1. 河南汝州酒
主料面粉250克 蔥花10克 輔料酵母3克 泡打粉3克 小蘇打2克 鹽5克 鍋盔饃的做法步驟1. 將面粉200克與酵母、泡打粉、小蘇打、鹽及蔥花拌勻2. 加冷水90-100毫升3. 攪拌面粉成雪花狀4. 然后用手揉成面團5. 揉成光滑的面團、保鮮膜蓋上，靜置發酵約一個小時以上。6. 取出放在案板上攤平，灑上干粉，然后揉搓面團，反復灑干粉揉搓，直至揉搓成較硬的面團7. 將面團收成饅頭形，收口按下，放案板上搓成光滑的圓形面團，用手掌把面團壓扁8. 再用搟面杖干壓，搟成約25公分的鍋盔餅生胚。9. 將火調成綠豆狀的火苗，待平鍋燒熱后，將餅胚放入鍋中，用牙簽在餅上戳上小孔，把鍋蓋蓋上烘烙。10. 五分鐘后，把手放在餅上，順勢旋轉再烘烙，使餅受熱均勻。然后把餅翻面烙，蓋上鍋蓋繼續烙。11. 10分鐘后在再翻至另一面，同時用手旋轉餅繼續烙，反復烘烙至烙熟。
2. 河南汝州酒席罐腸
四十斤豬肉灌成香腸晾干后能剩36斤左右。豬肉灌腸是特色傳統名菜之一，在北京，內黃，汝州等地皆有出產。色澤金黃，外焦里嫩，蒜香辣味濃郁，用竹簽扎食，別有風趣，美味無比。
四十斤豬肉要準備大約50厘米長的豬腸衣四條，將腸衣清洗干凈，放在清水里浸泡備用。
3. 河南汝州酒席菜有哪些
1.道口燒雞
安陽市滑縣的道口鎮是全國聞名的燒雞之鄉。道口燒雞由道口鎮義興張燒雞店所產，是河南名特產食品之一。其造型、色澤、味道、軟爛被譽為四絕，冷食或熱食均回味無窮。道口燒雞創始于清順治十八年(1661)，距今已有300余年歷史。清乾隆五十二年(1787)，現在的燒雞大師張存友的先祖張炳，偶遇曾在清宮御膳房作過……
2.洛陽牡丹
洛陽是著名的牡丹之鄉，有許多吟詠贊美牡丹的詩句留傳于世，唐代詩人劉禹錫就有“唯有牡丹真國色，花開時節動帝京”的詩句，到了宋代詩人李正封的“國色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹獲得了“國色天香”的稱號。 洛陽牡丹千姿百態，根據顏色、花形、產地、種植等不同特點，可以分成90多個品種，其中以“姚黃”……
3.信陽毛尖
信陽毛尖茶是中國十大名茶之一，因其成品緊密如尖故名毛尖。信陽市的天云、云陽等山區山高霧重，水質極佳，出產的茶葉顏色深綠，葉片肥厚，品質上乘，再經過后期的精工細做，成品茶純凈清澈、香味持久，回味悠長，歷史上曾被作為貢品獻入宮中，有淮南第一茶之稱。……
4.鈞瓷
鈞瓷是中國四大名瓷之一，產于許昌之禹州市神后鎮。禹州古稱夏禹國，啟大諸侯于“鈞臺”，以“鈞臺”命名，窯曰“鈞窯”。鈞瓷始于唐，盛于宋。所產鈞瓷觀之如景，叩之如馥磬，瑰麗奪目，濃艷晶瑩，加之燒制難度，“十窯九不成”，鈞瓷成為連城之寶，人們將它和玉器、金銀并列、榮譽“鈞與玉比，鈞比玉美”、“黃金有價，鈞……
5.密縣金銀花
金銀花又名“忍冬”、“二花”。產地：中國河南密縣。 成因：地處河南省中部，嵩山東麓。境內五指山區四季分明，雨量比較適中， 非常適宜金銀花的生長。 特點：金銀花為忍冬科多年生半常綠纏繞灌木，長可達九米，莖細，中空，多 分枝，皮棕褐色。葉對生，葉片卵形至長卵形，長三至八厘米，寬一至 三厘米。夏初開花，陸……
