1. 比利時啤酒精釀

因為發(fā)酵過程需要足夠濃度的糖，不然酵母不夠吃這個過程就會終止。傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過程的糖來自糖化后的大麥，現(xiàn)代工藝也通過輔料來提供糖分。

從風味上來說，如果糖分僅僅是來自大麥，那么為了提供足夠濃度的糖，勢必也會導致大麥帶來更多蛋白質(zhì)等風味濃郁的物質(zhì)。

通過添加輔料的形式可以只提供糖，但是不增加濃郁味道，帶來所謂的清澈的口感。糖漿、大米、玉米，本質(zhì)上都是輔料。

2. 德國啤酒 比利時啤酒

方式的類別分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒，這也是啤酒界業(yè)內(nèi)常用的分類方式。上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 上面發(fā)酵啤酒包括 德國小麥啤酒，柏林啤酒，德國傳統(tǒng)啤酒，科倫啤酒。比利時小麥啤酒，比利時型雙倍啤酒，比利時型三倍啤酒，著名品牌有：德國威爾頓堡修道院1050小麥啤酒，德國EKU小麥啤酒德國阿德勒鷹牌渾濁型小麥啤酒德國巴登獅牌渾濁型小麥啤酒德國獅冠白啤酒比利時林堡白啤酒比利時海根路德修道院二次發(fā)酵棕色啤酒比利時海根路德修道院三次發(fā)酵啤酒下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。下面發(fā)酵啤酒包括：德國鄧克爾型黑啤酒，德國傳統(tǒng)黑啤酒，經(jīng)典勃克啤酒，德國皮爾森型啤酒著名品牌有：德國松托芬角鹿18勃克啤酒德國獅冠黑啤酒德國阿德勒鷹牌經(jīng)典黑啤酒德國大主教1649黑啤酒德國EKU皮爾森啤酒德國威爾頓堡修道院1050黑啤酒名飲國際貿(mào)易（北京）有限公司，為中國領先的高端德啤進口商。

3. 比利時精良啤酒

正宗。

口味新鮮純正,風味獨特 貝爾嘉原漿啤酒比利時風味，鮮活口感的比利時風格,精釀啤酒更豐富的香氣 ，更純正的香醇 ，更濃郁的留香 。

這個酒液有點發(fā)紅，渾濁，應該是營養(yǎng)太豐富了！看上去如同成熟的果實鮮嫩多汁般地誘人！泡沫很豐富，白色泡沫蓋下面的柿紅色酒液越看月喜歡，如同冬日雪中，仍掛在枝頭上的紅柿子，喜慶紅火，觀感很討喜！

4. 比利時進口精釀啤酒

dett是白熊啤酒，dett全稱Vedett。

白熊（Vedett Extra White）是一款清爽怡人、口感層次豐富的比利時小麥啤酒（艾爾啤酒），產(chǎn)自督威摩蓋特集團（Duvel Moortgat）的督威（Duvel）酒廠。擁有并不是十分嚴肅，結(jié)合了復古文化及其設計感。

同時，只采用純天然原料釀造，如小麥，大麥，蛇麻子，香菜和橙皮釀制，為了使原料的味道完全釋放出來，啤酒在酒瓶內(nèi)或啤酒桶內(nèi)能繼續(xù)幾周二次發(fā)酵。這也是督威摩蓋特集團（Duvel Moortgat）聞名全球的獨特工藝。入口口感醇美，格外新鮮，隨之而來的是甜橙和檸檬的香味。

5. 比利時啤酒精釀品牌

hoegaarden是福佳白啤酒。福佳白啤酒是比利時的啤酒品牌之一，以專門制作傳統(tǒng)風味的比利時白啤酒而聞名。由比利時人皮耶·塞利斯于1966年創(chuàng)立的豪格登酒廠，以水、酵母、小麥、蛇麻草等為原料，釀造出如今的福佳白啤酒，流行至今。豪格登酒廠位于比利時城鎮(zhèn)胡哈爾登，早自中世紀時，就已經(jīng)在當?shù)匦薜涝荷畟H的協(xié)助下，建立起傳統(tǒng)的啤酒制造產(chǎn)業(yè)。條萊垍頭

