1. 德國(guó)啤酒純粹法令
國(guó)產(chǎn)工業(yè)化啤酒，大部分加大米等替代物質(zhì)，節(jié)約成本。口味寡淡。
歐洲德國(guó)，捷克，比利時(shí)，英國(guó)等國(guó)的啤酒就是大麥，啤酒花，酵母等。特別是德國(guó)有1516年的純正啤酒法令。只能用大麥，啤酒花，酵母，水釀造啤酒。禁用其他大米，玉米糖漿淀粉等物質(zhì)。他們的啤酒口味醇厚，殺口。滿足感強(qiáng)！
2. 德國(guó)啤酒純酒法
水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母。
純釀法是完全只由水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母為原料釀造啤酒。所以純釀法也是檢驗(yàn)啤酒好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。像德國(guó)的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是純釀法的典型代表，他們的背標(biāo)原材料一欄肯定是上述原料。
3. 德國(guó)啤酒法律規(guī)定
德國(guó)是汽車(chē)發(fā)達(dá)的國(guó)度，雖然盛產(chǎn)啤酒，但以作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡?guó)人對(duì)酒駕的態(tài)度同樣嚴(yán)厲。德國(guó)法律規(guī)定，無(wú)論有沒(méi)有對(duì)他人造成傷害，酒駕者都會(huì)被起訴，至少吊銷(xiāo)駕駛證9個(gè)月，并處一年以下有期徒刑和罰款。
如果情節(jié)嚴(yán)重的，還會(huì)被終身禁駕，而德國(guó)的駕照與歐盟其他國(guó)家的駕照是相通的，只要在德國(guó)被終生禁駕，也就意味著在整個(gè)歐洲都不能再開(kāi)車(chē)了。
4. 德國(guó)啤酒純釀法令
蔚德邁是艾斯堡旗下的著名啤酒品牌，酒體呈渾濁金黃色，泡沫非常豐富，入口順滑，口感清爽細(xì)膩。蔚德邁是巴伐利亞著名獵人首領(lǐng)，他很享受在群山圍繞的小鄉(xiāng)村的愜意的生活，喜歡在山上捕獵，和美麗的女士們跳舞，喜歡吃香腸和喝啤酒。因?yàn)樗约簩?duì)啤酒的熱愛(ài)，所以鮑利決定釀造屬于自己的特殊口味的啤酒。用德國(guó)傳統(tǒng)技藝釀造的蔚德邁啤酒很容易被人們熟知，天然的味道，實(shí)惠的價(jià)格使得蔚德邁成為朋友家人聚會(huì)時(shí)的理想伙伴。直到現(xiàn)在，蔚德邁的釀造還是嚴(yán)格遵循著德國(guó)“啤酒純粹法令”。
5. 德國(guó)關(guān)于啤酒的法律
感謝邀請(qǐng)！
一般來(lái)說(shuō)是可以的。
德國(guó)啤酒以“不添加”獨(dú)步天下，啤酒的成分只有麥芽、啤酒花、水和酵母，這不光是德國(guó)啤酒廠家的自吹自擂，而是有法律護(hù)持的：1516年4月23日由巴伐利亞大公威廉四世頒布的《純凈法》，成就了德國(guó)啤酒至今500年的“純凈”名聲。“德國(guó)純凈啤酒研究所”榮譽(yù)主席赫伯特·弗蘭肯豪澤認(rèn)為，《純凈法》是“世界上第一部消費(fèi)者保護(hù)法”，把沒(méi)有能力用最原始材料釀造純正口味啤酒、必須依靠添加香料來(lái)吸引消費(fèi)者的啤酒釀造者驅(qū)逐出市場(chǎng)。
在《純凈法》規(guī)定的4種原料之外，德國(guó)啤酒實(shí)際上并非完全“無(wú)添加”。比如，在釀造啤酒過(guò)程中，會(huì)加入一種化合物聚乙烯吡咯烷酮來(lái)凝結(jié)未過(guò)濾啤酒中懸浮的物質(zhì)，因?yàn)樵谄【瞥善分袩o(wú)法檢測(cè)出這種成分，所以消費(fèi)者不會(huì)在啤酒包裝成分表上看到關(guān)于這種成分的標(biāo)示。
另外，釀造商長(zhǎng)久以來(lái)一直用的是啤酒花萃取物而非真正的啤酒花；在過(guò)濾過(guò)程中，有時(shí)也會(huì)用到硅藻土這種物質(zhì)來(lái)當(dāng)作吸附劑。所以實(shí)際上，消費(fèi)者喝進(jìn)肚子的德國(guó)啤酒并非真的只有四大原料，只要添加的東西不跟啤酒本身發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就可以不出現(xiàn)在成分表上。另一方面，一旦啤酒釀造商想對(duì)啤酒口味做點(diǎn)小創(chuàng)新，德國(guó)的執(zhí)法者就會(huì)揮舞著《純凈法》，堅(jiān)決捍衛(wèi)德國(guó)啤酒的“原汁原味”。
