1. 啤酒的來歷及歷史文化

“啤”字在中國過去的字典里是不存在的。

“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。

后來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等，這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。

正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。

2. 啤酒的來歷及歷史文化故事

上世紀80年代末，大連啤酒市場由渤海啤酒廠和大連啤酒廠平分天下，大連大雪啤酒也占據自己的份額。渤海啤酒的“大尼根”，大連啤酒廠的“棒棰島”啤酒，都曾是大連人最寵愛的品牌。在那個啤酒產能不足的時代，逢年過節，大連人甚至要通過啤酒廠的熟人才能排隊買到啤酒。1996年，華潤雪花走進了大連啤酒市場。收購了大連渤海啤酒廠并改為大連華潤啤酒有限公司，當時大連啤酒廠生產的小棒“大連啤酒”和大棒“棒棰島啤酒“是華潤五倍的銷量，牢牢地把握著市場。

華潤雪花也曾想過要與大連啤酒廠合資，但是沒有成功。那時候華潤來談合資，大連啤酒廠是根本不放在眼里令很多人沒有想到的是，2001年4月，華潤雪花大連啤酒廠全面收購了五年前曾大它五倍的大連啤酒廠，當時公司便叫做：大連華潤棒棰島啤酒有限公司。那時棒棰島啤酒還猶存于世。

但當2012年華潤雪花和大連華潤棒棰島啤酒有限公司合并后，曾經在大連啤酒江湖上叱咤風云的大棒“棒棰島啤酒”，至此再無名號。

2011年，大雪也被百威英博收購。

所有大連人都帶著一種復雜的情緒：大連再無本地啤酒。的。

3. 啤酒的發源地

有兩個產地。烏蘇啤酒，是新疆較、市場銷量較大的啤酒品牌。上世紀八十年代，誕生在北疆塔城地區的烏蘇縣（現烏蘇市），故名之曰烏蘇啤酒，迄今已超過30年歷史。烏蘇是新疆歷史名城，古代曾為蒙古族和碩特部落領地，原名“庫爾喀拉烏蘇”，蒙古語“積雪之地的黑水”之意。

現在，烏蘇啤酒總部已遷往烏魯木齊，但主要生產基地仍在烏蘇市。如今在新疆，無論繁華城市還是邊遠村鎮，處處都有烏蘇啤酒的身影。烏蘇啤酒已成為新疆人生活中不可缺少的一部分。

烏蘇啤酒在新疆有烏魯木齊廠，在寧夏有銀川工廠，在安徽有滁州工廠，在江蘇有天目湖工廠。

烏蘇啤酒來自于礦物質水源豐富，釀酒條件得天獨厚的烏蘇市，后來又將位置遷至烏魯木齊市。

如果想要區分它的產地，可以觀察一下它的外包裝，一般來說包裝目錄欄里可以找到烏蘇啤酒的生產場地，它大部分來自于烏蘇市，小部分來自于烏魯木齊市。但是在包裝上，是看不出什么明顯的是差別的。

4. 啤酒的歷史有多少年

對于德國這個“啤酒民族”來說，除了每年秋季在南部巴伐利亞州首府慕尼黑舉辦的盛大啤酒節，4月23日也是一個舉杯同慶的好日子。這一天，是傳統的“德國啤酒日”。1516年4月23日，著名的啤酒釀造《純凈法》頒布。

在“啤酒日”這一天，全德國的啤酒釀造廠和啤酒博物館等與這“國民飲料”有關的地方都會熱情地敞開大門，歡迎人們前來一觀啤酒釀造的歷史與工藝。

在德國說起啤酒，巴伐利亞州是不能錯過的。五百年前，《純凈法》在這里頒布。今天，巴伐利亞大大小小的啤酒廠有600多家，是啤酒廠最為密集的聯邦州?！捌【迫铡碑斕?，慕尼黑市免費贈飲1000升啤酒的活動堪稱全國節慶活動的高潮之一。

5. 啤酒的十大起源與發展

德國十大啤酒品牌排行榜。

1、Krombacher（科隆巴赫）

科隆巴赫是德國最大的私有啤酒集團公司，是德國最大的釀酒廠之一，釀酒廠位于德國一座名叫西格蘭（Siegerland）的小城。旗下啤酒品牌科隆巴赫銷售量在德國名列第二?？坡“秃掌【瓶谖秷A滑香甜，并且有特殊的啤酒花的氣味?？坡“秃找云柹【坡劽聡?，是德國境內銷售量最大的皮爾森啤酒。

2、Becks（貝克啤酒）

貝克啤酒起源于16世紀的不來梅古城，其優良的釀造技術，使BECK'S品牌傳播至今。貝克啤酒是世界上最暢銷的德國啤酒，在包括英國，美國，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯等全世界90個國家銷售，貝克啤酒最暢銷的種類為拉格淡啤酒。1876年，在紀念美國建國一百年的費城世界博覽會上，貝克啤酒獲得第一屆國際競賽金牌獎的殊榮，此后百余年來所榮獲的獎項更是不計其數。

