飯店一般不從批發(fā)市場或超市選購酒水，基本上由經(jīng)銷商或代理商負(fù)責(zé)供貨。

為了抓住飯店這個(gè)大客戶，經(jīng)銷商的服務(wù)可謂一流：啤酒供應(yīng)商能提供冰柜，代理商為部分符合條件的小飯店免費(fèi)裝修門面，提供送貨上門、延期結(jié)賬等“增值服務(wù)”，這些都增加了酒水經(jīng)銷商的成本，使經(jīng)銷商提供給飯店的酒水價(jià)格自然要比超市高了。

而飯店為了賺取酒水利潤，在經(jīng)銷商提供的價(jià)格基礎(chǔ)上還要加價(jià)，這樣，酒水的價(jià)格自然水漲船高了