德國(guó)以啤酒文化為傲，但普通德國(guó)人到底對(duì)啤酒懂得多少呢？去年K＆A品牌調(diào)查公司做了一項(xiàng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有76%的消費(fèi)者表示在購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)、按照《純凈法》釀造的“純度保證”是一個(gè)重要因素，然而經(jīng)過(guò)不斷修訂，如今的消費(fèi)者大多并不清楚按照《純凈法》規(guī)定、“純正啤酒”應(yīng)該包含哪幾種原料。事實(shí)上，追根溯源起來(lái)，《純凈法》的初衷本來(lái)也跟維護(hù)啤酒的“純正性”八竿子打不著。法令中之所以規(guī)定了大麥而非小麥作為啤酒原料”之一，只是因?yàn)樾←準(zhǔn)怯脕?lái)做面包的重要原料，為了避免兩個(gè)行業(yè)搶奪資源，才特意指定。統(tǒng)治巴伐利亞的維特爾斯巴赫王朝曾頒布過(guò)制造小麥啤酒特許令。1551年，《純凈法》中原料的內(nèi)涵已經(jīng)有了擴(kuò)充，酵母和月桂樹(shù)葉被允許添加其中。
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6. 英國(guó)啤酒法
準(zhǔn)確的說(shuō)國(guó)外啤酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)是從十九世紀(jì)末、二十世紀(jì)初開(kāi)始的。據(jù)記載中國(guó)古代就開(kāi)始釀制"啤酒"了。
"傳入"中國(guó)的用詞并不恰當(dāng)。
1、在中國(guó)建立最早的啤酒廠是俄國(guó)人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時(shí)間里，俄國(guó)、德國(guó)、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。
1903年英國(guó)和德國(guó)商人在青島開(kāi)辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國(guó)人自己開(kāi)辦的啤酒廠東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠；同年北京建立了雙合盛啤酒廠；1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）。1958年我國(guó)在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠，成為我國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年，全國(guó)啤酒廠總數(shù)達(dá)到90多家，啤酒產(chǎn)量達(dá)37.3萬(wàn)噸，比建國(guó)前增長(zhǎng)了50多倍。然而，我們啤酒業(yè)真正的大發(fā)展發(fā)生在1979年后十年，我國(guó)的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長(zhǎng)。
80年代，我國(guó)的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，遍及神州大地。到1988年我國(guó)大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè)，總產(chǎn)量達(dá)656.4萬(wàn)噸，僅次于美國(guó)、德國(guó)，名列第三，（到1993年躍居第二）。短短十年，我國(guó)啤酒廠家增長(zhǎng)9倍，產(chǎn)量增長(zhǎng)17.6倍，從而我國(guó)成了名副其實(shí)的啤酒大國(guó)。