6.汝瓷
坯質好、質明亮、面下呈斑點、隱紋、冰花。為歷代珍品。產于汝州市。汝瓷在我國宋代被列為五大名瓷（汝、官、鈞、哥、定）之首，當時被欽定為宮廷御用瓷。產于河南臨汝，隋煬帝大業初年（即公元605 年)置臨汝為汝州，“汝瓷”因此而得名 汝州是汝瓷的故鄉，汝瓷造型古樸大方，其釉如“雨過天晴云破處”，“千峰碧波翠……
7.棠溪寶劍
棠溪寶劍，名冠中國九大名劍之首，誕生于春秋初期，至今已有2700年的歷史。然，在唐元和十二年（公元817年）冬，唐憲宗發兵平定中原叛亂時，將棠溪冶鐵城夷為平地、盡殺工匠，“十里棠溪十里城”轉眼淪為廢墟。“爐火照天地，紅星亂紫煙。酒幡掩翠柳，鐵歌秦更天”的歷史風情畫卷，從此不再有。包括棠溪寶劍在內的中……
8.孟津黃河鯉魚
“黃河三尺鯉，本在孟津居”。這里所產鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質細嫩，味道鮮美，無泥腥味，營養豐富，滋補健身，為宴席佳肴。孟津黃河鯉魚是河南省洛陽市孟津縣的特產。孟津以東黃河河道開始放寬，河床寬而淺，含沙量少，透明度高，水中富含魚類生長所需的各種營養鹽類，此處的鯉魚因而味道鮮美。唐朝大詩人李白曾賦詩……
9.鄢陵臘梅
生態之美——鄢陵蠟梅“梅開臘月一杯酒，鄢陵蠟梅冠天下”是清代詩人王士禎贊美鄢陵蠟梅的詩句，明清之際詩人韓程愈也曾在《敘花》一文中寫道：“蠟梅一種，唯鄢陵著名。”古時，鄢陵蠟梅因名貴而被作為貢品進獻給皇室貴族，成為“天下第一花”。今日，有著悠久蠟梅栽培歷史的許昌市鄢陵縣憑借“鄢陵蠟梅冠天下”的美譽揚名……
10.杞縣大蒜
杞縣大蒜已有一千多年的栽培歷史。經過長期的精心培育，現已成為獨具特色的土特產品，在國內外市場上享有盛譽，產品遠銷英、美、香港和東南亞等國家和地區。杞縣大蒜的主要特點是個大瓣大、蒜肉潔白、鮮差不多爽脆、辛辣味香，尤以吃過生蒜后，口腔中不留異味而受到歡迎。
4. 河南汝州酒席
在廣袤雄渾的黃土高原腹地，在桀驁不馴的無定河中游，鑲嵌著一顆璀璨的明珠，這就是我的家鄉、塞北歷史文化名城——米脂。米脂縣，為古銀州，是中國四大美女之一的貂蟬、明末農民革命領袖李自成的故鄉。素有“文化之鄉”、“小戲之鄉”、“梯田之鄉”之美譽。“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。米脂雖為山區小縣，但從炎黃文明的萌發階段起，她即幾經變遷，歷盡滄桑，以其獨特的貢獻和燦爛的文化聞名于世。公元563年北周置銀州，金正大三年(1226)設縣。歷史上，秦公子扶蘇、大將蒙恬，漢“龍城飛將”李廣，唐一代名臣郭子儀，宋愛國命官、科學家沈括等文臣武將，都曾在這里運籌帷幄、勵精圖治，為銀州增色不少。那高懸于城南崖壁之上的民國總統徐世昌手書的“古銀州”石刻，正是對米脂幾千年文明發展史的濃縮。 