四川中糧悅活U格的總代理在那？

1．張?jiān)?

“傳奇品質(zhì)，百年張?jiān)！报D―最為清晰到位的紅酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，應(yīng)從傳奇角度去更新，比如“成就品質(zhì)、浪漫品質(zhì)的多角度去更新傳奇的概念”。

卡斯特酒莊的作用，僅僅是為卡斯特公司在中國建立知名度做了嫁衣，并未使張?jiān)＋@得多少預(yù)期的回報(bào)。2900萬打造的解百納，面對(duì)競(jìng)品的惡意低價(jià)攻擊，卻也喪失了使解百納高檔起來初衷。上訴兩項(xiàng)，算得上張?jiān)０倌瓿晒χ械膬纱髷」P。

2.長(zhǎng)城

“地道好酒，天賦靈犀”――叫賣式的廣告，并沒有清晰的傳達(dá)出差異化的訴求，缺乏足夠量的平面媒體傳播，消費(fèi)者很難知道在在說什么？整合后的長(zhǎng)城，面臨著經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)、和重復(fù)產(chǎn)品精簡(jiǎn)帶來得雙重?fù)p失，卻也給二線廠家很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。學(xué)習(xí)長(zhǎng)城一方面是他的OEM的定牌加工，一方面是他在終端建設(shè)上的優(yōu)秀表現(xiàn)。最近，中糧大量進(jìn)口洋酒被查獲，將是個(gè)競(jìng)品打擊長(zhǎng)城的大好機(jī)會(huì)，競(jìng)品如何攻，長(zhǎng)城如何守，也將是最進(jìn)傳媒的一大看點(diǎn)，可見紅酒公關(guān)還大有作為。

3.王朝

“酒的王朝，王朝的酒”――有潛在危險(xiǎn)的品牌，沒有清晰的品牌定位和產(chǎn)品訴求，空洞的廣告語喊了20年，營(yíng)銷上不創(chuàng)新，因循守舊，新品開發(fā)不力，已經(jīng)被二線品牌緊緊盯住，是最有可能退出三甲的品牌。銷售上由于過于倚重華東地區(qū)，可謂危機(jī)四伏。從視覺符號(hào)經(jīng)營(yíng)的角度，王朝無疑是成功的，紅色的葡萄莊園的記憶已廣廣大消費(fèi)者認(rèn)同，但央視天氣預(yù)報(bào)中頻頻出現(xiàn)王朝古舊的辦公樓，卻讓人絲毫找不到“王朝”的感覺。

4.威龍干紅

“威龍干紅”――已經(jīng)是行業(yè)老四的銷售額了，同時(shí)也不得不接受，被消費(fèi)者認(rèn)為是低端紅酒代表的這一看法。大力發(fā)展低端紅酒，使企業(yè)快速上規(guī)模，完成了企業(yè)的原始積累，但消費(fèi)者除了記得威龍的酒便宜，好象沒有其他的概念。威龍干紅葡萄酒連續(xù)四年榮獲國家名牌稱號(hào)，被中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)認(rèn)定為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)唯一推薦品牌的稱號(hào)，卻很難作為有效的葡萄酒產(chǎn)品宣傳理由。因此，濮存晰的名人廣告效果也大打折扣。現(xiàn)在，面臨著國家開始取消半汁葡萄酒的局面，該是做品牌，提升檔次的時(shí)候了。