6. 比利時賽松啤酒的精釀

在比利時，有很多按照傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的啤酒。許多修道院中的僧侶，特別是Trapaist僧侶，常用修道院中傳統(tǒng)的酵母菌株制造愛爾啤酒。常使用小麥麥芽，酒花用量較低(有時也小心地使用陳酒花)。使用的酵母產(chǎn)生典型的風味，一些啤酒在敞口槽中發(fā)酵，周圍空氣中的酵母和細 菌是比較多的。

傳統(tǒng)比利時啤酒與一般淡啤酒較大的不同在于原料成份，與釀制過程中發(fā)酵方法上的差異。保存古法的比利時啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外，添加香料與水果，使得比利時啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的特色，蛇麻草、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料，特別是蛇麻草，這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味，蛇麻草在啤酒發(fā)酵過程放入的時機不同，也會產(chǎn)生不同的結(jié)果。水果則是比利時啤酒特殊風味的另一位要角，莓類水果尤其常被使用。水果在發(fā)酵進行中轉(zhuǎn)換成醣份，這種酒在比利時被稱為Kriek，是啤酒中的粉紅香檳，鮮艷誘人的顏色與酸甜的口感，完全沒有一般啤酒苦苦的味道，特別受到女孩子的喜愛。

值得慶幸的是，得益于比利時啤酒一半產(chǎn)量出口到海外市場所賜，今日仍有許多迷人的傳統(tǒng)風格被保留下來。千百年來比利時未曾頒布過純酒令，因此古代香料、草藥、以及一度在歐洲啤酒釀造十分常見的糖類都未被革除，芫荽籽、橘皮、孜然、天堂籽、和許多糖類都可能在比利時啤酒中出現(xiàn)，對尋求新體驗的啤酒愛好者來說，比利時啤酒宛如樂土。

比利時啤酒有什么獨特之處？

盡管比利時啤酒有其具體的風格，但比利時人鐘愛手工藝釀酒法，也就是說釀酒者在比利時被視為藝術家，這些藝術家們很少照搬已有的啤酒風格。一半以上的比利時啤酒難以用任何風格界定，即便具有某種風格，人們對這風格的闡釋也很隨意。

比利時啤酒在濃度、顏色、口感和釀造方法上有著千差萬別；他們有上百種有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麥芽外，還添加糖、蜂蜜和焦糖糖漿；不發(fā)芽谷物，如燕麥、小麥、斯佩耳特小麥、蕎麥等；還有水果；你所能想到的各種香料，包括非洲豆蔻、德國洋甘菊、孜然、八角茴香和一種“藥用地衣”。

能將這些花樣的原料、香料和諧統(tǒng)一起來的是比利時極富特色的酵母，工業(yè)皮爾森啤酒除外。比利時的酵母品種相當豐富，不同的酵母會給啤酒帶來不同的風味特色。為使某些啤酒別具風格，釀酒時有的會用相對高些的溫度來發(fā)酵——水果味和各種香味便是這樣產(chǎn)生的。其實你可以任意選取一種麥汁然后用比利時酵母發(fā)酵，你就能生產(chǎn)出比利時風味的啤酒。有些特色啤酒——比如賽松——完全依賴某些特定酵母菌種，如果不使用這些特定菌種，這些啤酒就無從說起了。

鐘愛手工藝釀酒法，品味比利時啤酒的獨特之處

盡管比利時啤酒有其具體的風格，但比利時人鐘愛手工藝釀酒法，也就是說釀酒者在比利時被視為藝術家，這些藝術家們很少照搬已有的啤酒風格。一半以上的比利時啤酒難以用任何風格界定，即便具有某種風格，人們對這風格的闡釋也很隨意。

比利時啤酒在濃度、顏色、口感和釀造方法上有著千差萬別；他們有上百種有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麥芽外，還添加糖、蜂蜜和焦糖糖漿；不發(fā)芽谷物，如燕麥、小麥、斯佩耳特小麥、蕎麥等；還有水果；你所能想到的各種香料，包括非洲豆蔻、德國洋甘菊、孜然、八角茴香和一種“藥用地衣”。

