1. 速冰啤酒方法

冰啤酒的保溫方式應放在冷藏室進行保溫。

2. 冰啤酒如何快速常溫

釀酒專家認為，啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在制作過程中發酵時產生了大量的二氧化碳，并在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。

這些二氧化碳被封閉在酒瓶中，在一定的壓力下，以比較穩定的狀態溶解在啤酒里。

另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。

冰啤酒因酒的溫度低，二氧化碳的活躍性比較低，開蓋后，泡沫也隨之沒了。

3. 快速冰啤酒

因為啤酒被冰鎮以后二氧化碳會被溶解。這樣口感上會更清香一些。

啤酒的最佳飲用溫度在攝氏3到13度之間。溫度過低，香氣埋在啤酒里散發不出來。隨著溫度的升高，所有化學過程都會加速。溫度反復升降對啤酒傷害也很大。這也是啤酒一旦被冷藏，就必須一直冷藏的原因。

4. 啤酒速凍方法

冷凍啤酒，冰柜要調冷藏在0-10度之間。

一般在冬天時，因為溫度較低，很容易達到設定的溫度，所以溫度一般要調節到4檔以上才合適。

一般只能放十分鐘或者20幾分鐘，不能超過半個小時，否則啤酒就會凍成冰塊，這樣容易就會爆炸。

注：啤酒放入冰凍室容易裂開。

保存啤酒需要注意以下幾點：

 1、不要放在溫度偏高的地方，會使啤酒口感和顏色發生變化。

 2、不要在太陽下暴曬，會產生異味，影響啤酒質量。 

3、要在保存期內飲用，時間過長啤酒顏色會變深。 

4、冰鎮的溫度不要太低，否則瓶子容易爆裂。

5. 水果冰啤酒做法

第一步、原料：大麥芽1斤，水5斤，雞蛋清1—2個，酒花0.7—0.8錢，白糖1兩及酵母泥適量。

　　第二步、加工方法：

　　1、麥芽汁的制取：將一斤大麥芽粉碎，加五斤水攪拌均勻放在水浴鍋中（即用熱水進行加熱），徐徐加溫至55—65℃，保持三小時左右。中間每隔半小時攪拌一次，溫度不可忽高忽低。以三小時后，每隔十分鐘取出一點麥芽汁用磺酒一滴進行檢查，若無蘭色出現，說明淀粉已轉化成麥芽糖，糖化操作已完成。

　　用紗布過濾除去殘渣。殘渣可加入少量熱水浸泡，沖洗，再過濾后廢棄。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花0.7—0.8錢白糖一兩。如無酒花，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經沉淀，過濾得澄清透明的汁液，冷卻至10—12℃備用。

　　2、前發酵，酵母的添加與繁殖制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有活酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒做菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產品一酵線泥，用量為殫汁計量的0.5%左右。在一個消毒過的容器內，先將麥汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5錢）混合均勻，用已殺過菌的棒了攪拌均勻，在20—25℃的濕溫下培養12—24小時（酵母的添加量越多，起發時間越短），經常攪拌，等發酵旺盛后，再倒入較大的容器內，加入所有的麥汁進行發酵。

　　3、主發酵：在麥汁中添加酵母18—24小時后，液面開始有魄泡沫升起，稱為起泡。經過2—3天后，泡沫起來越來越多，稱為高泡期。延續2—3天后，泡沫逐漸下降，稱為落泡。

　　主發酵的溫度應控制在8—12℃為宜，發酵時間約經過5—7天左右。落泡之后，口嘗發酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麥芽的香味，飯后殺口，不應有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒了。

6. 冰啤酒兌常溫啤酒

啤酒可以喝常溫的，還有冰凍的，這些都是可以大家自己選擇好喝的啤酒，都是冰凍的，大家放在冰箱里面，雞巴度或者五六度的樣子都是可以的，大家如果喜歡的自己可以去試一試，這些都是挺不錯的，啤酒還是挺好喝的，喜歡的可以我看看的呀。

7. 加冰的啤酒

是的！

原漿啤酒采用優質的麥芽、啤酒花、優酵母等制作而成，不含任何的添加劑成分，所以麥芽汁濃度比普通啤酒要高。純正的原漿啤酒可以在炎熱的夏天通過冰鎮、加冰、冷藏飲用，因為它是糧食所釀，不但不傷胃，而且口感更加醇厚濃郁，更容易讓人沉醉！

