1.皮爾森藍色啤酒

配料表內容如下：

1.配料表：水、麥芽、啤酒花、酵母及其制品

2.酒精度：4.0%vol

3.麥芽濃度：10.5°P

4.外觀：酒液金黃透亮，泡沫綿密

不持久

5.品鑒：倒酒入杯，擁有明顯的酒花香和清新的麥芽香氣，入口酒液清爽順滑，略帶苦感，過后的回甘體驗，豐富了酒水的層次！

2.德式皮爾森啤酒

焦香麥芽釀的啤酒應該算是好啤酒

啤酒需要麥芽、啤酒花、酵母、水等四種基本原料。麥芽主要用于啤酒釀造中的調色、提味及增加特殊麥芽甜度，麥芽分類較廣，其中焦香麥芽是啤酒釀造時使用范圍較廣、使用頻率較高的一種麥芽。在釀酒中使用焦香麥芽是比較難的工藝水平。為什么這么說呢？！

一般而言，焦香麥芽并沒有分解淀粉并糖化的能力，因此焦香麥芽不能作為基礎麥芽使用，只能作為輔助麥芽；焦香麥芽能在啤酒釀造中能加入甜味并使酒體更加厚實，同時還能提高酒頭的持續度。

釀制啤酒過程中，一定要避免過量使用焦香水晶麥芽；不要同時使用好幾種焦香麥芽，選最需要的那一種來使用就可以。在整個麥芽配比中，焦香麥芽的使用率盡量不超過10%，5%的配比基本就比較合理。

最常使用的 Crystal /Medium Caramel焦香麥芽，色度40-60，常見于博克、紅艾、棕艾，明顯地使酒體變厚、泡沫更加持續，帶來較為顯著的甜味和焦糖味；

在小麥啤、淡艾、金艾、紅艾、棕艾，德式老啤酒、博克啤酒等，會用到色度10-30的Light Caramel Malts ，可以給啤酒加入淡淡的麥稈色；

在皮爾森、博克、低度拉格酒中較多使用最淡色的焦香水晶麥芽，色度1.5-3，Dextrine Malts ，Carapils, Carafoam, 用來提高酒頭的持續度；

琥珀艾爾、深色拉格、深色艾爾、世濤、波特、博克等使用的色度100-220的焦香麥芽，能顯著提升色度和焦糖風味，苦味、酸澀味也比較明顯，一定要謹慎使用。

所以說，這種釀酒的工藝要求還是比較高的，它的成本高，價格就貴，就是所謂的好啤酒！

3.皮爾森 白啤

1.Budweiser百威：百威啤酒屬于安海斯-布希英博集團的知名啤酒品牌。這個品牌的啤酒味道純正可口，贏得了許多消費者的青睞和贊譽。只有在這之后，公司才能在1876年在美國建立總部。

　　2.Carlsberg嘉士伯 ：嘉士伯嘉士伯啤酒是一家世界知名的啤酒集團。該公司成立于1874年，總部位于丹麥哥本哈根。創始人j.c .雅各布森一直與其他合作伙伴一起努力提高國內啤酒行業的生產水平，為消費者帶來高品質的啤酒。

　3.HeineKen喜力 ：喜力喜力于1964年由杰拉德·阿德里安·喜力創立。這是一個世界知名的啤酒品牌。這種品牌的啤酒口味純正，不含沉悶和刺激性的味道，贏得了許多消費者的青睞。其產品暢銷全球170多個國家和地區。

　4.Corona科羅娜：Corona Corona是Moderow MODELO集團旗下的一種啤酒品牌，當飲用這種添加了檸檬片的啤酒時，味道會更好。芳香的啤酒花和純凈的春天很受許多時尚年輕人的歡迎。100%由天然材料制成，值得信賴。

　5.Stella Artois時代 ：泰晤士啤酒是比利時啤酒品牌，成立于1366年。這是比利時著名的窖藏啤酒。喝過這種品牌啤酒的消費者都知道，它嘗起來很新鮮，并散發出淡淡的苦味，然后與其他美食完美搭配。

　　6.Beck"s貝克 ：貝克啤酒來自德國，是德國著名的啤酒品牌代表。它在國內市場更受歡迎。以高質量而聞名。這種品牌的啤酒出口到世界140多個國家，口感醇厚，酒質溫和，刺激性低，贏得了許多年輕人的青睞。

　7.Tiger虎牌：亞太釀酒廠來自新加坡。該公司成立于1932年，隸屬亞太釀酒集團。它的烈性啤酒銷往世界上60多個國家，包括美國、歐洲和澳大利亞。它有許多啤酒生產基地，啤酒在酒吧和餐館出售。