2、河南賈湖村遺址發(fā)現(xiàn)的9000年前酒精飲料卻與現(xiàn)代啤酒成分有些差異，據(jù)記載，19世紀(jì)末啤酒開(kāi)始傳入中國(guó)，那時(shí)人們還將它稱(chēng)為“皮酒”，過(guò)了幾年才有人制造出“啤”這個(gè)形聲詞。美國(guó)波士頓大學(xué)考古學(xué)系教授朱莉·漢森表示，中國(guó)考古遺址證實(shí)中國(guó)釀酒史可追溯至9000年前，這是令人激動(dòng)不已的事情。但依據(jù)當(dāng)時(shí)石器時(shí)代的生產(chǎn)條件，這種酒精飲料的釀造技術(shù)不完善，或許這種早期釀酒方法可能得益于一個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)，有可能石器時(shí)代的人類(lèi)將采摘的葡萄、山楂等水果放入陶器內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，存放長(zhǎng)時(shí)間后水果即發(fā)酵產(chǎn)生酒精，加上水果的香味，讓人們意識(shí)到這種方法可制造出美味飲料。但是，釀酒史跨越數(shù)千年歷史，究竟中國(guó)最古老的釀酒文化是否始于9000多年前，以及最早的釀酒文化的起源，仍有待于科學(xué)家進(jìn)一步商榷研究。
3、在古代中國(guó),也有類(lèi)似于啤酒的酒精飲料，古人稱(chēng)之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類(lèi)的谷芽釀造的醴《周禮·天官·酒正》中有"醴齊"，醴和啤酒在遠(yuǎn)古時(shí)代應(yīng)屬同一類(lèi)型的含酒精量非常低的飲料。由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類(lèi)似于醴,用酒曲釀造的甜酒卻保留下來(lái)了。在古代，人們也稱(chēng)之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國(guó)自古以來(lái)就沒(méi)有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，我國(guó)很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國(guó)都存在，醴后來(lái)被酒所取代。
古代外國(guó)的啤酒釀制過(guò)程中，有兩道工序，其一是浸麥（促使其發(fā)芽），其二是麥芽的浸漬（使其糖化）。
4、在我國(guó)古代，即使采用酒曲法釀酒，也有一道工序是浸曲，這種浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米飯中的方法更為古老。在北魏時(shí)極為盛行，即先將酒曲浸泡在水中若干天，然后再加入米飯，再開(kāi)始發(fā)酵。
現(xiàn)在就出現(xiàn)一個(gè)值得注意的問(wèn)題：用曲釀酒，浸曲法可能是繼承了啤酒麥芽的浸泡的傳統(tǒng)作法，即兩者是一脈相承的。我國(guó)用蘗釀醴可能先是用水浸漬蘗。讓其自然發(fā)酵。后來(lái)發(fā)明了酒曲，酒曲也用同樣的方法浸泡，原始的酒曲糖化發(fā)酵力不強(qiáng)，可能酒曲本身就是發(fā)酵原料；后來(lái)，由于提高了酒曲的糖化發(fā)酵能力，就可加入新鮮的米飯，釀成的酒酒度也就能提高。這樣曲法釀酒就淘汰了蘗法釀醴。可以相信，蘗法釀醴這種方式在我國(guó)的釀酒業(yè)中曾經(jīng)占據(jù)過(guò)重要的地位，甚至其歷史跨度還超過(guò)了目前的酒曲法。
5、按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花， 經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃稀薄?/p>
7. 德國(guó)啤酒純凈法的規(guī)定
1591精釀是山東的啤酒。它的不同就在于精釀，精釀可以理解為精工慢釀，就是嚴(yán)格執(zhí)行德國(guó)1591啤酒純凈法，采用全麥釀造，充足的發(fā)酵期，不勾兌不稀釋?zhuān)兙企w罐裝。這也是煙臺(tái)吉斯波爾釀酒有限公司秉承的宗旨，其生產(chǎn)的吉斯波爾精釀啤酒口感細(xì)膩飽滿，香氣濃郁，泡沫細(xì)膩，給您帶來(lái)不一樣的感覺(jué)
8. 德國(guó)啤酒法規(guī)
41和40開(kāi)頭，啤酒上的條形碼可以說(shuō)是一款啤酒的身份證明，不論是國(guó)產(chǎn)的啤酒和進(jìn)口的啤酒，上面都會(huì)有條形碼，沒(méi)有條形碼的就是假啤酒。
比如比利時(shí)和德國(guó)進(jìn)口的啤酒，條形碼打頭的數(shù)字為41和40；而國(guó)產(chǎn)啤酒基本為69打頭，如果買(mǎi)的國(guó)外名字的啤酒是69打頭的，那么這無(wú)疑就是花的“冤枉錢(qián)”。
