一、如何選購(gòu)烏龍茶?

以食味來(lái)說(shuō)，吃多油膩食物的人，就選用滋味濃厚的茶；喜愛(ài)食物味道強(qiáng)烈的人，就選用較芬芳的茶；蔬果吃得少的人，就選發(fā)酵較輕或不發(fā)酵的茶。

以地區(qū)而言，北方人是較喜愛(ài)選用花茶；江浙及鄰近省份的人，多選用龍井茶或高級(jí)綠茶；南方云貴廣東和福建人士，為保健及治疾，多選用半發(fā)酵的高級(jí)包種茶、武夷茶或普洱茶等；居住在都市的人常喜歡選用濃味刺激性較強(qiáng)的紅茶。

以年齡來(lái)說(shuō)，年輕人為了健美可選用綠茶或包種茶，為了欣賞可選用清香包種茶；上了年紀(jì)的人最好選用烏龍茶和焙火稍重的包種茶。不同的人要選適合自己的茶。

對(duì)于一位初學(xué)飲茶者，將茶先行試泡、試飲是很重要的。當(dāng)茶湯進(jìn)口，回蕩于口中一點(diǎn)時(shí)間，再經(jīng)喉嚨吞入，稍后是嗅覺(jué)與味覺(jué)的反應(yīng)，凡是口腔有一種爽然快感的感覺(jué)，芬芳久久不退，口里覺(jué)得甘潤(rùn)回味，就可以證明這種茶對(duì)您是適宜的。當(dāng)您經(jīng)過(guò)數(shù)次試飲后，尤其是按茶湯溫度的高低分?jǐn)?shù)次試飲，更可以探知茶的真味；如此幾次試泡試飲，只要泡法沒(méi)有差錯(cuò)，一定可以選用你喜歡的茶種了。

茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。干茶的外形，主要從五個(gè)方面來(lái)看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

1.嫩度 嫩度是決定品質(zhì)的基本因素， “干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類(lèi)的外形要求。此外，還可以從茶葉有無(wú)鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無(wú)鋒苗和白毫。

2.條索 是指各類(lèi)茶的外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長(zhǎng)條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí)；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來(lái)說(shuō)，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說(shuō)明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說(shuō)明原料老、做工差、品質(zhì)劣。

3.色澤 茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無(wú)論何種茶，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一、做工差、品質(zhì)劣。茶葉的色澤還和茶樹(shù)的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。

4.整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。將茶葉放在盤(pán)中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。無(wú)論哪種茶，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過(guò)濃，湯色較深。

5.凈度 主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過(guò)程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過(guò)茶的干香來(lái)鑒別。無(wú)論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來(lái)定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。

二、物理:夏天,將飲料放進(jìn)冰箱一段時(shí)間后,飲料溫度降低,試分析飲料在冰箱的內(nèi)能變化,并解釋其原因

熱量要從溫度高的物體向溫度低的物體傳遞！

冰箱溫度比飲料溫度低，飲料向冰箱進(jìn)行熱傳遞，飲料內(nèi)能減少。

三、用吸管吸飲料時(shí)，什么力量試飲料上升到嘴里的？

嘴吸吸管時(shí),嘴里有一股氣流.

根據(jù)流體壓強(qiáng)原理:氣體流速越快得地方,壓強(qiáng)越小.

所以外界氣壓將飲料壓入吸管,并進(jìn)入嘴里.

同理:鐵軌邊不能太靠近人就是因?yàn)?火車(chē)路過(guò)時(shí),火車(chē)邊氣體流速很快,車(chē)邊得壓強(qiáng)很小,外面得氣體由于要達(dá)到氣壓平衡而易將物品壓到車(chē)邊.

如果車(chē)速很快,那么壓強(qiáng)差也就越大,氣壓也能將人壓至車(chē)邊,釀成慘劇.

