1.啤酒消泡沫

其實(shí)啤酒的泡沫是啤酒質(zhì)量的一個(gè)體現(xiàn)，泡沫多的啤酒比較好一些的。泡沫是因?yàn)橛卸趸甲约禾堑鞍?。泡越大說(shuō)明二氧化碳越多的，這里起主要作用的還是糖蛋白。加油改變了泡沫的物理性質(zhì)，使表面張力降低所以就容易消泡。

2.啤酒泡沫不消

　　啤酒的泡沬是鑒別一種啤酒好壞的標(biāo)志之一，即酒中保存著發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。優(yōu)質(zhì)的啤酒往往是泡沬豐富潔白細(xì)膩，且倒在杯子中留泡時(shí)間比較長(zhǎng)?！　∑【茮](méi)有泡沬，一是質(zhì)量比較差，二是開(kāi)瓶時(shí)間太長(zhǎng)。無(wú)論哪種情況，沒(méi)有泡沬的啤酒都會(huì)明顯不利于飲酒的口感。　　啤酒評(píng)定質(zhì)量等級(jí)有一個(gè)概念 叫做泡持性 就是說(shuō)泡沫持續(xù)的時(shí)間，一般優(yōu)級(jí)以上的啤酒的泡持性標(biāo)準(zhǔn)是180s 。

3.啤酒快速消泡沫

啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。

另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質(zhì)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時(shí)間比較長(zhǎng)，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象。

4.去除啤酒泡沫

第一種方法：加熱。啤酒的氣泡，是生產(chǎn)過(guò)程中酵母菌把糖分解，釋放出二氧化碳然后溶解在水里所產(chǎn)生的。對(duì)于溶液，有兩個(gè)比較簡(jiǎn)單易記的規(guī)律。大多數(shù)的固體溶劑（譬如鹽）的溶解度隨著溶劑的溫度升高，大多數(shù)氣體溶劑（譬如二氧化碳）的溶解度隨著溶劑的溫度降低而升高。所以如果想要釋放二氧化碳出來(lái)，最簡(jiǎn)單的方法就是加熱。加熱會(huì)使二氧化碳的溶解度降低，從溶液中釋放出來(lái)。

第二種方法：搖晃。如果溶液是飽和或者過(guò)飽和溶液，那它本身就不太穩(wěn)定。只要震動(dòng)就可以導(dǎo)致二氧化碳釋放出來(lái)。搖動(dòng)酒瓶或者把酒倒進(jìn)杯子，然后等泡泡消失以后喝，就能減少大量的氣泡。

最后一種方法：加入凝結(jié)核。氣泡的出現(xiàn)類(lèi)似于空氣中水汽的凝結(jié)，是一種成核作用，是需要凝結(jié)核的。只要是表面粗糙的東西丟進(jìn)去都可以幫助氣泡產(chǎn)生，譬如方糖、曼妥思。曼妥思溶解速度不是很快，氣泡冒完以后把酒倒出來(lái)不太影響味道，方糖就不行了。

5.啤酒怎么消沫

炫啤酒其實(shí)就是開(kāi)啤酒瓶的蓋子，具體方法

首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)打火機(jī)，打火機(jī)點(diǎn)燃火焰，在瓶蓋出轉(zhuǎn)圈著燃燒幾秒鐘，然后在瓶底部用手拍打幾下，然后再擰瓶蓋就可以輕松的打開(kāi)蓋子了。

這個(gè)原理相信大家也都能清楚，因?yàn)榫粕w子里面有一個(gè)橡膠圈，用打火機(jī)燒瓶子蓋，里面的橡膠圈遇到高溫會(huì)回縮，所以冰蓋的密封性就沒(méi)有那么好了，再通過(guò)拍平底，造成酒瓶?jī)?nèi)部壓力增強(qiáng)，液體的慣性沖擊瓶蓋，自然就會(huì)很輕松的擰開(kāi)瓶蓋。

6.啤酒泡沫打火機(jī)

實(shí)驗(yàn)材料：

1.小蘇打（食品添加劑碳酸氫鈉）；2.白米醋（含水、食用酒精、大米、食用鹽，總酸≥3.5g/100ml）；3.海藻碘精制鹽；4.純堿面（食品添加劑碳酸鈉）；5.洗潔精；6.白砂糖；7.碳酸飲料（雪碧）；8.蘇打水；9.點(diǎn)火桶；10.廢紙；11.打火機(jī)；12.干凈的500ml塑料透明空瓶若干。