9. 德國(guó)啤酒精釀法
谷登堡堡精釀啤酒隸屬于德國(guó)艾斯城堡釀酒有限公司旗下品牌，不添加任何物質(zhì)。釀造出的啤酒麥芽香味濃郁，口感細(xì)膩。
10. 德國(guó)啤酒法案
1587年，在歐洲定居者抵達(dá)美國(guó)之前，美洲原住民已經(jīng)在釀造他們自己的啤酒，但他們沒(méi)有使用大麥，相反，他們的食譜是由玉米，水和樺樹(shù)汁組成。1612年，美國(guó)第一家商業(yè)啤酒廠由Brewrian Street在曼哈頓下城由Adrian Block和Hans Christiansen建立。
1810年，現(xiàn)代美國(guó)啤酒時(shí)代開(kāi)始，全國(guó)共有132家啤酒廠在運(yùn)營(yíng)，但是商業(yè)生產(chǎn)的啤酒的人均消費(fèi)量很低，每年不到一加侖。
在19中旬個(gè)世紀(jì)，城市化，工業(yè)化和科技進(jìn)步不斷移民。在此期間，英式啤酒主導(dǎo)了美國(guó)啤酒的釀造。但是，當(dāng)?shù)聡?guó)移民推出具有更長(zhǎng)保質(zhì)期且對(duì)大規(guī)模運(yùn)輸和制造更有利可圖的全麥啤酒時(shí)，情況發(fā)生了變化。這是因?yàn)榕c當(dāng)時(shí)啤酒中使用的啤酒花相比，啤酒中的啤酒花具有防腐特性，并且不會(huì)很快變質(zhì)。德國(guó)風(fēng)味的啤酒取代了英國(guó)啤酒，成為美國(guó)最受歡迎的啤酒。
到1918年，人均啤酒消費(fèi)量每年增加到20加侖。但是，美國(guó)啤酒行業(yè)的整合已經(jīng)取消了大多數(shù)獨(dú)立釀酒商，這些啤酒制造商給像Pabst Brewing Company，Miller Brewing和Anheuser-Busch這樣的企業(yè)巨頭一個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)主宰釀造現(xiàn)場(chǎng)。到那時(shí)，只有大約1,000家啤酒廠仍在運(yùn)營(yíng)。
禁令
1919年1月16日，對(duì)于美國(guó)啤酒行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)黑暗的日子，因?yàn)檫@是美國(guó)憲法第十八修正案通過(guò)法律，禁酒時(shí)代開(kāi)始，酒精飲料的銷(xiāo)售，生產(chǎn)和運(yùn)輸變得非法。只有少數(shù)啤酒廠仍然存在，其中大部分是大型制造商，能夠通過(guò)生產(chǎn)麥芽糖漿，啤酒和其他非酒精谷物產(chǎn)品如可樂(lè)和根啤酒來(lái)維持生產(chǎn)。
美國(guó)的禁令很快被取消，1933年4月，“卡爾斯特 – 哈里森法案”對(duì)沃爾斯特德法案進(jìn)行了修訂，該法案規(guī)定，強(qiáng)度高達(dá)3.2％的啤酒不會(huì)令人陶醉，不應(yīng)該被禁止。在合法化后的24小時(shí)內(nèi)，售出了150萬(wàn)桶ABW啤酒和3.2％的酒精。1933年12月，美國(guó)憲法第二十一修正案取消了一般禁令，但酒精飲料的生產(chǎn)受到聯(lián)邦，州和地方當(dāng)局的嚴(yán)格監(jiān)控和監(jiān)管。這些法規(guī)還強(qiáng)制要求三層分銷(xiāo)系統(tǒng)，其中制造商必須通過(guò)批發(fā)分銷(xiāo)商而不是向零售商銷(xiāo)售
11. 德國(guó)啤酒釀造法律
世界上第一部現(xiàn)代民法典的誕生
古羅馬時(shí)期，羅馬法是彼時(shí)對(duì)自然權(quán)利和交易規(guī)則的完美表達(dá)，因此法學(xué)家烏爾比安道出私法的真諦：誠(chéng)實(shí)生活，不害他人，各得其所。法國(guó)和德國(guó)的民法典將羅馬法作為基礎(chǔ)編纂范式，無(wú)數(shù)成文法國(guó)家繼受其衣缽，成為全球民法的共同歷史基礎(chǔ)。
孟德斯鳩所言，“在民法的慈母般的眼里，每個(gè)個(gè)人就是整個(gè)國(guó)家”。但是，民法法典化的本質(zhì)正是政治運(yùn)動(dòng)，始于18世紀(jì)晚期的歐洲法典化潮流無(wú)不服務(wù)于各種政治目的，法國(guó)民法典成為法國(guó)革命的皇冠，鞏固和實(shí)現(xiàn)了自由、平等、博愛(ài)等革命理念。意大利民法典直接促進(jìn)了亞平寧半島的統(tǒng)一，奧地利民法典迅速將奧匈聯(lián)結(jié)整合，皆通過(guò)法制統(tǒng)一促進(jìn)了民族國(guó)家的建立。
