1. 青春啤酒泡沫

啤酒會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫是因?yàn)槠【圃诎l(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，并且在裝瓶時(shí)也會(huì)打一些二氧化碳進(jìn)去。所以，啤酒在開(kāi)瓶之后，二氧化碳就會(huì)被釋放，形成氣泡。當(dāng)然，綿密的氣泡也與啤酒中的蛋白質(zhì)有關(guān)。

有些啤酒在開(kāi)瓶后并不會(huì)有很多的泡沫，可能與其發(fā)酵的特性、倒酒的方式有關(guān)系，或者是酒杯中有油脂，會(huì)瞬間化解泡沫。同時(shí)，如果啤酒中的泡沫過(guò)度，則可能與啤酒的溫度、啤酒機(jī)的加壓方式有關(guān)。

2. 全都是泡沫啤酒

倒啤酒是有技巧的，應(yīng)順著杯壁慢慢倒下，就不會(huì)產(chǎn)生那么多泡沫了。

3. 啤酒泡沫與愛(ài)情

看似情意濃濃的感情實(shí)際上虛浮的像泡沫一樣，空有其表，華而不實(shí)。

4. 啤酒的沫沫

啤酒里面溶解了一定量的氣體（主要是二氧化碳），當(dāng)我們開(kāi)啤酒瓶時(shí)會(huì)聽(tīng)到它跑出來(lái)的聲音。

溶解在液體里的氣體在外界壓力較小時(shí)將釋放出來(lái)，氣體分子遇到另外的氣體分子時(shí)會(huì)很容易結(jié)合，因?yàn)榧词故遣煌臍怏w，如空氣和二氧化碳，他們之間的性質(zhì)也有很多相似之處，所謂物以類聚。結(jié)果這些分子相互之間拉拉扯扯，聚在一起，1+1＝2、2+1＝3、3+1＝4....所以在啤酒中如果有外來(lái)的氣體分子，那么啤酒中原有的二氧化碳分子就會(huì)和這些外來(lái)戶結(jié)合，積少成多變成較大的氣泡，從啤酒中跑出來(lái)。如果外來(lái)的氣體較多，這個(gè)過(guò)程會(huì)很快，我們就能看到大量的氣泡從啤酒中冒出了。

用筷子攪動(dòng)啤酒時(shí)，一方面粗糙的筷子上會(huì)吸附一些空氣——也就是微小的氣泡；另一方面在攪動(dòng)時(shí)會(huì)將空氣帶入啤酒之中，即使是清水，在攪動(dòng)時(shí)也有可能將空氣攪入而形成氣泡的。這時(shí)二氧化碳就會(huì)迅速與空氣結(jié)合，迫不及待地跑出來(lái)，我們就看到了泡沫。

同樣的道理，用玻璃杯盛啤酒泡沫會(huì)比較少，而用一次性紙杯盛的啤酒則相反。這是因?yàn)椴ＡП燃埞饣街谒厦娴目諝獗却植诘募埳俚枚啵趸疾蝗菀拙奂饋?lái)。

5. 青春啤酒泡沫多久消失

1、往有大量泡沫的酒杯里倒入少許橄欖油或食用油；

2、使油擴(kuò)散到泡沫中去或者用勺子攪拌使油在泡沫中散開(kāi)。油會(huì)使泡沫中細(xì)小的氣泡爆破從而分解這些泡沫。

3、歪杯斜倒、杯壁下流：就是倒啤酒時(shí)，要將杯子歪向一邊，酒瓶斜對(duì)杯口。將啤酒倒在杯壁上，讓酒順著杯壁流下去，這樣產(chǎn)生的泡沫就少。

6. 泡沫細(xì)膩的啤酒

啤酒是一種以麥芽（谷物）、水為主要原料，加上啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒泡沫細(xì)膩的原因在于在啤酒里面含有來(lái)自麥芽等原料的多種有機(jī)物，這些有機(jī)物原料當(dāng)中的多肽和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以起到表面活性劑的作用，讓啤酒的泡沫氣泡不容易破碎，更容易形成穩(wěn)定細(xì)膩的泡沫。

