1. 小龍蝦里面有啤酒嗎

燒小龍蝦是可以用黑啤的。

很多人做小龍蝦的時候都會放一些啤酒，這樣不僅可以去腥味，還可以提味增鮮，可以讓小龍蝦的味道更好。市面上的啤酒有很多，不同啤酒會有不同的味道和口感，很多人都會糾結放哪種啤酒合適，實際上，售賣的啤酒一般都是可以用的。不管哪種啤酒，它都是用大麥芽和小麥芽釀制而成的，原料都是差不多的，所以做菜起到的效果也是差不多的。并且燒小龍蝦的時候，放入啤酒的用量不會特別多，所以燒小龍蝦是可以用黑啤的。只不過，黑啤的顏色會比較深，會容易讓小龍蝦的顏色變深，并沒有其他的什么影響。

2. 小龍蝦的啤酒

食物的口感不僅僅取決于食物本身的原汁原味，艾奇絕覺及調料的搭配不一樣的調料大為出來的食物是完全不一樣的一道菜。因此，有不少人詢問過做小龍蝦用白酒還是啤酒好這個問題，我的答案是用白酒，因為白酒的濃度比較高，他比較適合于小龍蝦的腥味，用了白酒反而更能給小龍蝦提鮮。

3. 麻辣小龍蝦有啤酒嗎

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什么啤酒都可以做麻辣小龍蝦。

所需食材：活蝦，高度白酒，啤酒，郫縣豆瓣醬，花椒，火鍋底料，干辣椒，桂皮，香葉，白芷，陳皮，生抽，白糖，蔬菜汁。

做法，1：買回的小龍蝦，先用清水靜養1天，然后再用小刷子清洗干凈，并去除蝦線，剪掉蝦頭的上半部分。

2：食材處理好之后，加入鹽和白酒翻勻，腌制1小時。鍋中加水燒沸，放入料酒，姜片略煮，然后放入小龍蝦汆燙30秒，馬上撈出，控干水分。

3：炒鍋加入食用油燒至6成熱，下入小龍蝦炸30秒，馬上撈出控油。

4：另起鍋加入少許的牛油化開，先放入上述香料用小火慢慢炒香，再加入干辣椒，大蔥，生姜炒香。隨后放入郫縣豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油。

5：然后倒入啤酒，適量大骨湯，加鹽，白糖調味，再倒入蔬菜汁，生抽煮3分鐘，然后放入炸好的小龍蝦，蓋上蓋子煮5分鐘。

6：小龍蝦煮好以后不要立即盛出，最好是在湯中再泡10幾分鐘，這樣小龍蝦會更入味。麻辣小龍蝦就做好了。

4. 小龍蝦用啤酒嗎

不可以，可樂太甜，沒有啤酒的香味。鮮味的。啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。做小龍蝦是會放啤酒的，啤酒不但可以幫助殺菌、去腥味最主要的是可以增味，讓小龍蝦的肉質細膩不變老。

小龍蝦是海鮮，清洗起來也不是很容易，會殘留一些細菌，放些啤酒就起到殺菌的作用啦。夏天大家喜歡冰啤配龍蝦，也是這個道理喲。

5. 小龍蝦里面有啤酒嗎為什么

些如同海水一般的液體，是龍蝦的尿。在烹飪龍蝦之前，要把龍蝦尿放出來，這是所有廚師們的基本操作，主要為了三個目的。第一是龍蝦在烹飪過程中，龍蝦尿很容易產生一股令人不悅的味道，染到龍蝦肉上，就會變成整只龍蝦全都是那股味道。

第二是龍蝦尿含有一些有毒物質，本來龍蝦尿就是龍蝦排出廢物的一個方式，去除掉體內的雜質。廚師們將這些廢物和雜質排出，能夠讓龍蝦吃起來更加安心和放心，不會讓食客們出現身體上的不適狀況。

第三是龍蝦尿本來就是食材之一，也許你很難相信，但對于一些熱愛另類口味的吃貨來說，龍蝦尿的味道的確讓他們著迷。在不少人看來，龍蝦尿加在啤酒里，會讓啤酒的味道變得有海鮮的味道，至于好不好喝，沒辦法評論。只不過這樣的龍蝦酒，建議不要常喝，因為風險較大。

