1. 葡萄酒盲品知識
洋河星得斯很好喝。星得斯是江蘇洋河酒廠股份有限公司實(shí)施多品牌，多品類，多元化營銷戰(zhàn)略取得的一大成果，是中國第二大銷量的葡萄酒品牌。洋河星得斯系列包括愛未停、Hope、拉丁之星、樹藤、1520、珍藏等系列產(chǎn)品。 在全球10大葡萄酒生產(chǎn)國，15個(gè)世界主流紅葡萄品種，300余款精選酒樣盲品中，洋河星得斯葡萄酒脫穎而出，純正的品質(zhì)，濃郁的果香，富有表現(xiàn)力的口感，回味悠長的余韻，征服了20位國家級評委。
2. 葡萄酒盲品大賽規(guī)則
本國的，一般買的比較多的就是長城、華夏、云南紅等等。當(dāng)然這些品種里也分等級的。你要選購的話，你去專門的酒柜咨詢，別人會根據(jù)你的意見來推薦的。
葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。
正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標(biāo)，就知道它的味道了』一般，卷標(biāo)上確實(shí)透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標(biāo)上通常會標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。
收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis En Bouteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質(zhì)有更一層的保證
APPELLATION CONTROLEE 原產(chǎn)地區(qū)管理證明，通常會在這兩個(gè)字中加進(jìn)地名，即原產(chǎn)地名（經(jīng)常定為AOC酒產(chǎn)地的地域名）。舉例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波爾多地方，瑪哥地方的AOC酒。
MIS EN BOUTEILLE 解“裝瓶”這意，BOUTEILLE的后面接酒莊、酒商或公司名、生產(chǎn)者原裝、酒窯等字。在酒莊裝瓶的葡萄酒品質(zhì)最佳，稱為“酒莊原裝酒”。
NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商會和葡萄酒栽種者訂合約購買葡萄酒，然后原酒或是另行調(diào)配裝瓶后出售。英文稱酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 優(yōu)秀葡萄酒的分級。波爾多地方的梅鐸地區(qū)、格雷夫地區(qū)、圣愛美濃地區(qū)、索甸地區(qū)、出產(chǎn)有加酒莊名的葡萄酒，并經(jīng)認(rèn)定的優(yōu)秀葡萄酒會標(biāo)示GRAND CRU CLASSE。
AOC標(biāo)示生產(chǎn)地的范圍愈小，等級愈高。 法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。而標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍愈小，等級愈高。例如同樣是AOC等級的葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名如梅鐸區(qū)，比標(biāo)示地方波爾多的更高級。又如有村名的葡萄酒則又高一級；若然是波爾多的再加上酒莊名稱的，亦愈加高級。除了酒莊名以外又加上GRAND CRU制分級標(biāo)示的話，便是最高級的葡萄酒了。
『法國葡萄酒依據(jù)葡萄酒法及其品質(zhì)而分成以下幾種』
A.O.C. Wine是指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對于原產(chǎn)地(地區(qū)、村、葡萄園等)有很詳細(xì)的限定，指定區(qū)域大約有四百處。其標(biāo)示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。
Vin De Pays(地區(qū)餐酒)是在指定產(chǎn)地釀造的上好指定葡萄酒，暫時(shí)不會升格為AOC酒。其限制較A.O.C.所規(guī)定的少，價(jià)格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的酒喔！
