1. 啤酒選購技巧

大家只要看清這幾點，無論價錢多便宜都是好啤酒。

一：看標準號

國產啤酒都是執(zhí)行GB 4927的標準，如果沒有或者不是，說明這個不符合標準，大家就不要買了。

二：看配料

看瓶身上的原料與輔料，配料表里不要有糖漿，要選主要有水、大麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母等，以麥芽為主要原料，加酒花酵母發(fā)酵釀造的啤酒。

三：看酒精度數

酒精度≥4%vol，口感會更加醇厚。

四：原麥汁濃度

麥汁濃度≥11°P，麥香味也是比較足的，麥芽濃度越大，口感也就越好喝。麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。

看完以后大家會選擇啤酒了嗎？平時買啤酒時你有注意到這些情況了嗎？家里有啤酒的可以拿出來對照一下哦。

2. 啤酒選購技巧視頻

第一名的迷失海岸 Beluga triple IPA 啤酒，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤是 0.0033克，排名跌出了前100，位列第127名；把它撐到總嘌呤含量第一名的主要是腺嘌呤，它也有故事，后續(xù)的視頻再講。

此次排名的冠軍啤酒，是來自荷蘭的磨欄風車麥芽與摩卡波本啤酒。酒精10.6度，麥芽汁23.7度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤 0.0097克，含有總嘌呤0.0156克，按照總嘌呤排名是第13。

這款帝國世濤啤酒泡沫細膩，消散較快，氣味比較豐富，能聞到有麥芽、咖啡、波本桶、焦糖的味道，喝起來在濃烈的苦味中帶點微微酸，酒體順滑。

磨欄風車的取名來源于一座歷史悠久的荷蘭風車，風車名為 “Arkduif”，是位于“河南”小鎮(zhèn)博德赫拉芬有名的歷史建筑，坐落于“舊萊茵河”的綠色中心地帶。

我們收集到6款磨欄風車的啤酒，酒精含量10-13.5度，麥芽汁都是23度以上，保質期可達5至25年。非常好奇，酒廠是采用了什么樣的特殊生產工藝，讓啤酒的保質期不輸于紅酒。

第三名是來自瑞士的山魂汝泊賽松啤酒，酒精6度，麥芽汁13.5度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤0.0086克，總嘌呤是0.0147克（按此排名第19）。

該款啤酒泡沫豐富，口感由花香自然過渡到苦味，神似品嘗一朵鮮花，收口有花香和水果的回甘。

它產自瑞士的世界頂級啤酒廠BFM，Brasserie des Franches-Montagnes的簡稱。中文翻譯過來是：山魂在地。Franches-Montagnes是瑞士西北邊界汝拉山脈的一部分。

BFM創(chuàng)始人兼總釀酒師Jérme Rebetez，年輕時學習的是葡萄酒釀造，后又在父母的廚房里面嘗試著家釀啤酒。20歲奪得了瑞士全國家釀大賽的冠軍。23歲時獲得釀酒學學士學位，創(chuàng)立了自己的啤酒廠。

精心挑選以確保最高質量的原始原料，結合很多葡萄酒的釀造理念來創(chuàng)新手法，讓山魂酒廠的啤酒特色十足。濃郁復雜的香氣、記憶猶新的風味、悠悠綿長的回味。山魂超速躋身成為瑞士啤酒領域匠心釀造的先鋒與典范。多款產品被吹捧為死前必喝神作。

第七名是英國的森美爾巧克力味啤酒，酒精5度，麥芽汁14.8度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤 0.0065克，總嘌呤0.0113克。

