1. 啤酒釀造周期

沒有42度的啤酒。10°啤酒，每公斤啤酒麥芽汁100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量為2％左右，最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。

2. 啤酒釀造周期是多久

啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2%-5%。啤酒的酒精含量越高，酒質越好。

啤酒瓶上的度數標志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類:6°-8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低(為2%左右)，最適宜在夏季作為清涼飲料飲用;10°-12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5%左右;14°-20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5%，國際上公認12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。

據說，啤酒目前最高的度數67.5度，叫蛇毒啤酒。

3. 自釀啤酒周期

酒的釀制過程中最花費時間的就是發酵過程，釀制的酒類不同，發酵工藝以及周期都不相同，所需時間也不同.看糧食發酵情況，有些7-8天，有些十多天才可以蒸酒

看你發酵多少糧食，蒸多少酒。幾十斤和幾百斤糧食蒸餾速度肯定不一樣啊。

同樣多糧食就要看你設備是否是節能設備了，鍋爐式設備就節能，比一般要快一半。

4. 啤酒釀造周期最長的是

哈爾濱啤酒集團有限公司創建于1900年，是中國最早的啤酒制造商，其生產的哈爾濱啤酒是中國最早的啤酒品牌，至今仍風行于中國各地。哈爾濱啤酒集團有限公司位于哈爾濱市香坊區油坊街20號，是中國大陸第五大啤酒釀造企業，共擁有13家啤酒釀造廠。哈啤集團的市場份額在哈爾濱約為66% ，在全國為5%左右。目前，哈爾濱啤酒銷往除西藏以外的全國其他省區，并遠銷英國、美國、俄羅斯、日本、韓國、新加坡、香港、臺灣等30多個國家和地區。萊垍頭條

青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠, 1903年由英、德兩國商人合資開辦, 是我國 最早的啤酒生產企業。青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4％。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。萊垍頭條

5. 精釀啤酒周期

啤酒廠要確定所生產的啤酒含多少酒精，只需比較啤酒在發酵前后的比重。比重是某一種液體與水的密度比。水的密度是每升1千克，因此，如果某液體的比重為1.06，一升的該液體重1.06千克。

制作啤酒的液體叫做麥芽汁。由于麥芽汁含很多溶解的糖，它的比重始終高于水的比重。麥芽汁中添加的酵母會把部分溶解的糖轉化成普通酒精。當啤酒發酵完后，部分糖已經變成酒精（酒精的密度小于水，為0.79千克/升），因此其比重總是小于發酵前的比重。

葡萄糖是轉化成酒精的主要糖類。很多反應發生在酵母內部，酵母最終把每個葡萄糖分子轉化為兩個普通酒精分子和兩個二氧化碳分子。

根據元素周期表，可以計算出這兩種分子的分子量。普通酒精的分子量是46.0688，二氧化碳的分子量是44.0098。你需要這兩個數字來計算啤酒中的酒精含量。

在發酵過程中，反應生成的大多數二氧化碳以氣泡形式逸出溶液，并經過通風孔離開發酵桶?？梢哉f所有的二氧化碳都離開了發酵桶，因為留在啤酒中的量與離開的量相比是微乎其微的。

查看反應方程式，會發現每個葡萄糖分裂為兩個普通酒精分子和兩個二氧化碳分子。也就是說，每當有一個二氧化碳分子離開發酵桶，發酵桶中就形成一個普通酒精分子。按分子量計算，每當有44.0098克的CO2離開發酵桶，就會形成46.0688克的普通酒精。換算一下，每當1克CO2以氣泡逸出時，就會生成約1.05克的普通酒精。

比較初始比重和最終比重。如果麥芽汁的初始比重是1.06，那么發酵后的比重是1.02。從初始比重減去最終比重，可算出離開發酵桶的CO2的重量。它等于0.04千克/升。然后再乘以1.05，可算出容器內的酒精重量。它等于 0.042千克/升?，F在，你已經知道溶液的質量（1.02 千克/升）和酒精的質量（0.042 千克/升），通過兩數相除，可算出酒精百分比。計算得到 0.042/1.02，等于0.041 (4.1%)。

需要注意的是，按質量計算的酒精百分比高于按體積計算的百分比，因為等量酒精的體積比水大。因此，如果要將按質量計算的酒精百分比換算成按體積計算的酒精百分比，只需除以酒精密度。此時，按體積計算的酒精百分比的結果為4.1/0.79 (5.2%)。

在科羅拉多州，食品雜貨店中出售的啤酒必須是“3.2”的低度啤酒。按質量計算，低度啤酒的酒精含量不得高于3.2%。不過，酒類專賣店出售的啤酒按體積計算酒精度，大多數啤酒的酒精含量在5%左右。不過，如果將重量換算成體積，會發現“3.2”的啤酒按體積計算酒精含量為4%。雖然它們之間的差別較大，但可能不像想象得那么嚴重。

6. 啤酒的釀造周期

啤酒發酵一般發酵5～10日為一個周期。 啤酒在釀造過程中主要是糖化、發酵、貯酒后熟3個過程。 其中發酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

7. 啤酒生產周期

啤酒發酵一般發酵5～10日為一個周期。

啤酒在釀造過程中主要是糖化、發酵、貯酒后熟3個過程。

其中發酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

8. 啤酒釀造周期多長

1 啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質，如德國的啤酒廠大都還按照1516年皇家頒布的德國純粹法令，只使用這4種原料，其他大部分的國家或地區在啤酒中都有添加輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現不同的風味，如美國啤酒大多添加玉米，使其味道較淡；臺灣和日本則習慣添加米，使味道稍甜；德國啤酒不加輔助原料，味道香濃醇厚。

2 啤酒的度數是指酒精的度數～ 喝啤酒會醉是因為啤酒里面含有酒精～ 啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質越好。啤酒瓶上的度數標志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存

3 啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右

9. 啤酒的發酵周期

啤酒的Ph值一般為4一5.5左右，啤酒有麥芽糖，水，啤酒花酵母組成，啤酒標明的的度數是麥芽糖的含量，酒精的含量是百分比重量計算的，酒精的含量越多，標明啤酒的質量越高。更加便于長時間保存?，F在市場上的啤酒保質期都在12個月左右

10. 精釀啤酒釀造周期

自釀啤酒投酵母3－5天時間開始發酵

啤酒發酵分為前發酵和后發酵，不管是哪種發酵，它所需要的溫度都是比較恒溫的，需要發酵放專注放入專門的酵母，然后發酵18到24個小時。發酵過后的就是成為了我們的啤酒，喝的時候把它提取出來就可以了，這樣非常清爽的啤酒就釀成了。