5.新天

“葡萄故鄉(xiāng)，四季陽光”――經(jīng)歷了艱苦探索的新天，終于找到了自己的優(yōu)勢(shì)定位，同樣在講產(chǎn)地，說法卻比長(zhǎng)城的高明的多，消費(fèi)者也容易認(rèn)同和理解“葡萄故鄉(xiāng)出好酒”的訴求。特別是巨資打造的“梁朝位、張曼玉”新天時(shí)尚新形象，在短時(shí)間快速更新了新天過去土舊的產(chǎn)品形象。只是新天盲目擴(kuò)大的15畝產(chǎn)能，雖然是資本及資源運(yùn)做的大手筆，卻也是給自己背上了一個(gè)“產(chǎn)銷不配套”最大的包袱，否則也不會(huì)搭上“印象”這條莫名其妙的船。試問新天人，缺的不是知名度，而是銷售通路和網(wǎng)絡(luò)，卻為何找到了“印象”這一同樣沒有銷售能力的空殼呢？難道僅僅是覃先生的個(gè)人魅力？還是“印象”承諾一年包銷多少“新天”原酒？另外，新天的14元干紅，從表面上看是成功。可是，其中新天要做出多大犧牲，恐怕只有自己知道。算帳的過程中，國家的稅收、長(zhǎng)途的運(yùn)費(fèi)、高額的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用、人員工資、廣告費(fèi)用、尤其是經(jīng)銷商的利潤(rùn)，我很難理解都從那里出。即便是上市公司，恐怕股市上圈來的錢也終歸有限吧。

6.云南紅

“云南人喝云南紅”，“云南從此告別了沒有自己名酒的時(shí)代”――云南紅，以自己獨(dú)特的文化和產(chǎn)品配方快速在云南站穩(wěn)了腳跟，接下來攜云貴高原地勢(shì)之利，傾盆而下，克貴州、進(jìn)兩廣、平四川、入湖南，進(jìn)而憑“釣魚臺(tái)國宴用酒”欲揮師北上，也謂壯志凌云。除了初期產(chǎn)品價(jià)位較高，擁有較大市場(chǎng)操作空間外，云南紅可以行銷全國的另一個(gè)原因就是“云南風(fēng)情文化”在全國范圍的廣泛認(rèn)同。紅酒畢竟是浪漫、傳奇、時(shí)尚的情景體驗(yàn)消費(fèi)產(chǎn)品，而云南風(fēng)情具備上訴的所有消費(fèi)認(rèn)同。縱觀全國，可以生產(chǎn)地方概念紅酒，并行銷全國的地方不過三兩個(gè)。但我們也看到，隨著云南紅價(jià)格的透明、利潤(rùn)的灘薄、新品開發(fā)的不利、行銷全國口味的不適，云南紅成為全國性品牌的路途，還任重道遠(yuǎn)。

7.印象干紅

“有效溝通、印象干紅”――印象干紅，這個(gè)不到一年就聲名鵲起的品牌，品牌定位上走的是一條“體驗(yàn)消費(fèi)之路”。8500標(biāo)王、加盟印象擁有自己品牌、讓紅酒象啤酒一樣普及、利樂包紅酒、啤酒瓶紅酒、攜手新天創(chuàng)造中國紅酒航母，公關(guān)炒作，消息漫天橫飛，算得上是快速運(yùn)做品牌知名度的高手。但冷靜的看一下，有沒有哪個(gè)銷售型企業(yè)，單靠炒作就可以盤活市場(chǎng)？況且，懂得媒介監(jiān)

周黑鴨只有直營(yíng)店沒有加盟店，可以和他們合作直營(yíng)店嗎?

沒有加盟店，也不可以合作直營(yíng)店，以下是周黑鴨配方跟制作方法，希望對(duì)你有所幫助！

周黑鴨詳細(xì)制作流程：

原料：白條鴨10只，詳細(xì)制作方法視頻佳薇 5910后面是32111

腌料：秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。 ）80克，開水3千克，鹽220克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克。

鹵湯底湯料：

清水3千克，筒子骨（或雞鴨骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、鹵鴨香料（花椒100克、桂皮10克、陳皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8克、丁香4克、青木香10克、良姜8克、草蔻10克、肉蔻12克、白芷8克、白蔻6克、枳殼8克、甘菘10克、香菜籽20克、小茴香16克、甘草13克、砂仁80克、香葉12克、草果6克、香果6克、千里香6克、黃桅子4克、靈草6克、麻黃10克、桂枝8克、淮山6克、胡椒20克。將上述藥料按比例混合后，可以根據(jù)每次鹵制時(shí)用的分量分成小份，用紗布打成包備用。）80克。