1804年頒布的法國(guó)民法典是世界上第一部現(xiàn)代民法典，開(kāi)創(chuàng)了民法典編纂的先河。
十八世紀(jì)末的法國(guó)資產(chǎn)階級(jí)革命風(fēng)起云涌，封建領(lǐng)主制經(jīng)濟(jì)正在嚴(yán)重阻礙資產(chǎn)階級(jí)工商業(yè)和私有制的發(fā)展，亟需一部民法典來(lái)為資本主義經(jīng)濟(jì)關(guān)系提供保護(hù)。然而當(dāng)時(shí)法國(guó)的法律體系卻非常混亂，魯瓦河南北分別通行日耳曼習(xí)慣法和羅馬成文法，同時(shí)還摻雜各種教會(huì)法和王室法令，分散零落的舊民事立法已經(jīng)完全不適應(yīng)社會(huì)的需求。
幾任革命政府為鏟除舊體制，都以制定統(tǒng)一民法典為政治追求。法學(xué)家康巴塞雷斯三次臨危受命，于1793年、1794年和1796年提出民法典草案，均在革命議會(huì)審議中宣告流產(chǎn)。直至1799年，拿破侖打破僵局，他在霧月革命當(dāng)天下令制定民法典，其敏銳深邃的政治遠(yuǎn)見(jiàn)令人嘆服。在拿破侖的支持下，執(zhí)業(yè)律師雅克米諾發(fā)布了民法典草案，成為正式立法的先聲。
此后，由特隆歇、包塔利斯、特萊拉、馬爾維爾等法學(xué)精英組成“四人委員會(huì)”，由時(shí)任第二執(zhí)政的康巴塞雷斯全權(quán)領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)過(guò)四年的起草工作迅速完成了民法典的編纂。
與法國(guó)民法典幾乎相隔百年，1900年1月1日頒布的德國(guó)民法典成為德國(guó)步入繁榮強(qiáng)盛的序曲。
19世紀(jì)前的德意志聯(lián)邦民事法律繁多龐雜，境內(nèi)數(shù)十個(gè)擁有主權(quán)的成員邦之間，交錯(cuò)著完全不同的私法體系。在整個(gè)18世紀(jì)及19世紀(jì)初，德意志的幾個(gè)大邦都進(jìn)行了廣泛的法典編纂活動(dòng)，重點(diǎn)就在于民法典，如巴伐利亞經(jīng)50余年努力，于1756年制定出歐陸最早的巴伐利亞民法典。
19世紀(jì)末，在鐵血宰相俾斯麥的帶領(lǐng)下，德意志逐漸完成政治統(tǒng)一，隨之而來(lái)的便是德國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)的急劇發(fā)展，從農(nóng)業(yè)占統(tǒng)治地位的國(guó)家轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)國(guó)家，由自由資本主義向壟斷資本主義過(guò)渡，人民對(duì)統(tǒng)一民法典的共識(shí)和熱情日益高漲。
德國(guó)民法典雖然完成于國(guó)家政治社會(huì)的穩(wěn)定時(shí)期，但是其立法醞釀和編纂的過(guò)程異常漫長(zhǎng)。不同于法國(guó)民法典制定時(shí)的政治強(qiáng)人主導(dǎo)模式，德國(guó)法學(xué)家對(duì)制定進(jìn)程有至關(guān)重要的話語(yǔ)權(quán)和影響力，是否要編纂統(tǒng)一民法典這一問(wèn)題發(fā)生過(guò)諸多經(jīng)典論戰(zhàn)，其中最著名的莫過(guò)于蒂堡和薩維尼之間的論戰(zhàn)。海德堡大學(xué)教授蒂堡于1814年發(fā)表《論統(tǒng)一德國(guó)民法典的必要性》一文，他認(rèn)為，“應(yīng)當(dāng)制定一部共同的德國(guó)民法典取代難以容忍的多種多樣的德意志地方法，同時(shí)以此奠定德意志國(guó)家統(tǒng)一的基礎(chǔ)。民族的統(tǒng)一將會(huì)促進(jìn)德國(guó)的統(tǒng)一，法律的統(tǒng)一是實(shí)現(xiàn)民族統(tǒng)一和國(guó)家復(fù)興的前提”。歷史法學(xué)派代表人物薩維尼則站在對(duì)立面，他并不反對(duì)制定民法典，只是認(rèn)為在當(dāng)時(shí)制定德國(guó)民法典的時(shí)機(jī)并不成熟，“我們是殊途同歸。