1. 艾爾是白啤酒嗎

青島永紅源漿啤酒,TASTEROOM桂花小麥，國(guó)潮國(guó)產(chǎn)精釀啤酒幗紋海馬九品犀牛八品武官渾濁型小麥白啤酒，鵝島（Goose lsland）印度淡色，

啤酒的基本分類(lèi)：艾爾和拉格

啤酒最基本的分類(lèi)就是按釀造工藝分成的艾爾（上發(fā)酵）和拉格（下發(fā)酵）兩大類(lèi)，兩者的區(qū)別主要體現(xiàn)在發(fā)酵的溫度和酵母工作的位置。艾爾啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作，溫度在 10-20℃ 左右，拉格啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作，溫度在 10℃ 以下

2. 艾爾是白啤酒嗎英文

啤酒有小麥和大麥的兩種，大麥?zhǔn)沁^(guò)去的一種老式配方，而小麥?zhǔn)莿傃芯砍鰜?lái)的，因?yàn)椴牧喜煌诟幸彩遣灰粯拥?，大麥的做成的啤酒比較的苦澀，味道有些難以入口，里面的泡沫較少。而小麥做成的口感很細(xì)膩涼爽，大多都是用易拉罐裝成售賣(mài)的，價(jià)格也會(huì)高出許多，保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)久一些，口感比大麥的柔和。所以小麥啤酒和大麥啤酒的區(qū)別在于口感是否細(xì)膩，所用的材料是否精細(xì)一些，在價(jià)格上也會(huì)有一定的分別。同時(shí)對(duì)人體的傷害會(huì)不會(huì)減少一些，是否容易被人體排出，選擇性多的還是小麥啤酒，小麥制作而成的口感更加好喝。

3. 艾爾是什么啤酒

艾爾黑啤酒的味道十分香醇，黑啤酒的麥芽醇香味遠(yuǎn)勝普通啤酒，口感醇厚，感覺(jué)稍帶點(diǎn)苦味，但是沒(méi)有普通啤酒的澀味感覺(jué)。 這款產(chǎn)品的酒精度也稍高，喝著感覺(jué)口味稍重。 總的來(lái)說(shuō)，艾爾黑啤酒值得去嘗試，且其口感還是相當(dāng)棒的。

4. 艾爾啤酒的代表啤酒

IPA的全稱(chēng),是IndiaPaleAle,直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來(lái)火的啤酒種類(lèi),沒(méi)有之一。起初是19世紀(jì)英國(guó)為出口印度而專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)的啤酒。

5. 艾爾白啤酒價(jià)格

青島啤酒：一世傳奇

這款青島啤酒的包裝從外觀上看怎么都像一瓶紅酒，按照宣傳資料上看，有“歐洲古典葡萄酒過(guò)桶工藝”，“蘊(yùn)藏北美洲經(jīng)典威士忌調(diào)配方式”這樣的語(yǔ)句，但將紅酒和威士忌的釀造工藝運(yùn)用在啤酒上是否合適還值得商榷，酒精度10.5%，麥芽汁濃度23.9°P，比一般的啤酒要高出三倍左右，每瓶售價(jià)1399元。

雪花啤酒：醴

原料里除了麥芽，還加有粟米、薏米、百合，按照中國(guó)古法釀造，酒精度8%，麥芽汁濃度18.8°P，兩瓶禮盒裝售價(jià)1110元。

百威啤酒：大師臻藏

一瓶售價(jià)319元，但配料表中依然是麥芽+大米的組合，瓶身設(shè)計(jì)優(yōu)雅大氣，采用了櫸木桶低溫儲(chǔ)存，酒精度5.6%，麥芽濃度14.3°P。

6. 艾爾白啤酒

屬于艾爾。

福佳白啤酒（Hoegaarden）是比利時(shí)的啤酒品牌之一，以專(zhuān)門(mén)制作傳統(tǒng)風(fēng)味的比利時(shí)白啤酒（Witbier）而聞名。國(guó)產(chǎn)以水、麥芽、啤酒花為原料，采用上層發(fā)酵法，在瓶中二次發(fā)酵而成。國(guó)產(chǎn)的福佳白口感清爽中帶著柑橘的味道，泡沫像奶油狀。

7. 艾爾是黃啤還是白啤

在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的進(jìn)口啤酒大致有幾類(lèi)，以發(fā)酵方式區(qū)別，分為艾爾與拉格，這兩種方式各有利弊，無(wú)優(yōu)劣之分。

艾爾發(fā)酵加入的啤酒花更多，溫度偏高，可能會(huì)產(chǎn)生一些奇妙的滋味，而發(fā)酵過(guò)程不太好控制，且品質(zhì)難保證恒定。而比利時(shí)修道院啤酒屬于其中翹楚，它一共有七款艾爾法釀造的高度啤酒，是啤酒愛(ài)好者們津津樂(lè)道的“七個(gè)小矮人”。

拉格是低溫慢發(fā)酵，全程可控，在國(guó)內(nèi)喝到的啤酒絕大多數(shù)都屬于拉格發(fā)酵方法釀造的。還有一種來(lái)自捷克的皮爾森啤酒，它既是一個(gè)啤酒的品牌，又是一種啤酒風(fēng)格。由巴伐利亞的釀酒師對(duì)拉格釀酒工藝進(jìn)行改進(jìn)，使用下層發(fā)酵法，淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒，麥汁濃度不超過(guò)12.5度，酒精度多在5%以下，目前在市場(chǎng)頗受歡迎。

