格啤酒）

6. 尼爾森 啤酒

山西太原

簡介：山西尼爾森精釀啤酒有限責任公司成立于2018-12-21，法定代表人為高為民，注冊資本為100萬元人民幣，統一社會信用代碼為91140105MA0KC10W5W。企業地址位于太原市小店區西溫莊村南工業區1排3號，所屬行業為酒、飲料和精制茶制造業，經營范圍包含：食品生產；食品經營***（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）。山西尼爾森精釀啤酒有限責任公司目前的經營狀態為存續（在營、開業、在冊）。

7. 皮爾森 啤酒

配料表內容如下：

1.配料表：水、麥芽、啤酒花、酵母及其制品

2.酒精度：4.0%vol

3.麥芽濃度：10.5°P

4.外觀：酒液金黃透亮，泡沫綿密

不持久

5.品鑒：倒酒入杯，擁有明顯的酒花香和清新的麥芽香氣，入口酒液清爽順滑，略帶苦感，過后的回甘體驗，豐富了酒水的層次！

8. 皮兒森啤酒

好喝。皮爾森啤酒是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味干(不甜)，具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個分支，它屬于淡色拉格啤酒。

皮爾森是采用下層發酵法、淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造而成，酒精度一般不高。事實上，皮爾森的名字來自捷克的皮爾森城市名。在過去，絕大多數的捷克啤酒都是采用較原始的上層發酵法，因而啤酒顏色暗淡且渾濁，口感也不穩定。

皮爾森的啤酒釀造，起始于約公元1200年左右，當時釀造的啤酒是黑色啤酒 ，到了 19 世紀 40 年代，德國巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發酵工藝帶到了捷克的皮爾森地區，并大膽采用了當時誕生不久的淺色麥芽，隨后于 1842 年生產出了世界上最早的金色啤酒：皮爾森，立即就引起了轟動。

隨著制冷設備的出現，這種不易變質且適合大規模生產與運輸的啤酒開始受到認可。隨著世界交通方式進一步便利，皮爾森很快就在整個中歐流行開來。全球主要有 3 種流行皮爾森，分別是德國皮爾森、捷克皮爾森和歐式皮爾森。