　8.Oettinger奧丁格 ：oettinger odinger beer來自德國，成立于1731年，是一個德國啤酒品牌。比較經典的啤酒有大麥啤酒、小麥啤酒和皮爾森啤酒等。公司總部位于深圳。它是世界十大啤酒品牌之一。

　9.Hoegaarden福佳 ：霍加登付嘉白啤酒來自歐洲，成立于1966年。它以釀造傳統風味的啤酒而聞名，是世界十大啤酒品牌中的優秀啤酒品牌。它的創始人是皮埃爾·塞利斯。

　10.凱旋1664 ：黛安芬1664是法國流行的本地啤酒品牌。這個品牌的啤酒外觀很好，使用藍色鈷玻璃瓶。這種啤酒用柑橘和水果調味，味道香甜可口。它適合那些不經常喝啤酒的人。該品牌成立于1644年，隸屬于嘉士伯集團旗下的啤酒廠。

4.皮爾森啤酒百度百科

在市場上銷售的進口啤酒大致有幾類，以發酵方式區別，分為艾爾與拉格，這兩種方式各有利弊，無優劣之分。

艾爾發酵加入的啤酒花更多，溫度偏高，可能會產生一些奇妙的滋味，而發酵過程不太好控制，且品質難保證恒定。而比利時修道院啤酒屬于其中翹楚，它一共有七款艾爾法釀造的高度啤酒，是啤酒愛好者們津津樂道的“七個小矮人”。

拉格是低溫慢發酵，全程可控，在國內喝到的啤酒絕大多數都屬于拉格發酵方法釀造的。還有一種來自捷克的皮爾森啤酒，它既是一個啤酒的品牌，又是一種啤酒風格。由巴伐利亞的釀酒師對拉格釀酒工藝進行改進，使用下層發酵法，淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒，麥汁濃度不超過12.5度，酒精度多在5%以下，目前在市場頗受歡迎。

進口啤酒又有黑啤、紅啤、棕啤、黃啤、白啤之分。簡單說， 黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒，一般度數偏高，也較濃郁，有明顯的焦香味;紅啤主要的生產國是愛爾蘭，一般會在釀造過程中加入黑米;棕啤里加入了較多的蛇麻草（一種啤酒花），如New Castle;黃啤的代表是皮爾森啤酒，口味比較偏苦。白啤主要分兩種，一種是比利時帶有香料味的小麥啤酒，口味偏苦，還有一種是不太苦的德國小麥啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麥啤酒）。

5.金色皮爾森啤酒330ml

大兄弟，皮爾森啤酒可不是個品牌，而是啤酒種類。皮爾森啤酒，也叫皮爾森式啤酒，一般指的是使用皮爾森式釀造法制出的啤酒。它源自捷克皮爾森市，是一種使用下層發酵法，淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒。

皮爾森啤酒的顏色呢從淡黃色到金黃色不等，味道也都不太一樣，比如在原產地捷克，皮爾森啤酒的口味一般比較清淡，而德國產的皮爾森啤酒的口感往往要苦一些，尤其在皮爾森啤酒比較流行的北德。其實國內的啤酒好多也都是皮爾森啤酒，包括青島啊、燕京啊之類的，德國產的皮爾森啤酒我喝過的像梅克倫堡皮爾森啤酒就不錯。啤酒的知識可是相當豐富，多品嘗才能多了解，大兄弟，我這純手敲，分給我吧。

6.皮爾森啤酒是黃啤

黃啤酒又稱為淡色啤酒，酒液一般呈淡黃色，色度5至12毫升碘液，原麥芽汁濃度10至12度，酒精含量在3.5%以下，黃啤的酒花香氣突出，口味純正爽口，但酒花的苦味明顯。黃啤的顏色也不是千篇一律的色調！有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，這些大都是淺色麥芽帶來的結果。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國的霸主地位，到目前為止我國絕大多數啤酒依然還是黃啤。

棕啤酒和普通啤酒比較，他們的顏色是不一樣，它是經過小麥，然后加水進行發酵成功的，但是普通啤酒它里面可能是會放上一些發酵劑。棕啤是黑小麥為原料，所以它的顏色呈棕黃色，它的口感略苦，但有甜味，它的制造工序與一般啤酒別無二致，它的原料大麥采用的是4到6周的麥芽，也因此誕生了清苦的口味，棕啤里加入了較多的蛇麻草（一種啤酒花），可以起到防腐的作用，其起源地是英國，比如New Castle，其色澤比黑啤淡一點，又比黃啤深一些。