【實(shí)驗(yàn)一：小蘇打+白醋】√

1.將廢紙引燃放入半米深鐵桶內(nèi)，火苗躥出桶外三四十厘米高。

2.將小蘇打倒入干凈瓶?jī)?nèi)，加入白醋，不斷有氣泡產(chǎn)生，一兩秒內(nèi)氣泡越來(lái)越多最后涌出瓶子。將其倒在燃燒桶內(nèi)，明火瞬間熄滅，扇風(fēng)后復(fù)燃。

3.再次混合小蘇打和白醋，倒在復(fù)燃的桶內(nèi)，徹底滅火。

【實(shí)驗(yàn)二：蘇打水+白醋】×

1.將桶內(nèi)廢紙點(diǎn)燃，待火苗躥出。

2.將蘇打水倒入干凈瓶中，加入白醋，可以聽(tīng)到氣泡水中微弱的嘶嘶聲，無(wú)明顯氣泡或泡沫冒出，混合液體顏色無(wú)明顯變化。

3.將混合液體倒入燃燒桶中，無(wú)法滅火。

【實(shí)驗(yàn)三：純堿面+白醋】√

1.在燃燒的桶內(nèi)加入廢紙，火勢(shì)變大。

2.將純堿面倒入干凈瓶?jī)?nèi)，加入白醋，不斷產(chǎn)生較大的氣泡，一兩秒時(shí)間瓶?jī)?nèi)便涌滿(mǎn)了氣泡。

3.倒在燃燒桶內(nèi)，成功滅火。

【實(shí)驗(yàn)四：食用鹽+白醋】×

1.點(diǎn)燃廢紙放進(jìn)鐵桶，桶內(nèi)火苗躥出。

2.將食用鹽倒入干凈瓶中，加入白醋，輕微搖動(dòng)瓶子，可以看到食用鹽融化在白醋中，無(wú)氣泡或泡沫產(chǎn)生?；旌虾蟮囊后w變渾濁，氣味無(wú)明顯變化。