7. 青島啤酒泡沫篇

青島啤酒旗下的常規(guī)品牌麥芽度一般在8-12度，酒精度一般在3.8-4.7度。青島純生啤酒口感比較清淡，青島二廠和青島經(jīng)典1903，口感醇厚，泡沫豐富，酒精度4度左右，最受青島人歡迎 。青島奧古特酒精度4.7度，口感比較厚重，有點(diǎn)苦頭兒。青島鮮啤酒口感清爽甘冽，沁人心脾，不過(guò)青島鮮啤未經(jīng)發(fā)酵，感覺(jué)比普通啤酒勁大，更易喝多。

8. 精釀啤酒的泡沫

精釀打酒泡沫太多的原因：從內(nèi)部的原因就是啤酒里面的氣泡物質(zhì)，主要就是蛋白質(zhì)與酒花樹(shù)脂等。

外部因素就是壓力與溫度。其實(shí)為了做出好酒不會(huì)考慮從內(nèi)部因素解決，而是從外部因素解決。通過(guò)調(diào)控儲(chǔ)酒的溫度與二氧化碳的壓力來(lái)控制泡沫，溫度越低越不容易起沫，因?yàn)榈蜏囟趸疾粫?huì)過(guò)多的逃逸，也就不回激起更多的泡沫。

然后就是壓力的控制，這個(gè)不同的酒有不同的打酒壓力，這得要更具自己的酒去調(diào)整。

9. 泡沫綿密的啤酒

首先來(lái)告訴你關(guān)于啤酒泡沫的幾件事： 1、啤酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì)自然產(chǎn)生二氧化碳，裝瓶時(shí)會(huì)打一些進(jìn)去。

2、開(kāi)瓶后，二氧化碳就跑出來(lái)了。3、溶解在酒液中的氣體被釋放，形成氣泡。4、綿密的泡沫要?dú)w功于啤酒中的蛋白質(zhì)。有些啤酒泡沫很少甚至沒(méi)有泡沫，可能與其發(fā)酵特性、倒酒的方式有關(guān)，或是因?yàn)榫票杏杏椭Ｅ菽鄤t可能與啤酒的溫度、啤酒機(jī)的加壓方式，或是酒液在瓶中再次發(fā)酵有關(guān)。泡沫的作用 它能形成保護(hù)層、避免氧化，因?yàn)榭諝馐瞧【谱羁膳碌臄橙恕Ｅ菽念伾?不同類型的啤酒會(huì)有不同顏色的泡沫 泡沫的濃稠度 奶油狀、均勻、細(xì)致、細(xì)薄、濃厚、濃密、緊致、松散、扎實(shí)…… 泡沫的壽命 也就是泡沫的持續(xù)力，是穩(wěn)定持久或短暫，是慢慢消失或稍縱即逝…… 泡沫很脆弱 用干凈的水沖洗杯子，不需要擦拭。避免任何清潔劑或油脂，它們會(huì)讓泡沫很快就消失。當(dāng)心檸檬片，它在短短幾秒內(nèi)便能消滅泡沫。泡沫的口感 我們與手中啤酒的第一次接觸就是透過(guò)泡沫，嘗起來(lái)可能是柔軟、奶油狀，或是如天鵝絨般，嘴巴周?chē)呐菽『右蚕喈?dāng)性感！ 另外各國(guó)啤酒的【泡沫文化】大不同 英國(guó)：英國(guó)的艾爾桶裝啤酒氣泡量少，泡沫也相對(duì)較少。法國(guó)：保留3公分左右的泡沫帽。比利時(shí)：刮除滿出來(lái)的泡沫液之后仍保留豐厚的泡沫。德國(guó)：先倒半杯啤酒，使得形成泡沫圓頂，再分次倒?jié)M。