能將這些花樣的原料、香料和諧統(tǒng)一起來的是比利時極富特色的酵母，工業(yè)皮爾森啤酒除外。比利時的酵母品種相當豐富，不同的酵母會給啤酒帶來不同的風味特色。為使某些啤酒別具風格，釀酒時有的會用相對高些的溫度來發(fā)酵——水果味和各種香味便是這樣產(chǎn)生的。其實你可以任意選取一種麥汁然后用比利時酵母發(fā)酵，你就能生產(chǎn)出比利時風味的啤酒。有些特色啤酒——比如賽松——完全依賴某些特定酵母菌種，如果不使用這些特定菌種，這些啤酒就無從說起了。

7. 比利時 精釀

1. 麥芽：啤酒釀造的主要原料，主要是兩棱大麥(啤酒大麥)制成的麥芽。這種大麥經(jīng)品種改良后適合啤酒釀造。

2. 啤酒花：啤酒花可以帶給啤酒獨特的香氣和爽快的苦味。

啤酒花是桑科的蔓草，啤酒釀造使用的是雌株生出的球花。氣候冷涼的地方有栽培。

3. 水：釀造用水對啤酒品質(zhì)的影響很大，所以適質(zhì)的水分取得與否是決定廠地的重要條件。

以臺北啤酒工場為例，特別引用青潭堰的清澈水源，進行「軟水」的處理。

一般的淡色啤酒 (相當臺灣的普通啤酒)采用軟水，濃色啤酒采用硬水較佳。

4. 啤酒酵母：用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品種。 E.C.Hansen(1883)開始分離培養(yǎng)酵母并將它用于釀造啤酒。丹麥Carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。

細胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。

在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

5. 副原料： 當使用米、玉米、淀粉等麥芽以外的副原料當作啤酒抽出物的來臨時，因副原料的使用啤酒口味傾向穩(wěn)定，調(diào)整副原料的使用比例可以變化啤酒味的型態(tài)。

8. 精釀啤酒 比利時

辛巴赫啤酒是中國的啤酒品牌。辛巴赫精釀啤酒來自“遠東地區(qū)首席精釀啤酒城堡”，廠區(qū)位于素有“國境商都”美名的國家一類百年口岸城市黑龍江省綏芬河市(綜合保稅區(qū)內(nèi))，是我國目前唯一建在海關特殊監(jiān)管區(qū)內(nèi)的精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)，保稅區(qū)的政策、法規(guī)優(yōu)勢、讓企業(yè)可以實現(xiàn)優(yōu)選全球最好的釀酒設備與原材料供應鏈的解決方案。

9. 比利時啤酒釀造工藝

首先，要從德國1516純釀法說起，純釀法是完全只由水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母為原料釀造啤酒。所以純釀法也是檢驗啤酒好壞的一個標準。像德國的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是純釀法的典型代表，他們的背標原材料一欄肯定是上述原料。然后像百威、喜力、虎牌、嘉士伯等國際品牌，他們在中國設立分廠，大批量的生產(chǎn)他們的啤酒，他們的背標原材料一欄會是這樣：水、大米、麥芽、酒花、酵母。他們都加了大米，為什么要加大米呢，因為大米的成本比麥芽的成本低很多，而且原料里加大米會掩蓋啤酒花的苦味，適合大眾人的口味，這類啤酒被稱為“工業(yè)啤酒”，口感和檔次要比純釀法的啤酒差些。最后是我們中國人平時佐餐喝的雪花、青島冰純、三得利，（3-5元/瓶），這些啤酒原材料一欄里不僅有大米，還加了“淀粉”！這類啤酒的口感就可見一斑了。我只是從大類上幫您區(qū)別啤酒的好壞，其實，世界各國的啤酒有成千上萬種，像比利時啤酒（福佳白、白熊）、現(xiàn)在風靡的各國精釀啤酒，都是很好的啤酒。

10. 比利時精釀啤酒有哪幾個牌子

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3、5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。萊垍頭條

