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迷失海岸幽靈渾濁lPA(迷失海岸幽靈渾濁ipa酒體清澈)

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2023-01-04 21:27???點擊:184??編輯:admin 手機版

1. 迷失海岸幽靈渾濁ipa酒體清澈

清澈的好。

可以把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質(zhì)量比較好。

就年輕的酒體而言,除了醬酒因原料和高溫釀造過程使得酒體略呈微黃外,其他香型白酒都以無色透明為佳。

2. 迷失海岸酒精度

23度。迷失海岸(Lost Coast)位于美國加州最北部的洪堡縣(Humboldt County),因風(fēng)景優(yōu)美而成為很多背包客的首選。迷失海岸附近的村鎮(zhèn)較少也沒有主要道路,Martin 只有通過 25 英里長的迷失海岸步道(Lost Coast Trail)進行探索,而步道上遍布著黑色的沙子和諸多巖石。

3. 迷失海岸幽靈渾濁IPA

前者是啤酒,后者是咖啡,沒有可比性

4. 迷失海岸幽靈雙倍渾濁IPA

你是好樣的,經(jīng)典款比較好,適合大眾消費,而且款式陳瑞廣受大家好評

5. 迷失海岸的渾濁 IPA 不錯

一、什么是渾濁IPA

渾濁IPA(Hazy IPA),又叫新英格蘭IPA(New England IPA)。這種酒體渾濁,打破了多年來以清澈度作為一項考量標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)觀念,保守派也稱之為“橙汁熱”。

BJCP(Beer Judge Certification Program美國啤酒品酒資格認證體系)對渾濁IPA的定義概括為:①具有強烈的水果香氣的美式IPA,酒體柔和,口感順滑,帶有明顯不透光的渾濁酒體。②使用干投工藝,并且選用熱帶水果風(fēng)味的啤酒花品種,帶來“果汁口感”般的飲用體驗。

“渾濁”和“果汁感”是體現(xiàn)渾濁IPA最重要的兩點。

二、渾濁IPA的渾濁,是否有意而為之?

其實,是在酵母和干投方式的無意之下,出現(xiàn)了渾濁IPA。

對于一部分釀酒師們而言,一款I(lǐng)PA的清晰度對于他們而言十分重要?!拔矣X得,視覺上看起來十分渾濁的啤酒看起來是十分不吸引人的,而且可以說是非常業(yè)余的一種表現(xiàn)”。不過他們沒想到的是,后來渾濁IPA在俄勒岡州如同鏈?zhǔn)椒磻?yīng)般地迅速發(fā)展起來。

John Kimmich——The Alchemist酒廠的創(chuàng)始人兼釀酒師,他的想法又和很多釀酒師們的想法不一樣:“我覺得是否渾濁和啤酒的香氣,風(fēng)味以及口感并不沖突,他們嘗起來并沒有什么問題。不過讓我感到沮喪的是,很多人也許太過于注重外觀。”

后來,他們的確釀造出了最受歡迎的渾濁IPA,甚至可以說世界最出名的IPA之一,Heady Topper。而正是因為Heady Topper,人們對于渾濁IPA有了新的看法。

Heady Topper頗為成功,而且因為產(chǎn)量較少,導(dǎo)致一時“洛陽紙貴”。它的成功絕非因為渾濁,而是啤酒花所帶出的熱帶水果味令人震撼,且更低的苦度和更順滑的口感,有著如同果汁般的感覺,使大家歡喜不已。

而正是因為Heady Topper,人們對于渾濁IPA有了新的看法。

Shaun Hill——Hill Farmstead酒廠的總釀酒師兼創(chuàng)始人曾說過:“我使用英式酵母很多年了,會一定程度上造成酒體的渾濁,但是我們從來都不是故意為了渾濁而渾濁。我從來都沒有花很多心思在如何讓啤酒變得渾濁的方法上,我們更在意的一直都是香氣,風(fēng)味和口感,自然而然出現(xiàn)了渾濁IPA,巧的是人們卻被渾濁所吸引?!?/p>

三、渾濁不是重點,香與果汁感才是重點

渾濁爆發(fā)并非意外,意味著消費者正在追求更多新口味。很長一段時間,為了獲得更高酒花香,釀酒師們通常傾向于做成Double IPA,通過在煮沸過程中或者發(fā)酵完成后投大量酒花以保證過濾后仍然保持強烈的酒花香。但大量使用酒花的結(jié)果就是帶來額外的苦味,想要平衡它可不是那么容易。渾濁給了一個另類的解決方案,由于不需要過濾,可以讓更多帶有香氣的沉淀物保留在酒里,酒體可以比較輕,但是卻能達到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度,而且果汁般的感覺,給人以全新感受。

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