四、怎么治好胃痛

常言“三分治，七分養(yǎng)”，得了胃病應(yīng)如何自我進(jìn)行飲食調(diào)理？這是每個(gè)胃病患者應(yīng)了解及遵循的，以下簡(jiǎn)介要點(diǎn)，望對(duì)您的健康有幫助。
1、注意飲食的質(zhì)。飯菜應(yīng)營(yíng)養(yǎng)豐富細(xì)軟而易消化，有刺激性的食物不適宜。所謂營(yíng)養(yǎng)豐富是指糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)齊全，搭配適當(dāng)。所謂容易消化，一般有這幾個(gè)規(guī)律：面食好于米食；發(fā)面好于死面；流質(zhì)飯好于普通飯；淀粉好于脂肪；細(xì)糧好于粗糧。有刺激性的食物（如辣椒、煙、酒、生蔥、生大蒜、濃茶等）因?qū)ξ赣写碳ぃ瑢?dǎo)致胃酸分泌增加使胃痛加劇。

2、注意飲食的量。食量過(guò)多，胃工作量大而負(fù)擔(dān)重，對(duì)胃很不利；食量過(guò)少，工作量不足，胃活動(dòng)無(wú)力也使胃痛加劇。一般提倡早飯吃得好一點(diǎn)，午餐吃得飽一點(diǎn)，晚餐吃得少一點(diǎn)是可參考的。這樣可使胃腸恒定而有規(guī)律的活動(dòng)，不易得胃病或使胃病加劇，有利胃病早日康復(fù)。

3、注意飲食溫度。飲食的冷熱和無(wú)規(guī)律，這一物理刺激可使胃病病人胃痛發(fā)作。所以胃病病人要掌握食物的冷熱適度，有規(guī)律地進(jìn)食可使胃得到良性刺激，保證胃病的痊愈。

4、掌握進(jìn)食的速度。胃病病人禁忌暴飲暴食，吃飯時(shí)要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的良好習(xí)慣，使嚼碎的食物能和唾液充分混合，以達(dá)到對(duì)胃粘膜的刺激減少和易消化的目的。

5、調(diào)節(jié)食物酸堿度。對(duì)胃酸分泌過(guò)少的胃病，應(yīng)補(bǔ)充一些胃蛋白酶及濃縮肉汁、果汁、酸奶、醋以刺激胃酸分泌。如果胃酸過(guò)多，則這些食品應(yīng)少吃或不吃，面食可食堿面，有利中和胃酸。

