問:七八十年代割麥子，麥田必備的變蛋啤酒，有多少農民記得？

變蛋往廣泛處說，就相當于松花蛋。啤酒就是我們在小賣部里買的瓶裝啤酒，有糖度十二的，也糖度十的。

松花蛋在農村七十年代是吃不起的，到八十年代中期以后，農民才吃得起松花蛋。

瓶裝啤酒，我們這里農村也是在八五年，小賣部里才有賣瓶裝啤酒的，八五年以前，農村小賣部里只賣白酒，其中還是買壇里散裝酒的多，買原瓶曲酒的少，倒是有一種格瓦斯在小賣部賣過。

一九八零年以前，割麥子都是集體，生產隊集體割麥子，社員們在麥田里吃飯也是送飯，社員們下地割麥子，隊長留下兩個人，在隊部熬一大鍋綠豆湯，熟飯后，這兩人這挨家挨戶去揀飯，揀齊后，一人肩挑著兩桶綠豆湯，另一人肩挑著各家各戶的飯，送到麥田里，社員們割麥子每人兩條壟到地頭，就認領自己的飯來吃，這飯大都是貼餑餑熬西葫蘆，喝稀的就是每人一碗綠豆湯。啤酒那時社員們還不認識。

我見識啤酒第一次喝啤酒，還是在一九八三年去市里賣西瓜，賣完西瓜去飯館買了一斤包子，看每人眼前都有個有刻度的玻璃罐子，里面是淡黃色上面有泡沫的液體，我也要了一罐，人家說那是一升，六毛錢一升，在像液化石油氣罐里倒出來的，喝了還不如白酒，這是我第一次喝啤酒。

以后，割麥子是給自己割了，給自己割就不用送飯，自己回家去吃，那時也沒有吃什么變蛋和啤酒，真正常吃變蛋喝啤酒時，就是八十年代后期和九十年代的事了。

七八十年代割麥子，地里有變蛋啤酒？做夢吧。