8. 自制冰啤酒

啤酒放冷凍室可能會爆炸。啤酒瓶多是玻璃做的,而啤酒中的水分含量很高,放在冷凍室時,在冰鎮過程中啤酒瓶冷凍后縮小,而啤酒在結冰之后體積會增大,有可能會引起啤酒瓶皸裂。

當然,并不是說把啤酒一放在冷凍室就一定會爆炸,只是有可能而已,而且若冷凍時間太長是肯定會爆炸的,冷極也會膨脹,而且膨脹的力量很大。所以,啤酒放冰箱冷凍一般1-1.5小時就好。不過,最好的做法還是將啤酒打開之后用塑料容器裝好,這樣放在冰凍室中冰鎮很安全。

9. 冰啤酒怎么快速降溫

冰啤酒的意思就是：冰鎮過的啤酒，也就是涼啤酒。以前沒有冰箱的時候，我們用涼水和冰塊給飲料和水果降溫。以獲得清爽的口感。用水降溫叫做"拔"，用冰降溫叫做"鎮"，后來有了冰箱，在冰箱里冰過的啤酒就叫冰鎮啤酒了。

喝啤酒的時候最好是喝常溫的啤酒，這是因為冰鎮啤酒口感會有些差，酒液中的蛋白質也會出現分解和游離現象，并且氣溫過低還會導致人體的腸胃道溫度急速下降，嚴重的人還會引起痙攣性腹瀉和腹痛等腸胃疾病。

10. 冰啤酒

冰鎮啤酒，被很多人看做是夏季解暑神器，三十多度的燥熱下，一口涼啤酒下肚，瞬間降了好幾個度。其實，殊不知，懂行的人卻并不喜歡喝冰鎮啤酒，原來將啤酒冰鎮后竟帶來這么多副作用。

10-12度口感更好

國家一級營養師王濰青介紹，很多人在喝啤酒的時候，會等啤酒泡沫消去后再喝。其實，啤酒的泡沫越豐富，解暑的效果會越好。泡沫中豐富的二氧化碳進入胃里，遇熱膨脹后通過打嗝排到體外，帶走熱量，有清熱解暑的功效。

如果等泡沫消失后再喝，解暑效果會相應變差，同時啤酒的爽口感與啤酒沫的香氣也會損失掉。喝啤酒對于溫度也是有一定要求的啤酒的溫度能控制在10℃-12℃，這時二氧化碳的溶解度比較大，能形成口感。

常溫更能喝出香醇

酒精濃度越高，說明啤酒的發酵度越高。發酵度高的啤酒口感會相對清爽，低的就顯得醇厚。特別是冰鎮啤酒，一般人很難喝出勾兌的味道，倒是常溫啤酒更容易喝出啤酒真正的香醇味道。

冰鎮啤酒破壞營養

過于冰鎮的啤酒不喝，不僅會破壞營養成分，還對胃腸道有一定的傷害。溫度過低的啤酒會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發痙攣性、腹瀉等腸胃疾病。

冰鎮啤酒，從解暑的角度看，確實很奏效，但從健康和口感角度考慮，還是常溫啤酒更有優勢，尤其是秋季，適合養生的季節，常溫啤酒才是更適合飲用的酒水。

11. 快速冰啤酒的方法

因為氣溫高，所以剛買來的啤酒溫度肯定也高，咱只需準備一碗清水加兩張紙巾就可以了，首先，我們把紙巾在碗里打濕，然后把它包裹在啤酒的表面，包裹好之后直接把它放到冰箱的保鮮層，這樣啤酒外面包裹了紙巾會迅速的吸熱。啤酒迅速降溫，只需半個小時就能讓你喝上冰鎮的啤酒，這里給大家提醒一下，很多人喜歡把啤酒直接放在冷凍層里凍，這是不可取的，直接放在冷凍層里如果說短時間內拿出來還沒有事，但是超過一個小時啤酒可能就會凍裂甚至凍炸，這樣非常危險。怎么樣，大家可以去試試，這個可以讓啤酒瞬間變成冰鎮啤酒的小妙招簡單實用。用過有效的話，不妨分享給你的家人或朋友吧。