1. 飲料充氮氣

意思是指帶有氮氣的一種飲料

2. 飲料里充氮氣

在提取大豆蛋白時會產生大量大豆乳清（即蛋白質沉淀后的上澄液），其中除含有少量低分子蛋白質、白蛋白和多肽等有機態氮化合物之外，還有大量低分子碳水化合物和鹽類等水溶性物質。每100克大豆乳清中含鈣82.8毫克、氟94.2毫克、鉀120.8毫克、鈉28.2毫克、氯1.40毫克、鎂17.00毫克、硫3.06毫克，含鈷的濃度為0.002ppm、銅0.06ppm、碘0.1ppm、鐵2.33ppm、錳0.79ppm，營養價值很高。但是由于大豆乳清有豆腥臭和澀味，因此不能用作食品和飲料。

日本研究用碳酸化處理的方法，脫除大豆乳清豆腥臭和澀味。并且由于二氧化碳與乳清中所含的有機氮的綜合作用，可使其具有比一般碳酸飲料更為濃厚適口的風味，從而可制成品質優良的清涼飲料。方法是先將大豆乳清加熱，再加入糖和香料，然后作碳酸化處理。

加熱處理的目的是殺菌、脫臭。加熱時，乳清中的白蛋白便發生凝聚而懸濁于液體中。如果要制作清澄的飲料，可將白蛋白懸濁物用過濾或離心法除去。如果制作含有懸濁的白蛋白飲料，可以將pH較高的豆乳加熱，加熱溫度以60℃～145℃為宜。如果低于60℃，就達不到殺菌、脫臭的目的；如果超過145℃，又會產生一種不好的味道。

碳酸化處理，可以采用充入二氧化碳或者將液態碳酸氣與經過上述處理的乳清混合等方法。這樣制得的清涼飲料風味很好，可與一般市售調味碳酸飲料相媲美，特別是其醇厚的口感，更是遠勝于一般碳酸飲料。

例1：在豆餅中加入10倍水，在約45℃的溫度中進行30分鐘萃取，將濾出的豆乳用80℃的溫度加熱10分鐘，再用酒石酸將pH值調至4.5，然后以2500轉/分鐘離心10分鐘，制成大豆乳清。在乳清中加8％的糖，并在40℃溫度中攪拌15分鐘，冷卻后添加0.1％檸檬香精，再冷卻到10℃，然后充入兩個大氣壓的二氧化碳，即可制成一種淡綠色透明的清涼飲料，風味醇厚可口。

例2：用上例方法制成豆乳后，用酒石酸將pH值調至4.5，再以2500轉/分鐘離心10分鐘，制成大豆乳清。然后將乳清在130℃的溫度中作2秒鐘高溫瞬間加熱，急冷后加糖攪拌，并添加0.2％葡萄香精。再冷卻至10℃，充入兩個大氣壓的二氧化碳，即可制成一種白色乳濁狀清涼飲料，風味和醇厚的口感都很出色。

例3：用上述方法制成大豆乳清后，用高溫瞬間加熱，急冷后將白蛋白用2500轉/分鐘離心除去后，制成大豆乳清。再添加8％砂糖和0.3％紫紅色天然色素，在60℃溫度中攪拌15分鐘，冷卻后添加0.2％葡萄香精。再冷卻到10℃后，充入兩個大氣壓二氧化碳，制成一種紫紅色透明清涼飲料，風味醇厚可口。

3. 飲料充氮氣的壓力

　　可以。因為氮氣中兩個氮原子形成鍵能非常大的氮氮三鍵，這樣就導致在一般條件下如果氮氣想要發生化學反應，需要很大的能量來克服氮氮三鍵。所以氮氣的化學性質很穩定，可以應用于氣調保鮮技術。　　氣調保鮮貯藏技術，是指運用氮氣及二氧化碳等惰性抑菌氣體，抑制細菌生長繁殖，從而延緩儲藏物細胞的新陳代謝過程，以此來達到保持鮮度的技術。這種食品保鮮方式與其他溫控保鮮，除水保鮮，添加食品防腐劑，電離輻照保鮮等技術方法相比，氣調保鮮技術具有多項擁有以下優勢：　　1.采用惰性氣體隔離空氣，直接抑制細菌生長繁殖，延緩食品細胞的新陳代謝過程，可以有效延長保鮮時間。　　2.用氮氣保鮮的食品的溫度不會變化，水份不會丟失，大程度上保持了食品原有的營養，質地，色澤和口感。　　3.氮氣保鮮不添加防腐劑，無酸化，無溫變，無射線輻照，安全環保，無污染。　　4.氮氣保鮮技術簡易可行，操作成本低，經濟效益顯著。　　5.充氣包裝后的食品運輸起來非常方便，并且也可以很好的防擠壓，避免食品破碎、粘結，從而保持食品的外觀，形狀。