Vin De Table(日常餐酒，又分三級)1，Vin de Table Francais（高級，只混合法國產(chǎn)的葡萄）2，Mélange de Vins de differents Pays de la Communauté Européenne （中級，混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒）3，Vin obtenu en France a Partir de Raisins Reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無等級之分。
『如何保存酒』
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購買的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。
3. 葡萄酒盲品知識點(diǎn)
dd是都度莊園DD赤霞珠-設(shè)拉子-梅洛混釀紅葡萄酒 。釀酒葡萄是赤霞珠設(shè)拉子梅洛 產(chǎn)區(qū)澳大利亞邁拉侖維爾，赤霞珠標(biāo)志性的特征是顆粒較小，葡萄籽與葡萄肉之比較高（約為1/12），皮厚，顏色呈深藍(lán)色。赤霞珠的葡萄籽多，因而釀制的葡萄酒單寧含量豐富；又因其皮厚，所釀制的葡萄酒顏色深濃，在眾多盲品中，這成為了辨別赤霞珠葡萄酒的典型特點(diǎn)。此外，赤霞珠不易腐爛。萊垍頭條
與其他種植廣泛的葡萄品種相比，赤霞珠最大的特點(diǎn)在于其酚類物質(zhì)含量豐富。條萊垍頭
因此，它釀制出的葡萄酒顏色深濃，可進(jìn)行長時(shí)間的浸漬，具有巨大的陳年潛力。萊垍頭條
4. 紅酒盲品流程
樓上幾位說的太專業(yè)了，我還是說點(diǎn)白話吧：
1、首先，干紅干白從我們的眼中看最大的區(qū)別在于顏色，很明顯一個(gè)發(fā)紅色調(diào)，一個(gè)沒紅色帶黃或帶綠色。也就是色素，產(chǎn)生顏色的原因在于它們在生產(chǎn)的工藝上的區(qū)別，就是紅葡萄酒制作的時(shí)候皮和果汁一起發(fā)酵導(dǎo)致有色素從葡萄皮中釋放出來，而白葡萄酒在發(fā)酵時(shí)把葡萄皮都分離只有葡萄汁發(fā)酵所以沒有顏色。
2、其次區(qū)別就在于口感，也就是說即使蒙住眼去盲品葡萄酒人們也可以分的出紅酒還是白酒的原因所在。原因同樣來自它們的個(gè)子生產(chǎn)工藝，前面我們提到了白葡萄酒生產(chǎn)時(shí)果汁和皮分開發(fā)酵，而葡萄皮里面除了含有色素以外還有更重要的一種元素就是單寧。因?yàn)樵诎l(fā)酵前皮已經(jīng)被分離所以白葡萄酒中不光沒有色素，單寧的含量也非常低，我們喝白葡萄酒的時(shí)候喝到的酸味是“果酸”和“酒石酸”，而與它相反紅葡萄酒因?yàn)楣凸ひ黄鸢l(fā)酵，就導(dǎo)致它不光有了色素還含有了大量的單寧。我們常常會聽到不了解葡萄酒的朋友會說：哇，這個(gè)干紅怎么這么酸、澀、甚至苦.......嘴麻...............等等，這就是單寧帶給你的感受。單寧還可以很好軟化心血血管減少動(dòng)脈堵塞和老年中風(fēng)，所以現(xiàn)在為什么大家都提倡去喝葡萄酒而且是紅葡萄酒。
3、區(qū)別是大多數(shù)紅葡萄酒的保質(zhì)期和存放能力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于強(qiáng)于白葡萄酒！原因同樣來自這小小的“單寧”單寧可以使葡萄酒的質(zhì)量更加穩(wěn)定，不容易變質(zhì)，還有一定的抗菌能力。所以它大大加強(qiáng)了葡萄酒的生命力！！！！
4、綜上所訴，做為專業(yè)的你去看紅白葡萄酒的區(qū)別不僅僅是顏色上肉眼的感官，而要深刻的理解到它們真正的卻別在于所含有單寧的量的多少！這點(diǎn)比顏色的區(qū)別更明顯！！！！！！
5. 葡萄酒盲品知識培訓(xùn)
課程名稱：ISA侍酒師初級課程 課程時(shí)間：35課時(shí)+在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)學(xué)習(xí) 課程語言：中英文 課程用酒：80款進(jìn)口葡萄酒 課程費(fèi)用：RMB：1280元 包含報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、品嘗80款進(jìn)口葡萄酒、考試費(fèi)、證書費(fèi)。
培訓(xùn)對象：已獲得ISA 葡萄酒專家課程證書的學(xué)員或者擁有ESW2、WSET 2級、ISG 1級的學(xué)員。
考試說明：80道選擇題，3個(gè)論文和4款酒的盲品，每個(gè)部分答對60%方可通過考試獲得證書。
課堂用具：國際ISO品酒杯，法國酒鼻子，法國拉吉奧樂城堡酒刀，恒溫酒柜。