7.什么叫皮爾森啤酒

皮爾森啤酒又稱Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個分支，它屬于淡色拉格啤酒。

IPA啤酒(IndiaPaleale)即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高。IPA啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區水中含很高的硫酸鈣，因此生產高發酵度，貯藏質量好的啤酒。

8.皮爾森啤酒藍瓶

十年前，多數人對啤酒的印象就是玻璃瓶裝的青島啤酒，頂多分別一廠或者二廠。路邊燒烤的時候，多數會選擇扎啤，提升聚會的幸福感。那么，啤酒到底有多少種？

----很簡單，只有兩種：艾爾和拉格。這是按照啤酒發酵的方式做的區分。

艾爾，上發酵啤酒。酵母在啤酒的上層，保持溫度比拉格要高，發酵的時間比較短，一般只有兩三天，所以，不容易保存，每次喝到的艾爾啤酒口感都會有所區別，口感并不穩定。但是，近年來，由于啤酒工藝技術越來越高，艾爾啤酒強勢回歸，像是世濤、單色艾爾、白啤酒，等等，都屬于上發酵艾爾啤酒。

拉格，下層發酵啤酒。酵母在啤酒的下層，溫度偏低，發酵的時間比較長，保存的期限也比較長。由于酵母在罐底發酵，所以，制作工藝比較穩定，口感均衡。拉格啤酒更多的被人們所接受。常見的有：皮爾森、青島純生，等等。

一、原漿啤酒

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【酒精度】：4.7；

【原麥汁濃度】：12.7；

【推薦理由】：它之所以叫“原漿啤酒”，是因為它沒有經過過濾，甚至沒有經過滅活工序，保留了鮮活的酵母，屬于生啤酒。原漿啤酒保留了一定量的活性酵母，所以呈現一定渾濁度，掛杯比較多。原漿啤酒有很多泡沫，非常香甜。據青島啤酒博物館工作人員介紹，原漿啤酒有很好的美容作用，提煉之后可以做成美容面膜。

【亮點】：原漿啤酒營養豐富，完全保留了發酵產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，并且保留了大量的酵母，可以高效的促進人體的消化和吸收，原漿啤酒沒有普通扎啤的澀澀口感，香氣多于甘苦，很容易入口。我這個沒喝過原漿啤酒的女人來說，去了兩次啤酒博物館，已經深深愛上了原漿啤酒。

【弊端】：正是因為原漿啤酒的獨特制作過程，它是一款沒有經過過濾的生啤酒，所以，不常喝啤酒的朋友們可能腸胃不太習慣。一些外地朋友喝過之后會有拉肚子的情況。

【最佳飲用地點】：原漿啤酒獨特的制作過程決定了它只有七天保質期。所以，超市里買不到原漿啤酒。青島啤酒博物館網上旗艦店每周三定期售賣一次。一般來說，會在前期開放預約，大約只有3000桶，每桶5L，開放預約之后，會被一搶而空。每周三，原漿啤酒從生產線下來之后，在第一時間被運送到全國各地。如果想要品嘗到最新鮮的原漿啤酒，可以親臨青島啤酒博物館。青島啤酒博物館會給每位進館的游客發一小包花生米，作為下酒小料。喝原漿啤酒完全不需要下酒料，空口一飲而盡才是喝啤酒的正確方式。所謂一飲而盡，才能體現山東人的豪爽。我通常都會把花生米留到最后，在啤酒博物館一樓出口處領到純生啤酒再配備下酒。

二、全麥白啤

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【類型】：艾爾；

【酒精度】：4.1；

【原麥汁濃度】：11；

【推薦理由】：全麥白啤是典型的艾爾啤酒，采用100%全麥芽配方，制作工藝復雜，很難進行量產，所以數量稀少，比較珍貴。全麥白啤制作過程中適量保存了酵母的菌種，酒液內含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素及人體所需的部分微量元素，營養豐富。適量飲用全麥白啤，對身體有益。

三、青島黑啤酒

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【類型】：艾爾--世濤。世濤是艾爾的一種，也是上發酵啤酒。

【酒精度】：6.7；

【原麥汁濃度】：18；

【推薦理由】：黑啤的酒液中有濃郁的麥芽香味和麥芽焦香味，口味醇厚，香中帶甜，酒液中的香甜口感一定程度上掩蓋了其中苦澀的口感。黑啤以焦麥芽為主要原料，配備了黑麥芽，摻雜了一定量的酒花。黑啤采用長時間的濃糖化工藝釀造而成。青島啤酒博物館參觀流程中有品嘗烘焙麥芽這一環節。