鹵湯調(diào)味料：

干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自制醬料（生抽130克、李錦記蠔油200克、李錦記海鮮醬100克、柱侯醬50克、四川甜面醬140克、糖色40克、雙倍焦糖色素10克）690克、雞粉10克、味精60克、啤酒100克、姜蔥適量，乙基麥芽酚適量。

黑鴨制作工藝流程：

整鴨初加工―腌制―晾皮―烘烤―鹵制―浸泡。

制作方法：

（1）初加工：

活鴨宰殺去毛后洗凈，剁去鴨掌，拉出舌頭，從腹部開膛取出內(nèi)臟，將鴨子里外都沖洗干凈，用凈水反復(fù)漂洗，中間換水三次。

（2）腌制：

以10只鴨為例（每只重約2.6斤）。取藥粉80克放入大盆或者腌桶內(nèi)，倒入開水6.6斤，不停攪拌，使藥粉的香氣充分散出，放鹽550克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克，攪拌至所有調(diào)料充分溶于水，使之自然冷卻至室溫，調(diào)入老抽100克，放入鴨子腌制，腌制時(shí)間為夏季8小時(shí)，冬季30小時(shí)。

（3）晾皮：

將腌好的鴨子撈出，用掛鉤掛起滴干水分，然后用大功率風(fēng)扇吹干表皮的水分（約10分鐘）。

（4）烤制：

烤鴨爐內(nèi)放入果木炭5斤充分燃燒，待煙氣變小時(shí)將晾干后的鴨子掛入鴨爐中，打開鴨爐頂部的通風(fēng)口，保持約180度的中火，烘烤約60分鐘，取出備用。

（5）鹵湯制作：

1、熬底湯：

不銹鋼桶內(nèi)放入清水30斤，下入筒子骨（或雞鴨骨）20斤熬制4小時(shí)，熬至肉骨脫離、肉酥爛，撈出骨頭后，加入食用油5斤、干辣椒600克、花椒500克、鹵鴨香料200克。燒開后轉(zhuǎn)文火再熬4小時(shí)，然后加入混糖500克小火熬勻成底湯。

2、給底湯調(diào)味：

將底湯燒開，加入干辣椒1干克、干花椒800克、自制醬料、雞粉50克、味精300克、啤酒500克、姜蔥適量，燒開后轉(zhuǎn)文火，保持溫度在90度左右熬制4小時(shí)。

（6）鹵制：

水面冒泡立即關(guān)火，將烤好的鴨子放入熬好的湯內(nèi)（此時(shí)湯的溫度為90度），下入乙基麥芽酚適量，燒約7-8分鐘，此時(shí)能看見小氣泡從油面上滲出來，這時(shí)湯的溫度就達(dá)到了90度以上、100度以下，就要立即關(guān)火。

（7）浸泡：

關(guān)火后將鴨子放在鹵湯內(nèi)浸泡，一般夏天泡5小時(shí)，冬天泡8小時(shí)，泡完后撈出鴨子，將泡鴨子的鹵湯燒開，再下入鴨子中火鹵10分鐘撈出即成。

制作要點(diǎn)：_

1、選料首選散養(yǎng)麻鴨黑鴨，最好選用農(nóng)家散養(yǎng)的麻鴨制作，這種鴨體型適中，肉質(zhì)厚實(shí)，脂肪含量較低，是制作黑鴨的最佳原料。所在地如無這種麻鴨，則可選其它優(yōu)質(zhì)蛋鴨代替。注意要選用一年以上的鴨子，老鴨子最好，口感柴香、有嚼勁。

