1. 啤酒瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵時(shí)間

在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒并沖洗干凈后再重新裝酒。

在家中有空酒瓶要裝酒或其他食用液體時(shí)，我們要用高錳酸鉀溶液將其浸泡一到兩小時(shí)，再用自來(lái)水沖洗（最后兩遍用流水）五至六遍，確定沒(méi)有殘留高錳酸鉀后就可以裝酒了。

企業(yè)批量使用回收酒瓶時(shí)，都必須有嚴(yán)格的消毒、沖洗、化驗(yàn)程序，由于這些工作都是機(jī)械化設(shè)備進(jìn)行，因此，比我們?cè)诩抑刑幚淼母l(wèi)生更干凈更放心。

2. 啤酒發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)間

啤酒發(fā)酵分為兩段,這兩段所需溫度也是不同的

1.

第一段為高溫發(fā)酵期,一般在8到12度之間,這個(gè)階段主要的作用就是讓啤酒酵母和啤酒酒糟起到發(fā)酵的作用,讓酵母盡快的完成糖轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程

2.

第二段為酒液低溫儲(chǔ)藏期,一般控制在0度左右,開(kāi)始的時(shí)候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集,利于酵母的回收處理,再者就是酒液的后成熟

3. 啤酒二次發(fā)酵可以不裝瓶嗎

作為經(jīng)常包包子的我來(lái)說(shuō)，我的習(xí)慣做法是，按照一小包酵母粉的配比和好面后，開(kāi)始剁肉，洗菜，切菜拌餡兒，餡料準(zhǔn)備好了，不用等面發(fā)起來(lái)就開(kāi)始包包子了，包好后放鍋里再醒發(fā)10分鐘左右（冬天會(huì)把水燒40度左右關(guān)火）然后開(kāi)火，水開(kāi)蒸15到20分鐘，關(guān)火再等上幾分鐘，齊活。

4. 自釀啤酒二次發(fā)酵時(shí)間

啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個(gè)周期。啤酒在釀造過(guò)程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個(gè)過(guò)程。其中發(fā)酵過(guò)程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí)，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過(guò)程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日

5. 啤酒瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵時(shí)間多長(zhǎng)

酒瓶蘭球莖20厘米大概需要一年。它原產(chǎn)于墨西哥，因?yàn)樗念佒当容^高的，所以我國(guó)很多地方也有種植，它會(huì)給人一種熱帶花卉植物的感覺(jué)，非常適合家中有庭院的人種植。形狀也非常的奇特，因?yàn)榫破刻m一般屬于地栽得比較多，生長(zhǎng)得越久的酒瓶蘭，它的根部就像球一樣，而且，上面的樹(shù)皮都皸裂了，就像一只老龜馱著一棵樹(shù)一樣。

酒瓶蘭把球莖養(yǎng)大方法

酒瓶蘭有一個(gè)圓球形狀的球莖，酒瓶蘭怎么把球莖養(yǎng)大，需要為酒瓶蘭準(zhǔn)備透氣性好的土壤，把3份沙質(zhì)土和2份泥河土攪拌起來(lái)，并在土壤中加入適當(dāng)?shù)拿呵?，能快速排出酒瓶蘭土壤中多余的積水。當(dāng)酒瓶蘭有充足的水肥時(shí)，球莖才會(huì)越長(zhǎng)越大。

每3天給酒瓶蘭澆水一次，最好使用發(fā)酵后的米湯，酒瓶蘭是喜肥的植物，需要每10天給酒瓶蘭施肥一次，肥料選擇易吸收的有機(jī)肥，養(yǎng)分能快速的被球莖吸收。酒瓶蘭是喜光的植物，充足的光照能讓球莖變得更大，每天保證酒瓶蘭6小時(shí)以上的光照時(shí)長(zhǎng)，夏季需要把酒瓶蘭放在室內(nèi)，避免被太陽(yáng)直射。