課程名稱：ISA侍酒師葡萄酒專家課程 課程時(shí)間：32課時(shí)+在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)學(xué)習(xí) 課程語言：中英文 課程用酒：45款進(jìn)口葡萄酒 課程費(fèi)用：RMB：5800元 包含報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、品嘗45款進(jìn)口葡萄酒、考試費(fèi)、證書費(fèi)。
培訓(xùn)對象：葡萄酒發(fā)燒友或者已通過ISA 國際品酒師初級認(rèn)證課程、ESW1、WSET1的學(xué)員。
考試說明：60道選擇題，答對60%方可通過考試，獲得證書。
課堂用具：國際ISO品酒杯，法國酒鼻子，法國拉吉奧樂城堡酒刀，恒溫酒柜。
課程名稱： ISA侍酒師高級葡萄酒專家課程 課程時(shí)間：35課時(shí)+在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)學(xué)習(xí) 課程語言：中英文 課程用酒：80款進(jìn)口葡萄酒 課程費(fèi)用：RMB：10800元 包含報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、品嘗80款進(jìn)口葡萄酒、考試費(fèi)、證書費(fèi)。
培訓(xùn)對象：已獲得ISA 葡萄酒專家課程證書的學(xué)員或者擁有ESW2、WSET 2級、ISG 1級的學(xué)員。
考試說明：80道選擇題，3個(gè)論文和4款酒的盲品，每個(gè)部分答對60%方可通過考試獲得證書。
課堂用具：國際ISO品酒杯，法國酒鼻子，法國拉吉奧樂城堡酒刀，恒溫酒柜。
課程名稱：ISA侍酒師高級認(rèn)證課程 課程時(shí)間：24課時(shí)+在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)學(xué)習(xí) 課程語言：中英文 課程用酒：24款進(jìn)口葡萄酒 課程費(fèi)用：RMB：7800元 包含報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、品嘗24款進(jìn)口葡萄酒、考試費(fèi)、證書費(fèi)。
培訓(xùn)對象：已獲得ISA高級葡萄酒專家證書或者擁有ESW3、WSET 3級、ISG 2級、CMS侍酒師證書的學(xué)員可申請此課程。
考試說明：葡萄酒采購相關(guān)的3篇論文、實(shí)際服務(wù)演示和6款葡萄酒的盲品，各部分別答對60%方可通過考試獲得侍酒師證書。
課堂用具：國際ISO品酒杯，法國酒鼻子，法國拉吉奧樂城堡酒刀，恒溫酒柜。
課程名稱： ISA侍酒師文憑認(rèn)證課程 課程時(shí)間：120課時(shí)+在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)學(xué)習(xí) 課程語言：英文。
課程用酒：多款進(jìn)口葡萄酒 課程費(fèi)用：RMB：38000元 包含報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、密集品嘗多款進(jìn)口葡萄酒、考試費(fèi)、證書費(fèi)。
培訓(xùn)對象：已獲得ISA高級葡萄酒專家證書的學(xué)員可申請此課程。
考試說明：分兩部分，每部分包括100道選擇題或簡答題，2篇論文，8款葡萄酒盲品，1份命題報(bào)告，每部分答對70%方可通過考試獲得侍酒師文憑證書。
課堂用具：國際ISO品酒杯，法國酒鼻子，法國拉吉奧樂城堡酒刀，恒溫酒柜。
6. 葡萄酒盲品知識大全
千萬別倒?jié)M！半杯或 1/3 都可以
世界這么大，肯定有各種各樣的倒酒習(xí)俗，但在西方，一杯葡萄酒普遍不會倒?jié)M，一般是倒半杯或更少。此外，在專業(yè)的侍酒師競賽中，不論是給參賽者盲品的酒，或是參賽者參加侍酒服務(wù)競賽時(shí)倒給評審委員的酒，都約為杯子的 1/3。這里的 1/3 更精確的說就是讓酒的高度接近杯腹較寬的部分，較好不要超過這個(gè)部分。
7. 葡萄酒盲品是什么意思
很好。 赤霞珠Cabernet Sauvignon——高貴的紅葡萄酒品種之王，起源于17世紀(jì)，是由品麗珠(Cabernet Franc)和長相思(Sauvignon Blanc)雜交育成。在全世界都有廣泛種植，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力。
所釀制的葡萄酒顏色深濃，在眾多盲品中，這成為了辨別赤霞珠葡萄酒的典型特點(diǎn)。