1.中國歷年啤酒企業數量統計

哈爾濱啤酒廠創建于1900年，是中國最大啤酒廠，原名為烏盧布列夫斯基啤酒廠。

本世紀初，由于中東鐵路的修建，外國移民大量進入哈爾濱，為滿足外僑的生活需要，1900年俄商烏盧布列夫斯基在哈爾濱開辦了第一家啤酒廠，以后又有捷克人、德國人相繼興建了幾個小啤酒廠，分布于哈市。當時，烏盧布列夫斯基啤酒廠年生產能力為300噸，該廠1905年兼并了哈蓋邁耶爾·留杰爾曼啤酒廠。1908年，該廠轉由俄人烏瓦洛夫經營，改廠名為"谷羅里亞啤酒廠"。1932年又轉由捷克人加夫列克和中國人李竹臣共營，改廠名為"哈爾濱啤酒廠"。不久又轉由耶·普魯盧娃(加夫列克夫人，俄籍)和李竹臣共營。

至此，年生產能力達1200噸，啤酒商標為俄文"哈爾濱牌"，大量產品為木桶裝生啤酒，瓶裝熟啤酒量小，且酒質差，保存期短。主要銷售對象為哈爾濱當地及中東鐵路沿線城鎮中的外籍人及部分中國人。從1900年到1935年，哈爾濱先后有8家啤酒廠，后來都合并到了哈爾濱啤酒廠。

2.中國歷年啤酒企業數量統計圖

中國啤酒銷量最多的城市是哈爾濱，這座城市也被賦予了“啤酒之城”的美譽。

來到這座城市旅游也好，出差也罷，若有時間一定要去三個地方：一個是南崗區的果戈里大街，一個是道里區的中央大街，一個是松北區。這三個地方，無不是品嘗啤酒的最佳去處。

自公元前六千年以來，啤酒經歷了八千年的演變，所以，啤酒的歷史遠比一些事物悠久得多。不過，我們今天不講啤酒冗長的八千年歷史，單來聊聊啤酒在哈爾濱的百年歷史。

哈爾濱人愛上啤酒，要追溯二十世紀初。

1898年6月9日，中東鐵路工程局由海參崴遷到哈爾濱。1897年開始，沙俄陸續派來大批鐵路修筑、勘察、設計、建設和軍事人員,在西起滿洲里，東止綏芬河，北起哈爾濱，南達旅順的T字形鐵道線路上，強占土地，全面動工修筑中東鐵路。

自此，哈爾濱新城也開始規劃建設，在鐵路火車站以南至馬家溝河之間的高地上布局生活、工商、行政、公園等區劃。新城（南崗）與埠頭區（道里）經霽虹橋聯系。同時，在哈爾濱開辦銀行、興辦工廠、創設商場、興建教堂。具有優越地理條件的哈爾濱，則成為了他們的侵略中心。

1900年，俄國投資人烏盧布列夫斯來到哈爾濱，出資建設了哈爾濱首個啤酒廠。烏盧布列夫斯到來之前，哈爾濱本地很少有人聽說過啤酒的大名。當時的啤酒，完全是以投資人的名字命名的。位于中國的企業，多有“扎堆”之嫌，在短短的十年內，哈爾濱又相繼出現了維沃瓦列、梭忌奴等啤酒廠。

有了生產源，自然要有配套的銷售渠道。二十世紀初，哈爾濱的街道上涌現了不少啤酒館。當時的啤酒館的招牌極具特色，多為法國風格。在啤酒館的門口，商家支起架子，用鐵鏈拴住一個木桶，并將木桶高高吊起。行人只要看到這個大木桶，就會知道這是一家專銷啤酒的酒館。

隨著第一批“喝啤酒的人”將啤酒的滋味分享給好友，逐漸出現了第二批、第三批，沒過多久，哈爾濱便掀起了一陣啤酒熱。上世紀六十年代，中央大街往來的行人很少，遠不如現在喧鬧。在巴洛克風的教育書店附近，就開著一家啤酒館。啤酒館的規模很小，但是，歐洲風格十足。每個酒客，都坐在酒館外的人行道上推杯換盞。到了現在，這種場面或許只能在歐洲國家看到，哈爾濱已經不多見了。

