據目前我國規模最大、最權威的歷時性漢語語文大詞典《漢語大詞典》和《漢語大字典》記載：“啤酒”為“德文BIER的音譯兼意譯。又稱‘皮酒’、‘麥酒’。用大麥芽加啤酒花制成的低度酒精飲料。”這就是說，“啤酒”一詞，最早是由德國人帶入中國的
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