1. 啤酒加小麥芽

啤酒麥芽度 最合適的豆腐是9度 

2. 啤酒加小麥芽糖漿

日常生活中，大家在大排檔或飯店等地方常喝的啤酒，被稱為“工業拉格”，除了上述的4種配料，還使用到淀粉、玉米、糖漿、大米等原料，更低端的甚至會用上糖漿、香料、色素等，主要目的是為了降低啤酒的釀造成本，減少釀造用時，或是調整啤酒的味道。

3. 啤酒加小麥芽可以喝嗎

、配料表有“糖漿”

正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖漿”這種物質，其實這是廠家為了降低成本所采取的策略。啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提升，進而提高了啤酒的酒精度，這樣不僅提高了發酵度，還降低了生產成本。

2、配料表中有“玉米”或“大米”

真正的好啤酒，一般都是小麥芽、啤酒花釀造而成，用小麥芽釀造出來的啤酒，會有一股很香的麥芽味。因為小麥、大麥的成本比較高，所以很多商家考慮到成本，會添加大米，用來替代部分麥芽。

3、看原麥汁濃度

原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個指標，它和啤酒生產過程中所加入的麥芽量有著直接的關系。原麥汁的度數越高，代表該啤酒的泡沫細膩，喝起來更濃香醇厚，一般原麥汁濃度至少要在10度以上。

4. 啤酒加小麥芽煮水喝能回奶碼

1、粉碎。把麥芽研磨成粉末，加入溫水，生成麥芽汁。

2、過濾。麥芽汁被傳送至過濾器中去除皮殼等固體物。

3、加熱。麥芽汁煮1至2個小時，加入啤酒花。

4、冷卻。冷卻至8攝氏度，并被充入壓縮空氣。

5、發酵。加入酵母，麥芽汁里的麥芽糖轉化為酒精。

6、成熟及儲存。這是成熟的過程，即在0攝氏度的存儲罐中存放，這會使啤酒形成獨特風格

5. 啤酒加小麥芽糖烤雞

原料：凈清遠雞1只（約650克）　八角、桂皮、陳皮、香葉、鹽、脆皮水、雞粉各適量

制法：

1.把清遠雞的血水沖洗凈，待撈出來搌干水分后，納盆并加入八角、桂皮、陳皮、香葉和鹽，在拌勻腌漬5小時以后，再往雞身表面刷上脆皮水（用大紅浙醋、麥芽糖和白醋調制而成），隨后將其掛起來并用風扇吹干表皮。

2.把果木放進烤爐，燒至無煙時才放入風干的清遠雞，烤約25分鐘——至雞皮酥脆且肉熟時，取出來拆掉大骨，最后斬成小塊便可裝盤上桌。

擴展資料

原料：土鱔魚300克　青筍150克　紅小米辣圈、青花椒各20克　姜米、蒜米各15克　辣鮮露、美極鮮醬油各10毫升　啤酒、藤椒油、熟菜油各適量

制法：

1.把土鱔魚宰殺治凈，剁成5厘米長的段后，投入溫水鍋燙一下，撈出待用。另把青筍切成絲，投入加有鹽的沸水鍋汆一水，然后撈入盤里墊底。

2.鍋里放熟菜油燒熱，下姜米、蒜米、小米辣圈和青花椒先炒幾下，等放入鱔魚段一起爆炒出香后，加入啤酒、辣鮮露和美極鮮醬油調味，起鍋前淋入藤椒油，最后放到墊有青筍絲的盤里便好。

6. 啤酒加小麥芽精

要半斤麥芽

麥芽是大麥在人工控制的條件下，經浸麥、發芽、干燥、除根的操作過程，生產上稱為制麥。

制麥前的大麥須除雜與分級，以便浸麥、發芽和麥芽的溶解度均勻一致。

近年來，隨著我國農業產業結構的調整和啤酒麥芽生產的國產化，加速了啤酒大麥生產的專業化和區域化。

7. 啤酒加小麥芽的功效

焦香麥芽是用進口的澳麥經發芽、嚴格篩選后，經過多步工序抄制而成，具有濃郁的焦麥香味，多用于制造中等濃色啤酒，能增進啤酒的醇厚性，給予一種焦糖和麥芽香味，是精釀啤酒釀造中不可缺少的增香物質，并有利于改善啤酒的酒體、泡沫性和非生物穩定性，在上面啤酒及下面啤酒中應用均很普遍。使用量一般為啤酒原料的3%~15%。

8. 啤酒加小麥芽汁

9度啤酒的酒精度在三度左右。9度啤酒即說明其每公升麥芽汁含有80克糖類。大多數酒，如白酒、葡萄酒和烈酒都會在酒標較為明顯的位置標示出酒精度數，事實上，這個“9°P”代表的并不是啤酒的酒精含量，而是指麥芽汁的濃度。

啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。

9. 啤酒加小麥芽能喝嗎

啤酒可以放冷凍嗎?答案是可以，但要注意時間，一般放入冷凍室后5分鐘左右就要取出來。

原因一：因為啤酒大多是玻璃瓶裝的。如果直接放在冷凍室里面，長時間忘記拿出來，啤酒會結冰，進而漲破玻璃瓶，可能導致意外受傷。

原因二：長時間冷凍后的啤酒，溫度太低，與人體的溫差太大，直接飲用后會對身體產生不好的影響。所以總的來說不建議將啤酒放冷凍。

10. 啤酒加小麥芽糖

糖稀和麥芽糖的區別主要有以下幾點：第一，兩者所含成分不同，麥芽糖使用麥芽制成，而糖稀則主要來自碎米當中的淀粉。

第二，兩者顏色不同，前者為淺黃色，后者為白色。

麥芽糖的應用：

①麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產生結晶的效果，這樣就可以在生產果醬和果凍時防止蔗糖的結晶析出，延長食品的保存期。

②麥芽糖漿具有良好的發酵性，故也大量用于面包、糕點、啤酒的制造。

③麥芽糖漿有防止淀粉凝沉和老化作用，可以增加果凍、果醬和加淀粉的罐頭的保質期。

④麥芽糖漿甜度低、吸濕性低、保濕性高，具有一分子結晶水的麥芽糖非常穩定，增加了食品的保濕性。在糕點中加入麥芽糖漿，可使糕點新鮮可口，但當麥芽糖吸收了6%-12%的水分后，就不再吸水，也不釋水，這種特性能使食品抑脫水和防止食品的老化，使食品長期處于綿軟、濕潤、新鮮、可口，增加食品的貨架期。

11. 啤酒加小麥芽糖會醉嗎

釀酒行業應用低聚異麥芽糖可提高酒質，改善口感，低聚異麥芽糖應用果酒、葡萄酒和白酒通常采用配制勾兌的方法。

低聚異麥芽糖應用于黃酒、啤酒釀造過程中，葡萄糖和麥芽糖經酵母發酵轉換成乙醇。異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖和異麥芽四糖等非發酵糖留存于酒中，這些非發酵性糖，改善了口感，尤其 是賦予酒生理功能。