它是一款非典型性英式世濤，香甜的口感與氣味以及只有5度的酒精度，小姐姐們應該會喜歡。

第八名是比利時的布雷帝國白啤，酒精4.9度，麥芽汁12度，每100ml 含有黃嘌呤與次黃嘌呤是 0.0065克，總嘌呤0.0086克。

這是一款非常經典的比利時白啤，釀造過程當中，使用到了芫荽籽和橘皮。

第十名是圣佛洋金啤酒，也來自比利時，酒精7.5度，麥芽汁16度，每100ml含有黃嘌呤與次黃嘌呤是0.0063克，總嘌呤0.0123克。

它是一款經典的比利時修道院啤酒，外觀深金色，酒沫豐富順滑。酒體微苦卻獨具特色，濃郁的麥芽香氣令人回味無窮。愛好精釀的小伙伴一定不能錯過它。

有5個啤酒，留在了榜單中，只是具體排名有所變化。

它們排在第二、四、五、六、和第九名，分別是芬蘭的麥芽考斯基地獄犬過波本桶帝國世濤，比利時的O.j.16度，荷蘭Omnipollo過波本桶黃色笑臉，科羅娜墨西哥風味特級拉格，以及愛沙尼亞的珀亞拉椰子爆竹咖啡帝國世濤；它們每100ml含有黃嘌呤與次嘌呤之和分別是0.0096克，0.0079克，0.0078克，0.0074克，以及0.0063克。

這些啤酒，TF-BOY們，尤其是服用別嘌醇或非布司他的小伙伴們，一定不要多喝，除了嘌呤相對含量高，它們的酒精度也不低。

黃嘌呤與次黃嘌呤含量之和排名倒數的十款啤酒，我就不再贅述了，因為總嘌呤低的，更有參考性。

3. 啤酒如何選購

罐裝啤酒的包裝一般都是易拉罐，易拉罐是金屬材質的，在化學上講，金屬的活躍性大，所以說易拉罐會和里面的啤酒產生反應，最后導致啤酒的口感和味道變差。而瓶裝的啤酒，都是用玻璃瓶子，玻璃的主要成分是二氧化硅，它是非常穩(wěn)定的，所以瓶裝的啤酒很少會產生其他反應，從而也就不會破壞啤酒的口感和味道。總而言之，瓶裝啤酒要比罐裝啤酒好喝。

易拉罐裝的啤酒不怕摔，也不怕擠，體型小占地方也小，攜帶起來特別的方便。但是瓶裝的啤酒不一樣，玻璃瓶子又怕磕又怕摔，就算是放在背包里也是很占地方的，并且還特別的沉。所以說，如果外出講究方便的話，建議大家選擇罐裝啤酒。

眾所周知，啤酒的保存要在陰涼避光的地方的，雖然啤酒的玻璃瓶子顏色都比較暗，但是它的遮光性還是要比罐裝的差，所以說，罐裝啤酒容易保存，并且保存的時間久。而瓶裝啤酒長時間保存之后，由于里面啤酒接受陽光照射之后，品質就會變差許多。

4. 啤酒怎么挑

奧古特好喝。因為博古特作為一款比較經典口味的啤酒，其麥芽味道濃郁，口感清爽純正，相對普通啤酒口味濃郁但不濃重，而奧古特酒精度更高、麥芽香味更濃，泡沫細膩持久、口感醇香有獨特的酒花香味，酒體爽而不淡，但是口感較重。

5. 啤酒怎樣選

1、看透明度：優(yōu)質的啤酒清亮透明，無懸浮物或沉淀物。

2、聞香氣：在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。

3、看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，泡沫越少質量也相應越差。泡沫還應細膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。

4、口嘗：入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協(xié)調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味說明啤酒質量比較好。

6. 如何選好啤酒

1、挑選適合自己的原麥汁濃度的啤酒。

根據口味偏好挑選適當原麥汁濃度的啤酒。麥汁濃度高，發(fā)酵成熟后的啤酒酒精度也高，這樣的啤酒比較有更強的酒花味，相比之下口感也更為醇厚。

2、多看配料。

如果要對原麥汁濃度的追求到了極致，那就可以多留意產品的配料。

一般來說，不添加大米等輔料的啤酒比添加輔料的啤酒口味更醇厚。

3、飲用啤酒的最佳溫度是10℃~12℃之間。

飲用啤酒的最佳溫度是10℃~12℃之間，在這個溫度范圍，啤酒中的香氣可以正常地散發(fā)出來，不好的風味揮發(fā)不出了來，酒里面的二氧化碳會慢慢地作用，啤酒泡沫形成得多且持久，同時會帶有香氣。溫度太高，或太低都不好。