3.將混合液體倒入燃燒桶中，無(wú)法滅火。

【實(shí)驗(yàn)五：白砂糖+白醋】×

1.點(diǎn)燃廢紙放進(jìn)鐵桶，待桶內(nèi)有火苗躥出。

2.將白砂糖倒入干凈瓶中，加入白醋搖晃10秒左右使二者充分混合。

3.沉淀兩秒后可看到，白砂糖沉底?；旌线^(guò)程中無(wú)任何氣泡或泡沫，白砂糖仍為顆粒狀，白醋仍為液體狀。

4.再次將瓶?jī)?nèi)混合物搖勻后倒入燃燒桶中，無(wú)法滅火。

【實(shí)驗(yàn)六：堿面+小蘇打+碳酸飲料】√

1.向燃燒的桶內(nèi)加入廢紙助燃。

2.將純堿面、小蘇打倒入干凈瓶中，加入碳酸飲料，產(chǎn)生大量泡沫涌出瓶子。

3.將液體和泡沫倒入桶內(nèi)，明火熄滅。

【實(shí)驗(yàn)七：白醋+小蘇打+碳酸飲料】√

1.點(diǎn)燃桶內(nèi)廢紙，待火苗躥出。

2.將小蘇打倒入干凈瓶中，加入碳酸飲料，產(chǎn)生細(xì)小泡沫，但泡沫并不多，只有一兩厘米厚。

3.加入白醋，泡沫明顯變多，涌出瓶外。

4.倒入燃燒的桶內(nèi)，成功滅火。

【實(shí)驗(yàn)八：白醋+小蘇打+洗潔精】√

1.在桶內(nèi)點(diǎn)火，待火苗躥出。

2.在干凈瓶?jī)?nèi)加入4泵洗潔精，倒入小蘇打，二者混合無(wú)明顯變化。

3.向瓶?jī)?nèi)加入白醋，瞬間產(chǎn)生大量、細(xì)密的泡沫，泡沫噴涌出瓶口。

4.將瓶中的泡沫液體倒入燃燒桶內(nèi)，火焰瞬間熄滅，而泡沫并未消散。

【實(shí)驗(yàn)九：碳酸飲料+純堿面+洗潔精】√

1.點(diǎn)火，待燃燒桶內(nèi)有火焰躥出桶外。

2.在干凈的瓶?jī)?nèi)加入4泵洗潔精，倒入純堿面，二者混合無(wú)明顯變化。

3.向瓶?jī)?nèi)加入碳酸飲料，瞬間產(chǎn)生大量、細(xì)密的泡沫，泡沫噴出瓶口。

4.將瓶中的泡沫液體倒入燃燒桶內(nèi)，泡沫覆蓋在燃燒物上，成功滅火。

【實(shí)驗(yàn)十：蘇打水+白糖+洗潔精】√

1.將廢紙點(diǎn)燃，放入燃燒桶內(nèi)，待火勢(shì)燃燒起來(lái)。

2.向干凈的空瓶?jī)?nèi)加入4泵洗潔精，倒入白糖，二者混合無(wú)明顯變化。

3.向瓶?jī)?nèi)倒入蘇打水，倒入過(guò)程中，有泡沫產(chǎn)生。

4.將瓶中液體倒入燃燒桶內(nèi)時(shí)火勢(shì)變小，有泡沫覆蓋的地方火苗熄滅。

7.啤酒消泡劑

白油在食品加工中的作用：用于食品包裝紙、糖業(yè)生產(chǎn)的消泡劑，造粒食品生產(chǎn)用防潮劑，面包烘烤油、攪面機(jī)油燈食品加工機(jī)油，水果、蔬菜、雞蛋等涂敷保鮮劑，熱食品表面涂層，食用色素，面包、糖果、通心粉、巧克力加工的脫模劑、防粘劑，葡萄干洗滌劑以及食品包裝、啤酒及飲料加工機(jī)械的潤(rùn)滑油、瓶蓋生產(chǎn)的沖壓油等。

8.如何讓啤酒泡沫消快一些

1.插筷子
如果倒出來(lái)的啤酒有很多的泡沫，你可以選擇用插筷子這一方法解決這一問(wèn)題。在倒入啤酒的杯子里加入插入一根筷子，這時(shí)候泡沫就消失啦。
2.減緩速度
你也可以降低倒酒的速度來(lái)讓啤酒沒(méi)有泡沫。一般來(lái)說(shuō)倒酒太快的話(huà)就會(huì)使啤酒產(chǎn)生泡沫，所以減低速度就會(huì)好很多。
3.貼著杯倒
在倒啤酒的時(shí)候可以選擇貼著杯倒。貼著杯子倒啤酒這時(shí)候泡沫喝啤酒的比例會(huì)比較的和諧，看起來(lái)也會(huì)比較漂亮。

9.啤酒如何消泡沫

1.插筷子
如果倒出來(lái)的啤酒有很多的泡沫，你可以選擇用插筷子這一方法解決這一問(wèn)題。在倒入啤酒的杯子里加入插入一根筷子，這時(shí)候泡沫就消失啦。
2.減緩速度
你也可以降低倒酒的速度來(lái)讓啤酒沒(méi)有泡沫。一般來(lái)說(shuō)倒酒太快的話(huà)就會(huì)使啤酒產(chǎn)生泡沫，所以減低速度就會(huì)好很多。
3.貼著杯倒
在倒啤酒的時(shí)候可以選擇貼著杯倒。貼著杯子倒啤酒這時(shí)候泡沫喝啤酒的比例會(huì)比較的和諧，看起來(lái)也會(huì)比較漂亮。

10.啤酒消除泡沫

你好！ 喝啤酒減少酒沫的方法:首先是要輕拿輕放，要是不倒在杯里整瓶喝的話(huà)，就要順著臉內(nèi)側(cè)倒，這樣就不易起泡了；要是倒在杯子里，也是要順杯壁倒，這是許多人都知道的。 比賽一定是整瓶喝了，你按我說(shuō)的去做，不會(huì)錯(cuò)。 祝愿你成功！

11.啤酒消泡沫很快代表什么

如果啤酒晃動(dòng),打開(kāi)后就會(huì)噴的幾率很大,如果沒(méi)晃都噴,那是啤酒有問(wèn)題。 啤酒在靜止的情況之下,打開(kāi)后啤酒泡沫自己涌出來(lái),那叫“噴涌”,是劣質(zhì)啤酒的表現(xiàn)

導(dǎo)致的原因有二,一是微生物污染了,啤酒灌裝之后,酒中的微生物沒(méi)有被徹底的滅掉,導(dǎo)致二次發(fā)酵,啤酒中的二氧化碳超出正常范圍,打開(kāi)后迅速泄壓,二氧化碳把啤酒帶出來(lái):二是釀造啤酒的原材料比較差,沒(méi)有達(dá)到優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致啤酒的組成成分不好,穩(wěn)定性差,打開(kāi)后二氧化碳不嫩很好的溶解在啤酒里面,迅速溢出所造成。