冬季白天有太陽(yáng)的話，需要為酒瓶蘭做好防寒措施后，放在室外接受太陽(yáng)的照射。瓶蘭在生長(zhǎng)時(shí)，最重要的就是恒定溫度，酒瓶蘭只有在舒適的環(huán)境中，球莖才會(huì)變大，把酒瓶蘭的生長(zhǎng)溫度控制在22℃左右，晚上休眠時(shí)環(huán)境溫度把控在16℃以上，冬季酒瓶蘭生長(zhǎng)的最低氣溫是零下6℃。

6. 啤酒瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)

很多酒，你在酒瓶上看不到它的保質(zhì)期，那是因?yàn)榘拙圃诔^(guò)10度以上的時(shí)候已經(jīng)具備了消毒的作用，所以只要保存條件適當(dāng)?shù)脑?，酒瓶?jī)?nèi)很難繁衍細(xì)菌。那白酒放久了真的會(huì)過(guò)期嗎？

一般情況下，發(fā)酵出來(lái)的純糧酒是不存在過(guò)期的，并且適合收藏。但是白酒終究是屬于飲品，開(kāi)封后最好還是喝完。就是沒(méi)有開(kāi)封，也要注意儲(chǔ)存的方式方法，這樣才能讓好酒變成佳釀。

7. 啤酒瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵時(shí)間多久

有沉淀是屬于正常情況，這類啤酒都是這樣的，放心吧。

德國(guó)的小麥啤酒，市場(chǎng)上賣的挺多的，他們的啤酒都是含酵母的渾濁啤酒，未經(jīng)過(guò)濾的，完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸，蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關(guān)鍵的就是保留大量的活性酵母，灌裝之后會(huì)在酒瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵后的菌體沉淀在罐底，飲用這類啤酒能有效地提高人體的消化和吸收功能。

8. 啤酒瓶中二次發(fā)酵

只要確定發(fā)酵結(jié)束（不再產(chǎn)生氣泡，度數(shù)也足夠）就可以在過(guò)濾之后裝瓶密封了。裝瓶前如果覺(jué)得不夠甜也可以補(bǔ)加些糖，但一定要過(guò)濾徹底，避免二次發(fā)酵太劇烈，產(chǎn)生大量二氧化碳。

9. 啤酒發(fā)酵期

啤酒發(fā)酵，一般發(fā)酵五到10個(gè)日為一周期。

10. 啤酒在發(fā)酵罐中最長(zhǎng)保存時(shí)間

可以一直放在水里

1、啤酒放水中能冷藏。啤酒適宜保存在5℃-25℃的環(huán)境中，低于或高于此溫度范圍，需要采取相應(yīng)的防凍或防熱措施，因此啤酒可以放在冰箱冷藏室中進(jìn)行冷藏保存，冷藏保存還可以增添啤酒風(fēng)味。

2、啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，添加啤酒花，經(jīng)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

3、通常瓶裝、聽(tīng)裝的熟啤酒的保質(zhì)期不少于120天(一級(jí))或60天(二級(jí))。瓶裝的鮮啤酒的保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝的鮮啤酒的保質(zhì)期不少于3天。

11. 啤酒二次發(fā)酵溫度

需要

發(fā)酵過(guò)程中，酵母將麥芽汁中的葡萄糖轉(zhuǎn)換成乙醇和二氧化碳?xì)怏w，同時(shí)為啤酒增加酒精含量和碳酸飽和度。開(kāi)始發(fā)酵過(guò)程時(shí)，要將冷卻后的麥芽汁轉(zhuǎn)移到已經(jīng)添加了酵母的發(fā)酵容器中。如果要制造麥芽酒，則將麥芽汁在20攝氏度的恒溫下保持大約兩周。如果要制造陳貯啤酒，則將麥芽汁在9攝氏度的恒溫下保持大約六周。因?yàn)榘l(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，所以必須不斷給發(fā)酵罐降溫，保持適當(dāng)?shù)臏囟取＿@些發(fā)酵罐的容量超過(guò)9085升，也就是說(shuō)，一個(gè)發(fā)酵罐可容納四批麥芽汁。因?yàn)榘l(fā)酵最少需要兩個(gè)星期