1. 為什么啤酒度數越來越低的原因

啤酒比白酒更容易讓人醉，前提是同等酒精濃度。因為啤酒有碳酸，刺激胃和腸蠕動，加快人血液循環和吸收，而之所以啤酒的度數不是很高，就是因為怕和酒精一起二者使人易醉，所以啤酒的度數一般不高，而人單喝啤酒，因為酒精量不是很多，所以不是很容易醉。而又喝了白酒，就相當于喝了很高度的啤酒，自然容易醉了。 多種酒混喝不易發散，易醉，易傷身體。 盡可能不要多種酒混飲。《清異錄》說:“酒不可雜飲。飲之,雖善酒者亦醉,乃飲家所深忌。”不同的酒中除都含有...發酵酒酒精含量少,但質雜,如與酒精濃度大的蒸餾酒混飲,會易引起頭痛、惡心等不良反應而且易醉。白酒是民族傳統性酒種，過去傳統上一般酒度為60°～65°，有些瓶裝酒如茅臺在54°左右，東北地區過去散裝白酒50°，兩廣地區過去散裝米白酒40°左右。如何劃分白酒酒度的幅度，目前尚無統一的規定，習慣上可認為50°以上（含50°）為傳統白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒為低酒度白酒；介于40.1°～49.9°的白酒為中酒度白酒。　啤酒酒種不是以酒度來區分。一般市售11°～12°的黃啤酒，是指未發酵的原麥芽汁的外觀糖度為11°～12°（外觀糖度與真正糖度有區別，因除含雙糖、單糖外，還包括有短鏈糊精、微量果膠及可溶性蛋白等，故數值偏大些），其成品酒度為3°～4°。對于無醇啤酒，最好稱為微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量極微，一般在1°左右。

2. 為什么啤酒度數越來越低的原因有哪些

度數低但是酒精沉淀較多，所以容易醉

3. 啤酒度數越低越好嗎

啤酒度數高的貴。

是的，啤酒的酒精度越高價格就越高。

        根據啤酒的度數（即啤酒中麥芽汁的濃度），啤酒大致可以分為三類，即濃度啤酒、中等濃度啤酒、高濃度啤酒。

其中，麥芽汁濃度在6°- 8°之間時，酒精含量大約在2%左右，

麥芽汁濃度在10°-12°之間時，酒精含量大約在3.5%左右，

而當麥芽汁濃度在14°- 20°之間時，其酒精含量則大約在5%左右。

在國際上，12度以上的啤酒是公認的高級別啤酒，這種啤酒不但釀造周期較長，而且成品的穩定性也較好，同時也更加適合長途運輸和儲存。

4. 為什么現在的啤酒度數越來越低

一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數成正比，麥芽汁的濃度越高，酒精度也會越高。所以，根據麥芽汁濃度的高低，我們可以將啤酒劃分為以下3類：

低濃度啤酒：麥芽汁濃度為6-8°P，酒精度也是較低的，一般是2%ABV。這種啤酒口感非常清淡，適合作為夏季的清涼飲品飲用。缺點是穩定性差，保質期短。

中濃度啤酒：麥芽汁濃度為10-12°P，酒精度在3.5%ABV左右。在國內，12°P的啤酒是較常見的。

高濃度啤酒：麥芽汁濃度為14-20°P，酒精度在大約在5-9%ABV范圍內。上公認12°P 以上為啤酒，這種啤酒的穩定性好，保質期長，苦味也比較重。 按照我國現行的產品標準規定，啤酒是“以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳氣泡的低酒精度飲料”，在啤酒的定義中，就少不了“低酒精度”這幾個字了。由上文我們也可以看出，啤酒的酒精度大多在3-5%ABV之間。為什么大多數啤酒的酒精度都不高呢？

啤酒的酒精度數較低，這主要跟啤酒的釀造工藝有關。要知道，世界上90%的啤酒都屬于拉格啤酒（Lager），即用下發酵釀造工藝發酵的啤酒。因為下發酵釀造工藝可以大批量地生產啤酒，一個發酵罐就可以輕松地發酵出20噸、50噸甚至更多的啤酒，大大地降低了生產成本。雖然拉格啤酒可以大批量地生產，但是生產出來的啤酒口味清淡，酒精度也比較低，一般不會超過5%ABV。

啤酒的釀造還有另外一種工藝，叫上發酵，釀出來的啤酒叫艾爾啤酒（Ale）。只是上發酵釀造工藝無法大批量地生產啤酒，相對地生產成本也高了很多。艾爾啤酒的酒精度更高些，果香味和酯香味也更濃郁，口感更豐富，只是這種啤酒并不多。

5. 為什么啤酒度數不高

有高度的就不叫啤酒了，那是白酒。

至于最高的多少度，請看下面一段資料：

德國巴伐利亞州赫爾興市的繆爾海德啤酒廠的釀酒師施奈德，2007年成功釀造出世界上酒精度最高的啤酒。這位36歲的釀酒師自豪地表示，慕尼黑保拉那啤酒廠的實驗室專家已經正式確認了這項成果。他說：“我們現在只能按杯來賣這種啤酒，因為一般人最多能喝兩到三杯。”