大家都朝著共同的目標(biāo)，期望良好合理的法律制度，以抵制任性與虛偽的侵蝕，同為民族聯(lián)合，齊心協(xié)力。”話雖如此，事實(shí)上，薩維尼及其追隨者的反對(duì)直接導(dǎo)致法典制定的進(jìn)程延后了近半個(gè)世紀(jì)。直至1873年，德意志共和國(guó)國(guó)民議會(huì)終于啟動(dòng)立法事宜。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)27年的爭(zhēng)論和修訂，在不斷總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)、團(tuán)結(jié)民族意志、提取羅馬法理論精要的基礎(chǔ)上，《德國(guó)民法典》磨礪而成，成為世界法學(xué)史上的又一座高峰，享有“民法教科書(shū)”的美譽(yù)。德國(guó)民法典沿襲潘德克頓體系的編纂模式，其精深的概念理論、縝密的邏輯體例以及準(zhǔn)確的法律術(shù)語(yǔ)，顯示出卓越的立法技術(shù)，英國(guó)法學(xué)家梅特蘭評(píng)價(jià)道：“從未有過(guò)如此豐富的一流智慧被投放到一個(gè)立法行為當(dāng)中”。
放眼19世紀(jì)全球盛行的民法法典化運(yùn)動(dòng)，瑞士、俄羅斯聯(lián)邦、阿根廷、日本等國(guó)家無(wú)不將制定本國(guó)的統(tǒng)一民法典作為國(guó)家政治改革的必經(jīng)之路。尤其是日本在明治維新后，于1898年迅速制定實(shí)施了《日本民法典》，實(shí)現(xiàn)了國(guó)家法制的現(xiàn)代化改革，極大推動(dòng)了日本社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一舉成為亞洲第一強(qiáng)國(guó)。
日本民法典受到德國(guó)民法典制定的深刻影響，學(xué)者穗積陳重坦言：“今德意志帝國(guó)脫法國(guó)之羈絆，新恢復(fù)其自由。然國(guó)內(nèi)分裂，群雄割據(jù)之勢(shì)。此實(shí)國(guó)家危急存亡之秋也。茍為國(guó)民者，為日耳曼民族者。大發(fā)揚(yáng)國(guó)民的思想，棄聯(lián)邦諸國(guó)之小異而采大同。一致協(xié)同，蕩掃法國(guó)之余勢(shì)，不可不維持德意志全國(guó)之獨(dú)立。而其能至此者，則德意志之普通民法編纂也，為德意志聯(lián)邦之法律統(tǒng)一，使各聯(lián)邦人民棲息于同一。”
中華法系中的民法元素
與高度發(fā)達(dá)的刑事法律制度相比，中國(guó)古代的民法制度是孱弱，甚至短缺的，但是在漫長(zhǎng)的中國(guó)古代社會(huì)，也曾出現(xiàn)過(guò)商品經(jīng)濟(jì)一度繁榮的時(shí)期，中國(guó)法律體系中的民法元素以及對(duì)人民的關(guān)懷有鮮明的體現(xiàn)。即使沒(méi)有成文民法典，也沒(méi)有形成系統(tǒng)、完整和嚴(yán)密的民法體系，私法規(guī)范仍可窺見(jiàn)于判例、禮法、諸法合體的法典、詔書(shū)條令、契約等豐富形式的素材中。
中華法律體系的核心思想在于人本。自夏商時(shí)期而始的天道觀，并非僅宣示皇權(quán)的正當(dāng)性，也在于警示統(tǒng)治者重視“敬德”、“保民”對(duì)政權(quán)維系的重要作用。
經(jīng)歷殷商覆滅和禮崩樂(lè)壞，天命與民心論開(kāi)始結(jié)合，人民的地位和道德價(jià)值不斷提高。《慎子》云：“法者，非從天下，非從地出，發(fā)乎人間，合乎人心而已。”適時(shí)，孔子創(chuàng)立仁學(xué)，“仁者，愛(ài)人”充分體現(xiàn)了封建統(tǒng)治中的人本主義和仁政理念。其后孟子進(jìn)一步將之升華為民本主義的“仁政”學(xué)說(shuō)，發(fā)出著名的“民為貴，社稷次之，君為輕”之聲。對(duì)此，李鐘聲先生予以高度評(píng)價(jià)：人本主義完全出于中國(guó)人的哲學(xué)智慧，凝成中華法系中最基礎(chǔ)的法律理論，具有超越時(shí)空、萬(wàn)古長(zhǎng)青的價(jià)值。