那么，該怎么用筷子來給龍蝦放尿呢？雖然這是大廚們常做的事情，但是自己在家也可以操作。首先，自己戴好手套，將龍蝦的腹部朝上，扳起龍蝦的尾巴。一只手抓緊龍蝦，防止龍蝦有力的彈跳，另一只手抓著筷子，用尖尖的那一頭，對準龍蝦尾巴正中間第一二節的部位戳進去，盡量往里戳，然后迅速抽出筷子，龍蝦尿就會順著筷子不斷流出。

放干凈龍蝦尿，你就可以繼續烹飪大龍蝦了。因為澳洲龍蝦的品質較好，肉質細膩美味，所以建議大家只用清蒸的方式，品味龍蝦原有的味道。

6. 小龍蝦里面有啤酒嗎圖片

可以去腥，增加鮮味的。啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。將啤酒引入菜肴中，讓飯菜呈現別樣的風味。啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能；啤酒除了供人們飲用之外，還可在烹調菜肴時大顯身手。

7. 啤酒小龍蝦里面有酒精

可以！因為啤酒里面有豐富的胚芽產物，和一些平時吃不到的發酵益生菌，里面的淡淡的酒香還可以更好的去處菜里的腥味。 具體有燒小龍蝦，燒啤酒鴨，紅燒魚，等葷菜系。口味厚重濃厚的菜適合用啤酒結尾

8. 外面的小龍蝦有放啤酒嗎

炒蝦尾的時候加啤酒，主要目的是去腥、嫩肉和增香。

首先，啤酒中的酒精（乙醇）可以將龍蝦尾（魚、肉類同理）中的醛、酮、含硫化合物等腥味物質先溶解，加熱后隨酒精一并揮發掉。所以，做菜加啤酒、料酒、紅酒等各種酒類時，一定要多加熱一會，讓酒精有足夠的時間揮發。否則濃重的酒味就會破壞菜肴原本的味道。

其次，啤酒中因為包含大量發酵中產生的，以及后期加入的二氧化碳，導致整個溶液呈弱酸性，這種弱酸性環境可以提高肉類中蛋白質的持水性（也就是讓它吸收更多湯汁的成分）。同時二氧化碳能促進組織細胞軟化，破壞肌纖維膜、基質蛋白以及其他物質，使得肉的纖維結構更疏松，也就是會讓蝦肉口感更嫩更軟。

9. 小龍蝦里面放啤酒嗎

因為小龍蝦是屬于河鮮腥味比較重，放啤酒能起到去腥的作用，而且做小龍蝦放啤酒，可以起到增香，因為啤酒中含有麥芽糖，能提高小龍蝦的香味，放啤酒還有一個作用就是，殺菌，能有效的殺掉小龍蝦里面的細菌；而且做出來不會有很濃的啤酒味道，反而是啤酒中含有碳水化合物，能縮短烹飪時間，從而使小龍蝦不會變老，吃起來口感會好一些。

10. 小龍蝦里面有啤酒嗎能吃嗎

放啤酒燒小龍蝦有助于入味，同時還能讓香味更完美，同時可以祛除腥味。當然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒進行調味。

11. 小龍蝦跟啤酒

這是夏天要來的節奏呀，龍蝦配啤酒。

今夏的第一頓夜宵，依舊是龍蝦配啤酒。

太熱了、吹吹海風，回去吃龍蝦配啤酒。

龍蝦配面，我配啤酒。彩色的和黑白的周末。

想要忘記一些事就去找一點樂趣比如龍蝦配啤酒。

龍蝦? 啤酒~龍蝦配啤酒才是正確的夏季打開方式。

夏日的標配，龍蝦配啤酒龍蝦很入味，不貴又合胃。

空山新雨后，天氣晚來秋擼鐵腿難受，龍蝦配啤酒。

周末不喝酒，白來世上走；龍蝦配啤酒，就知有沒有。

外面狂風暴雨，我在宿舍龍蝦配啤酒。一個獨自自嗨的周末。

果然民以食為天，今天的快樂源泉。又到龍蝦配啤酒的季節啦。