本篇文章給大家談談《精釀啤酒巖石王冠》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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精釀啤酒方面有哪些值得推薦的經典書籍？
現實生活中，我相信每個人都有喝過啤酒。，對啤酒也有一定的認識。，分為生啤、黑啤酒、當然還有其他的一些。也有一些小伙伴對那個量子啤酒方面的工序很感興趣。也想自己試著去釀造啤酒。但是對于這方面的書籍確實了解的少之又少。那今天我就給大家介紹幾本書，比較不錯的。
《啤酒市集》
這是一本最起碼的入門書籍，這本書的作者是藤原弘之。這本書籍簡單概括了世界上的一百多種啤酒，也讓我們有了一個簡單的認識。鑒于他是一個資深啤酒專業鑒定家，所以這本書你一定要去看一下，如果你是小白的話，一定先要了解一下，深入的讀一下你會知道有很多你不知道的啤酒的種類。比方說德國慕尼黑啤酒、比利時型白色愛爾啤酒、還有波西米亞皮爾森啤酒......種類超級反多，相信你讀了這本書之后，收獲會非常多。
《啤酒圣經》
這本書的作者是蘭迪穆沙。作者能對釀造一書，非常的有創造力而且他是（All About Beer)雜志的專欄作家。在啤酒這一方面也是很有點研究的。如果你已經對啤酒有了，就有了一定的認識，那么建議你去看他的啤酒圣經。這本書呢？讓你能夠了解到釀制啤酒的過程。在這個過程當中，你會了解到很多有關啤酒風味的制作工序，學會品味啤酒，鑒定啤酒。
簡單就說這兩本書。它所針對的人群也是不一樣的，一本是針對小白的，一本是針對晉級階段的。兩本書都會給你帶來很大的收獲，對于那些對釀制啤酒方面有興趣的小伙伴來說，是非常有幫助的。
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書名:精釀啤酒革命
豆瓣評分:6.5
作者:[美]史蒂夫·欣迪
出版社:中信出版集團
出品方:大方
原作名:The Craft Beer Revolution
譯者:駱新源/沈愷/賴奕杰
出版年:2017-3
頁數:408
內容簡介:
在《精釀革命》一書中，布魯克林精釀酒廠的聯合創始人史蒂夫欣迪講述了精釀啤酒這個創新型行業的內幕故事，介紹了三代家釀啤酒釀酒師和小型精釀酒廠合力奮斗，開創了整個美國的商業傳奇的歷程。如今，精釀啤酒行業占據了全美啤酒市場10%的份額，并且迫使大酒廠推出仿精釀風格啤酒。這些 先驅將消費升級的理念和精釀啤酒逆流而行的精神推廣到美國的各個城市，凡是像布魯克林這樣建有小型精釀啤酒廠的地方，都市文化都得到復興，美國人對于啤酒的消費方式都得以改變。
精釀啤酒的革命充滿了商業與人性的碰撞，這是一個正在蓬勃發展的新興產業，能夠為創業人士提供借鑒學習的榜樣。
◆如何打破同行業大品牌的壟斷，開啟新的行業分支：美國布魯克林精釀啤酒廠聯合創始人詳述精釀啤酒行業內幕，帶你了解知名精釀品牌的成長史。
◆有關創業品牌的生存、競爭與發展：精釀啤酒的成功不只屬于某一個品牌，而來源于眾多獨立品牌的協作態度與革新精神。
◆每位創業者都能從這本書中找到自己想要的答案：在革命與創新中定義行業，在企業發展過程中提供借鑒、激發想象。
◆零距離切合時代主題：消費升級時代的獨立品牌創業經，引導中國啤酒市場走向個性化，向中國創業人介紹如何與新媒體結盟運作，吸引投資、爭取合法權益。
◆特別收錄：大型啤酒廠仿精釀風格產品名錄和美國釀酒公司與進口商排名
“這是一本出自業內人士的書，讀起來輕松活潑。史蒂夫?欣迪生動、專業地刻畫了那些建立新酒廠，釀出新啤酒的人們。這是一系列精釀啤酒革命中精彩紛呈的故事，也是美國創業精神偉大綻放的故事。”
——杰瑞?斯坦曼 《啤酒營銷觀察》出版公司
“新一代美國釀酒商們憑借他們的滿腔熱情和創新精神，在整個餐飲的世界里，把啤酒的地位提升到了新的高度。《精釀啤酒革命》述了精釀啤酒崛起背后扣人心弦的故事。”
——蒂姆?萊恩博士，美國烹飪研究院CEO
“這場精釀啤酒革命已經牽動了媒體，華爾街，以及大型啤酒巨頭，并且觸及了消費者對于啤酒的關注，認知，以及內心。欣迪在歷史、行業研究、以及現實生活中的豐富經驗，加上其超強的敘事能力，為我們準確描繪出了這場運動，是從何開始，又何以達到如今的高度。每一位精釀酒廠創業者都有一段美妙的經歷，現在，大家有了這本美妙的書！”
——加里?費什 德舒特酒廠創始人、CEO；釀酒商協會主席
“美國的精釀啤酒革命是自19世紀拉格啤酒誕生以來，整個啤酒行業內最精彩紛呈的一場運動，現在這場運動終于有了一本編年史。史蒂夫?欣迪同時具備專業新聞功底，又是這場革命的重要參與者，由他來講述這些故事再合適不過。對于未來幾十年，這本書也有很好的參考價值，人們可以從中學到這個不斷變革的行業發生過的一系列故事。”