3、Bitburger（碧特博格）

在德國排名老三的家族式啤酒公司。德國人有尊重傳統，喜愛本地釀造啤酒的習慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國風靡全國，受到德國各地消費者的喜愛，這足以見得碧特博格啤酒的品質之高，口味之純正。碧特博格最著名的產品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷售量高達1.2億升。

4、Warsteiner（沃斯樂）

沃斯樂啤酒是最大的私有釀酒廠，在德國最受歡迎的啤酒排行榜上，沃斯樂排名第四位。沃斯樂旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂皮爾森啤酒，沃斯樂至尊黑啤，沃斯樂 無酒精啤酒，沃斯樂皇家金啤。在德國也是200多年歷史的老牌子啤酒了。

5、Radeberger（瑞德伯格）

德國第一大啤酒集團-蘭德博格，請給我一杯蘭德博格--幾乎所有的啤酒愛好者都會說到的一句名言。蘭德博格的這份經典不僅僅只是蘭德博格皮爾森，更加重大的意義在于蘭德博格已經成為古老的皮爾森型啤酒的象征，并且賦予了德國第一大啤酒集團一個嶄新輝煌的命名--蘭德博格啤酒集團。

6、Paulaner Weissbier（柏龍）

PAULANER（柏龍）是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌，成立于1634年，位于德國慕尼黑，其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝、采用萬余年凈化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經典慕尼黑小麥王（HEFE-WEISSBIER）。

7、Kouml;nig Pilsener（考尼格）

考尼格總部位于杜伊斯堡，以考尼格皮爾森啤酒聞名?？寄岣竦男庐a品主要包括：無酒精皮爾森啤酒和考尼格檸檬味皮爾森啤酒。特點在于采用極軟水質且苦味度能達到40，一般女士和年輕人并不容易接受。

8、Erdinger Weissbier（艾丁格）

艾丁格是德國巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司，也是世界上最大的小麥啤酒生產商，旗下的小麥啤酒深受德國和歐盟消費者喜愛.艾丁格的小麥啤酒屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長期保存。而金啤酒則是俗稱的黃啤酒，也是很受德國人歡迎的種類之一，用上好的啤酒花和黑水晶小麥釀制，作為佐餐酒品嘗也未嘗不可。

9、Weihenstephan唯森

Weihenstephan在巴伐利亞的釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，作為從11世紀就開始流傳的修道院作坊出來的啤酒品牌，不能不說是個傳奇。旗下的黑啤、酵母型小麥白啤和原味啤酒都享有盛譽。因酵母帶來的稍微有些渾濁的酒體，并不多見，豐富的泡沫加上看起來的混濁，但是喝起來卻相當有貴族口感，因為沉著而嚴肅的烘烤味和柔和的苦味相得益彰。

10、Flensburger Pilsener弗倫斯堡

弗倫斯堡啤酒于1888年在德國弗倫斯堡市創辦，是德國釀酒廠分布最廣的啤酒企業。Flensburger的酒瓶放在啤酒柜臺上頗為顯眼，因為矮胖的瓶子和與一般啤酒不一般的瓶蓋。喝起來擁有緊實的淡銀灰色泡沫，不過卻消失得相當快，酒體比較輕盈，是口味相當清淡類的黑啤，雖然也有麥芽焦香味，也淡似若有若無，總的來說不太能留得住香味。