【特點】：青島黑啤酒比較顯著的特點是焦香的特點，有一點點咖啡的感覺，又在苦澀中帶有麥芽的香味。

四、鴻運當頭

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【酒精度】：4.3；

【原麥汁濃度】：11；

【意義】：顯而易見，這款酒價格不低，我倒是覺得，這款酒的意義在于它的寓意。大紅色的瓶子，加上給力的名字--鴻運當頭，無論結婚還是升遷，只要是聚會，就可以擺上桌子。所以，這款酒的價格也在一步步攀升。近幾年，它已經成為青島啤酒送禮宴請的棟梁啤酒。這款啤酒配備了一個別具一格的開瓶器，25元/個。一條龍服務也是個不錯的創意。

與鴻運當頭一樣有代表意義的啤酒還有大鴻運啤酒（下圖）。每瓶就30元。這款啤酒是上合峰會專供啤酒。深藍色的瓶子，配上別具一格的創意。這款酒的意義超過了它的品嘗價值。

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五、青島啤酒青花瓷

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【酒精度】：4.7；

【原麥汁濃度】：12；

這款啤酒跟鴻運當頭有異曲同工的意義，更多的意義在于青花瓷的瓶感。這款酒在青島啤酒博物館售價10元/聽。一般來說，外地人買來送人的比較多，年級稍微大一點的外地游客受青花瓷的吸引，有一定的購買欲望。這里就不重點介紹了。

六、青島啤酒三星高照酒

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【酒精度】：4.3；

【原麥汁濃度】：11；

很明顯，這又是一款節日宴會專用啤酒。我覺得青島啤酒這個概念很不錯，推出符合各種場合宴請的啤酒，占據宴會的各大場合。所謂福祿壽三星報喜，老人壽宴，家庭聚會，是一個很好的兆頭。

七、青島國際啤酒節專供

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【酒精度】：4.3；

【麥芽汁濃度】：11；

這是青島啤酒節專用的啤酒。青島啤酒節每年八月份舉行。今年啤酒節取消了門票，將主會場移至青島西海岸，迎來了曠世空前的盛大場面。但是，相信很多外地游客還是沒能親臨現場感受這個盛大節日帶來的歡樂氛圍。那么，這款啤酒會彌補各位的遺憾。應了那句廣告詞“走過路過，千萬不能錯過”。

八、青島純生--扎啤

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【類型】：拉格；

【酒精度】：3.6；

【原麥汁濃度】：9；

【推薦理由】：純生啤酒沒有經過高溫殺菌，但是它采用了無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，保質期相對比較長，一般有6個月。隨著時間的推移，純生啤酒口感變化不大，比較穩定。所以，適合家居存放，或者外地游客郵購。

【亮點】：純生啤酒突出了“純”和“生”的特點。純生啤酒直接由麥汁融入酵母直接發酵而來。它通過無菌膜過濾技術去除啤酒中的菌種，沒有經過普通啤酒的巴氏殺菌過程。巴氏殺菌過程會使啤酒在高溫的情況下損失部分營養物質，并且影響啤酒的口感。所以，純生啤酒保持了啤酒的新鮮口味，使啤酒更純。

九、王子蘇打水--蛇麻花風味

介紹了這么多青島啤酒，我忍不住要插入一款青島啤酒出品的蘇打水--王子蘇打水。王子蘇打水有多種口味。我在青島啤酒博物館喝到了這款蛇麻花風味蘇打水。很多人聽到“蘇打水”這個詞就渾身打顫，眉頭緊皺。好吧，我承認，蘇打水確實沒有飲料好喝。但是，蘇打水有著飲料沒有的功能。

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【蛇麻花功效】：健胃消食、止咳化痰、安神利尿；

【口感】：比“白花蛇草水”容易入口，微麻，微澀。自己體會去吧，哈哈哈哈。

十、王子蘇打水--海藻風味

同樣是王子蘇打水的一種--海藻風味蘇打水。

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【推薦理由】：這是目前市面上為數不多的海洋生物蘇打水之一，開創了蘇打水的新紀元。這款蘇打水是中國海洋大學管華詩院士連同青島啤酒共同研制開發的產品。海藻蘇打水將海藻精華融入到王子蘇打水中，更易被人體吸收。研發人員將海藻的一層層細胞壁剪開，將海藻的營養物質分解到最小成分，更容易被人體吸收。

【亮點】：蘇打水的澀感與海藻的腥味融合一體，互相中和，既降低了海洋的腥味，又減少了蘇打水澀澀的口感，值得一試。

9.皮爾森 啤酒

屬于中高端檔次。

是一種貯藏啤酒；是拉格啤酒的一個分支，是一個啤酒品牌。

皮爾森啤酒又稱Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個分支，它屬于淡色拉格啤酒。