1.德國人對啤酒的信仰和態度

德國是個不折不扣的啤酒王國，德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有1300家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，大到各個大城市，小到每個農村 都會有自己的啤酒品牌，在日常工作結束后，嚴謹的德國人會上成群叫上幾位好友到家里做客，當然啤酒就會成為必不可少的飲料，德國全國各地在不同時間都會有大大小小的啤酒節，其中最著名的就是慕尼黑啤酒節 慕尼黑啤酒節在每年的9月下旬到10月上旬舉行，圍棋半個月左右，這時世界各地的啤酒愛好者，都會涌入這座啤酒之都 。

2.德國人對啤酒的信仰和態度研究

是萊垍頭條

今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了。萊垍頭條

每年十月的慕尼黑啤酒節是世界上最盛大的民間節日，屆時會有來自世界各地的五百多萬賓客來此歡度這一盛大的節日。慕尼黑的啤酒節源于1810年為慶賀巴伐利亞的儲君德親王與薩克森－希爾登豪森的黛麗絲公主共結百年之好而舉行的一系列慶祝活動。一百多年來每逢9、10月間，全城街頭一派“啤酒氣氛”，街上啤酒小吃攤林立，人們坐在長條木板椅上，手捧能裝一公升啤酒的陶瓷大杯，盡情暢飲，整個城市一片歡騰，幾百萬升啤酒，幾十萬支香蕉被一掃而光。慕尼黑人的“啤酒肚”也向人們展示他們的能喝善飲。條萊垍頭

3.從啤酒文化看德國社會

德國在1519年巴伐利亞公國頒布‘德國純啤酒令’，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒成為了純正啤酒的代名詞，多年來德國人培養形成的啤酒文化更是世界獨一無二的。

德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種。啤酒被稱作”液體面包”，是德國人最愛喝的飲料，德國啤酒的品種極其繁多，主要是因為全國各地都有自己生產的當地啤酒。最主要的德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。德國啤酒按顏色來分有白啤、黑啤、棕啤、皮爾森（黃啤）。

至于那渾濁其實是酵母，而且是活的酵母。其它品種就看過不過濾了，酒精色素香精兌的肯定是清徹的。

4.德國人喝啤酒的講究

一、德國人既有信仰新教的，也有信仰天主教的。德國人是德國境內的居民，2013年人口約8200萬，主要是德意志人，有少數丹麥人和索布族人。通用各類德語方言。居民中30%信奉新教，31%信奉羅馬天主教。德語為通用語言。

德意志民族成分中主要包括以下日耳曼部落：在德國中部和南部有蘇維匯人、赫蒙杜里人、查蒂人和阿勒曼尼人；在北部有盎格魯人、撒克遜人、朱特人、條頓人、金布里人和弗里斯人；在西部有法蘭克人。

二、德國人的特點：

1、愛讀書

德國書業協會2014年發布的數據顯示，60%的受訪者表示，前12個月內購買過書籍，其中87%的人買書3本以上。另外，德國人2013年休閑時間最愛干的事情中，讀書看報的排名高于逛街下館子。銷售最多的圣誕禮物排名第一的是圖書。德國有81%的家庭每天陪孩子閱讀。

2、愛啤酒

2011年，德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138升的啤酒！但是，德國人喝啤酒越來越少。

2012年，每個德國人平均喝下149升咖啡，而人均啤酒消耗量僅為107升，這一數字甚至遠低于德國人均礦泉水消費量的137升。

5.為什么啤酒對德國文化如此重要

德國的美食——如果說要追根溯源到中世紀的時候，“美食”兩個字可就有些名不副實了，因為中世紀的德國，即使是最奢華講究的貴族，吃的東西都算不上太精致多樣，而我們印象中歐洲的餐桌上應有的內容，則是到了近代以后才出現的，早期的貴族食物相對來說較為簡單，然而與之相配的餐桌禮儀卻繁復得令人咂舌。