6. 歷史最悠久的啤酒

唯森啤酒口感非常不錯，非常好喝。維森啤酒是歷史非常悠久的德國啤酒品牌，據說現在它所使用的酵母也是200多年前的，因此它在德國啤酒里可以說是獨樹一幟的。

它被引進到中國雖然僅有100多年的歷史，但是這并不妨礙啤酒成為中國產量最高和銷量最高的酒精飲品。

7. 啤酒的來歷及歷史文化簡介

1810年英國人為了能更好地保存食物，發明了世界上第1個金屬罐頭盒。垍頭條萊

　　而過了100多年，制罐機械 人類才做到了讓易拉罐真正易拉。頭條萊垍

　　1959年美國人發明了易拉罐，他們將罐蓋本身的材料經加工形成一個鉚釘，套上拉環再鉚緊，配以相適應的刻痕，而成為一個完整的易拉蓋。萊垍頭條

　　不得不說，這一設計確實不錯，這讓金屬容器得到了質的發展，到了70、80年代，易拉罐的生產線逐漸從美國轉移到日本韓國等地。萊垍頭條

　　80年代初期的時候，青島啤酒廠為了滿足自己產品出口的包裝需要，從日本進口印刷精美的全鋁二片易拉罐，揭開了易拉罐大規模使用的序幕。萊垍頭條

　　根據罐體原材料的不同，主要將易拉罐分為兩類，包括馬口鐵加工的和鋁加工的，前者的代表是露露杏仁露、加多寶的包裝，后者的代表是罐裝可口可樂和罐裝的啤酒。垍頭條萊

　　按照金屬罐結構又可以分二片罐和三片罐。萊垍頭條

　　顧名思義，三片罐是由罐身、罐底和罐蓋3部分組成，罐身有接縫，罐身與罐蓋、罐底卷；二片罐則是由罐蓋和帶底的整體無縫的罐身兩個部分組成的，罐身與罐蓋卷封。萊垍頭條

　　這么說吧，以鋁為材料時主要做成兩片罐，以馬口鐵為材料時主要為三片罐。垍頭條萊

　　二者的區別主要是罐身的制造工藝不同，其中兩片罐本身沒有焊縫，是一個完整的整體，不怕泄露，有利于飲料的保質。萊垍頭條

　　易拉罐制造萊垍頭條

　　易拉罐的制造過程其實也很簡單，就是把鋼板沖壓成特定的形狀，制造難點就是在于一體成形，弄到這么薄，對材料的要求，純凈度的要求是非常之高的。萊垍頭條

　　具體來說，有下面這么幾道主要工序，分別是：頭條萊垍

　　第1道工序就是圓杯沖模，薄鋁帶在沖杯機的作用下被沖成圓杯。萊垍頭條

　　第二道工序是拉伸，由拉伸機，拉成平常所見到高鋁罐的形狀。萊垍頭條

　　第三道工序是底部沖壓，易拉罐底部之所以一般都有一個凹陷設計，主要是為了裝含氣飲料不讓罐體撐膨脹，所以要用專門的工具進行沖壓完成。垍頭條萊

　　第四道工序是罐身清洗和印刷，對罐子外壁要進行沖洗并烘干，然后進行刷上彩色的包裝。萊垍頭條

　　第五道工序是罐口縮頸，說白了，就是將罐口不斷縮小，這樣做的目的就是為了省錢。這里面會用到縮徑機，它會把直壁縮成一個小的口，這樣和蓋子能夠比較好的配合扣緊。萊垍頭條

　　最后就是罐蓋成型和罐體密封。垍頭條萊

　　尤其是罐體材料的生產堪稱當今鋁加工中要求苛求的工藝。萊垍頭條

　　由于在制罐過程中報廢率不得超過十萬分之一，罐體材料在公差、狀態以及性能方面都必須保持高度的穩定才行。條萊垍頭

8. 中國啤酒的歷史及文化

燕京啤酒（全稱：燕京啤酒集團）是一家大型啤酒生產企業，于1980年在北京成立。 該企業是中國最大啤酒企業集團之一，于1997年5月在香港的紅籌股上市，同年6月，在深圳證券市場A股上市。它堅持觀念創新、機制創新、管理創新、科技創新、產品創新和市場創新，始終以清爽口味為堅持，真誠制造中國人的啤酒。

公司性質

上市公司

總部地點

北京市

成立時間

1980年

9. 啤酒的來歷及歷史文化介紹

Stout(黑啤):色深，麥芽味重，較甜。酒花較多數酒濃，酒度3%-7。5%，具滋補作用。黑啤酒起源于200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。

其原料選用優質大麥芽，酒花，酵母，對工藝要求也比普通這釀造嚴格，發酵期為16天。

黑啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。 黑啤酒由于不過濾酵母，所以營養相當豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發熱量也很高，每100ml黑啤酒的發熱量大約為77千卡。因此是啤酒中的佳品。人們稱之為“黑牛奶”。

經常飲用黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管，并能幫助消化及利尿，對婦女節還能起到補血強力作用。

黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國中藥里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麥芽)之一。

中醫認為它是“滋養性健胃消化藥，專治傷食、停食、食欲不振、消化不良。”對老年人和患有消化不良癥的人最為有益，還是“授乳婦飲之，可消化乳脹”。

10. 關于啤酒的歷史

青島啤酒廠始建于1903年8月15日，是由英德商人合資興建的，起初被稱為“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，年產能力2000噸，生產設備和原料全部來自德國。 1906年，日耳曼啤酒公司青島股份公司生產的啤酒在慕尼黑博覽會上展出，獲得金牌獎。 1916年9月16日，日本國東京都的"大日本麥酒株式會社"以50萬銀元買下日耳曼啤酒公司青島股份公司,更名為"大日本麥酒株式會社青島工場"。 仍生產黃啤酒和黑啤酒，商標有“札幌”、“太陽”、“福壽”和“麒麟”等品牌。當時有日本籍職員15名，日本籍工人7名，中國工人164名（其中女工12名）。

11. 啤酒的歷史起源

啤酒最早出現于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達米亞(今伊拉克)地區。這一歷史事實可以在王墓的墓壁上得以證實。

史料記載，當時啤酒的制作只是將發芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進入缸中進行發酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘渣及雜菌污染，酒的味道可想而知。

公元6世紀，啤酒的制作方法由埃及經北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。

公元11世紀，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亞領邦的威廉四世提出世界著名的"啤酒純粹法"。

1480年，以德國南部為中心，發展出了下面發酵法，啤酒質量有了大幅提高，啤酒制造業空前發展。

1800年時期，隨著蒸汽機的發明，啤酒生產中大部分實現了機械化，生產量得到了提高，質量比較穩定，價格較便宜。

1830年左右，德國的啤酒技術人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。