——丹尼爾?布拉德福特 《啤酒全方位雜志》發行人
“史蒂夫?欣迪展現了他戰地記者的新聞功底，以及一名資深業內人士的犀利視角，講述了精彩的啤酒故事，并寫成了他的新書《精釀啤酒革命》，一本引人入勝的好書。無論是對于我們這樣的精釀啤酒業內人士，還是那些渴望了解真實故事的啤酒愛好者，這本書具有很高的參考價值，是一本很棒的書。”
——湯姆?達爾道夫，《慶典啤酒新聞報》發行人
“《精釀啤酒革命》是一本偉大的美國成功系列故事，作者是布魯克林酒廠的高管及創始人之一史蒂夫?欣迪。該書展示了一個由釀酒商和經銷商組成的行業，而這個行業之所以偉大源，是源自從業者的各種優秀品質。欣迪很好地刻畫了這個行業內人物的形象，帶給讀者快樂的閱讀體驗。這書既像一本高中的年鑒，又像湯姆?沃爾夫寫的《太空英雄》。它向我們展示了一個處于變革中的行業，對于從業者而言是個不錯的行當，并且最重要的是受到廣大消費者的青睞。”
——克雷格?帕瑟爾 全國啤酒經銷商協會主席、CEO
作者簡介:
史蒂夫?欣迪是《啤酒學校》的作者，是美國排名前20的布魯克林啤酒廠總裁及聯合創始人。進入精釀啤酒行業前，他曾是美國聯合通訊社駐黎巴嫩貝魯特的戰地記者。駐外期間，他成為了一名家釀啤酒愛好者。
史蒂夫本人和布魯克林啤酒廠的故事被無數媒體報道過，包括《紐約時報》、《紐約郵報》、《克雷恩紐約商報》、《紐約雜志》、美國有線電視新聞網（CNN）、《赫芬頓郵報》，以及不計其數的啤酒博客和專業刊物。
史蒂夫也是美國啤酒研究所和美國釀酒師協會的理事會成員，現居紐約市的布魯克林。
精釀啤酒與工業啤酒到底有什么區別？
最近看了一本書，中國精釀啤酒領軍人物高巖所作的《喝自己釀的酒》，這本書從教我們如何認識精釀，如何自己在家釀造啤酒，給出了很多建設性意見，這些都是高巖老師一次又一次試錯嘗試的經歷總結出來的經驗，供精釀啤酒愛好者能少走很多彎路。這個本書里的寶貴經驗于我而言，有些許難度的，但是作為了解精釀啤酒的讀物，是非常棒的書。
不過今天不是聊書里面的內容，而是和大家聊聊工業啤酒和精釀啤酒的區別，如果我們遇到一款啤酒，如何去判斷是工業啤酒還是精釀啤酒。在此之前，我要插一句話，中國精釀正在崛起，中國人也可以喝自己釀的啤酒，喝好啤酒，健康啤酒，就選中國精釀啤酒，哈哈哈哈，有種為中國精釀啤酒打廣告的感覺，等會兒我會為大家推薦幾款不錯的國產精釀。
言歸正傳，精釀啤酒與傳統工業啤酒到底有什么區別？可以從以下幾個方面來判斷：
一、釀酒原料不同
精釀啤酒只是用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。而且，精釀啤酒主要的原料就是麥芽，一般麥芽發酵，都會用上比較好的麥芽，好的原料，釀造出的酒自然不會差。
工業啤酒雖然原料也會有麥芽、啤酒花、酵母和水，但是為了追求成本往往會使用大米、玉米、淀粉等代替麥芽，口感自然沒有麥芽純發酵的口感好。
二、發酵工藝不同
精釀啤酒 采用艾爾工藝， 將 酵母 放在發酵罐 頂端 進行 工作 ，發酵溫度一般在10℃-20℃，發酵后 不進行過濾和滅菌處理 ，保留啤酒原有的風味和口感。
工業啤酒采用拉格工藝，即把 酵母 放在發酵罐 底部工作 ，發酵溫度在10℃以下，然后進行 過濾和巴氏殺菌 ， 延長啤酒保質期，實現量產。 （注：不是所有的拉格工藝都是工業啤酒，也有一些精釀啤酒會采用拉格工藝，這種方式釀制出的精釀口感爽滑，注重麥芽香氣、酒精度數低，大多數人都可以接受。）
三、發酵時間不同
精釀啤酒發酵時間一般需要 兩個月 左右的時間，經過時間的發酵，精釀啤酒酒體更飽滿，除了麥芽香氣，香氣豐富濃郁。釀制時還可添加水果、蜂蜜、焦糖等輔料豐富口感，酒體醇厚，口感復雜。
工業啤酒一般發酵時間在 七天 左右，在發酵不充分的情況下，麥芽汁香濃味就比較淡。
四、口感氣味不同
其實口感氣味并不是唯一評判標準，畢竟每個人喜歡口感和味道都不一樣，接受程度也不同。在這里只做簡單介紹。精釀啤酒口感比較濃郁，喝在嘴里有一種飽滿厚重的感覺，聞起來也是很舒服的香味，麥芽香或者其他香味。
工業啤酒香味比較淡，有時候甚至有點刺鼻，口感相對精釀啤酒來說稍微偏淡，嘗起來有一點澀口感，有點刺口。不過這個僅為個人見解。
以上就是工業啤酒和精釀啤酒的大體區別，如果你有興趣可以拿一瓶工業啤酒精釀啤酒對比，看看他們的配料，再喝一口細細品嘗它們的味道。興許你就會找到一款自己喜歡喝的酒。
最后的最后，推薦幾款常見的中國精釀：高大師（創始人是高巖老師哦）、斑馬精釀、道釀、優布勞精釀、熊貓精釀等，大家可以買來試試。
關于《精釀啤酒巖石王冠》的介紹到此就結束了。