米脂是一個富有傳奇色彩、具有光榮傳統的地方，歷來人杰地靈，英才輩出。西夏國奠基者李繼遷，明末農民起義領袖李自成，共和先驅高攀桂，開明人士李鼎銘，民主斗士杜斌丞，抗日名將杜聿明，布衣作家李健侯，秦腔泰斗馬建翎，各領風騷，光照后人。英雄壯桑梓，浩氣存千古。今天，雄踞在銀州大地上的貂蟬洞、李自成行宮、杜斌丞紀念室、李鼎銘陵墓、楊家溝紀念館、沙家店戰役遺址等歷史遺跡，如座座豐碑，記載著米脂的光榮。而矗立在市中心的闖王躍馬進擊的塑像，則是米脂人民策馬揚鞭、奮勇進取的精神寫照。 米脂北承蒙陰，南銜關中，進可西擊寧夏，退可據守黃河，歷來為兵家必爭之地。再加米脂長期地處漢族政權與少數民族勢力的拉鋸地帶，歷史上征戰不斷。如唐人陳陶“可憐無定河邊骨，猶是春閨夢里人”的詩句，就是對這里殘酷戰爭的真實寫照。 陜北有一句很有名的俚語：“陜北的山來榆林的水,米脂的婆姨實在美,米脂的婆姨綏德的漢,清澗的石板瓦窯堡的碳”。其中，“米脂的婆姨”是形容米脂女人(方言稱婆姨)聰明、賢惠、美麗、能干。伴隨這則俚語的還有個美好的傳說，三國時的貂蟬是米脂人。貂蟬的父親北山郎是一名出色的獵手，一次上山打獵，從惡熊爪下救出一只可愛的玉兔。此玉兔乃上界牡丹仙子下凡所化。她愛慕北山郎為人忠厚，魁梧勇猛，與之在山洞成親。有孕后采百花精英養育腹內胎兒，致使方圓百里山花野卉無一開放，鄉民盛傳將有奇人出世。牡丹女臨分娩時，正值盛夏，蟬鳴陣陣，一只銀貂躍人產房，故將所生女起名貂蟬。后來天帝發覺牡丹仙子私下凡塵，敕令金甲神將其削去正果，化為草木。北山郎采花蕊花露哺育貂蟬，使其出落得百媚千嬌。以后她被一名征北將軍帶到京城洛陽，送給司徒王允做使女。王允為除奸臣董卓，巧設連環計。貂蟬深明大義，拭愿獻身，周旋于董卓和呂布之間，使呂布憤而殺了董卓。貂蟬是米脂人，早見于康熙二十年版《米脂縣志》，記曰：“貂蟬洞在城西艾蒿(今杜家石溝鄉艾好灣村)，亦俗傳也”。 李自成(1606-1645)，明末農民起義領袖，古代杰出的軍事家。原名鴻基。稱帝時以李繼遷為太祖。世居陜西米脂李繼遷寨。童年時給地主牧羊（一說家中非常富裕），曾為銀川驛卒。崇禎二年(1629年)起義，后為闖王高迎祥部下的闖將，勇猛有識略。八年滎陽大會時，提出分兵定向、四路攻戰的方案，受到各部首領的李自成贊同，聲望日高。次年高迎祥犧牲后，他繼稱闖王。十一年在潼關戰敗，僅率劉宗敏等十余人，隱伏商雒叢山中(在豫陜邊區)。次年出山再起。十三年又在巴西魚腹山(腹一作復)被困，以五十騎突圍，進入河南。其時中原災荒嚴重，階級矛盾極度尖銳。李巖提出“均田免賦”等口號，獲得廣大人民的歡迎，散布“迎闖王，不納糧”的歌謠。部隊發展到百萬之眾，成為農民戰爭中的主力軍。崇禎十六年(1643年)在襄陽稱新順王。同年，在河南汝州(今臨汝)殲滅明陜西總督孫傳庭的主力，旋乘勝進占西安。次年正月，建立大順政權，年號永昌。不久攻克北京，推翻明王朝。由于起義軍領袖犯了勝利時驕傲的錯誤，迫害吳三桂的家屬。逼反吳三桂，滿清貴族入關，聯合進攻農民軍。