1.古人稱(chēng)啤酒為

酒有三酒五齊之分。原料為稻、黍之類(lèi)。三酒為事酒、昔酒、清酒。事酒為因事之釀，時(shí)間很短；昔酒是可以短時(shí)儲(chǔ)藏之酒，稍醇厚一些；清酒則冬釀夏熟，為當(dāng)時(shí)酒中之冠。五齊是五種不同成色的酒，為泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沉齊。泛齊為酒糟浮在酒中，醴齊是滓、液混合，盎齊是白色之酒，緹齊是丹黃色之酒，沉齊是酒的糟、渣下沉。此五種酒是相對(duì)于清酒的濁酒。現(xiàn)代意義的濁酒，意指白酒、啤酒、紅酒等混合飲用品。在文學(xué)中"清酒"和"濁酒"有什么區(qū)別么　　清酒：古時(shí)在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。 　　古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁。 　　濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀(guān)珍奇，口味獨(dú)特。

2.啤酒的俗稱(chēng)

啤酒的別稱(chēng)又話(huà)麥酒、皮酒。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。

1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

3.啤酒在古代叫什么

提到酒，我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲。

在公元前1600年左右，大規(guī)模的地震破壞了卡布里，也摧毀了一個(gè)地下室，讓曾經(jīng)的酒在地下埋藏了幾千年。也就有了最古老的酒窖--迦南酒窖。

在這里發(fā)現(xiàn)，一個(gè)3,500年前斯堪的納維亞婦女埋在一個(gè)青銅酒精過(guò)濾器。后來(lái)分析是用來(lái)釀酒用的。

以前認(rèn)為最古老的葡萄酒來(lái)自亞美尼亞6,100年前，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了希臘最古老的歐洲酒。

3500年的啤酒，草酸鈣的存在表明他們正在釀造大麥啤酒。這是考古學(xué)家在蘇美爾交易站發(fā)現(xiàn)的。

這是在芝加哥田野博物館的研究團(tuán)隊(duì)在秘魯南部的高地發(fā)現(xiàn)了一家古老的啤酒廠(chǎng)，是在一千年前存在的酒廠(chǎng)。

古代努比亞人將釀造的谷物儲(chǔ)存在泥漿容器中，四環(huán)素啤酒可以預(yù)防骨病，這也是一個(gè)比較有價(jià)值的發(fā)現(xiàn)。

5000年的自由藥用天然藥物灌輸，這是在埃及的法老蝎子王的墳?zāi)股钐幇l(fā)現(xiàn)的。這也是初步的酒的釀制。

但是在中國(guó)，公元前7,000年就已經(jīng)釀酒。吉華陶器就是發(fā)現(xiàn)了的最古老酒的容器，因?yàn)槿萜髦性?jīng)容納過(guò)蜂蜜和水果釀造酒。中國(guó)的釀酒年代遙遙領(lǐng)先。

4.古人喝啤酒

最早的已知酒精飲料起源于9000年前的古代中國(guó)，是由大米，蜂蜜和水果制成的混合物。但第一種大麥啤酒最有可能出生在中東地區(qū)，啤酒生產(chǎn)的確鑿證據(jù)可以追溯到大約5000年前的古代美索不達(dá)米亞蘇美爾人。

考古學(xué)家從公元前3400年開(kāi)始出土的陶瓷器皿發(fā)現(xiàn)了啤酒殘?jiān)?800年的“Hymn to Ninkasi” – 蘇美爾啤酒女神的頌歌 – 描述了由女祭司制作的古老釀造啤酒的配方。

這些營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒是蘇美爾飲食的基石，并且可能是附近河流和運(yùn)河的飲用水的更安全的替代品，因?yàn)檫@些河流和運(yùn)河經(jīng)常被動(dòng)物糞便污染。

在巴比倫帝國(guó)統(tǒng)治下，啤酒的消費(fèi)也很旺盛，但很少有古老的文化像埃及人一樣喜歡倒退。尼羅河沿岸的工人經(jīng)常被分配一份營(yíng)養(yǎng)豐富的甜飲料，從法老到農(nóng)民甚至孩子的每個(gè)人都喝啤酒作為他們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠帧?/p>

許多這些古老的啤酒都用不尋常的添加劑調(diào)味，如曼陀羅，紅棗和橄欖油。直到中世紀(jì)，當(dāng)基督教僧侶和其他工匠開(kāi)始用啤酒花釀造啤酒時(shí)，才逐漸出現(xiàn)現(xiàn)代啤酒的模型。

5.啤酒的古文

詳細(xì)解釋 口小腹大的器皿，多為瓷或玻璃做成，通常用來(lái)盛液體：～子。

6.啤酒在古代的名字

1.元紅又叫狀元紅，古代的時(shí)候會(huì)在酒壇外面涂上朱紅色的漆，所以叫元紅。元紅屬于干型黃酒，也是入門(mén)級(jí)的黃酒。因?yàn)榭诟斜容^清淡，產(chǎn)量比較小，所以很多人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。元紅酒體清澈透明、顏色微黃、入喉微甘，落口清爽，聞起來(lái)帶有堅(jiān)果的清香，更像沒(méi)有氣的啤酒。

