1. 扎啤為什么

苦味是啤酒區別于其他飲料特征有屬性之一 。正常的苦味一般消失較快 ，不留后苦 ，以后給人以爽快的感覺 。

在啤酒生產過程中 ，如果工藝條件不完善 ，原料質量有缺陷 ，工藝衛生差 ，啤酒的這種苦味就會變得粗糙 ，苦澀，后苦味長

2. 扎啤為什么過夜不能喝

不是瓶裝的啤酒叫散啤，估計是為了區別于瓶裝啤酒。論斤賣，不貴，今年的行情才1.3元一斤。它隔夜就壞，因此，市面上賣的絕對都是當日的酒。散啤度數低，喝起來涼爽透人，炎熱的夏天，喝上一杯，簡直就是最佳的避暑方法。

扎啤是生啤,但又有別于普通的鮮啤酒

　　據專業人士介紹，扎啤是通過使用專業加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性。在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓后，再經過帶制冷裝置的售酒機來銷售.

　　如今市場上出售的幾元1扎的啤酒，實際上是普通的鮮啤酒，即不經過巴氏殺菌的鮮啤酒。這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。據青島啤酒工程安裝公司總經理、高級工程師黃克興說，現在餐館里賣的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內的普通鮮啤酒。這種不銹鋼桶由于是雙層保溫，因此啤酒的口感既清涼可口，價格又便宜，很受普通百姓的歡迎。于是人們就把普通鮮啤誤認為是扎啤了.

原漿啤酒：不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，不采用其他物理方法除菌，也不經后期修飾，成品中允許含有一定量活酵母菌，達到一定生物穩定性的啤酒發酵原液。

3. 扎啤為什么那么多泡沫

大的扎啤杯常見的有1升和2升的居多。我們都知道夏季的燒烤店、燒烤排擋和海鮮大排檔是用扎啤杯最多的地方，也是人們喝扎啤酒最多的。1升等于1000亳升，相當于玻璃瓶啤酒的二瓶，2升的扎啤杯就相當于4瓶玻璃瓶啤酒。由于新鮮的扎啤打出來泡沫比較多，所以喝扎啤幾乎都用1升或2升的扎啤杯喝。

4. 扎啤為什么叫扎啤

生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。生啤酒是沒有經過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，加快消化，但生啤對運輸和保存環境要求較高，所以必須在短期內喝掉，保質期只有7天.

散啤是沒經過殺菌的散裝啤酒。

扎啤一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

5. 扎啤為什么比啤酒好喝

1.扎啤屬于啤酒的一種，是經過微孔膜過濾的啤酒

2.扎啤指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，通過使用專業加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性，啤酒是經過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。

3.扎啤在運輸過程中用冷藏車，在銷售中，儲存在不銹鋼扎啤桶內，沖入二氧化碳后銷售。

4.普通啤酒由于經過高溫處理，營養成分也會受到一定的破壞，而扎啤由于不用高溫殺菌，所以營養成分不會被破壞，口感更鮮更純，口味穩定性也更好。

6. 扎啤為什么要用二氧化碳

扎啤一桶2-10升都有。

扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。

飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚，扎啤中含有的酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用

7. 扎啤為什么容易醉

同一品牌、同等量是罐裝啤酒容易醉。同品牌的啤酒度數一樣，罐裝較精而且密封好，夠氣，最大限度保持了原味和濃度，所以相對容易醉。

相對于扎啤來說，普通的罐裝或者瓶裝啤酒更加容易醉，因為其酒精濃度相對較高，原因是扎啤無添加，是啤酒原汁，沒有經過長時間發酵，而啤酒卻完全是發酵的產物，所以其酒精度數較高，喝了更容易醉。

8. 扎啤為什么是涼的

所謂的生啤、熟啤，是根據啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。生啤酒經嚴格的過濾程序，將雜質除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，因而穩定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。

扎啤也是一個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化

碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

冰啤既不是冰凍后的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產過程的特點來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點溫度，使之產生冷混濁（冰晶、蛋白質等），然后濾除，生產出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發胖的人飲用．

根據啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發釀度較低，麥芽香氣明顯。

9. 扎啤為什么那么涼

扎啤的涼爽口感的原因是低溫和泡沫。

扎啤用全封閉的不銹鋼扎啤機存放，扎啤機能將扎啤控制在3～8℃的溫度。飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

扎啤是經過微孔膜過濾除菌的啤酒，避免高溫殺菌對啤酒口味的影響，是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。

10. 扎啤為什么比啤酒醉人

大烏蘇還有一個別稱“奪命大烏蘇”。它以650毫升的容量，相比普通啤酒多出近150毫升，一般的普通啤酒為3度，而它的酒精含量有4度，這種酒口感好，后勁足，特別容易醉人，普通酒量的人，一般喝1至2瓶醉倒，而酒量很好的人，則3至4瓶醉倒。大烏蘇正常人幾瓶烏蘇啤酒原麥芽汁濃度高達20度，入口醇厚美味，而普通啤酒只有8度左右，相比之下烏蘇啤酒酒精度很高，自然能喝的也就會變少。烏蘇啤酒對于酒量較少的人來說，特別是大烏蘇一般1瓶就倒，大烏蘇比普通酒每瓶要多出150毫升。酒量差的人喝不了1瓶，估計半瓶就倒，平時能喝6至7瓶啤酒的人，最多3瓶也就醉了。

11. 扎啤為什么不能喝

不是水啤。

扎啤跟大多數啤酒一樣都是谷物經過發酵做成的,但是扎啤是沒有兌水的而且是沒有添加任何的東西完全純天然的一種啤酒,使啤酒中最好的一種啤酒.喝扎啤對胃液的分泌有極大的幫助還能夠提高人的食欲.

“水啤”是國內一些啤酒愛好者對“工業啤酒”的一種戲稱，由于工業啤酒都是以淡拉格工藝為主，所以酒體都比較輕薄、口感比較清爽，度數也比較低，