他迎戰失利，退出北京，率軍在河南，陜西抗擊。永昌二年(1645年)在湖北通山九宮山考察地形，李自成神秘消失，李自成余部降清后，又反叛滿清，繼續抗清斗爭。 還有西夏國奠基者李繼遷、共和先驅高攀桂、提出“精兵簡政”議案的開明人士李鼎銘、被毛澤東曾稱贊為“中國共產黨的忠實朋友”。周恩來評價為“魯迅式的共產黨員”的民主斗士杜斌丞、著名抗日將領，國民革命軍陸軍中將，黃埔系骨干將領杜聿明皆來自米脂這個人杰地靈的地方。 米脂歷來人文薈萃，文風興盛，素有陜北文化縣之美稱。清光緒年間，曾有三科大比考，米脂以陜北一隅小縣，連中五名進士，名震塞上。近代以杜斌丞、李鼎銘、高佩蘭為代表的本縣有識之士，奔走呼號，先后傾力辦起了三民二中、米脂女校、臨水寺小學等公私學校，為國家培養出了劉瀾濤、郭洪濤、馬明方、馬文瑞、杜瑞蘭、杜嵐等大批棟梁之材。受重教興文傳統的影響，求知識、習文化，已日益成為米脂人的自覺行動，人民群眾的文化素質不斷提高。 米脂的婆姨同時是歷史有名的，《米脂縣志》記載：三國時的天下美人貂蟬是米脂人。《綏德縣志》記載：“才貌雙全的呂布是綏德人”。貂蟬嫁呂布，呂布戲貂蟬，史書記載各異，且不去管它。但是，米脂的女子長得漂亮，綏德男子長得英俊，卻是事實。陜北那句名諺：“米脂的婆姨綏德的漢。”可以說，家喻戶曉。就連毛澤東1935年到陜北后，在他的談話里和文章中都引用過這一諺語。 那時米脂中學的不少女學生，畢業后即奔赴延安，投身革命。她們之中大部分和共產黨各級軍政人員結了婚。全國解放后，這些軍政人員，有的成了將軍，有的成了省級或中央級領導，因此，米脂又有“丈人縣”的戲稱。米脂姑娘不僅長得漂亮，而且聰明、賢惠、能干。例如，1920年從北京師范大學畢業的米脂姑娘高佩蘭和婦女領導干部杜瑞蘭、馮云、安建平、杜利珍、杜彩珍及革命烈士杜煥卿、張惠明等，都是很有作為的女中豪杰。 米脂是陜北文化沉淀的富集區，具有很強的典型性和代表性。米脂文化源遠流長，帶有濃厚的黃土氣息和強烈的黃河氣派，淳厚、樸素。不論是質樸大方、精巧韻趣的漢畫像石，還是甘醇樸實、豪放氣派的民歌，不論是獨樹一幟的嗩吶，還是豐富多彩的民間剪紙，不論是形象逼真的石雕，還是生動稚拙的面塑、泥塑，都獨具特色，頗有名氣。濃厚的群眾文化氛圍又為文化縣贏得了小戲之鄉的雅稱。特別是逢年便鬧、逢喜便鬧的秧歌，龍騰虎躍，熱情奔放。元宵節，花燈下，耍獅子、踢場子、扳水船、轉九曲、打腰鼓、放禮花、跑毛驢、唱大戲、吹嗩吶、品說書，紅火異常，熱鬧非凡。走進米脂，也就走進了民歌的海洋，在那田野里、路畔上，在那院落里、鹼畔上，那做工、放牧、趕牲靈的，那洗衣、編織、納鞋底的，競相用民歌來抒發自己的感情。勞作中、酒席上，甚至叫賣、哭悼，都有詞有曲，令人蕩氣回腸，情不自禁。遠客若來，都會陶醉在那隨風飄來的悠揚悅耳的信天游等民歌聲中。 美哉，米脂；壯哉，米脂。闖王故里雄風在，繼往開來譜新章。米脂人民不但能創造昔日文化縣的輝煌，也一定能托起明日的希望。米脂必將以其更加美好的姿態，崛起于新的時代！
5. 河南汝州酒廠