在啤酒剛剛來到哈爾濱時，能夠在馬迭爾這種高檔餐廳喝啤酒，是一種非常有排場的闊氣行為。在這些餐廳中，設有專門用于開酒的池子。說起這種池子來，有點像是洗手間的洗手臺，上方設置著一面鏡子。服務生將瓶嘴對準鏡子，然后開蓋，酒沫會噴在鏡子讓，然后，緩緩地向下流淌。用現在的眼光看來，這種怪癖“土味十足”，但在二十世紀初，這是一種氣派的表現。

最早從事啤酒運輸的也是外國人，使用的交通工具是馬車。在馬車上裝著大大小小的啤酒桶，外國車夫在城市中穿行而過，吸引著老百姓的眼球。當時的啤酒產量低下，算是一種緊俏貨。所以，外國車夫每天都會嚴格地按照約定的時間抵達各個酒館，然后，卸下酒桶，算清價錢，前往下一個目的地。每天，酒客都會在車夫送酒之前，提前等在酒館中，等著喝到最新鮮的生啤。

喝生啤是比較講究的，這種未經處理的新鮮啤酒不能隔夜，否則，就會變味。在酒客之中，既有在工廠干活的工人，也有文化人，甚至，還有叫花子和流浪漢，可以說，酒客融匯了“三教九流”。到了后來，啤酒廠改進了運輸方式，將啤酒裝入專用的罐車中。當時，并沒有哪個汽車公司專門生產這種罐車，所以，罐車都是啤酒廠自行改裝的，樣子有點像現在的灑水車。

這一時期的酒館大多安裝了儲存啤酒的儲存罐，罐車送酒時只需將膠皮管安裝到儲存罐上，比較方便。二十世紀初裝啤酒多用橡木桶，后來，因為造價的問題，換成了鋁制的酒桶。不過，據老酒客所言，裝在鋁桶里的啤酒遠沒有裝在橡木桶中的啤酒好喝，不知是不是心理原因在作祟。車夫將啤酒桶推入酒館，酒館會將準備好的設備插入酒桶。這種設備有點像是鉆井機，用壓的方式從酒桶中取酒。

當時，裝啤酒的杯子遠比現在講究，用的是歐洲風格十足的大號玻璃杯，不裝酒的空杯都非常沉重，杯上有精美的花紋。用這種杯子喝酒，能讓人體會到一絲身處歐洲的感受，雖然大部分酒客沒去過歐洲。

3.歷年中國啤酒產量

2020年中國啤酒銷售收入1469億元,下降6%

2020年1-12月，全國釀酒產業規模以上企業釀酒產量5400.74萬千升，同比下降2.21%；銷售收入8353.31億元，同比增長1.36%；利潤1792億元，同比增長11.71%。其中：

啤酒產量3411.11萬千升，同比下降7.04%；銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%；利潤133.91億元，同比增長0.47%。

白酒產量740.73萬千升，同比下降2.46%；銷售收入5836.39億元，同比增長4.61%；利潤1585.41億元，同比增長13.35%。

葡萄酒產量41.33萬千升，同比下降6.00%；銷售收入100.21億元，同比下降29.82%；利潤2.59億元，同比下降74.48%。

黃酒銷售收入134.68億元，同比下降20.18%；利潤17.04億元，同比下降7.86%。

其他酒銷售收入256.83億元，同比下降16.21%；利潤40.42億元，同比下降16.78%。

發酵酒精產量924.25萬千升，同比增長24.26%；銷售收入556.26億元，同比增長16.15%；利潤12.63億元，同比下降347.31%。

4.中國啤酒產銷量

2020年我國啤酒產量完成3411.1萬kL，比上年同期3765.3萬噸，同比減少7.04%。其中山東457.96萬千升，廣東357.46萬千升，浙江59.64萬千升。

從增長率來看，全國僅三省同比處于增長狀態，其中海南省同比增長61.1%，浙江增長14.48%，湖南增長6.96%。降幅較大的分別是天津同比減少38.73%，黑龍江減少36.25%，青海減少34.89%，上海減少34.67%。

5.中國歷年啤酒消費量

1587年，在歐洲定居者抵達美國之前，美洲原住民已經在釀造他們自己的啤酒，但他們沒有使用大麥，相反，他們的食譜是由玉米，水和樺樹汁組成。1612年，美國第一家商業啤酒廠由Brewrian Street在曼哈頓下城由Adrian Block和Hans Christiansen建立。