慢性胃病食療
辨證施治是中醫(yī)防病治病的基本特點(diǎn)，也是中醫(yī)食療的理論指導(dǎo)。
1、肝胃不和：胃脘部脹痛，噯氣打嗝，食后明顯，遇情志不暢時(shí)加重。肝虞不能正常疏泄，橫逆犯胃，胃氣上逆。
所謂是葯三分毒，讓我介紹幾道食療吧!
食療方：
（1）橘皮粥：橘皮15~20克（鮮橘皮30克），粳米50~100克。洗凈橘皮，煎取汁，去渣，與粳米同煮粥。或?qū)㈤倨窀桑袨榧?xì)末，每次用3~5克調(diào)入已煮沸的稀粥中，再煮成粥食。
（2）橘葉汁：橘葉30克，煎汁飲。
（3）玫瑰露：玫瑰花約40克（干品），放入燒瓶?jī)?nèi)加入適量的清水，將瓶蓋塞上，接上冷凝管，然后將燒瓶置于酒精爐上加熱，燒開(kāi)后收取蒸餾水液即得玫瑰露（即玫瑰花的蒸餾液），一日2~3次，每次80毫升左右，溫?zé)犸嬘茫B服6天。
（4）蘿卜粳米粥：鮮蘿卜汁100毫升，粳米100克。蘿卜洗凈搗爛 ，取汁100毫升，同粳米一塊加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫?zé)岱场?br _extended=true>（5）平時(shí)做菜加蘿卜、橘皮等。
2、飲食積滯：胃脘脹痛，惡心厭食，飽滿(mǎn)暖氣如敗卵，得食益甚。暴飲暴食，損傷脾胃，胃失和降。
食療方：
（1）萊菔子散：菜菔子6克，研末，水調(diào)服。
（2）橘餅汁：橘餅泡湯代茶飲。
（3）佛手橘煮粳米粥：佛手橘20克，煎湯去渣；粳米100克，加水適量，煮成粥后加入冰糖并入佛手橘湯，稍煮即可。每日2次。
（4）無(wú)花果燉瘦豬肉：無(wú)花果干品6克，瘦豬肉100~200克，清水適量，放瓦盅中隔水燉熟，調(diào)味食用。
（5）砂仁鯽魚(yú)湯：砂仁5克，鯽魚(yú)1尾，蔥、姜、鹽各適量。魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。砂仁洗凈放入魚(yú)腹中，魚(yú)置于鍋中，加水適量，武火燒開(kāi)后用文火燉至魚(yú)熟，加調(diào)料燜數(shù)分鐘，食肉飲湯。
（6）胡椒燉肚：豬肚1個(gè)，白胡椒13克，蔥、姜、大茴香、料酒、鹽適量。豬肚洗凈，用開(kāi)水燙內(nèi)膜，刮洗干凈；白胡椒搗碎，填于豬肚內(nèi)，并在肚內(nèi)留適量的水分，肚的切口用線(xiàn)縫好。將豬肚投入鍋內(nèi)，加水及蔥、姜、鹽、大茴香、料酒，用文火燉熟即成，佐餐食用。
3、胃陰不足：胃脘疼痛有燒灼感，吃點(diǎn)食物后則能緩解，口干舌燥，心煩易怒，陽(yáng)損及陰，耗傷津液，以致胃失濡養(yǎng)，納化失司。
食療方：
（1）餐后蘋(píng)果：每日餐后食蘋(píng)果1只，堅(jiān)持長(zhǎng)期食，必收良效。
（2）甘蔗粥：甘蔗汁100~200毫升，粳米50~100克，用新鮮甘蔗，榨取汁約100~150毫升，兌水適量，與粳米同煮粥，一日1~2次。
（3）荸薺蟄皮飲：鮮荸薺（馬蹄）50克，海蟄皮（洗去鹽）50克，煮湯飲，一日2次。
（4）石斛粳米粥：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。取石斛30克，加水200毫升，用文火久煎取汁約100毫升，去渣，再加冰糖、粳米適量，同入砂鍋內(nèi)，加水400毫升左右，煎至米開(kāi)粥稠停火。早晚溫?zé)岱拢?天為一個(gè)療程。
（5）玉參燜鴨：凈鴨一只，玉竹20克，沙參20克，各種調(diào)料適量。玉竹、沙參少將，切片，混合加水煎煮提取2次，得玉竹、沙參濃縮汁約40毫升。鴨由背部劈開(kāi)，洗凈，放盆內(nèi)，加鹽、料酒、蔥各少許，入籠蒸至熟爛。鍋內(nèi)注入原湯、雞湯、玉竹和沙參濃縮汁，加精鹽、料酒、白糖、蔥、燜10分鐘。鴨切塊，按原體形排入盤(pán)中，原湯用雞油、淀粉勾成汁，澆上即成，食肉喝湯。
（6）平時(shí)宜吃百合、梨、藕、蜂蜜等。
4、脾胃虛弱：可有胃脘隱隱作痛，喜食熱飲，食則胃部脹滿(mǎn)，神疲乏力。憂(yōu)思勞倦，饑飽失時(shí)，以致胃氣和降失常，氣機(jī)不暢而發(fā)病。
食療方：
（1）胡蘿卜大米粥：大米100克，胡蘿卜50克，大米煮成粥后加入胡蘿卜煮熟爛食之，有健康溫胃的功效。
（2）姜汁牛肉飯：鮮牛肉100~500克，切碎，剁成肉糜狀，放盤(pán)中，加入老姜汁20~40滴，拌勻后，再放些醬油、花生油，拌勻。米200克加水煮開(kāi)，水將干時(shí)，放入牛肉蒸熟。有健脾補(bǔ)胃之功效。
（3）牛肉煮胡椒：牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克，生姜15克，加蔥、鹽同煮。一日2次，每次100克，有健脾胃、除虛寒、促食欲的功效。
（4）糯米小麥粥：糯米50克，小麥仁60克，煮成粥成加糖適量，調(diào)味服用。有健脾、益中氣之功效。
（5）鍋巴蓮子粥：大米鍋巴適量，蓮子去芯50克，白糖少許，煮粥食之。每日1~2次，10~15次為1個(gè)療程。
（6）姜棗飲：生姜3片，法半夏6克，紅棗2個(gè)，煎水飲。
（7）炒小米粥：炒小米面熬粥，加紅糖食用。
（8）薏苡紅糖粥：炒薏苡仁熬粥，加紅糖少許食用。
（9）平時(shí)做菜時(shí)加用山藥、蓮子肉、大棗、生姜、胡椒等健脾溫中之品。