1. 啤酒發(fā)苦

苦味值主要來自于啤酒花，啤酒花本身是一種名貴的中藥材，相當貴，每噸成本十幾萬元到幾十萬元不等，啤酒之所以能夠成為啤酒就是因為添加了啤酒花，工業(yè)啤酒為了降低成本往往用啤酒花制品、酒花油、酒花浸膏等取代啤酒花，這樣的啤酒寡而無味。 好的啤酒往往入口微苦，回味甘甜。如果你喝的啤酒有明顯的苦味感覺恭喜你，你確實喝到了相對好的精釀啤酒，反之，你喝的往往就是低端的工業(yè)啤酒。

2. 啤酒發(fā)苦是好酒嗎

有苦味好。

真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是國外傳進來的，剛開始因為苦味市場打不開，后來改變了加工工藝，減少啤酒花，加入大米，也就變甜了，同時也失去了啤酒的真諦。

不錯，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子里會產(chǎn)生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子邊上長久不散，這是啤酒花產(chǎn)生的效果，泡沫停留時間越長啤酒越好，這是衡量啤酒好壞的一個標準。現(xiàn)在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳產(chǎn)生一些泡沫，酒倒完了泡沫也沒有了。

3. 啤酒發(fā)苦怎么辦

啤酒燉肉發(fā)苦是啤酒放得過多了，一般末過食材即可。啤酒的苦味來自其原料啤酒花，啤酒花含有一種叫“苦酸乙”的物質(zhì)，因為啤酒本身是有一點苦味的，燉肉的時候加的太多，導致肉的里面也進了一點苦味，這樣會非常影響燉肉的口感，所以大家在燉肉里面加啤酒的時候，一定要適量的加，不要加太多，或者可以加一點水，這樣就不會發(fā)苦了。

4. 烏蘇啤酒發(fā)苦

烏蘇啤酒，源自美麗的烏蘇?？倧S原坐落于新疆天山北坡黃金三角的烏蘇市?，F(xiàn)遷至烏魯木齊市。是新疆民眾的生活必需飲料。

烏蘇啤酒采用的是天山雪水溶化后形成的地下水，使用目前世界上最先進的反滲透膜過濾水質(zhì)處理技術。選用脫殼的新鮮整米，通過無菌化的純種發(fā)酵、使口感純正、無異雜味；對溶解氧的控制最大限度的保證了啤酒的新鮮感，產(chǎn)品口感新鮮同時具有色澤黃中帶綠，酒液清亮透明、泡沫潔白細膩、掛杯恃久、苦味清淡適中、酒花香氣冶人、口感純正、柔和等特點。

5. 啤酒發(fā)苦還能喝嗎

啤酒根據(jù)不同風格，苦的甜的都有，如中藥沖劑背后寫著味甜，微苦這類風格的也絕不在少數(shù)。究其原因，無非是個人口味差異導致的市場細分化。每個人有不同口味本就正常，大家都一樣那才是藥丸。另外人的口味本質(zhì)上其實絕非一成不變的，趨甜性是出于對能量追求的本能，沒有哪個嬰兒是抗拒甜味的。但絕沒有人會說自己現(xiàn)在的口味仍和嬰兒時無所二致。道理很簡單，口味這種東西，更多的是后天培養(yǎng)的。簡單舉個例子，上世紀八九十年代，咖啡剛進入中國民眾的視線時（不談民國故事），似乎這種黑黑苦苦味若中藥還貴的要死的東西根本不會有市場，現(xiàn)在再去消息閉塞的山區(qū)給老人嘗一杯這個，顯然也還是不受待見?？墒欠诺浆F(xiàn)在的事實是什么？開咖啡店儼然成了新時代四大俗之一，這樣諷刺的現(xiàn)實不禁讓人啞然失笑。精釀啤酒進入中國不過寥寥數(shù)年，從顛覆工業(yè)啤酒的市場開始至今，專業(yè)的啤酒酒吧就已如雨后春筍不斷地冒出來了，這接受度遠較其他新鮮事物來得快。