如今隨著全球化的程度不斷加深，世界各地的美食傳播速度比我們預想的還要快，說起德國今天享譽世界的好吃的，也是不勝枚舉啊！啤酒當然是第一位出名的。

然而殊不知在中世紀時期，啤酒只是屬于下層民眾的低等飲料，貴族不屑于像農民那樣用桶一般的容器大口大口吞下啤酒，他們更愿意選擇品味量少而精美的葡萄酒，到了后來，啤酒才逐漸變成了德國普遍的大眾飲品，并且搖身一變還擔當了重要的社交媒介，人們喜歡在啤酒館聚集談論從生活瑣事到政治民生的各種話題，啤酒館也成為了德國極其重要的交際場所。

除了啤酒，香腸也是德國人不可或缺的食物之一，圖林根紅腸、法蘭克福小香腸、士瓦本人喜愛的黑香腸，以及上次的文后筠蛋看見讀者盆友提到的慕尼黑白腸（？），這個孤陋寡聞的我沒有了解，如果讀者盆友愿意告訴筠蛋有多好吃那就么么扎了！！

最后呢還有蛋糕，德國最出名的蛋糕莫過于黑森林蛋糕，筠蛋第一次知道這種蛋糕的時候，還以為是巧克力做的狀似黑森林得名，而實際上呢正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，它起源于南部黑森林地區，最美味的核心在于香甜的奶油和可口的櫻桃~看來筠蛋吃過的黑森林蛋糕都是顧名思義的糕點師再創作的結果啦~~可是呢，雖然我們說了這么多德國本土的美食，據筠蛋的盆友說，柏林街頭最受歡迎的餐館還是中餐館。Emmm……

這不禁讓筠蛋想起了去年冬天，冷成凍蛋的我最想對鼓吹日耳曼民族高貴論的希特勒總裁說的一句話——沒有火鍋的民族沒有靈魂……（楊清筠/時拾史事）

開個玩笑~德國今天的美食就交給大家親自去一探究竟，讀者盆友可以抓住機會去德國嘗嘗，要和筠蛋分享心得就更好啦~筠蛋要給大家講的是千年以前的德國，那些歐洲最講究的貴族餐桌上都有什么。

德國成為一個真正的統一國家，可以說是在1871年以后了，在此之前盡管曾經有“神圣羅馬帝國”這么牛比閃閃的稱號，但也僅僅是個稱號而已。中世紀的德國分裂散落、支離破碎，從南德到北德很難從文化上看出來是屬于一個國家的，因此，德國的貴族也就無法呈現同法國那樣價值取向、審美需求趨于統一的樣子，而是像他們的國家文化一般不同的地區有著不同的習慣。

不過，最大的一點相同之處在于，這些從“蠻族”順延下來的“貴族”，依然保持了古老日耳曼部落熱愛戰斗、追求樸素簡單的奢華的品質。他們認為“大”就代表了地位和慷慨，所以桌子上的食物不求賣相，只求量足夠大，德國貴族的餐桌上主要以肉食為主，因此整只的禽類、整條的魚，甚至是整頭的小牛都會直接搬到桌子上以顯示主人的地位。這些肉品種類包羅萬象，除了自己養殖的禽畜，更多的是貴族外出狩獵獲得的戰利品，山羊、野豬、鹿是最常見的，偶爾還能吃到天鵝一類比較少見的飛禽，這些野味是提升主人家地位最好的“門臉兒”，因而大量出現在貴族的宴會上。

16世紀最有名的巴伐利亞公爵的婚禮，奢華到了極點，光是鹿就吃掉了200頭。貴族成員們為了顯示自己家大業大的不凡地位，常常拿請客的規模作為攀比的依據，就連普通的貴族舉辦的宴會上，消費幾百只羊也并非罕見的。。不過呢，這樣的行為細細品味一下就會覺得實在有礙觀瞻，大頭的牲畜不僅顯得笨拙而且客人的吃相也會因此變得粗魯，真正有涵養的人是不會選擇這樣的吃法的。所以，后來隨著經濟發展社會進步，能一頓飯吃整頭牛也不算多奢侈的時候，德國貴族便放棄了這種“以大為貴”的思路，改為小規模地就餐了。