宋宮御液42度價格110元一瓶。宋宮御液”酒，是用“中國汝瓷”裝的！再看看今天好多的關于美酒 名瓷如“賒店元青花”之類的廣告宣傳，如此看來當年酒廠的老前輩也都真的是很有先見之明，只可惜酒廠倒的太早了！否則若“中國汝瓷宋宮酒”珠聯壁合，必將成為汝州兩張最為閃亮的名片！
6. 河南汝州酒席青椒炒肉片
1.新安燙面角
新安燙面角是河南洛陽市新安縣傳統地方風味小吃，屬于豫菜系，該小吃創制于民國三年（1914），至今已有百余年歷史。其所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口。
2.洛陽酸漿面條
酸漿面條，因其發酵后的漿酸味十足而得名，是河南洛陽的傳統名小吃，是以綠豆漿發酵制作面漿，經特殊工藝而成的面條。洛陽、汝州、新鄭、唐河等地漿面條，制作簡單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨特，咸香適口，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。漿面條傳承千年，流傳至今，洛陽水席（一道名吃）與洛陽牡丹和洛陽龍門齊名，被稱為洛陽的三絕，在洛陽水席中就有漿面條這道面食。酸漿面條被中國烹飪協會評選為河南省的“中國地域十大名小吃”，而老雒陽面館制作的漿面條被中國旅游協會評為“中國金牌旅游小吃”。
3.不翻湯
洛陽不翻湯是河南省洛陽市頗具地方特色的傳統小吃，洛陽人亦稱其為“九府門不翻湯”，距今已有120余年的歷史，其酸辣咸香，醒酒開胃，也是洛陽著名的特色美食之一。洛陽不翻湯的做法是：在鏊子上烙成薄餅，再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調料，加上高湯將薄餅放在上邊，鍋中水翻滾，餅子卻不翻個兒，這樣一碗家喻戶曉的不翻湯就制作而成了。
4.洛陽牛肉湯
洛陽牛肉湯，與驢肉湯、羊肉湯并稱“洛陽三大名湯”，是洛陽一道美味可口的傳統名點，屬于豫菜系，以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成，也是洛陽著名的風味美食小吃，在洛陽非常火爆。洛陽牛肉湯有甜咸之分，老湯客鐘愛甜湯，再配上一個傳統做法的燒餅，讓人垂涎欲滴。洛陽人早上愛喝牛肉湯，大骨熬的牛肉湯，肉肥湯鮮，能量十足，是洛陽人必吃的早餐小吃。洛陽牛肉湯常與泡饃搭配吃，食用時把泡饃切成小片，泡入湯中，饃片浸染了牛肉湯的鮮美。
5.洛陽鍋貼
洛陽鍋貼是洛陽著名的傳統小吃，源于北宋時期，其特點一包汁、一團餡、一張皮，造型美觀、色澤透亮、外焦里嫩、灌湯利口、焦脆軟香。洛陽鍋貼種類多樣，大多是因為它的用料和配料不同而已，制作手法大同小異，可葷可素，可豬羊肉，可海鮮等。洛陽鍋貼尤以“小街鍋貼”比較有名，在洛陽無人不知無人不曉，鮮肉的餡料，配以煎至金黃酥脆的脆皮，形成了小街鍋貼多年來的經典口味。
6.洛陽驢肉湯