6. 啤酒發(fā)苦是不是過期了

啤酒臨期證明它還是沒有過期的，它跟其它的酒其實從本質(zhì)上來說是沒有差別的，所以大家是可以飲用的，不過這只是從客觀的角度來分析，臨期啤酒到底能不能喝，還是需要具體情況具體分析的，因此，臨期啤酒如果出現(xiàn)以下兩種種情況就說明啤酒已經(jīng)變質(zhì)已經(jīng)不能再繼續(xù)喝了。

如果啤酒在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生漏氣，失光沉淀，口味變酸等質(zhì)量問題，這樣的話是不可以再喝的。

7. 啤酒發(fā)苦是什么原因

啤酒發(fā)苦 有可能是生產(chǎn)啤酒的時候啤酒花放多了

8. 啤酒發(fā)苦是壞了嗎

1.有的啤酒味道就是苦的，苦味是啤酒區(qū)別于其他酒類的重要特征之一，這就和我們生病了會喝一些中藥沖劑，其中有一些非常苦，但也不乏有一些甜的。所以啤酒發(fā)苦不一定是因為壞了，也有可能是它本身的味道。

2.啤酒過度發(fā)苦，那就應該是變質(zhì)或者其他制造工藝上的問題，這時候的啤酒就不要喝了，以防啤酒對身體造成有害的影響。

3.使用氧化變質(zhì)的酒花，在貯藏的過程中，如果貯藏不當?shù)脑挘苡锌赡軙霈F(xiàn)苦味。這些外界因素造成的貯藏不當，將會導致酒花氧化變質(zhì)，從而啤酒就會發(fā)苦。

4.酒花的添加劑加量過高或添加方法不當，不管是什么添加劑，添加的過多或過少都是不好的，所以當酒花的添加劑不適量的時候，啤酒也會出現(xiàn)發(fā)苦的狀況。

5.水質(zhì)，眾所周知，水是生命之源，也是啤酒釀造的最重要的原料，水質(zhì)對啤酒的口味有重要影響，水質(zhì)太差的話釀造出來的啤酒沒有純凈水釀造出來的醇香濃厚，而且也很有可能是導致啤酒過度發(fā)苦的原因之一。

9. 喜力啤酒發(fā)苦

個人認為喜力容易醉酒。

喜力啤酒口感好泡沫豐富，科羅娜口味淡，酒精度低

喜力味有點苦，俗稱男人的啤酒。科羅娜有點柔再加點檸檬喝起來口感很好，顯得有品位。

羅那啤酒產(chǎn)自墨西哥 屬于比較苦性的啤酒 放一片檸檬的話有助于口感！

就像紅酒加雪碧一樣，不是一定要加的——你喜歡加就加不喜歡就不加

10. 青島啤酒發(fā)苦

怎么會呢那是因為你酒量不行了 越喝越不愛喝了要不就是喝到假的

11. 啤酒發(fā)苦是不是壞了

啤酒苦有四個原因：

1.使用變質(zhì)的酒花

啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。如果在貯存的時候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽光照射、包裝不嚴密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質(zhì)會逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現(xiàn)后苦味的情況！

2.酒花的添加劑過量或方法不當

醸造啤酒的時候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時，啤酒花的添加方法也很重要，過早添加酒花，苦味物質(zhì)利用率高，苦味質(zhì)量不甚滿意；若酒花添加太晚，會影響苦味物質(zhì)的利用率。

3.釀造啤酒的水堿度過高

用堿性水釀造啤酒使苦味溶解較多，給啤酒帶來不良的后苦味：使用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會使酒花苦味變得粗糙，產(chǎn)生后苦味和澀味。

4.酵母發(fā)生自溶

如果酵母發(fā)酵的時候，外界環(huán)境不利或酵母的營養(yǎng)成分不足，會產(chǎn)生酵母自溶的現(xiàn)象。會使啤酒產(chǎn)生有苦味的氨基酸，當其含量偏高時，會給啤酒帶來不愉快的后苦味。

以上幾種情況都是導致啤酒變苦的原因，所以大家在釀制啤酒的過程中一定要注意釀制酒環(huán)境的溫度，添加劑，釀酒的水等原因。