那么這么多的肉類，德國人一般是怎么吃呢？盡管他們介紹烹飪的書籍不少，14、15世紀德國的烹飪類專著已經大量出現，研究德國史的學者也對貴族的飲食狀況評價很高，可筠蛋怎么看怎么覺得德國人吃的東西太簡單，他們對新鮮肉類最常見的處理方法就是烤制，燒烤雖然好吃但是吃幾頓就膩味了。而新鮮的肉吃不完就要用大量的鹽、香料腌制起來，有錢的貴族不僅能用蔥、薄荷、香菜這些本地產的香料調味，還能用到胡椒、肉桂、豆蔻這樣進口的昂貴香料（我們知道后來歐洲人開辟了新航路，一個極大的誘惑就是去尋找和黃金一樣珍貴的香料），為了配合放了大量鹽和香料的肉類，德國人不得不在烹飪的時候佐以辛辣的調料中和這非同一般的重口味兒……嗯，我覺得那會兒的貴族很有可能嘴巴常年起火泡。可能是因為腌肉太咸，德國人很喜歡糖類，然而蔗糖的加工技術他們卻一竅不通，所以糖一直依賴進口，直到十字軍東征之后才學到了東方的制糖技術，吃不起昂貴的蔗糖，德國人一般就用蜂蜜來獲取甜味（……這才是奢侈啊~~~），因為11磅糖就能買一匹馬了！筠蛋好想穿越回德國賣糖哇。說了這么多，經過這種黑暗料理端上德國貴族餐桌上的菜又會是什么樣呢？

我們舉個栗子，這是1485年科恩騰城堡主教在齋戒期間的食譜：

白面包蘸杏仁醬；（因為齋戒期間奶制品是不允許吃的，所以都用杏仁代替）

水煮魚；（真·水，煮，魚。不是你愛吃的那種）

烤鱒魚和卷心菜；（好像變好吃了一點哈~）

葡萄酒燒蝦肉加香料；葡萄酒煮魚（有點黑暗了啊！）

杏仁乳煮米飯；（這什么味道）

面裹葡萄油炸；（還記得武林外傳李大嘴發明的酥炸小黃瓜嗎）

綜上所述，德國貴族的飲食只是相對于他們國家的平民比較考究而已，在我等吃貨看來實在是不行，再觀同一時期的中國，飲食結構簡直了——參見我號的古代食堂系列之金瓶梅中的美食，我的師叔小昭教你實力甩神羅皇帝三條街。

吃的東西挺簡單，餐桌禮儀可一點也不饒人。要說德國的餐具在中世紀真是少得可憐的，吃飯的時候會有一個身材必須要很養眼的侍者在一旁用刀子為大家切肉，刀子是公用，而叉子則是近代才有的，所以當時貴族們一般都用手抓東西吃，為了體現身份，必須有禮貌地用三個手指接過分給你的食物，湯碗、飲料杯等等因為數量有限是需要幾人共用的，所以喝湯的時候切忌用嘴巴吹，更不能嘴巴里的東西沒嚼完就去喝飲料，這會讓和你共用餐具的客人感到非常不爽。每個人面前會有一個木板或者一片面包當盤子放食物，面包用完了則拿去喂狗抑或送給吃不起飯的窮人。

6.德國人對啤酒的信仰和態度英文

德國弗倫斯堡啤酒（英文名：Flensburger Brewery）是德國著名的高端啤酒品牌，也是全世界上最大的旋轉瓶蓋啤酒生產廠。保持和傳承了千百年來德國啤酒的傳統釀造和包裝工藝，是德國最著名的啤酒企業之一。

德國弗倫斯堡啤酒于1888年成立，目前已經成為德國擁有專利技術最多的啤酒生產廠。弗倫斯堡啤酒廠也是德國北部最大的啤酒生產廠，每天一百萬瓶的旋轉瓶蓋啤酒生產量在世界同類行業中排名首位，出口二十三個國家。現在的弗倫斯堡啤酒廠擁有德國最先進的生物研發中心，可以培養出各種優質的酵母，能夠生產十個品種的不同工藝的優質啤酒，來滿足全世界所有人群對啤酒的需求。

7.德國為什么喜歡啤酒

rat啤酒是小麥啤酒