直至漢武帝“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”，儒家的人本、重民、仁政思想，已經(jīng)深刻影響國(guó)家的政策與律法，形成了比較確定的法律規(guī)范。在中華法律體系中，民本思想體現(xiàn)于德主刑輔、明刑弼教、援法斷罪、重惜民命、免死承祀等理念和制度，雖然欠缺現(xiàn)代民法的權(quán)利觀念和規(guī)范語(yǔ)境，但是以人倫道德自覺(jué)為邏輯起點(diǎn)的中華法制文明，仍能尋覓到尋常百姓的社會(huì)生活規(guī)則，發(fā)揮著現(xiàn)代民法的諸多功能。
事實(shí)上，中國(guó)古代的民法制度并非現(xiàn)時(shí)所稱(chēng)的平等主體間的財(cái)產(chǎn)法和身份法，而是編制于各種家族、婚姻、食貨的禮制中。同時(shí)，中國(guó)古代的民事權(quán)利主體中鮮見(jiàn)庶民個(gè)人的形象，民本的關(guān)懷與“家”的單位密不可分，戶(hù)的家長(zhǎng)制統(tǒng)治之上還存有宗法制的族長(zhǎng)統(tǒng)治，因此個(gè)人的人身、財(cái)產(chǎn)權(quán)利乃至婚姻自由往往被吸收到家族規(guī)范中。
中華禮制源于商周時(shí)期的祭祀和日常生活中的飲食程序、次序，逐漸固化為取決于性別和血緣上尊卑長(zhǎng)幼親疏的人倫宗族制度。
周公制禮后，幾經(jīng)損益，終成為“經(jīng)國(guó)家、定社稷、序民人”之根本，史料推定當(dāng)時(shí)的禮制內(nèi)容，大約就已涵蓋田制、嫡長(zhǎng)子繼承、宗法、分封、服爵謚、等差儀節(jié)等。居正在《為什么要重建中華法系》中評(píng)價(jià)道：過(guò)去我國(guó)法律中禮治的成分幾乎占百分之百，幾乎所有的道德觀念都可納入其中。結(jié)果所至，公法和私法的界限，完全混淆不清。但是中國(guó)古代的禮法雖然數(shù)千年一以貫之，作為行為規(guī)范卻內(nèi)容廣泛，異動(dòng)不止，調(diào)整民事關(guān)系的規(guī)范主要收納在禮中，所謂“分爭(zhēng)、辯訴、非禮不決、君臣上下、父子兄弟、非禮不定”。
秦漢以降，有“令”來(lái)規(guī)范百姓活動(dòng)何者應(yīng)為、何者不應(yīng)為，與犯罪刑罰不同，令的內(nèi)容一般不直接規(guī)定具體制裁措施，已顯現(xiàn)相對(duì)獨(dú)立的民法規(guī)范屬性。但是中國(guó)古代法制重刑法、輕民法又是不爭(zhēng)的事實(shí)，“禮之所去，刑之所取，出禮則入刑，相為表里者也”。
唐代有律、令、格、式等四種法律形式，“律以正刑定罪，令以設(shè)范立制，格以禁違止邪，式以軌物程事”，看似各司其事，然而實(shí)際上多是以“律”的刑罰制裁來(lái)保障其他三者的實(shí)施，所謂“其有違（令、格、式），及人之為惡而入罪戾者，一斷以律。”典型如《唐律疏議.雜律》中，“諸買(mǎi)奴婢、馬牛駝騾驢等，已過(guò)價(jià)而不立市券，過(guò)三日，笞三十，賣(mài)者減一等。”這類(lèi)規(guī)范不勝枚舉，也無(wú)怪世人對(duì)中國(guó)古代法律體系會(huì)抱有民刑不分、諸法合體的偏見(jiàn)。
1868年，日本法學(xué)家津田真道在《泰西國(guó)法論》中首次譯出現(xiàn)代意義上的“民法”一詞，經(jīng)清末變法傳入中國(guó)。
清末囿于內(nèi)憂外患之危難，沈家本主張的“師夷變法”為清廷所采納。1905年3月13日，沈家本和伍廷芳兩人共同上奏，懇請(qǐng)將原《大清律例》中的民事部分條款分出，不再科刑，以示“民刑分立”，由此變法中的民律修訂成為最重要的部分。鑒于當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)并無(wú)民法典制定的先例，因此師法強(qiáng)鄰日本，間接承繼德國(guó)。一時(shí)間，眾日本學(xué)者赴京教授日、德等國(guó)民法，為清末民律修訂打下基礎(chǔ)。
1911年11月，由日本民法學(xué)者梅謙次郎、岡田朝太郎、松岡義正等協(xié)助，由修訂法律館編纂的《大清民律草案》正式完成。其中，松岡義正等仿照德國(guó)和日本法典的體例及內(nèi)容草擬了總則、債、物權(quán)等三編，四位海歸法學(xué)家章宗元、朱獻(xiàn)文、高種和與陳箓則分編完成親屬編和繼承編。
作為中華民國(guó)民法起草者的傅秉常曾這樣評(píng)價(jià)：“中國(guó)人可以在日本找到適合遠(yuǎn)東思想，又代表西方科學(xué)的法律科學(xué)最先進(jìn)的東西，而在語(yǔ)言上又是密切相連的。”