2、鴨子撈出后鴨身上會(huì)沾有藥料渣，我在制作時(shí)足不抹去的，如果酒店對(duì)買鴨的賣相要求比較高，也可以先用清水稍微沖一下表皮再吹干。

3、鹵湯制作過程中一定要用文火，水浪絕對(duì)不能頂破油層，否則香味溢出，難以保證成品鴨的風(fēng)味，這點(diǎn)非常重要。用文火熬制還有一個(gè)好處，水溫在90度左右、上層油溫約在80-90度之間，而辣椒和花椒就漂在油層中，等于低油溫慢火浸炸這么長(zhǎng)時(shí)間，辣椒中的辣椒素、花椒中的麻香素以及草藥的香味可以充分用油浸出來，與底下的湯水融合，再通過鹵制進(jìn)入鴨子中。所以黑鴨的麻辣味主要來自于花椒和辣椒，而不是像精武鴨脖那樣，其辣味主要來自花椒精和辣椒精，但也可以少放作為補(bǔ)充。

4、乙基麥芽酚在使用前最好先用開水化開，使用比例為0.3%，即1000克鴨子放入0.3克麥芽酚。

5、鴨子長(zhǎng)時(shí)間浸泡后，會(huì)吸入大量的油分及味汁，如果直接食用，不但口感發(fā)膩、發(fā)軟，而且表皮發(fā)皺，賣相不好，所以要再開鍋鹵一下，鴨子受熱收縮，多余的汁水就從鴨身內(nèi)析出，鴨肉發(fā)柴、起香，表皮光潤(rùn)、亮澤。注意鹵時(shí)要先將鴨子撈出，鹵湯燒開后再下入鴨子，如果將鴨子放在里面直接燒開，在不斷升溫的過程中，鴨肉就燒軟燒爛了。

鹵湯的循環(huán)使用：

在下一次鹵制鴨子時(shí)，由于鹵湯中的調(diào)料香氣大部分已經(jīng)被第一批鴨子吸收掉了，所以要往鹵湯內(nèi)補(bǔ)充調(diào)料。其方法是：撈完第一批鴨子后，將辣椒和花椒留在湯內(nèi)，藥料包撈出保存好，待下次鹵制時(shí)，再放入藥料包同鹵。以12只生鴨（每只2.6斤）為例，下一次鹵制時(shí)湯內(nèi)要補(bǔ)加干辣椒節(jié)200克、花椒100克、香料（即上文介紹的鹵鴨香料）30克、味精50克、混糖350克、甜面醬200克，文火燒2小時(shí)，注意不可超過90度，然后鹵制

第二批鴨子。老湯內(nèi)的辣椒和花椒每鹵3批鴨子換一次，香料包可反復(fù)用6-7次。如果酒店中用量不大、不需要每天鹵制，就要特別注意鹵湯的保養(yǎng)，每隔24小時(shí)必須燒開一次。剛開始時(shí)做的產(chǎn)品因?yàn)闇絮r味不夠所以回味不足，反復(fù)循環(huán)鹵泡鴨子后湯味會(huì)越來越濃，回味更足、口感也更佳。

各種鴨附件的鹵制：

鴨附件的鹵制與整鴨有兩點(diǎn)不同：一是腌制，所有鴨附件在腌制時(shí)只需加入鹽、老抽拌勻，腌制12小時(shí)即可，每干克產(chǎn)品按照鹽8克、老抽8克的比例腌制，經(jīng)烘烤后直接入調(diào)好味的鹵湯中鹵制。二是鹵制時(shí)不用小火而用中火，而且由于各自鹵制的時(shí)間不同，鴨附件不能在原鍋內(nèi)浸泡，而是應(yīng)當(dāng)這樣操作：提前舀出一盆鹵湯冷卻，哪種附件鹵制的時(shí)間到了就撈出來浸入湯中，一般浸泡半小時(shí)即可食用。鴨子或鴨附件在腌制時(shí)就已經(jīng)入味，所以在調(diào)鹵湯時(shí)鹽味一定不能太重，由于各地調(diào)味品特別是醬料中的含鹽度不同，在實(shí)際操作中最好以鹵湯咸度為準(zhǔn)（直接嘗湯咸度，與普通鹵湯的咸度相同即可），切不可過咸，因?yàn)樵谂葜七^程中鴨子還要繼續(xù)入味