2.加飯，就是我們平時(shí)說(shuō)的加飯酒，屬于半干型的黃酒。加飯酒是在元紅的基礎(chǔ)上，釀造的時(shí)候增加糧食的投放比例，以增加酒的含糖量和風(fēng)味物質(zhì)。因?yàn)榧恿孙埖穆铮虼说妹语埦啤＜语埦剖俏覀兘佑|比較多的黃酒，顏色比較深，陳釀加飯酒呈琥珀色，入口微甜，香氣、口感比較醇厚，層次感比較強(qiáng)。

3.花雕酒跟加飯酒的釀造工藝是一樣的，只是窖藏的時(shí)間比加飯酒要更長(zhǎng)，并且儲(chǔ)酒容器用的都是雕龍畫(huà)鳳的壇子，看上去花花綠綠的，因此得名花雕。花雕酒實(shí)際上就是陳年的加飯酒，因此口感更為濃郁，一般來(lái)講，花雕酒指的就是上好的黃酒。

4.善釀屬于半甜型的黃酒，是在干型黃酒基礎(chǔ)上，加料再次發(fā)酵而成的黃酒。善釀?lì)伾铧S半透明，入口綿甜、順滑，酒體醇厚，回味香甜，帶有淡淡的米香和蜜香，非常適合女士飲用。

香雪

香雪是甜型的黃酒，除了加料，還有加入老酒進(jìn)行再次發(fā)酵，釀酒的工藝比善釀還要復(fù)雜。

7.啤酒被人們稱(chēng)為

1.大綠棒子泛指哈爾濱綠色瓶裝啤酒，地區(qū)不同叫法不同，有稱(chēng)之為“大棒”，有稱(chēng)之為“哈啤”，多數(shù)指爾濱綠色瓶裝啤酒。

2.哈啤分為兩種：綠色瓶裝哈爾濱啤酒和白色瓶裝哈爾濱啤酒，綠色瓶裝就是傳說(shuō)中的大綠棒子，白色瓶裝多數(shù)叫“哈爾濱小棒”，也稱(chēng)之為哈啤。

3.雪花根據(jù)地區(qū)不同叫法也不同，其中最出名的就是沈陽(yáng)地區(qū)生產(chǎn)的雪花啤酒，通長(zhǎng)稱(chēng)之為“老雪”，阜新地區(qū)生產(chǎn)的雪花稱(chēng)之為“白牌”，又名“奪命12度”。

8.啤酒的說(shuō)法

黑啤酒主要只是指那些視覺(jué)感官上呈現(xiàn)深色調(diào)，甚至黑色酒體的啤酒。

一般市面上能看到的啤酒產(chǎn)品，大多都是稻秸稈色到金黃色的美式淡拉格啤酒。而國(guó)人大多都啤酒的類(lèi)型不甚了解，因此僅僅從色度上直觀(guān)的去分辨啤酒種類(lèi)，就有所謂黃啤、白啤、黑啤的說(shuō)法。其實(shí)真正的啤酒分類(lèi)體系中是沒(méi)有這種劃分的，這些看起來(lái)簡(jiǎn)潔明了的色系感官，僅僅表明啤酒的外在色澤而已，并不能區(qū)分出啤酒本身的原料、工藝、傳統(tǒng)產(chǎn)地及風(fēng)味、口感的類(lèi)別。就像家養(yǎng)的寵物貓狗，不能僅僅從顏色上區(qū)分它的品種。

很多人對(duì)黑啤感覺(jué)有種神秘感，總覺(jué)得是一種高大上的東西。其實(shí)這是一種很淺顯的認(rèn)識(shí)誤解。早年進(jìn)口到中國(guó)的黑色系啤酒，往往口味豐富，因此被很多進(jìn)口商包裝成高級(jí)啤酒。普通消費(fèi)者也輕易的相信了這些被營(yíng)銷(xiāo)包裝的“功能和特質(zhì)”說(shuō)辭。比如說(shuō)黑啤酒精度高，更濃郁。也有人說(shuō)，黑啤比普通啤酒抗氧化性強(qiáng)，更利于健康。

啤酒的顏色主要來(lái)自于麥芽顏色深淺，它只是說(shuō)明在原料中有一定含量的烘焙顏色更深的麥芽存在，深色的麥芽使用量越多，其顏色就越深。并不能說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酒精度更高。決定啤酒營(yíng)養(yǎng)和酒精度、色澤、風(fēng)味口感的，更多還是看原料和發(fā)酵工藝技術(shù)。