然而，清王朝不到兩月便土崩瓦解，大清民律草案未及頒行。所幸，大清民律草案的體例和內(nèi)容精髓在民國(guó)立法中被認(rèn)可和繼承。民國(guó)時(shí)期，隨著大量法律人才赴德深造、學(xué)成歸國(guó)，向德國(guó)民法的主動(dòng)繼受充分體現(xiàn)于民國(guó)民法典的編纂內(nèi)容中。
中華人民共和國(guó)的民法典編纂之路
新中國(guó)成立以后，“舊法統(tǒng)”均被廢止。建國(guó)初期，國(guó)家政治工作的重心在于穩(wěn)定社會(huì)秩序、推進(jìn)土改運(yùn)動(dòng)、鞏固革命成果，雖然在1954年和1962年曾兩次發(fā)起民法典制定工作，甚至完成民法典編纂的草案，但是在不同階段被中斷。最終，1978年之前制定通過(guò)的民事法律，僅有《婚姻法》一部。
淵源上，我國(guó)這一時(shí)期的民事立法直接參照蘇聯(lián)民法。1956年12月，新中國(guó)第一部《民法草案》以《蘇俄民法典》為藍(lán)本，但《蘇俄民法典》也很大程度上借鑒于《德國(guó)民法典》，如梁慧星教授所言：“中華人民共和國(guó)第一個(gè)民法典草案及此后的民事立法和民法理論仍舊與大陸法系民法尤其《德國(guó)民法典》相通，有著相同的基本概念、基本原則、基本制度和編纂體例。”
改革開(kāi)放后，國(guó)家民法制度的荒蕪狀況與經(jīng)濟(jì)建設(shè)的強(qiáng)烈需求形成鮮明反差。在國(guó)家主要領(lǐng)導(dǎo)人的關(guān)切下，我國(guó)的民法典編纂工作再次被提上日程，同時(shí)中央與時(shí)俱進(jìn)地轉(zhuǎn)變立法思路，主張“成熟一個(gè)制定一個(gè)”，民法典制定進(jìn)入到循序漸進(jìn)的歷史新階段，雖然分別于1979年、1998年、2001年先后啟動(dòng)的民法典編纂工作均未結(jié)出最終成果，但是得以不斷產(chǎn)出《經(jīng)濟(jì)合同法》（1982年）、《商標(biāo)法》（1983年）、《繼承法》（1985年）、《民法通則》（1987年）、《合同法》（1999年）、《物權(quán)法》（2007年）、《專(zhuān)利法》（2009年）、《侵權(quán)責(zé)任法》（2010年）等各部民事單行法，逐步實(shí)現(xiàn)了民法典體系的制度完善，健全了中國(guó)特色社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的法治保障。
2014年10月，黨的十八屆四中全會(huì)通過(guò)《中共中央關(guān)于全面推進(jìn)依法治國(guó)若干重大問(wèn)題的決定》，正式提出“編纂民法典”的重大立法任務(wù)，2015年3月全國(guó)人大常委會(huì)法工委隨即啟動(dòng)編纂工作。
中國(guó)選擇探索適合本國(guó)國(guó)情的民法典編纂道路，以既存的民事單行法和本土實(shí)踐為基礎(chǔ)，同時(shí)又充分參酌法治發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)立法技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，具體的編纂采取兩步走：首先，制定民法總則作為民法典的總則編；其次，編纂民法典各分編，經(jīng)全國(guó)人大常委會(huì)審議和修改完善后，最終合并為完整草案。
歷時(shí)5年有余，2020年5月28日十三屆全國(guó)人大三次會(huì)議高票表決通過(guò)《中華人民共和國(guó)民法典》。
民法典開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)法典編纂的先河，亦是世界法治文明的最新成果。在借鑒兩大法系先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，立足中國(guó)實(shí)際，全面總結(jié)我國(guó)民事立法和司法的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，深刻踐行了中國(guó)共產(chǎn)黨執(zhí)政為民、以人為本的執(zhí)政理念。
全文包含總則、物權(quán)、合同、人格權(quán)、婚姻家庭、繼承、侵權(quán)責(zé)任等7編、1260條，不僅僅是涵蓋人的生老病死、衣食住行、柴米油鹽的生活法則，更承載了廣大人民群眾向往美好幸福生活、中華民族追求繁榮富強(qiáng)和偉大復(fù)興的家國(guó)夢(mèng)想