1810年，現代美國啤酒時代開始，全國共有132家啤酒廠在運營，但是商業生產的啤酒的人均消費量很低，每年不到一加侖。

在19中旬個世紀，城市化，工業化和科技進步不斷移民。在此期間，英式啤酒主導了美國啤酒的釀造。但是，當德國移民推出具有更長保質期且對大規模運輸和制造更有利可圖的全麥啤酒時，情況發生了變化。這是因為與當時啤酒中使用的啤酒花相比，啤酒中的啤酒花具有防腐特性，并且不會很快變質。德國風味的啤酒取代了英國啤酒，成為美國最受歡迎的啤酒。

到1918年，人均啤酒消費量每年增加到20加侖。但是，美國啤酒行業的整合已經取消了大多數獨立釀酒商，這些啤酒制造商給像Pabst Brewing Company，Miller Brewing和Anheuser-Busch這樣的企業巨頭一個機會來主宰釀造現場。到那時，只有大約1,000家啤酒廠仍在運營。

禁令

1919年1月16日，對于美國啤酒行業來說是一個黑暗的日子，因為這是美國憲法第十八修正案通過法律，禁酒時代開始，酒精飲料的銷售，生產和運輸變得非法。只有少數啤酒廠仍然存在，其中大部分是大型制造商，能夠通過生產麥芽糖漿，啤酒和其他非酒精谷物產品如可樂和根啤酒來維持生產。

美國的禁令很快被取消，1933年4月，“卡爾斯特 – 哈里森法案”對沃爾斯特德法案進行了修訂，該法案規定，強度高達3.2％的啤酒不會令人陶醉，不應該被禁止。在合法化后的24小時內，售出了150萬桶ABW啤酒和3.2％的酒精。1933年12月，美國憲法第二十一修正案取消了一般禁令，但酒精飲料的生產受到聯邦，州和地方當局的嚴格監控和監管。這些法規還強制要求三層分銷系統，其中制造商必須通過批發分銷商而不是向零售商銷售

6.中國歷年啤酒企業數量統計分析

中國是白酒消費量大國，從2016年到2021年，中國的白酒銷售量始終是排在第一位的，僅次于啤酒的銷售量，尤其是逢年過節的時候，白酒的消耗量更是非常的猛烈，買啤酒的消費量在冬天的時候就會有所下降，但是中心點的意思還是少喝酒，少吃油膩的東西

7.中國啤酒廠數量

東北有50多年歷史全國最大啤酒廠“雪花”，被東北人親切地稱為“老雪”，這瓶16度的佳釀，承載著東北人的情懷，也寄托著東北產業走出山海關的希望。

霖旭也承接過雪花啤酒的直播帶貨。直播間賣貨，肯定要拿出優惠價老鐵們才會買，霖旭算過一筆帳，一箱賣98元，這中間刨去成本，平臺扣點以及給直主播20%傭金，利潤大概是15元每箱。但剛開始播，就有幾個云南的觀眾下了單，發往云南，這一單運費就是85，不賺錢，還要倒賠進去好幾單的利潤，但東北人實在，為了留住粉絲，硬著頭皮也要賣。霖旭知道，在南方，最低的物流每單可以低至1塊，8毛每單。

霖旭感嘆，電商直播這個行業，其實前期是需要很多的像供應鏈、物流這種商業基礎設施的，就像南方很多城市，它已經把基礎設施建好了，主播、運營這些只是為它增色添彩。但東北這方面的電商基礎設施薄弱，這是難以拉平的鴻溝。

8.中國啤酒每年銷售量

2021年上半年，啤酒銷售量的前三名分別為燕京、雪花、青島啤酒。其中銷量高的為燕京聽清爽啤酒。

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9.中國啤酒年產量多少

　　生力啤酒是亞洲前三大品牌，啤酒年產量達20億升以上，業務范圍從菲律賓拓展到香港。 中國大陸/印度尼西亞/越南等70多個國家。 生力啤酒生力啤酒公司曾是中國香港地區唯一的一家啤酒釀造廠，自1948年起曾長期獨霸香港市場，甚至在1990年其市場占有率達到了90%之高

10.啤酒的銷量全國總數據

2019年1-11月，白酒、啤酒、葡萄酒行業規模以上企業銷售收入分別為4927.4億元、1466.2億元、125.3億元，同比增速分別為19.9%，18.3%和-49.0%。艾媒咨詢分析師認為，白酒、啤酒的習慣飲用者依然是現在市場的酒水飲用主力，葡萄酒的主流消費群雖然在放大，但還沒有成為真正的主力。