釀造啤酒的主原料是大麥麥芽，大麥芽一般都是經(jīng)過(guò)干燥和烘烤工序，烘烤的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就越深。早期麥芽烘烤技術(shù)不成熟，因此很難均衡控制麥芽的質(zhì)量，而為了保證每批次大麥能中斷發(fā)芽進(jìn)而利于發(fā)酵，一般都會(huì)選擇加長(zhǎng)烘烤時(shí)間，所以也就造成了早期的啤酒其實(shí)都是深色調(diào)的，當(dāng)然就包括了黑色的啤酒。18-19世紀(jì)，麥芽烘干技術(shù)得到改良和提升，英國(guó)生產(chǎn)出了第一批淡琥珀色的啤酒，為了區(qū)別跟以前的深色啤酒，取名為“淡色艾爾啤酒”。但這種淡相對(duì)于現(xiàn)代的金黃色為主流的啤酒而言，仍然非常深。但在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是非常大的突破。

淡色的麥芽能夠保留更多的淀粉，也就進(jìn)而可以加大糖化的使用效率和比重，因此淡色麥芽使用較多的話(huà)，理論上發(fā)酵后酒精度也就越高，恰恰跟我們一般認(rèn)識(shí)的黑啤酒更濃烈的概念是相反的。酒精度的高低，取決于發(fā)酵時(shí)候可利用的糖份高低，與顏色無(wú)關(guān)。比如愛(ài)爾蘭健力士黑啤酒（屬世濤型啤酒），其酒精度僅僅只有4.2%，低于普通標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際拉格啤酒。

國(guó)內(nèi)的很多所謂爽啤其實(shí)都是淡化版的拉格啤酒，加入了大米、玉米淀粉，部分的取代了一些麥芽的含量。這些輔料成本低，蛋白質(zhì)略高，但發(fā)酵能夠更加徹底，不過(guò)風(fēng)味上清爽之余過(guò)于寡淡，其可供轉(zhuǎn)化的糖份少，因此酒精度也低至4%以下。而并非是因?yàn)轭伾耍凭炔诺汀?/p>

世界上主要的深色啤酒比較常見(jiàn)的有波特啤酒，是一種英國(guó)傳統(tǒng)的上發(fā)酵深色艾爾啤酒。口味豐富、濃烈，深黑色的酒體，焦糖香、堅(jiān)果味和淡太妃糖甜味都有所呈現(xiàn)。波特的繼承者，焦糖、太妃糖甚至苦咖啡、巧克力味道明顯的“世濤啤酒”更是被精釀啤酒浪潮所倍加推崇，不斷被復(fù)制。而啤酒王國(guó)德國(guó)，也擁有鄧克啤酒、德式黑啤、煙熏啤酒和博克啤酒，其標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品中大多呈現(xiàn)黑色(博克會(huì)有淺色版本），而這些啤酒大多是下發(fā)酵的窖藏拉格啤酒。

9.啤酒被稱(chēng)作什么

方言叫啤酒的水果學(xué)名叫荸薺。

荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。

本產(chǎn)于中國(guó)，廣布于全世界，全國(guó)各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，

又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供藥用，開(kāi)胃解毒，消宿食，健腸胃。

10.古代的啤酒

一升等于1000毫升，啤酒含量多為350毫升、550毫升和650毫升。

1000除以350等于2.8瓶。

1000除以550等于1.8瓶。

1000除以650等于1.5瓶。

拓展資料:

1噸(t)= 1000千克(kg)= 2205磅(lb)= 1.102短噸(sh.ton)= 0.984長(zhǎng)噸(long ton)

1千克(kg)= 2.205磅(lb)

1克（g）=0.001千克（kg）

1短噸(sh.ton)= 0.907噸(t)= 2000磅(lb)

1長(zhǎng)噸(long ton)= 1.016噸(t)

1磅(lb)= 0.454千克(kg)[常衡]

1盎司(oz)= 28.350克(g)

古代：

10圭 = 鈞 = 30斤

24銖 = 兩 = 50克

16兩 = 1斤

6銖 = 1錙(zī)

4錙(zī) = 1兩

1擔(dān)（古同：儋dàn）（dàn） = 100公斤

1斤 = 16兩（古代） = 1.6斤（現(xiàn)代？）

鋝（lüè） = 333.333333克【合六又三分之二兩】

11.古人稱(chēng)啤酒為什么

“將軍肚”又稱(chēng)“啤酒肚”“羅漢肚”。古代由于將軍通常要親自帶兵打仗，拉弓射箭，揮動(dòng)刀槍劍戟，需要足夠的體力支撐，通常表現(xiàn)腰粗、肚子大，是一種力量的象征，因此被稱(chēng)為“將軍肚”，這是一種褒義，是贊美。而用于現(xiàn)代人說(shuō)的“啤酒肚”是一種貶義詞，顧名思義是由于大量飲入啤酒導(dǎo)致的，所以稱(chēng)之為“啤酒肚”。