進(jìn)口啤酒又有黑啤、紅啤、棕啤、黃啤、白啤之分。簡(jiǎn)單說(shuō)， 黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒，一般度數(shù)偏高，也較濃郁，有明顯的焦香味;紅啤主要的生產(chǎn)國(guó)是愛(ài)爾蘭，一般會(huì)在釀造過(guò)程中加入黑米;棕啤里加入了較多的蛇麻草（一種啤酒花），如New Castle;黃啤的代表是皮爾森啤酒，口味比較偏苦。白啤主要分兩種，一種是比利時(shí)帶有香料味的小麥啤酒，口味偏苦，還有一種是不太苦的德國(guó)小麥啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麥啤酒）。

8. 艾爾和白啤的區(qū)別

1、顏色的不同

黃啤作為國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的啤酒，顏色主要呈黃色，有淡黃色、金黃色和黃棕色，這是眾所皆知的;而白啤，對(duì)于沒(méi)有接觸過(guò)的人來(lái)說(shuō)，會(huì)認(rèn)為是白色，這說(shuō)法對(duì)也不對(duì)，因?yàn)榘灼∫膊⒉皇钦嬲陌咨炊ǔ３庶S色，只不過(guò)外觀有白色渾濁，白色泡沫干凈而又豐富，所以才稱(chēng)為白啤。

2、原料的不同

白啤通常是以大麥芽和小麥芽為原料進(jìn)行釀制，而黃啤酒通常是以短麥芽做原料進(jìn)行釀制，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品，可見(jiàn)白啤和黃啤的區(qū)別是非常大的，更別說(shuō)之后的工藝和口感了。

3、工藝的不同

白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，是上發(fā)酵生產(chǎn)的一種淺色啤酒;黃啤一般采納Pilsner(皮爾森)工藝，我國(guó)都是類(lèi)皮爾森風(fēng)格的美式淡拉格，所以口味比較清淡，但其實(shí)國(guó)外的黃啤并不會(huì)加大米、淀粉之類(lèi)的，所以麥香味會(huì)重很多。

4、口感的不同

通常白啤中含有來(lái)自小麥的蛋白以及未過(guò)濾的酵母，因而一般較為渾濁，但其豐富的泡沫會(huì)帶來(lái)奶油般的細(xì)膩口感，而且還有豐富的果香味，但由于保留了較多的乳酸，喝起來(lái)會(huì)帶有酸味，非常適合夏天用來(lái)消暑。

黃啤一般啤酒花較重，有明顯苦味，主要是開(kāi)胃和清口，入口綿潤(rùn)、不易上頭，口味沒(méi)有白啤酒那么復(fù)雜。不過(guò)相對(duì)國(guó)內(nèi)的美式淡拉格黃啤，比利時(shí)的金色艾爾、英國(guó)的淡色艾爾和捷克的皮爾森都是口感不錯(cuò)的黃啤。

9. 艾爾啤酒屬于什么啤酒

啤酒分類(lèi)的話 就上層發(fā)酵的就叫艾爾啤酒 ，下層發(fā)酵的就叫拉格啤酒。荷拉斯啤酒屬于艾爾啤酒 ，拉格啤酒就是拉格啤酒。

10. 常見(jiàn)的艾爾啤酒有哪些

艾爾啤酒和拉格啤酒的區(qū)別在于生產(chǎn)兩種啤酒的酵母有所不同，在啤酒中最常用的酵母有兩大類(lèi)：艾爾酵母和拉格酵母，因此就產(chǎn)生了兩種不同的發(fā)酵方式：艾爾酵母的上邊發(fā)酵和拉格酵母的下邊發(fā)酵。

艾爾酵母，是上面發(fā)酵酵母，它適合在比較高的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，一般是15-25℃，這個(gè)溫度對(duì)于絕大部分微生物來(lái)說(shuō)，是比較理想的代謝溫度，因此在這個(gè)狀態(tài)下，啤酒酵母細(xì)胞的繁殖速度很快，可以快速地把麥汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，在3-5天內(nèi)，就可以完成從麥汁到啤酒的發(fā)酵轉(zhuǎn)化過(guò)程，并且產(chǎn)生豐富多樣的發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)。

11. 艾爾啤酒是白啤嗎

白啤酒本身屬于廣義的精釀啤酒范疇。

絕大部分精釀啤酒是上層發(fā)酵，釀出來(lái)的啤酒叫Ale/艾爾啤酒。

上層發(fā)酵，顧名思義，酵母一直漂浮在麥汁的表面。上層發(fā)酵法的啤酒帶有更加濃烈的口感，口味很飽滿，香味獨(dú)特。

顏色偏黃的精釀啤酒一般會(huì)有比較重的麥香味兒，顏色偏淡色的經(jīng)常會(huì)有比較豐富的啤酒花味兒，而顏色深的可能會(huì)有咖啡、巧克力、榛子的氣息，甚至有肉桂、香草、火腿的味道。