黑鴨系列產(chǎn)品烘烤及鹵制時(shí)間：

鴨脖：烘烤15分鐘，中火鹵制35分鐘。

鴨頭：烘烤6分鐘，中火鹵制25分鐘。

鴨翅：烘烤12分鐘，中火鹵制10分鐘。

鴨胗：烘烤6分鐘，中火鹵制40分鐘。

鴨爪：烘烤5分鐘，中火鹵制30分鐘。

鴨心: 烘烤6分鐘，中火鹵制20分鐘。

鴨架：烘烤6分鐘，中火鹵制30分鐘。

與他人合作不如自己開一個(gè)品牌。不過注意如下幾點(diǎn)：

1、品牌直營(yíng)店數(shù)量和經(jīng)營(yíng)情況，可以反映出此項(xiàng)目的可行性。

好的項(xiàng)目一定是經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)的項(xiàng)目，直營(yíng)店就是檢驗(yàn)項(xiàng)目可行性的最好方式。直營(yíng)店的成功運(yùn)作，可以檢驗(yàn)項(xiàng)目的商業(yè)模式的正確性、產(chǎn)品適合現(xiàn)階段的消費(fèi)潮流、店鋪運(yùn)營(yíng)可操作性強(qiáng)。直營(yíng)店的發(fā)展情況也客觀顯示了品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

好的項(xiàng)目直營(yíng)店一定是標(biāo)桿一樣的存在：服務(wù)到位、產(chǎn)品過硬、裝修有吸引力，選址優(yōu)異、盈利能力超強(qiáng)，直營(yíng)店如果不能做到以上幾點(diǎn)，總部又要從哪里總結(jié)出成功經(jīng)驗(yàn)教給加盟商呢？

個(gè)人怎么和直營(yíng)店合作

2、總部是否擁有直營(yíng)店及經(jīng)營(yíng)情況。

門店的經(jīng)營(yíng)，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營(yíng)店，在經(jīng)營(yíng)三個(gè)月后，如果沒有找到盈利的希望，可能還會(huì)再堅(jiān)持3個(gè)月，但是半年沒有滿足盈利，都會(huì)選擇放棄，所以一家直營(yíng)店持續(xù)經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)短，可以確定盈利的基礎(chǔ)，可以肯定項(xiàng)目可行性。

一個(gè)品牌擁有的直營(yíng)店越多、直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)時(shí)間越長(zhǎng)，積累的運(yùn)營(yíng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)就相對(duì)越豐富。

希望我的回答可以幫到你！

不可以，如果本身公司沒有允許加盟或者招商的意向公告，那么就是想要獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的意思，所以對(duì)方是不會(huì)允許加盟商或者直營(yíng)合作出現(xiàn)的。也可以上門了解情況。

加盟店詳解

所謂的加盟，就是該企業(yè)組織，將該服務(wù)標(biāo)章授權(quán)給加盟主，讓加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽(yù)等，在商業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)上，招攬消費(fèi)者前往消費(fèi)。

直營(yíng)店詳解

直營(yíng)店是指由總公司直接經(jīng)營(yíng)的連鎖店，即由公司總部直接經(jīng)營(yíng)、投資、管理各個(gè)零售點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。總部采取縱深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售店，零售店也必須完全接受總部指揮。

總結(jié)

不管是加盟還是直營(yíng)，都是需要品牌所有權(quán)公司的同意才能夠進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，如果未經(jīng)允許，擅自采用對(duì)方的品牌進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，那么就會(huì)構(gòu)成違法，受到法律的制裁。

您好，周黑鴨之前是不開放加盟的，但今年也就是2019年9月，周黑鴨已經(jīng)正式開放加盟了。2019年8月27日，周黑鴨在中期報(bào)告中首次正式提出將開展特許經(jīng)營(yíng)。