4. 產品充氮氣

首先你要買一臺氮氣機，接一根管子到封口機上，然后在袋子封口時邊充氮氣邊封口。你可以到有氮氣包裝的食品廠去看看就會更明白了。

5. 飲料充氮氣的用途

由于存在于果實細胞間隙中的氧、氮和二氧化碳等氣體， 在果汁加工過程中能以溶解狀態進入果汁中，或被吸收在果 肉微粒和膠體的表面，在果肉粉碎過程中，果汁與大氣接觸面 增大，更增加了氣體的含見，因此需要脫氣．尤其是混濁汁，脫氣可以減少或避免果汁成分氧化；減少果汁色澤和風味的變化、脫氣的方法有真空法、氮交換法和抗氧化劑法等。

真空法是果汁在真空狀態下分散成薄膜或霧點而脫氧和其他氣體。

氮交換法是在果汁中壓入氮，使果汁在氮泡沫流的強烈沖擊下失去所帶的氧，最后剩下氮。

抗氧化劑法是果汁裝罐時加入少量抗壞血酸等抗氧化劑，以除去頂破中的氧。

均質則是混濁果汁制造時的獨特工藝。均質一般采用高壓均質機，果汁在較高的壓力下，使粗大的懸浮粒受壓而破碎均勻而穩定地分散于果對中。

6. 氮氣瓶充氣

簡單。先把充氣軟管，兩頭分別旋緊在機器上的氣瓶，與外部氣瓶上。

然后把機器氣瓶安全閥手柄，和外部氣瓶開關依次旋開，先旋開哪個無所謂。

待機器氣表達到所需壓力，關閉機器氣瓶及外部氣瓶開關，拆下軟管。

拆軟管時會有氣噴出，無所謂，因為氣體能壓縮么，軟管又能漲大一點，會有一點氣噴出，但這時只要兩個氣瓶都關死就行了。

開關都是順時針旋關閉，逆時針旋打開。

要注意外部氣瓶得是滿的，否則壓力不夠，機器氣瓶里的氣可能還要往外部氣瓶反躥。

另外充氣壓力，6至8MP既可，壓力不可充太高，大于系統壓力儲能器塞頂不動氣，機器沒快壓射。

7. 飲料充氮氣怎么測罐壓

市面常見的飲料易拉罐不止有鋁罐，還有馬口鐵罐以及鋼罐，其主要材質在罐壁外涂層的角落通常會有元素標記。而且不同材質的罐子可以使用同一條制罐線來生產，對于生產商來說切換材質沒有太多難度；

碳酸飲料內充二氧化碳，而非碳酸飲料內充氮氣，而八寶粥罐據我了解是不充氣的；充氣除了在碳酸飲料里面起構成獨特口味的作用外，還可以有效地支撐整個罐子結構，使之在保存和堆疊方面時不易變形

8. 塑料瓶充氮氣

氮氣瓶身及標志顏色分別為黑黃。氮氣瓶、二氧化碳瓶、氧氣瓶、氬氣瓶等都是無縫鋼管制作的鋼瓶，只要不超出規定壓強，可以盛放各種無腐蝕性的氣體。一般為黑色，字體顏色為黃色。

防止氣瓶受熱。使用中的氣瓶不應放在烈日下暴曬，不要靠近火源及高溫區，距明火不應小于10m；不得用高壓蒸汽直接噴吹氣瓶；禁止用熱水解凍及明火烘烤，嚴禁用溫度超過40℃的熱源對氣瓶加熱。防止氣瓶受熱。使用中的氣瓶不應放在烈日下暴曬，不要靠近火源及高溫區，距明火不應小于10m；不得用高壓蒸汽直接噴吹氣瓶；禁止用熱水解凍及明火烘烤，嚴禁用溫度超過40℃的熱源對氣瓶加熱。

9. 普通飲料瓶可以充氮氣嗎?

二氧化碳瓶絕對不能充氮氣。。

一般CO2鋼瓶瓶內壓力只有60-70公斤。瓶體灰色

氮氣鋼瓶一般在120公斤。瓶體黑色。

規格是不一樣的

先說一下氮氣的狀態：273.15K狀態下：0MPa：密度(Kg/m3)：0.00（氣態） 1MPa：密度(Kg/m3)：12.388（氣態） 3MPa：密度(Kg/m3)：37.41（氣態） 5 MPa：密度(Kg/m3)：62.6...

10. 飲料充氮氣機

可以。食物保鮮無非就是隔絕氧氣或者低溫保鮮。隔絕氧氣的話，氬氣也可以。氬氣作為惰性氣體，相比氮氣化學性質會更加穩定。低溫保鮮用干冰或者液氮成本會低。其實這個問題好比絲綢可不可以代替紙用來寫字，不考慮成本的情況下。