1.教士 范佳樂/教士(Franziskaner）小麥啤酒 整箱裝 500ml*20瓶條萊垍頭

范佳樂啤酒來自于德國慕尼黑，至今已有600多年歷史，啤酒質(zhì)量取決于釀酒所用的麥芽和啤酒花，選用優(yōu)質(zhì)純麥芽，酒的麥汁濃度高，營養(yǎng)豐富，選用上等啤酒花，不僅酒香濃厚，還會有種香苦味。這些精選原料再加上德國精湛的釀酒工藝，釀出來的啤酒一定是的美味，教士啤酒泡沫很豐富，喝起來還有種淡淡麥芽香，酒體顏色渾濁，口感順滑。但是這種啤酒喝個三瓶左右，基本就到位了，比起勇闖天涯能喝到五六瓶，沒啥感覺，但是過后很難受，這么比較教士還是喝著很舒服的。條萊垍頭

2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利時精釀啤酒萊垍頭條

添加劑和原料替代物，原料中還使用了胡荽和陳皮，讓白啤酒有著別樣的花香味和酸味，和教士是不同的啤酒風格。這款啤酒個人也很喜歡，特別適合女孩子喝，很好入口。不會上頭。微微酒感。萊垍頭條

3.奧丁格 奧丁格德國進口小麥白啤酒頭條萊垍

奧丁格啤酒，有近300年的歷史，奧丁格品牌在德國擁有五座酒廠，是大部分老百姓的口糧酒，據(jù)說這個牌子在德國當?shù)厥沁M不了酒吧的，在酒吧中都不喝這個，都是老百姓從超市買回家，渴了來一罐解渴的。奧丁格只采用麥芽、啤酒花、水和酵母釀造，嚴格遵循1516年德國質(zhì)量純凈法案。啤酒口感很好，泡沫細膩，麥子的香味很濃。萊垍頭條

4.科羅娜 墨西哥進口 科羅娜（Corona）啤酒垍頭條萊

科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，在美國進口啤酒排行榜單上也占據(jù)了第一名。大家會很好奇為什么這款啤酒瓶的圖片上會插一片檸檬，個人推薦在飲用科羅娜啤酒的時候記住一定要加入檸檬，酸甜的檸檬與清涼的科羅娜啤酒堪稱舉世無雙的絕妙搭配。喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統(tǒng)喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。垍頭條萊

5.1664 1664啤酒 白啤酒頭條萊垍

1664屬于輔料拉格，是一款啤酒型飲料，一般覺得它比常見的酒好喝，主要是因為，第一它的麥芽原汁濃度比市面上很多工業(yè)水啤高，第二是它加了香精，這樣就口感比較獨特了。萊垍頭條

6. 瓦倫丁 瓦倫丁 （Wurenbacher） 小麥啤酒萊垍頭條

瓦倫丁啤酒是西甲在中國地區(qū)唯一指定的啤酒品牌合作伙伴，由于本人很喜歡多特蒙德這只球隊，所以買了這款啤酒嘗嘗，此價位的小麥啤中，這一款味道要濃一些，味道更加香，小麥味更濃郁，略有果香味，原麥度，酒精度都略高些，口感更好一些。但與教士，保拉納的小麥啤相比略差一些，當然價格也有挺大差距。垍頭條萊

7.嘉士伯啤酒萊垍頭條

嘉士伯啤酒的口感屬于典型的歐洲式LARGER啤酒，長期參與足球賽事的贊助，并連續(xù)數(shù)十年成為利物浦足球會的胸前廣告贊助商，成為利物浦足球會的經(jīng)典標志之一。酒質(zhì)澄清甘醇，其獨自研制的漢遜酵母至今仍被各國啤酒業(yè)界應用。嘉士伯集團樂堡啤酒包裝新穎，口味純正。萊垍頭條

11. 精釀比利時小麥啤酒原料

比利時原裝進口，由至今已有200多年歷史的比利時第二大酒廠出品，正宗傳統(tǒng)艾爾工藝釀造，是極其正宗的比利時小麥啤酒。