4、飲用啤酒的節(jié)奏。

此外，啤酒應大口大口地喝，避免啤酒在口腔停留過長時間而升溫，這樣會影響啤酒的口感。

5、專門的酒杯喝專門的啤酒。

還有，喝啤酒應該有相對應的專用杯子，應該選擇潔凈的玻璃杯，如果更有儀式感，可以買各大啤酒對應的專用杯子，會更有feel。玻璃杯會讓啤酒中的香味發(fā)揮的更徹底，而且也更直觀的欣賞不停翻滾的泡沫。

6先看出廠日期。

啤酒的保質期有的一年，五年，十年的，但是還是趁新鮮喝。因為經過長期運輸的進口啤酒，新鮮度下降，會影響風味和口感。在超市買啤酒的時候，不要看保質期，應該先看出廠日期。在適應的溫度中儲存，保證新鮮度。

啤酒應該存放在陰涼的地方，避免日光直射，溫度以7℃~9℃為宜。由于啤酒是一種膠體，成分在酒體中穩(wěn)定分布，一旦經過冰凍，其穩(wěn)定狀態(tài)就會被破壞，進而影響啤酒的口感和風味。

7. 啤酒選購技巧和方法

Ktv里選啤酒的話，一般有兩種方式。可以在酒水單進行選擇。一般的商務ktv是可以進行這樣操作的。哎，然后有服務員進行介紹，或者看就是拍，然后讓服務員拿去自己選擇的品種和數量。

還有一種量版式，ktv是可以進ktv的，超市進行自選酒水的。這種方式是透明化的。包括價位的透明化。和酒水的所有的品牌的透明化。

這種選擇糾纏的方式，在現代當今ktv的模式里面是比較流行的。

8. 啤酒選購技巧與方法

其實酒精度高好還是低好要取決于個人喜好，沒有一個硬性規(guī)定說那個好，有人愛喝酒精度數高的，有人愛酒精低的，而且啤酒的好壞跟酒精度數沒有關系，而是跟釀造啤酒的原材料有關，一般以大米和麥芽為原材料的酒不容易上頭， 像酒花比例較高的啤酒容易發(fā)苦，這是看一個啤酒好壞的標準。

沒有完全不含酒精的啤酒，無酒精的是啤酒味的飲料，而不屬于啤酒，所以沒有酒精的啤酒和有酒精的啤酒的區(qū)別就在于酒精度數的高低，酒精含量最低的是無醇啤酒，但是它也含有一些酒精。

無醇啤酒有啤酒的味道，但是比較清淡，喝起來沒有太濃重的酒精味，而且酒精度數含量較低，適量的飲用一些無醇啤酒對身體也有一定的功效，能夠降低心腦血管的發(fā)生率。

無醇啤酒其實也含有酒精含量，就是酒精度數比價低。沒有啤酒是沒有酒精含量的，沒有酒精的是啤酒味飲料，而不是啤酒，就算是無醇啤酒度數低也不要過量，喝酒傷身，不建議多飲用。

9. 如何挑選啤酒

與普通啤酒的區(qū)別在于烏蘇啤酒的酒精濃度會高一些，普通啤酒是每100毫升啤酒里面含有4毫升的酒精，但是烏蘇啤酒每330毫升基本就含有13.2毫升左右的酒精，由此可以看出，烏蘇啤酒的確不是一般人能喝的。

當然烏蘇酒“奪命”的說法不是因為它酒勁大，而是新疆當地人對它的喜愛程度，在新疆當地，經常拿烏蘇啤酒來款待客人，不是說喝了烏蘇就沒命了，而是好喝到想一直喝下去，為什么烏蘇酒這么另類呢?

之所以不同于其它啤酒，主要是因為烏蘇啤酒在原材料的選擇上比較另類，另外釀造的時間也比較長，在口感上更具層次感，也因此成為新疆當地不可缺少的一種啤酒，看到這里相信你就對烏蘇酒有一定的了解了吧，喜歡的話可以品嘗一下。