洛陽驢肉湯是河南省洛陽市的一道著名小吃，與牛肉湯、羊肉湯并稱“洛陽三大名湯”，是由清湯燉驢肉而成，也是到了洛陽一定要吃的美食之一。洛陽驢肉湯采用的是新鮮的驢骨，加入了大蒜燉制而成，做好的驢肉湯肉湯分明，驢肉爛而不膩，湯色白似乳，香味撲鼻，營養豐富，老少皆宜，食者稱絕。
7.洛陽羊肉湯
洛陽羊肉湯是河南省洛陽市著名的傳統小吃，與牛肉湯、驢肉湯并稱“洛陽三大名湯”，其羊肉湯制作源自唐代中期，至今已有一千五百多年歷史，是著名的洛陽水席一道湯品。洛陽羊肉湯選料考究，制作精細，熬成的湯色白似奶，水乳交融，湯質純凈，鮮味爽口，開胃健脾，喝上一口，鮮而不膻、香而不膩、爛而不黏，濃香醇郁。洛陽羊肉湯還是洛陽著名的早餐小吃，洛陽人早上愛喝羊肉湯，泡上燒餅、鍋盔，非常鮮美。來洛陽，必須要吃上一碗羊肉湯才算來過洛陽。
8.洛陽豆腐湯
洛陽豆腐湯是河南省洛陽市特色美食小吃，是一種全素湯，在洛陽湯中別具一番風味。洛陽豆腐湯是以白豆腐為主料，用姜作輔料，再調入些稀的面糊，經長時間的熬煮。盛湯入碗時加入蔥、粉條、青菜、油炸豆腐、蝦皮等配料，再添上一勺顏色鮮紅、濃辣鮮香的辣椒油，滿碗湯是白、黃、綠、紅、色彩繽紛，食之爽而不膩，淡而不薄，清香可口。
9.橫水鹵肉
橫水鹵肉是河南洛陽孟津縣橫水鎮的特色美食，曾有“豫西名吃”的美譽，其使用祖上傳下鹵豬肉秘方，以百年的鹵汁加文火煨肉，并不斷改進，從選料到制作，層層把關，精選細作，此菜具有肥而不膩、爛而不化、唇齒留香的特點，成為洛陽的美食名吃之一。
10.洛陽牡丹餅
洛陽牡丹餅是河南省洛陽地區的傳統特色小吃，是以豌豆、綠豆、蕓豆、紅小豆、牡丹花醬、白糖、泡打粉、食用油、飲用水等為原料制作而成，吃起來疏松綿軟，香甜可口。做好的牡丹花餅在最后烤之前，一定要刷上一層蛋液，再撒上點芝麻，這樣烤出來的牡丹餅表面更金黃，口感更酥脆。
7. 河南汝州酒席菜的圖片
河南汝州的酒席有名氣的菜譜，當數“汝州八大碗”，也就是出了八道菜：大碗酥肉、扣碗排骨、紅條子肉、粉蒸肉、海帶豆腐菜、八寶飯、丸子湯、就饃菜。這八道菜也成為汝州人過年、婚慶、宴請貴賓的必備菜品。
當然，酒席還要有涼菜。涼菜葷的大致有皮蛋、豬頭肉、豬肝、油炸小魚等，素菜必備有涼拌黃瓜、油炸花生米、涼拌菠菜、涼拌粉皮等。
熱菜上桌后緊接著上一個湯，叫“小碗橋兒”，這個湯根據大師傅習慣做，咸湯、甜湯交錯進行，肚絲湯、蛋花湯、蝦皮冬瓜湯、橘子罐頭湯、紅棗蓮子湯、銀耳湯……林林總總不一而足，直到最后端上雞蛋湯，在汝州叫“滾蛋湯”，喝完滾蛋湯代表吃桌的完美收官。
8. 河南汝州酒店
金海岸、重慶陽光、含羞草、鴻福澤、瑞足園、山里人、金水灣都是不錯的！美宜家賓館旁邊也有一家不錯的！
可以去雙富街上看看，那里比較多！
9. 河南汝州酒席菜
結婚女方爺輩、奶奶輩是可以去送親的。在我們老家農村結婚辦喜事男女雙方都要宴席，宴請親朋好友的。女方要送新娘都早上辦，吃過宴席就選出送新娘子的親屬，最主選的都是年輕人比較多爺、奶奶輩的也要有主要是輩份高，年紀又不能太老的人，的確沒合適人選沒人去也可以主要是體顯對爺爺、奶奶輩的尊重，去一兩個人作代表而已。