在經過長達12個星期的釀造后，施奈德釀制的啤酒酒精度達到了25．4％（25．4度），創造了世界紀錄。

6. 為什么現在啤酒度數變低了

因為現在社會瓶裝啤酒11度口感太過于濃重，現在好多人都接受不了，也容易喝醉，而8度啤酒口感就比較清淡爽口更多人容易接受，而且顯示一個人特別能喝比較有滿足榮譽感，加之不容易喝醉所以相對來說比較容易接受，從成本來說8度也對于廠家來說減輕負擔，更靈活用于市場營銷。

7. 為什么啤酒度數越來越低的原因分析

①沒有選擇質量優良的酒花品種和適宜的儲存條件。由于酒花長時間儲存會揮發和損失香氣成分,所以陳年酒花的質量會有很大的缺陷,再加上有些生產廠家沒能重視酒花的儲存條件,庫存積壓的酒花早已發生質量變化,仍然使用同等比例的次酒花,導致啤酒酒花香氣不足。

②酒花添加方式與酒花質量存在問題。這個原因可以從以下3個方面加以分析。

②酒花添加方式與酒花質量存在問題。這個原因可以從以下3個方面加以分析。

一是添加方式要根據酒花質量進行合理搭配。一般是最后一次添加的酒花能促進香氣成分的增加,以添加香型酒花最為適宜。

二是添加時間。最主要的是最后一次添加時間,如果添加時間過早,則大部分香氣被揮發掉,反之過遲則酒花在麥汁中分散不勻,造成與麥汁接觸時間短,溶解不充分。

三是添加質量。如果最后一次添加酒花的質量較差,雖然數量多,但由于其中主要成分含量低而不能滿足增加啤酒香氣的需要。

③.酒花粉碎損失了主要香氣成分。這是由于沒有在低溫條件下進行,粉碎時產生的高溫造成酒花油揮發或發生高溫氧化作用,使酒花不再有多少香味,加上添加時間上的失誤,使得僅有很少量的酒花油溶解在麥汁中。如果最后一次添加酒花后在高溫下停留時間太長,也會使酒花油在高溫條件下發生變化和繼續揮發。

④沒有選擇較好的香型酒花作為增香酒花。

近年來我國的酒花生產發展很快，酒花產生產量已占國際產量的80%,主要品種分別有顆粒酒花、酒花浸膏、酒花油等。

酒花是精釀啤酒的靈魂，好的精釀啤酒必須對產品的源頭產品進行把控。精釀啤酒設備投資是一個不錯的選擇

8. 什么啤酒度數比較低

果啤的酒精度最低，一般在3度以下,而其他啤酒即使是低醇啤酒,都在3度~5度之間,而日常啤酒大概是5度到7度之間。；果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經糖化、發酵，并在過濾時加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。；果啤單字來解釋，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝的啤酒。把水果榨成果汁然后與啤酒摻在一起，就是果啤。現在市場上有賣的菠蘿果啤、哈密瓜果啤、蘋果果啤、桔子果啤等等。；盡管果啤在口味和成份上與普通啤酒有所區別，其在產品特性、使用原料和生產工藝流程上與啤酒相同，只是在過濾時加上適量的果汁和糖。

果汁啤酒最早出現在歐洲，自從1993年歐盟批準啤酒廠批量生產啤酒混合飲料后，1994年位于德國法蘭克福的亨寧格啤酒廠率先生產了一種名為拉德爾的啤酒混合飲料，它是用啤酒加果汁汽水配制而成的。

9. 為什么啤酒度數越來越低的原因是

啤酒的酒精度數較低，這主要跟啤酒的釀造工藝有關。要知道，世界上90%的啤酒都屬于拉格啤酒(Lager

10. 比啤酒度數低的酒

麥芽度高口感更好（麥芽度不是酒精度）。 只不過現在麥芽度低是趨勢（降低成本），麥芽度低迎合大部分消費人群（淡啤酒男女老少都適宜）。 其實真正好喝的啤酒是麥芽度高的，不信請看類似德國黑啤麥芽度甚至13°以上，除了黑啤，大家平常喝的啤酒麥芽度越高味道越醇厚，當然酒精度也會越高，平常人兩瓶就會微醺。現在大家聚會誰想沒喝兩瓶酒就喝多呢，所以就有麥芽度低的啤酒。 現在國內的啤酒越來越不行了，度數降低，其實啤酒的原味都沒有了。

11. 啤酒有度數高低嗎

兩個啤酒度數的關系為正相關關系，麥汁濃度越高，酒精度數越高，主要分為低、中、高三個類型。

        低度啤酒：麥汁濃度在6°～8°范圍內，酒精濃度大約為2%，這樣的啤酒通常叫啤水，和一般飲料差不多，口感清涼，不過穩定性比較差，不適合長時間保存。

        高度啤酒：麥汁濃度在12°- 20°范圍內，酒精濃度在5%-10%之內，而12°是國際上公認的高品質啤酒。